饮水机使用时间对桶装饮用水水质的影响

目的 了解不同使用时间的饮水机对桶装饮用水水质的影响,为饮用水的卫生管理和生产工艺改进提供依据.方法 于2005年4-5月,选择兰州市某一品牌的桶装纯净水及其配套饮水机作为水样来源.饮水机使用时间分别为1周、2、5、10、12、36、60个月,在此期间,饮水机未被清洗过.分别采集装桶前桶装水水样和装桶后经过不同使用时间的饮水机常温出水口水样,检测细菌总数、大肠菌群和亚硝酸盐含量.按照《生活饮用水卫生规范》(2001)进行评价.结果 装桶前,水样中的细菌总数、亚硝酸盐含量均未超标,大肠菌群存在超标情况;经过不同使用时间的饮水机水样中细菌总数、大肠菌群、亚硝酸盐含量间比较,经方差分析,差异均无统计学意义(P＞0.05).装桶后,水样中细菌总数超标24件,超标率为57.14%;亚硝酸盐含量超标30件,超标率为71.43%;大肠菌群均超标;经过不同使用时间的饮水机水样中细菌总数、大肠菌群、亚硝酸盐含量间比较,经方差分析,差异均有统计学意义(细菌总数:F=1 387.25,P＜0.01;大肠菌群:F=522.34,P＜0.01;F=725.64,P＜0.01).饮水机水样中细菌总数、大肠菌群、亚硝酸盐含量分别从使用5、12、5个月开始,呈上升趋势.结论 本次调查的桶装水样存在一定的污染,为保证桶装水的卫生、安全,应重视饮水机和桶装水的定期消毒和清洗.     

呼和浩特市2013年游泳池水微生物监测分析

目的 积极及时分析2013年呼和浩特市市内游泳池水的微生物污染情况,为监管游泳池水质及控制介水传染病提供科学依据.方法 细菌总数和大肠菌群检验方法依据中华人民共和国公共场所卫生标准GB/T 18204.9.10-2000,其中大肠菌群测定采用多管发酵法.结果 游泳池水样的微生物总合格率为89.4％,大肠菌群的合格率97.9％ (368/376)明显高于细菌总数的合格率89.4％ (336/376)(x2=22.9,P＜0.01),差异有统计学意义.其中第3季度细菌总数的检出率大于第2和第4季度的(x2=3.95,P＜0.05和x2=7.20,P＜0.01),差异有统计学意义.结论 2013年呼和浩特市游泳池水微生物指标合格率相对较高,说明对游泳场所池水的卫生消毒措施较为有效,但也不能放松对游泳场所的卫生监督管理.尤其针对细菌总数存在较大超标风险的第3季度,有必要进一步加强卫生监督管理力度.     

生活饮用水细菌学指标的影响因素

目的探讨气温、余氯含量对生活饮用水中细菌学指标的影响.方法于2003-2004年对滨州市东郊水厂和二水厂进行水质监测,每月采集水源水、出厂水、各供水网点末梢水各1次,测定细菌总数、大肠菌群和余氯.依据滨州市气象局提供的气温资料分别对气温与水源水中细菌总数、总大肠菌群的相关性进行分析.同时,对出厂水及末梢水中余氯含量与细菌总数的相关性进行分析.结果东郊水厂细菌总数、总大肠菌群与月平均气温均呈正等级相关(细菌总数:rs=0.687,P＜0.05;总大肠菌群:rs=0.747,P＜0.01),二水厂细菌总数、总大肠菌群与月平均气温均呈正等级相关(细菌总数:rs=0.671,P＜0.05;总大肠菌群:rs=0.726,P＜0.01).出厂水与末梢水中余氯含量与细菌总数呈负等级相关(出厂水:rs=-0.555,P＜0.05;末梢水:rs=-0.486,P＜0.05).结论水源水中细菌总数、总大肠菌群随着气温的升高而增高,细菌总数随余氯含量的增高而降低.     

2001～2005年锦州市游泳池水微生物监测分析

目的分析锦州市游泳池水微生物污染现状,监督指导处理水质,为有效的预防控制介水传染病提供科学依据。方法依据《公共场所卫生监测技术规范》的要求,抽取市区游泳池水样进行检测。结果检测292份水样,总合格率67.12%。其中浅水区合格率60.49%,深水区合格率75.38%。浅水区游泳池水细菌总数、大肠菌群合格率各年度之间差异有显著性(x2=10.29,P<0.01;x2=15.06,P<0.01)。深水区细菌总数、大肠菌群合格率各年度之间差异有显著性(x2=9.80,P<0.05;x2=11.23,P<0.01)。浅、深水区游泳池水细菌总数、大肠菌群合格率比较差异有显著性(x2=4.87,P<0.05;x2=10.06,P<0.05)。结论游泳池水微生物污染情况较严重,细菌总数超标较大肠菌群严重,深水区微生物污染情况略好于浅水区。     

延长初发酵培养时间对各类样本大肠菌群结果影响分析

目的：旨在了解延长初发酵培养时间对各类样本大肠菌群检出结果的影响。方法：将国标大肠菌群多管发酵法（GB/T4789.28-2003）要求的初发酵培养时间18-24 h延长至36-48 h,对7个种类343份样本进行大肠菌群总数检测。结果：延长初发酵时间后有80份（23%）样本大肠菌群总数增加,各类样本中大肠菌群增加的样本率依次为沙拉46%、果汁饮料44%、蔬菜29%、含奶冰冻饮品22%、食用冰块17%、过滤水16%和环境涂抹样本6%。比较各类样本在18-24 h和36-48 h大肠菌群总数超标率差异,果汁在两个不同发酵时间的大肠菌群超标阳性率差异具有统计学意义（χ^2=15.82,P〈0.01）。结论：延长初发酵培养时间可不同程度提高大肠菌群成员检出率,为某些样本的国标大肠菌群多管发酵法修订提供了试验依据。     

三门峡市区2002-2006年生活饮用水微生物学指标监测结果分析

目的探讨微生物学指标在各年度、季节及不同类型生活饮用水中的变化特点及相关性。方法对2002-2006年生活饮用水细菌总数、总大肠菌群、粪大肠菌群测定资料分类整理,采用Kruskal-WallisH检验,对各中位数进行比较;用Pearson列联系数（r）分析关联强度。结果五年中生活饮用水监测细菌总数、总大肠菌群、粪大肠菌群超标率分别为11.87%、7.42%、3.68%,年度排秩后各总体分布位置相同;细菌总数、总大肠菌群中位数在各季总体分布位置不同（χ^2值分别为23.868,11.130,P值分别为0.000,0.011）;细菌总数在不同类型水中总体分布位置不同（χ^2=17.520,P=0.001）;三指标关联程度比较,大肠菌群和粪大肠菌群联系强度最高（r=0.542,P=0.000）。结论三门峡市区生活饮用水存在一定生物性污染,各季度、不同类型水样污染情况不同。     

农村地区饮用水消毒质量及消毒前后微生物变化分析

目的 了解农村地区饮用水消毒质量及消毒前后微生物变化情况,为规范饮用水消毒提供科学依据。方法 在6个省份8个县随机选择32处消毒和不消毒各半的农村集中式供水水厂。每间隔约12天检测一次水源水、出厂水和末梢水总大肠菌群和菌落总数,有消毒的水厂检测消毒剂余量,全年各检测15次。结果 在采取消毒的240份水样中,出厂水消毒剂余量达标率为69.2%、末梢水为68.8%。在消毒剂余量达标时,出厂水菌落总数超标率为1.8%、末梢水为9.7%,分别低于对应的水源水35.5%（x2=60,P <0.001）和41.2%（x2=47,P<0.01）;出厂水总大肠菌群超标率为4.8%、末梢水为20.0%,分别低于水源水的61.4%（x2=118,P<0.001）和67.9%（x2=77,P<0.001）。消毒剂余量不达标或不采取消毒措施时,出厂水与水源水、末梢水与水源水的总大肠菌群和菌落总数超标率基本相同。结论 约有三分之一的出厂水和末梢水消毒剂余量不达标,消毒剂余量不达标时则达不到饮用水消毒效果,农村地区饮用水消毒质量亟待提高。     

2005-2007年新晃县生活饮用水水质卫生状况分析

为了解新晃县生活饮用水水质现状.笔者分析了2005-2007年新晃县中小学、单位自备水源及城镇集中式供水水质监测资料.结果 显示,中小学、单位及县自来水厂3年的总合格率分别为5.9%(5/85),22.4%(26/116)和88.9%(80/90),差异有统计学意义(P<0.01).中小学自备水源不合格指标为浑浊度、游离性余氯、细菌总数和总大肠菌群;单位自备水源不合格指标为铁、锰、细菌总数和总大肠菌群;城镇集中式供水水质基本较好,仅2007年检测的34件水样中,有10件锰超标,超标率为29.4%.建议加大生活饮用水监督监测工作的力度,保障人们群众饮水的卫生、安全.     

淮河干流水体微生物指标的检测与分析

目的 了解淮河干流水体微生物污染状况以及各微生物指标的时空分布规律.方法 分别于2010年8月(丰水期)和12月(枯水期)采集淮河上游(淮滨)、中游(淮南、蚌埠)和下游(小柳巷、盱眙)五个城市岸边和江心水样,对水样中总大肠菌群、细菌总数、粪大肠菌群、大肠埃希菌、肠球菌指标以及水温、pH值进行检测.结果 丰、枯水期总大肠菌群检出范围分别为1.45× 103～2.80× 104 cfu/100 ml和5.00×102～1.95×104 cfu/1 00 ml,细菌总数检出范围分别为3.25×104-4.85×10 cfu/100 ml和1.30×104～3.55×105 cfu/100 ml;丰水、枯水两期总大肠菌群和细菌总数的最大值均出现在淮河蚌埠段,丰水期水样检出的总大肠菌群和细菌总数均显著高于枯水期(P＜0.05).总大肠菌群数和细菌总数呈正相关(P＜0.01),总大肠菌群数和细菌总数均与水温呈正相关(P＜0.05).丰水期粪大肠菌群的检出范围为3.50×102～4.00×103cfu/100 ml,最大值出现在淮南段.丰水期肠球菌检出率显著高于枯水期(P＜0.01).结论 淮河淮南段和蚌埠段微生物污染较其他断面严重,微生物指标呈现一定的时空分布规律.     

驻马店市2015-2019年农村地区生活饮用水微生物监测结果分析

目的 了解驻马店市农村地区生活饮用水微生物污染现状,为制定水质改善策略提供依据.方法 收集2015-2019年全市各监测点水样检测结果,按照国家生活饮用水标准对菌落总数、总大肠菌群和耐热大肠菌群三项微生物指标进行分析评价.结果 2015-2019年共检测3 538份水样,菌落总数(x2趋势=12.370,P＜0.001)、总大肠菌群(x2趋势=5.089,P=0.024)和微生物综合指标(x2趋势=14.020,P＜0.001)合格率变化年度之间差异具有显著性.不同供水方式和不同水期微生物指标差异无统计学意义.以深井为水源的水样微生物综合合格率最高(86.18％)、其次为水库水(82.61％)、浅井水(65.66％)和溪水(58.33％),差异具有统计学意义(x2=57.422,P＜0.001);出厂水菌落总数和微生物综合指标合格率均明显高于末梢水(x2=18.258,P＜0.001;x2=19.513,P＜0.001).结论 2015-2019年驻马店市农村地区生活饮用水微生物指标合格率逐年升高,但末梢水水质微生物指标合格率有待进一步提高.     

The application of the hazard analysis and control points (HACCP) in an ice cream production plant

The HACCP system is applied in the present study as a preventive food safety approach to control some hazards appearing in one of the ice cream production plants in Egypt. The problem comprised the presence of bacteriological and some chemical contamination in most of the company products. Before applying the HACCP system, the samples examination showed high total mesophilic plat count in 50% of the samples and high coliform count in all samples compared to the level recommended in the Egyptian standards. The highest staphylococcal count (negative for coagulase test) obtained was that of chocolate (1.3 x 10(4) CFU/g) followed by mango ice cream (l.0 x 10(4) CFU/g). Faecal coliform was only positive in mango ice cream. Additionally, the levels of lead, iron and copper have been determined. Copper was higher than the recommended level in all samples and ranged between 0.46 ppm in pistachio ice cream and 2.48 ppm in chocolate ice cream. Most of the CCPs in the ice cream production were mainly due to improper handling and practices throughout the processing steps and also related to the lack of food hygiene knowledge of the workers. The application of HACCP system has successfully reduced the bacteriological hazards in all samples. After applying the corrective actions, the highest total aerobic plate count (8.0 x 10(4)) was that of Swiss chocolate ice cream which corresponds to 50% of the recommended level by the Egyptian standards. Coliform count was less than 10 in all samples except mango ice cream (43 MPN). A significant decrease in staphylococcal count, faecal coliform and trace metal contamination was also recorded in all samples.     

Effect of the implementation of HACCP on the microbiological quality of meals at a university restaurant

A study was conducted to evaluate the microbiological quality, including total mesophilic counts and markers of bacteriological hygiene, as indicator of food safety of three categories of the most consumed meals in a university restaurant, before and after implementation of the HACCP system and personnel training. Cold gastronomy products, cooked warm-served products, and cooked cold-served products were tested for bacterial contamination. Throughout the experiment, 894 samples were examined for total counts of aerobic bacteria, counts of indicator organisms (coliform organisms and Escherichia coli) and pathogens (Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Salmonella spp., and Listeria monocytogenes). Implementation of the HACCP system, together with training in personnel hygiene, good manufacturing practices, and cleaning and sanitation procedures, resulted in lower aerobic plate counts and a lower incidence of S. aureus, coliform organisms, E. coli, and B. cereus, whereas Salmonella spp. and L. monocytogenes were not found in all samples studied. The microbial results of this study demonstrate that personnel training together with HACCP application contributed to improve the food safety of meals served in the restaurant studied.     

Studies on microbial quality of filtered water in households of a university community in Nigeria

Water samples from home filters in nine residential areas of a Nigerian university community were studied. The membrane filter technique was used to determine the total coliform and faecal coliform counts/100 ml of water. Most of the 100 samples studied were grossly contaminated with total coliform counts/100 ml ranging from 0-442, faecal coliform counts/100 ml, 0-216 and the total aerobic plate count per millilitre ranged from 3.0 X 10(3) to 1.9 X 10(9) c.f.u. The source (dams) of water, fitness of filter candles, frequency of cleaning candles and pH of water did not significantly (P greater than 0.05; chi2) affect the microbial quality of either filtered boiled or unboiled tap water. Escherichia coli type I was isolated from 17.9% of the faecal coliforms tested but from only 2.3% of total coliforms. Enterobacter aerogenes was most predominant (38.5%) amongst faecal coliforms isolated while Enterobacter cloacae was the most frequent (37.2%) of the total coliform isolates. The gross contamination of filtered water from all households sampled calls for an enlightenment of residents on the proper use of home water filters.     

Studies on microbial quality of filtered water in households of a university community in Nigeria.

Water samples from home filters in nine residential areas of a Nigerian university community were studied. The membrane filter technique was used to determine the total coliform and faecal coliform counts/100 ml of water. Most of the 100 samples studied were grossly contaminated with total coliform counts/100 ml ranging from 0-442, faecal coliform counts/100 ml, 0-216 and the total aerobic plate count per millilitre ranged from 3.0 X 10(3) to 1.9 X 10(9) c.f.u. The source (dams) of water, fitness of filter candles, frequency of cleaning candles and pH of water did not significantly (P greater than 0.05; chi2) affect the microbial quality of either filtered boiled or unboiled tap water. Escherichia coli type I was isolated from 17.9% of the faecal coliforms tested but from only 2.3% of total coliforms. Enterobacter aerogenes was most predominant (38.5%) amongst faecal coliforms isolated while Enterobacter cloacae was the most frequent (37.2%) of the total coliform isolates. The gross contamination of filtered water from all households sampled calls for an enlightenment of residents on the proper use of home water filters.     

广西壮族自治区陆川县农村集中式供水水质检测结果

目的调查农村集中式供水水质卫生情况,为监督管理提供科学依据。方法按照生活饮用水卫生规范要求及国家标准检验方法进行样品采集和检测。结果共检测水样402份,合格率33.83%。不合格项目以微生物指标为主,总大肠菌群、耐热大肠菌群污染严重。结论陆川县农村生活饮用水集中式供水水质卫生合格率较低,检测结果表明质量监管机构需要采取适当的措施,保障公众健康。     

沈阳铁路地区生活饮用水微生物指标检测结果分析

目的了解沈阳铁路地区各车站、站段生活饮用水的卫生情况,保证铁路职工饮水安全。方法对338件水样进行微生物指标的检验。结果总合格率为90.8%。其中菌落总数的合格率为90.8%,总大肠菌群和耐热大肠菌群合格率为93.5%。1、4季度水质好于2、3季度。各类水样合格率经统计学处理,二次加压水与出厂水相比较,χ2=5.82,P<0.05,差异有统计学意义。出厂水与分散式供水比较,χ2=5.57,P<0.05,差异有统计学意义。结论该地区生活饮用水的水质尤其是分散式供水污染状况较为严重,铁路一线职工的饮水安全亟待解决。     

2017年荆门市学校饮用水微生物污染监测结果分析

目的 了解2017年荆门市学校饮用水中微生物污染情况,为学校饮用水安全管理提供预防措施,为饮水卫生监督提供依据。方法 2017年6 - 10月采集176份学校饮用水,包括直饮水、桶装水和凉开水,测定7个微生物指标。结果 176份学校饮用水共测定大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希菌、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌7个微生物指标,微生物不合格率达40.34%(71/176),其中大肠菌群超标率为28.41%(50/176),铜绿假单胞菌为17.61%(31/176),所有样品均未检出耐热大肠菌群、大肠埃希菌、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌。直饮水、桶装水和凉开水3种不同类型的学校饮用水微生物不合格率分别为35.19%(19/54)、47.30%(35/74)和35.42%(17/48),差异无统计学意义。不同类型学校、不同地区供应的学校饮用水微生物不合格率差异无统计学意义。结论 荆门市学校饮用水中大肠菌群和铜绿假单胞菌污染较为严重,存在风险隐患。建议加强对学校饮用水的卫生监督和管理。     

一起幼儿园儿童呕吐暴发事件的调查

目的通过对龙岩市新罗区某幼儿园暴发的一起呕吐事件的调查和处理分析,探索幼儿园在预防此类事件中应采取的措施及对策。方法对呕吐儿童展开流行病学调查,采集食堂留样、二次供水水样、矿泉水、呕吐儿童的呕吐物、肛拭物进行有关检验。结果在园儿童的罹患率为5.70%(26/456);部分留样食物及呕吐物检出蜡样芽胞杆菌,矿泉水细菌总数及总大肠菌群均超标,二次供水水样菌群未超标。结论该次消化道感染暴发的主要原因为食物污染。     

2006—2013年北京市昌平区中小学校管道直饮水微生物检测结果

目的了解北京市昌平区中小学校管道直饮水的卫生状况。方法按《生活饮用水检验规范（2001）》和GB/T 5750-2006《生活饮用水标准检验方法》进行采样、保存和检测,检测指标包括菌落总数、总大肠菌群、粪大肠菌群/大肠埃希菌,参照CJ 94-2005《饮用净水水质标准》进行水质评价。结果 2006—2013年共检测389件水样,72件样品菌落总数超标,21件样品检出总大肠菌群,总合格率为78.66%,合格率呈先降后升趋势且各年度合格率差异有统计学意义;管道直饮水总大肠菌群合格率乡村学校低于城镇学校,差异有统计学意义。结论昌平区中小学校管道直饮水水质微生物污染不容忽视,乡村学校饮水安全更应引起相关部门重视,同时呼吁尽快出台管道直饮水标准,规范生产企业和使用单位的管理。     

海口市5个住宅组团家庭饮用水微生物污染状况调查

[目的]了解海口市龙华区城乡结合地段5个住宅组团的家庭饮用水种类及其微生物污染概况;分析影响家庭饮用水卫生状况的因素,并提出改进建议。[方法]利用分层随机抽样法抽取龙华区5个住宅组团家庭（A、B、C、D组团为井水集中式供水,E组团为市政二次供水）,进行问卷调查并采集饮用水样（包括桶装水）。按照《生活饮用水微生物检验方法》（GB／T5750．12-2006）对菌落总数、总大肠菌群及耐热大肠菌群进行检测,对市政二次供水和水井水参照《生活饮用水卫生标准》（GB5749--2006）有关微生物限值进行评价;对桶装水参照《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB17324--2003）中有关微生物限值标准进行评价;对检测结果进行相应统计分析。[结果]共检测水样292份。其中,菌落总数合格者为194份（占66．4％）;市政二次供水、井水集中式供水及桶装水合格率分别为76．9％、69．7％、48．4％,差异有统计学意义（P〈0．05）;各组团饮用水合格率分别为73．7％、61．9％、81．5％、59．1％、76．9％,差异有统计学意义（P〈0．05）o水样总大肠菌群及耐热大肠菌群合格率分别为90．1％、92．5％。多因素非条件logistic分析显示,饮水机清洗间隔时间过长是影响桶装水微生物超标的危险因素（OR=23．515,P=0．009）o[结论]龙华区5个住宅组团中家庭饮用水微生物指标合格率较低,桶装水受微生物污染较严重,建议加强集中式供水的卫生监督,并关注桶装水卫生状况,加强其卫生监督及居民健康用水习惯的宣传普及工作。