小学生课间加餐效果观察

为了考核课间餐对促进学生身体发育、提高学习能力的效果,1985年4～7月,我们对有课间餐的钟山镇第二小学(试验组)和经济条件相近,但无课间餐的第一小学(对照组)进行了调查对比。镇二小学全校实行课间加餐,其营养素人均供给热量285千卡,约占全日供热量标准2200～2300千卡的13～14%,蛋白质人均供给量为9克,占全日供给标准60克的15%。试验组和对照组各选一年级一个班作身高、体重的测定,加餐三个月前后各测一次,以比较形态发育的差异。另选三年级3个班作     

中学生课间加餐效果探讨

为了解我市城区中学生营养状况并探讨课间加餐效果,我们确定在市第三中学初三(3)班及初二(2)班的学生为加餐对象,以1985年9月中旬起每日课间操时,由泉州市糖饼厂加工的蛋糕一块(约重100克,内鸭蛋、面粉、糖各占1/3),泉州豆制品厂供给的豆浆     

小学生课间加餐效果评价

儿童早餐和学生营养的问题已经引起社会的普遍关注。我市自一九八五年四月开始,对市区五十余所小学三万多名学生实行了课间加餐,我们对小学生课间加餐效果进行了评价。一、小学生课间加餐情况丹东市小学生课间加餐由卫生、教育部门组织协调,食品一厂负责食品配制及运送工作。每日每个学生一两,收费一角钱,实行小包装。大部学校配有间食前洗手设施,并由食品监督检验所负责质量监督检查。每学期初、     

小学课间加餐效果评价

小学生课间加餐受到我国各级有关部门高度重视,日益引起社会家庭的关注。为了解小学生课间加餐的效果,我们于1993年3～6月对乌鲁木齐市两所小学进行了实地调查,结果如下: 1 一般情况 本次调查了乌鲁木齐市两所学校,其中铁路第二小学7～10岁男女学生300名为加餐组。选二十五中附小男女学生300名为对照组。加餐食品为面包、蛋糕、酥饼、豆浆等干湿搭配,从1993年3月连续加餐约4个月。加餐组和对照组在加餐前及加餐结束同时测定身高、体重、血清总蛋白、血糖及血红蛋白值、剂量作业测定。 2 结果 2.1 学生和老师反映:对照组学生第三节课开始出现饥饿感者约占30.0％,由     

学生课间加餐营养食品的研制及效果观察

<正> 一、目的与方法 为了保证儿童的健康成长,力求解决小学生早餐食量不足和现存的营养问题,作者研制出四种课间加餐营养食品,并于1987年4～7月在本地某小学1～4年级769名男女学生(营养食品,Ⅰ组和普通食品,Ⅱ组)中进行为期3个月的课间餐试验,以条件类似的另一小学414名男女学生为对照组。营养食品主要为夹馅面包和馅饼类,可供蛋白质占每日供给标准的9.1～9.2％,热能8.8～9.2％,钙5.6～7.5％,铁21.8～22％,锌13.6～17.2％;苏氨酸占25～30％、亮、异亮、缬氨酸在35～50％之间、苯丙及酪氨酸占76～88％,蛋及胱氨     

怎样进行课间加餐

<正> 目前,不少城市推广中小学课间餐,这对增进儿童少年的身体健康,提高学习效率,是一项十分必要的措施。儿童少年正处在生长发育阶段,基础代谢率较成人高,新陈代谢快,但儿童体内储备的糖元(用以补充身体能量不足)却比成人少,再加之儿童少年活泼好动,体内消耗     

课间加餐与赖氨酸

近年来,在社会上流行着“赖氨酸热”,有些食品厂把赖氨酸看成“宝”,加在麦乳精里称为“增智麦乳精”,加在糖里叫“聪明糖”。家长们出于盼子成龙的心情,也就买了这些不切实际的食品。那么,在课间餐里添加赖氨酸,也可能有些学校或食品厂不大理解为什么要加,怎样加才合适。本文就此问题谈几点看法,仅供参考。     

强化食品加餐对促进儿童生长发育和减轻疲劳效果的观察

作者以389名健康小学生为对象,观察课问加餐的效果。实验共分空白对照(不加餐);普会对照(50g面粉制成的饼干、面包或蛋糕,含6g蛋白质,200hcal热量);强化赖氨酸(普食+赖氨酸139mg);强化核黄素(普食+核黄素1.7mg);强化铁与维生素C(普食+Fe 4mg+VC16.8mg)五组。连续观察三个月,比较其体重、瘦体重、Hb值和视听反应时变化。结果表明,加餐组与对照组相比,体重与瘦体重明显增加,差别显著(P<0.01);身高与上臂围以强化赖氨酸组和普食组增加较多;加餐后视听反应时明显缩短,尤以强化赖氨酸组疲劳减轻效果明显。说明强化食品加餐对促进儿童生长发育和减轻疲劳有一定效果,其中以赖氨酸强化食品加餐效果最优。     

学生课间加餐势在必行

儿童少年时代是人生中在身体形态、生理机能和心理功能发生剧烈变化的重要时期。以身高、体重的增长为例,在青春发育期的前夕,女孩约10一12岁左右,男孩12～14岁左右,身高年平均增长约7～8cm,体重年平均增长5～6kg,以后增长速度就减慢了。在此期间如不注意补充足够的营养素,对健康和智力发育都有一定影响。这时一日三餐的简单膳食已不能满足少年儿童在这一变化过程中对各类营养物质的需要,必须通过加餐措施来给予合理补充。我国城市大部分为双职工家庭,工作负担较重,常因来不及做早餐而随便吃点,或让孩子自己去实早餐。据调查,杭…     

小学生课间加餐后血糖值变化的观察

小学生课间加餐是近年来兴起的新事物,受到营养界、医务界、教育界和学生家长的普遍关注。为了阐明课间加餐的重要意义,我们于1985年12月20日至25日对市区某重点小学60名学生做了血糖值变化的观察。将该校三、四年级60名学生随机分成观察组和对照组各30名,经体格检查、胸部透视、血红蛋白和GPT检查证明均是健康儿童。早餐情况和平日一样,两组学生于早晨到校上课前、上午第二节课后和放午学前分别用西德进     

学校课间加餐问题探讨

儿童正在迅速成长发育时期,如果营养不足,可以影响生长发育和健康。我国一般城市的小学生,往往是早餐匆忙进餐,不大顾及质量,有的不吃早饭就到学校。由于活动和学习,大脑及全身器官对能量的消耗,使体内血液中的葡萄糖含量降低,到上午第三节课就会出现饥饿乏力,注意力分散,影响学习效果。长期下去影响学生的发育和健康。我国自从推行学校课间加餐以来,对学生的发育和健康、提高学习效率均收到一定的成效。但是,学校     

小学生课间强化食品的研究

重庆市中区小学生75人食用强化VA、VB1、VB2、烟酸、铁、钙的课间食品两个月后，四年级学生体重、应清VA明显增加；二、四年级学生Hb含量及尿VB2排泄明显增加；儿童食欲明显好转，学生注意力、记忆力、上课回答问题的能力明显提高，部分儿童偏食习惯及上课好动情况得到纠正，提示课间食用强化食品对提高小学生身心健康有明显促进作用。     

积极开展学生课间加餐的科学实验

1982年,我们对本市三所中学、两所小学的学生、教师进行了营养调查,发现大部分学生早餐质差量少,营养素摄入经常不足;到第二节课后,有四分之三左右的学生感到饥饿、疲劳、注意力不集中,影响了听课效果;如遇到第三、四节课为体育课时,有的学生出现低血糖症状:头晕、恶心,甚至休克。显然,这种情况长期持续下去,势必对青少年智力和身体的发育带来无法弥补的损害,学生、家长、教师普遍要求实行课间加餐。1983年,在部分学校实行课间加餐的基础上,我们决定按“营养、卫生、价廉、可口”的要求,采取自制、挂钩供应的办法,全市普遍     

中学生课间加餐需求情况调查

为了解我区中学生对加餐的需求情况,我们于1998年6月进行了一次专题调查,现将调查结果报告如下。1对象与方法抽取我区第23中学初中学生134名,其中男生73名,女生61名。调查内容包括3类10项问题,记录学生上午是否加餐、加餐的时间、加餐的品种、数量、早餐的摄取量、加餐与不加餐的学生自觉症状等。调查方式采用问卷式。2结果2．1加餐与未加餐学生人数男生加餐人数多子女生,表明男生机体消耗比女生大,加餐需求也比女生大。加餐的品种主要是：包子1－2两、糕点1－2两、热奶、馄饨等（表1）。2．2加餐与未加餐学生饥饿感情况从表2可见：…     

大豆蛋白与学生课间加餐食品

儿童、少年是国家未来,民族的希望,他们的健康成长,关系到民族兴旺,国家富强。中小学时期正值人体生长发育的第二加速期,充分满足其营养需要,可收到增进健康,改善素质事半功倍的效益。加强其营养,是智力投资,是有战略意义的大事,根据各地对中、小、学生营养调查表明;膳食中存在着不平衡,主要是蛋白质、钙及某些维生素的来源不足。课间加餐是弥补膳食之不足与调整其不平衡行之有效的措施。因此课间加餐的营养质量必须要     

推行儿童课间强化食品的体会

为了探索推行课间加餐的经验,河北医学院卫生学教研室与石市食品一厂研制了10种儿童课间强化食品的配方。在1985年3片7日至6月17日在石铁小学三年级225人中推行。将推行体会做为一个窗口,向市教育局提出建议。课间强化食品的食用情况一、强化食品的设计原则1.缺什么营养素,补什么营养素。推行强     

南京市中小学校课间加餐食品卫生状况调查

我市自推行中小学校课间加餐工作以来,对增进学生健康、减轻学生课间疲劳,提高学习效率均收到一定的成效。为进一步做好课间加餐食品的防污染问题,使学生真正受益,我们于1987年底至1988年2月对全市已开展课间加餐工作的98所中小学校,贯彻执行《食品卫生法》,做好课间加餐食品的卫生管理情况进行了调查。1 调查方法     

课间加餐对南阳市小学生生长发育的影响

我国中小学生不吃早餐者占有一定比例，且早餐食物种类单调；平均每日摄入蛋白质、脂肪、能量、钙、锌、维生素A、维生素岛不足；三餐能量比不适宜，早餐能量过低，这些都是影响儿童青少年生长发育水平的重要原因。为改善学生的生长发育状况，笔者于2000年9月开始对南阳市市区部分小学生在上午课间时间加餐豆浆、面包，连续实验2a，观察其对小学生生长发育的影响，现将结果报道如下。     

铁强化食品——右旋糖酐铁豆浆晶对学龄儿童缺铁性贫血治疗效果观察

缺铁性贫血是普遍存在的营养缺乏病之一,不仅经济落后、食品不足的地区患病率高,即使经济发达地区该病亦难根除,尤其处于生理需铁量增加时期的人群如孕妇、婴幼儿及生长发育时期的青少年表现更为明显,因此缺铁性贫血的防治是急待解决的课题。本文采用铁强化食品—右旋糖酐铁豆浆晶防治儿童缺铁性贫血,取得了较好的疗效。     

桂林市民主路小学514名7～10岁学生课间加餐营养效果观察

评价营养状况的指标很多,近年来世界卫生组织推荐了身高标准体重法,它能较合理地反映学生的现时营养状况,本文利用该指标来衡量桂林市民主路小学7～10岁男女学生课间加餐效果,认为该指标简单、明瞭,是学校卫生保健工作中评价加餐营养状况的一个好方法。