钙,铁,锌相互作用关系的研究进展

钙、铁、锌是人体的必需营养素。本文综述了３种营养素在动物和人体内的相互作用方面研究的一些进展。     

二硫化碳作业者头发中的铜锌铁钙镁硒

二硫化碳(CS_2)进入人体可与蛋白质、肽类游离氨基酸等结合生成二硫化氨基甲酸酯,此化合物又可与体内铜锌等金属离子生成螯合物,使组织细胞内金属离子含量降低,干扰细胞的正常代谢,抑制一些酶的活性,导致各种病理过程的发生。头发中铜、锌等金属元素的含量往往与体内组织中的含量相关。为了探讨二硫化碳对人体的危害及其损伤机理,我们测定了101人二硫化碳作业者头发中的铜、锌、铁、钙、镁和硒六种元素,并测定了33人非二硫化碳作业者发中上述六种元素含量以作对照。     

城乡小学生钙、铁、锌营养水平差别与建议

本文对哈尔滨市1753名城乡小学生发钙、铁、锌调查，表现有不同程度的营养不足，且城乡各有不同特点与差别     

煤矿工人锌,铁,钙的营养状况分析

本文采用“4日称重记帐法”对焦作矿务局煤矿工人进行了膳食调查,并对其锌、铁、钙的营养状况进行了评价。结果表明:矿工膳食中锌、铁的摄入量是充足的,而钙稍嫌不足,仅能达到供给量标准的74％。通过计算还发现膳食中锌,铁,钙90％以上来源于植物性食物,只有不足10％来源于动物性食物。矿工血清锌、铁、钙的总体水平分别为87.6±20.5μg/dl,160.3±69.3μg/dl,5.9±1.5mg/dl。提示焦作矿务局煤矿工人钙的营养状况很差,需要调整矿工的膳食结构,并注意在膳食中增加钙和VitD的摄入,锌、铁的营养状况尚可。     

赖氨酸、钙、铁、锌强化食品的研究及其营养评价

本实验在面包中强化赖氨酸、钙、铁和锌进行动物实验,评价其营养价值。 实验动物为wistar种系大鼠,4～5周龄,体重相近。随机分为四组、第一组为对照组用普通面包饲养,其余各组分別饲以不同强化面包。 实验结果:对照组四周体重净增59g。单纯加锌组开始两周动物生长加快,以后渐趋抑制,四周后体重净增46g明显低于对照组。加赖氨酸、钙、铁的大鼠生长加快,四周后体重净增91g,饲料效价、蛋白质功效比值、净氮利用率、生物价及骨长和骨重量、铁营养状况均优于对照组。在强化赖氨酸、钙、铁的基础上再补充锌,可进一步促进动物生长,四周后体重净增120g,饲料效价,蛋白质功效比值不但高于对照组也高于赖氨酸、钙、铁强化组,该组饲料中锌对钙、铁生物利用无明显干扰,对血铜亦无显著影响。     

平遥县820名幼儿头发锌铁钙铜含量分析

为了解我县幼儿头发锌、铁、钙、铜的含量水平 ,以判断该年龄段儿童的营养状况 ,为今后科学指导儿童的营养保健提供依据 ,于 1999年 6月至 2 0 0 0年 6月对城镇 82 0名幼儿的头发样品进行了测定 ,现将结果报告如下。1　对象与方法1.1　对象　随机选取我县城镇 6岁以下幼儿为检测对象。1.2　方法　采取受检者头枕部距头皮 2 cm处的头发 1g,用温热中性的十二烷基磺酸钠溶液洗涤 ,蒸馏水冲洗干净后 ,置烤箱中 40℃左右烘干 ,准确称取 0 .2 0 g发样于 10 0 ml小烧杯中 ,加入 2 0 .0 ml1∶ 4的高氯酸、硝酸混合液 ,消化至呈无色残渣 ,再加少量水…     

河北农村学龄前儿童头发中铜,铁,锌,钙含量测定

河北农村学龄前儿童头发中铜、铁、锌、钙含量测定河北省卫生防疫站（保定０７１０００）沈英，王岩，胡建国，张欣绵无机盐和微量元素与人体生长发育和健康的关系愈来愈引起人们的关注．１９８９年８月结合儿童营养监测工作，在武强和怀来两县采样测定了学龄前儿童头发中...     

市售强化食品中锌铁钙检测结果分析

随着科学和食品工业的迅速发展 ,强化食品也日益增加 ,锌、铁、钙是人体必需的营养元素 ,在体内参与各种酶的反应 ,对维持机体正常机能和生长发育起着重要的作用 ,因而市场上销售的营养强化食品多以强化锌、铁、钙为主。为了规范强化食品的监督管理 ,中国颁布了《营养强化剂使用卫生标准》 ,对其强化剂量和范围有严格规定 ,为了解强化剂的使用情况 ,我们对市售的营养强化食品中的锌、铁、钙含量进行抽检 ,现报告如下。1　材料和方法1 1　样品种类及来源　 48份样品随机采自南充市各大商场食品部 ,其中奶粉 2 4份 ,谷类营养粉 12份 ,钙奶饮料…     

小儿急性呼吸道感染极期血清锌,铜,镁,钙,铁的变化

小儿反复呼吸道感染血清微量元素的变化已有不少报道,但在呼吸道感染极期血清锌、铜、镁、钙、铁的变化的资料尚不多见.为此本科自1993年10月～1995年5月对88例小儿呼吸道感染极期患儿作了这方面的调查分析,现总结如下.     

成都市儿童发锌,铁,钙含量的测定

微量元素与人类健康关系密切。头发中Zn、Fe、Ca含量反映了较长一段时间的体内相应元素水平。Zn、Fo、Ca等元素的缺乏可直接影响儿童正常的生长发育。为此，我们于1992年10月对371名学龄前儿童的发Zn、Fe、Ca含量进行了普查。是对象与方法选择我市一所工厂幼儿园371名儿童，男童193名，女童178名，年龄3～6岁。分析时剔除6岁组13人，实际统计358人。用不锈钢剪刀取距头皮scm以内的枕部头发01～02克，洗衣粉液洗、浸泡半小时，搅拌、清水冲洗、蒸馏水清洗、烘干称重．用硝酸、高氨酸液处理．稀释发祥，用火焰原子吸收光谱仪测定。2结果与…     

乳汁标本放置后对锌铜铁钙结果的影响

<正>微量元素与人体健康的关系日益受到重视.近年来由于原子吸收分光光度仪的临床普遍应用,检测微量元素与常量元素较以前的方法准确与方便,因此关于微量元素的研究与临床应用开展十分广泛.对乳汁中微量元素的测定也有开展.然而,有时标本需放置一定时间才能测定,这样对测定结果是否产生影响尚未清楚.目前提倡母乳喂养,在爱婴医院设立奶库,乳汁放置后对锌铜铁钙含量是否影响,还未见这方面的报道.为此我们进行了研究.     

火焰原子吸收法测定血清铜锌铁钙镁

（目的）系统地研究火焰原子吸收光谱检测血清中铜锌铁钙镁的含量，以建立准确、快速、简便的临床检测方法。（方法）将血清充分消化后利用原子吸收分光光度计测定血清铜锌铁钙镁。（结果）加标回收率及标准中血清检测均得到预想结果，通过标准曲线回归议程运算五种元素，r值均在0.9970以上，（结论）方法具有准确、灵敏、简便等优点。适合临床应用。     

女工孕期发中铜锌铁钙含量变化及参考值研究

头发中金属元素含量的生物监测早已引起了人们的重视,它可以为临床诊断和治疗提供客观依据。测定女工孕期头发中金属元素的含量,为孕期保健及胎儿的正常发育、预防相关疾病的发生提供了科学依据。因此,我们于1993年5月至11月对许昌市女工孕期头发中铜锌铁钙含量及其变化进行了研究,现报告如下。     

微量元素锌,铜,铁间相关关系及营养作用

为了进一步探讨发锌值与发铜值、发铁值间的相关关系及其对小学生生长发育的作用，本文对小学生进行了检测调查，现报道如下。l对象与方法1．1对象：随机抽取长沙市民主西街小学1－5年级的小学生188名，其中男生101名，女生幻名，年龄6－13岁，分为低年龄组(6-9岁)和高年龄组（10－13岁）。均无器质性疾病。1．2方法：调查由专人控制订的个案调查表逐项进行问卷式调查，内容包括膳食习惯、感染史、父母经济收入等；并对小学生进行身高、体重测量。收集被查小学生头枕部紧贴头皮1-2cm段头发1－2g。用中性洗涤剂浸泡2h后依次用清水、蒸馏水反…     

精神分裂症患者头发锌、铜、铁、钙微量元素的测定

用原子吸收法测量132例精神分裂症患发锌、铜、铁、钙含量，并与51名健康人进行对照分析，结果显示女性精神分裂症患发锌含量降低，铜／锌比值升高，铜、铁、钙含量未见差异。男性精神分裂症患四种微量元素与对照组比较均未见差异。     

老年人头发中锌铜铁钙与骨密度的关系

〔目的〕 探讨头发中无机盐含量与防治老年骨质疏松的措施。〔方法〕 以整群抽样方法对两所高校、华北地质局离退休职工及洪门乡四个自然村６０岁以上老人４７３例用ＢＨ－６０１２二维扫描单光子骨密度仪测定了骨密度水平,用原子吸收分光光度法检测了头发中锌、铜、铁、钙。〔结果〕 女性ＢＭＣ和ＢＭＤ显著低于男性,随着年龄的增加ＢＭＣ和ＢＭＤ显著下降,７０岁组ＢＭＣ和ＢＭＤ显著低于６０岁组,女性发锌、发钙含量明显低于男性,铜／锌值明显高于男性,而发铁、发铜含量男女差别无显著性。〔结论〕 锌、铜、钙与骨密度存在一定的关系,可能与骨的吸收和形成有关。     

微量元素铜锌钙镁铁检测及临床营养学意义分析

目的：通过对微量元素铜锌钙镁铁的检测并分析临床营养学意义,旨在为改善微量元素平衡降低疾病发生提供理论依据。方法：选择2013年1月-2014年1月在我院接受治疗的因微量元素铜锌钙镁铁导致营养不良的患者260例作为研究组,在选择同期接受检查的正常患者260例作为对照组,应用原子吸收光谱仪对各微量元素进行检测,分析铜锌钙镁铁等微量元素对临床营养学的意义。结果：研究组患者铜锌钙镁铁含量分别为8．44Ug／L、85．10Ug／L、301．92Ug／L、8．03Ug／L、26．11Ug／L,显著低于对照组,且P〈O．05差异有统计学意义。结论：缺乏微量元素铜锌钙镁铁导致患者出现贫血、生长发育迟缓、智力障碍等,因此对于微量元素的早期检测时有效预防疾病提高患者生活质量的重要依据。     

500例儿童铜锌钙镁铁检测结果分析

目的 通过对500例儿童血样的5种元素进行检测,评价儿童血中微量元素的水平.方法 对500例儿童血样采用BH-5100五通道原子吸收光谱仪检测血锌、铁、钙、铜和镁的含量,并进行统计分析.结果 500例儿童血样中5种微量元素普遍缺乏,其中铁缺乏严重,占65.8%;其他缺乏的元素依次分别为:锌(44.4%)、钙(27.0%)、铜(16.4%)、镁(12.6%).铁缺乏率在不同的年龄组之间比较有极显著性差异(χ2=14.12,P<0.01),其他微量元素的缺乏率在不同年龄组中无显著性差异(均P>0.05).结论 乌鲁木齐市儿童铁缺乏严重,在临床诊断和治疗中应予以重视.