食物的血统

到一家小餐厅吃饭,看墙上贴了告示,郑重声明,“受日本地震影响,本店暂停使用日本鸡蛋,改用美国顶级鸡蛋”,叫食客吃得放心。     

四种蔬果让女人痛经

月经是女生们的正常生理周期,也是每个女生的"好朋友"."大姨妈"来袭时,很多女生晚上都以水果蔬菜代替正餐食用.然而有些蔬果是经期绝对不能碰的!那么,经期不能吃什么蔬果呢? 老一辈们经常说,月经期间不宜吃寒凉的食物.传统医学认为,血得热则行,得寒则滞.月经期食生冷寒苦之物,一则有碍消化,二则易伤人体阳气,导致内寒产生,寒性凝滞,可使经血运行不畅,造成经血过少,甚至痛经.所以在经期的时候,各位女生就不要以蔬果代替正餐,更不要吃寒凉的蔬果.     

为什么要贴秋膘

"贴秋膘"是怎么回事?这种习俗正确吗? 应该说,贴秋膘是有一定理论基础的:一方面它起到承前的作用.因为在夏季炎热高温,很多人可能胃口很差,吃的食物量很少,油腻的东西吃得多点儿会感觉不舒服,即便吃进去以后,消化吸收也不好,所以在某种程度上,限制了自然饮食的摄入.所以说到了秋季天气凉了要进补,这是承前.     

鸡蛋并非越"土"越营养

如今市场上卖鸡蛋的都炒起了概念:山里放养的鸡产下的蛋是"山鸡蛋",专吃虫子和草的鸡下的是天然的绿色鸡蛋;农家喂养的专吃粮食和蔬菜的鸡产的蛋叫土鸡蛋;至于营养蛋,则是饲养场采用特殊饲料喂养的鸡所生. 可是人们常常会有这样的疑问,看着漂漂亮亮的土鸡蛋会不会比洋鸡蛋更营养?价格可是差得不少呢.     

酸碱性不因食物改变

最近几年有关食物的酸碱度问题一直令人困惑,社会上流行过一段追求"弱碱性体质"的热潮,刻意饮用弱碱性水或食用碱性食物成为所谓的"健康时尚".他们普遍认为"吃碱性食物有助于保持身体弱碱性,吃酸性食物体质会变酸",强调"酸性体质是百病之源"等等.     

如何预防胃肠型感冒

首先,加强锻炼必不可少.不管是老人、孩子,还是年轻人,都要有强壮的身体,才能抵御天气的变化.增加衣物也很必要,要及时关注天气预报,根据天气变化加减衣物,不能过冻,当然,也不能过捂.其次,少吃辛辣和油腻食物,使肠胃保持清洁.要常吃清淡、有营养和维生素含量高的食物,多吃新鲜水果、蔬菜和易消化的食物;多喝水,最好不要食用冷饮;冬季也宜多喝粥,保暖养肠胃,切忌暴饮暴食,过量饮酒;保持居住的房间空气流通,少去人多拥挤的公共场所.     

菜篮子的safety of shopping 安全工程(一)(果蔬篇、调料篇、肉品篇)

这年头,吃什么是安全的? 食品安全事件频发的今天,主妇们最头疼的莫过于让一家老小吃得营养,吃得放心吧!从红心鸭蛋到三聚氰胺,从有毒蔬菜到"美容水果",从注水猪肉到漂白大米,从柴米油盐酱醋茶到盛放食物的瓶瓶罐罐,主妇们的菜篮子不大,状况不少!身为一家之"煮"的头号负责人,还在等什么?快快启动你的"菜篮子安全工程"吧!     

冰箱里的鸡蛋损失了哪些营养成分

正在欧美、日本、香港等国家和地区,鸡蛋在出售的标签上都会标出是生出几天的蛋,以表明其新鲜程度,价格也随着新鲜程度的下降而降低。那么,新鲜的鸡蛋和不新鲜的鸡蛋在营养成分方面有什么差别呢?我们可以从以下几种成分来分析一下。     

鸡蛋背后的科学

鸡蛋是日常生活中极为常见的食物，其营养丰富，于孩子的健康十分有益，所以也几乎成了家长们每日必为孩子准备的食物之一。但是光溜溜的鸡蛋除了可以吃还可以让您和您的孩子玩许多有趣的游戏，从中增长孩子的科学知识，您想和您的孩子一起试试吗？     

鸡蛋背后的科学

鸡蛋是日常生活中极为常见的食物，其营养丰富，于孩子的健康十分有益，所以也几乎成了家长们每日必为孩子准备的食物之一。但是光溜溜的鸡蛋除了可以吃还可以让您和您的孩子玩许多有趣的游戏，从中增长孩子的科学知识，您想和您的孩子一起试试吗？     

揭秘“有毒家常菜”

在前几年的一部电影《双食记》里面,我们看到,美味的食物不仅像爱情那样让人沉醉,同时也暗藏杀机——利用食物"相克"的原理,让美食间接地变成毒药.据说,看完这部电影的人,无一例外地对里面涉及的食物相克产生了兴趣,当然也有恐惧,生怕一不小心就会逾越雷池.一时间网上还到处流行"常见有毒家常菜"的说法,这些看起来相当家常的食物搭配方法,真的就有那么大的害处,居然要用"有毒"一词来评价?是科学事实,还是夸大其词,那就让我们挑几个拉出来认真分析,看看这么吃是否可怕?     

春季养肝,药补不如食补

春季养肝应吃这些食物 多吃植物的种子 植物的种子虽小,却蕴含着无限的生机.种子属木,肝也属木.中医讲"同气相求",春天吃种子,便可以将种子中的能量转化成药力,起到培补肝脏的效果.生活中常见的种子有玉米、小麦、薏米、绿豆、红豆、芝麻等.许多地区有喝"腊八粥"的习俗.腊八粥不仅味美,营养也很丰富,就是因为里面大多是植物的种子.     

发物忌口谈

发物一说,在民间流传甚广.相传明朝开国元帅徐达患了"发背",最忌吃鹅肉,因为鹅属发物,易动火发疮.朱元璋别有用心地赐徐达肥鹅一只,徐达明知其恶意,但又不敢违君之命,只好当场吃下,不久徐达因发背扩散而亡.中医非常重视发物与疾病的关系,因为疾病的转归与食物有一定的关系,于是把一些食物归类于发物,认为这些食物容易诱发旧病,或使新病加重.那么,我们如何得知发物与人体健康的关系呢?     

上火是怎么回事

生活中每个人都经历过嘴上起泡、牙龈出血或者喉咙疼痛、大便干燥等病症,遇到这种情况,我们就说自己"上火"了.身边的人会建议你少吃煎炸、辛辣的食物,多吃苦瓜等清凉"去火"的蔬菜、瓜果;如果严重,可能还会劝你吃牛黄解毒片之类的清热解毒的中药来降火.     

福禄招财烤猪手

正广东人过年定要吃发财猪手这道菜,寓意"发财就手",意思是说来年发财,得心应手。色彩当然要红色的,才能与春节的喜庆相配;味道当然是软烂而不油腻,这样啃起来才放心。大红的"发财手"不仅让年夜餐添上喜庆的色彩,更因为通过烤制去除了猪手的油腻,让我们吃得更健康。     

怎么挑出安全食品

从"染色馒头"到"牛肉膏"、"毒豆芽"、"染色芝麻"、"硫磺姜"、"化学醋"、"水银刀鱼"……食品安全问题似乎扎堆儿出现.有评论说,对于食品安全问题,中国老百姓的态度已从"愤怒"转到了"无奈",但愤怒、无奈之余,大家对这些每天都要吃的食物,依然有各种各样的担忧.     

"出奇制胜"的长寿新理念

[美国]:"阴阳平衡长寿法" 美国科学家提出一种全新的长寿理念:人类完全可以靠吃来改写传统的生命纪录.美国的"长寿饮食法"把食物分为"阴"、"阳"两种:苹果等新鲜、凉性的食物为阴性食物,鱼类等热性的为阳性食物.要注意在饮食中平衡"阴"、"阳",过多地摄取其中一种食物,都会破坏身体的平衡,导致人体健康失衡.     

要想寿而安须减夜来餐

常言道:"要想寿而安,须减夜来餐."这句话对于中老年人而言更重要.由于晚饭吃得太饱或吃进大量的高脂肪、高蛋白食物,老年人在睡眠中突然发生休克的情况也时有发生.     

你有"健食癖"吗

一位美国医生在他的著作<健康食品瘾君子>中,细致地描写了健食癖者的生活状态.作者坦陈:"我本人就曾是个轻度健食癖患者."他的饮食习惯是:全素食,每口食物咀嚼50次以上,吃到三分之一饱即停."因为不能容忍肉类、脂肪、防腐剂、农药、化肥,我整天惦记的净是吃吃吃,生命陷入一场毫不容情的战争,对手是食物和食欲."     

养生当吃红军餐

以前曾流传过这样一首革命老歌,歌词大概是"红米饭,南瓜汤;秋茄子,味道香",这首歌比较全面地概括了"红军餐"的核心内容.所谓"红军餐"主要是红米饭、蒸红薯、糯米糍粑、南瓜汤、黄豆汤、干辣椒、山野菜等.当然,红军长征时的条件很艰苦,没有油,没有盐,基本上只能靠白水煮的方式加热食物,味道一定很单调,我们现在吃的加了丰富的调料,当然不是当年的味道了.但是,通过吃这些食物,我们可以体会到当年红军风餐露宿的艰险.现在的生活水平比当年提高了很多,但像"红军餐"这样的饮食方式倒是应该值得我们大力提倡的.