某部新兵连集训期膳食营养分析

为了解新兵的膳食营养状况,指导新兵连合理调配膳食,我们于2001年12月对某部新兵连进行了膳食营养调查,现分析报告如下。     

武警某机动部队官兵膳食营养调查

 目的 了解武警某机动部队官兵的膳食结构和营养状况,为指导其合理膳食提供参考。方法 选取某机动部队共514名官兵作为调查对象,采用称重法进行连续4 d的膳食调查,计算能量及营养素摄入情况,了解官兵的营养缺乏状况,采取体格检查和问卷调查的方式评估官兵的膳食结构和营养状况。结果 机动部队一类灶和二类灶官兵日人均能量摄入量符合军标,三类灶官兵日人均能量摄入量低于军标。一类灶官兵畜肉、鱼虾、大豆、蔗糖和干菜等摄入量低于军标,钠和维生素D摄入量低于军标;二类灶官兵鱼虾、大豆、蔗糖、食用菌、干菜和饮料等低于军标,磷、锌、硒和维生素D、E、B₁、B₂、B₆、C以及烟酸低于军标;三类灶官兵水果、鱼虾、牛奶、豆类等低于军标,钾、钙、磷、铁、锌、硒和维生素A、B₁、B₂、B₆以及维生素C低于军标。体格检查发现二类灶中有44.45%的官兵体质指数和体脂异常,问卷调查显示45.04%的官兵训练后感到疲乏和睡眠不好。结论 某机动部队官兵存在膳食结构不合理、供能比例不合理的情况。建议增加多种类型果蔬、鱼虾的摄入,适当减少动物性油脂的摄入。     

应用膳食平衡指数评价糖尿病患者膳食质量

 目的用中国膳食平衡指数-2007(DBI-2007)综合评价糖尿病患者的饮食质量,为有针对性的饮食营养干预提供依据。方法调查209例糖尿病患者饮食情况和个人基本情况,采用DBI的评分及评价方法评价其膳食质量。结果糖尿病患者奶类、豆类、水果及水产品类食物普遍摄入不足。食盐及食用油明显摄入过量。在40岁以下人群与50~59岁人群中,前者主要存在摄入过量的问题,后者则存在摄入不足的问题。从性别分层来看,男性主要存在摄入过量问题,女性主要为摄入不足问题。结论糖尿病患者存在饮食结构不合理问题,谷类食物及动物性食物摄入过量或不足。建议他们合理控制谷类食物及畜禽类食物的摄入量,增加奶类、豆类及水产品的摄入量,适当增加水果类食物的摄入,减少食盐及食用油的摄入。     

寒区冬季飞行人员营养膳食状况分析

目的 掌握寒区冬季飞行人员营养与膳食特点,发现问题,提出改进意见。方法 采用称量法对张家口、丹东、齐齐哈尔驻地飞行人员进行膳食调查,本所研制的97型营养计算软件计算。结果 寒区冬季飞行人员热能、蛋白质及抗坏血酸、烟酸、铁、锌摄入充裕。维生素A、优质钙源摄入不足,脂肪摄入偏高。从膳食构成看,粮食摄入偏低,牛奶、蔬菜摄入不足标准的50％。结论 针对上述问题,建议减少植物油、猪肉摄入量,增加牛奶、动物内脏和蔬菜摄入量。     

教练员高脂血症的环境因素分析──Ⅱ．教练员膳食营养状况调查研究

本研究以北京市体工队教练员、健康体检者和心肌梗塞患者３组人群为对象，进行营养调查，并对教练员高脂血症的病因及发病过程中环境因素所起的作用进行分析，结果表明：教练员的热能、蛋白质摄入量高，分别超过供给量的１６％和２０％；动物性蛋白质摄入量占总蛋白的５６％。脂肪热比达３９．９％，碳水化合物热比为４５．９％；肪脂中ＳＦＡ和ＭＵＦＡ略高，ＰＵＦＡ略低，三者重量比为１：１．１６：０．４６；胆固醇摄入量平均为５６３．２ｍｇ／日。提示教练员膳食结构不合理，可能是高脂血症发病率高的一个重要影响因素。     

中国运动员膳食营养状况调查分析与改进建议

为了解我国运动员膳食营养水平并为指导运动员合理、平衡膳食提供依据 ,我们对国家集训队和省级运动队 18个运动项目共 182名运动员的膳食进行了调查和分析。结果表明 :运动员膳食存在 6个方面的问题 :碳水化合物摄入不足 ,脂肪和蛋白质摄入过多 ,部分维生素摄入不足 ,三餐热能分配不合理 ,存在钙、铁、锌摄入不足及运动中脱水 ,补液不科学。同时分析了运动员膳食不科学的原因 ,并提出相应的改进建议     

大连市某军校学员膳食调查

本文对大连市某军校学员共1242人进行了膳食调查。调查结果为:维生素B2的摄入量为供给量的74.7％,摄入量不足。其余各种营养的摄入量均达到或超过供给量。炊事人员缺乏基本的营养知识,烹调方法不当。     

高海拔地区某部队膳食营养卫生调查

为提高部队参训率,及时掌握高海拔地区部队官兵的营养卫生状况,指导部队合理膳食,我们于１９９８年１０月在西宁地区某部队（海拔２２６０ｍ）抽查了一个连队进行营养卫生调查,现将结果报告如下。对象及方法１　对象　该连在位的８４名干部战士,年龄在１７岁至３４岁之间。２　方法　本次调查采用称量法,连续调查３天,按ＧＪＢ１６３６—９３军队膳食调查方法实施［１］,对资料进行统计分析。３　评价标准　参照陆军中等劳动摄入量标准进行评价［１］。调　查　结　果　　“人均每日营养摄取量”（表１）;“三大营养素供能比例”（…     

某野战医疗所演习期间膳食情况调查

目的：了解某部野战医疗所官兵演习期间的营养状况,为今后演习训练中合理调配膳食提供依据。方法：采用记账法,对某部野战医疗所参加演习的官兵118例进行30天膳食情况调查,以军队食物定量标准及营养素供给量标准进行统计分析。结果：食物摄入以谷类、蔬菜为主,平均每人每天摄入的热能为15.5MJ;蛋白质、脂肪、糖类三大营养素占总热量的比例分别为14.8%、36.1%和49.1%。结论：总热量摄入可以满足野外演习训练的需要,但三大营养素摄入比例不合理,脂肪摄入超标,糖类摄入不足。     

我军炮兵部队膳食调查与评价

目的：调查、评价我军炮兵部队膳食情况。方法：选择南京、北京、沈阳、广州四军区炮兵部队伙食单位作为调查对象,采用称重法进行为期5 d的膳食调查,同时采用军人食物定量、军人营养素供给量标准和膳食平衡指数法评价膳食结构存在的问题。结果：调查单位膳食结构不尽合理,谷类、豆类及其制品、蔬菜、水产品等摄入不足较普遍;猪肉、食用油的消费较高;奶类、蛋类、牛羊肉等摄入量则参差不齐。人均能量和大部分营养素摄入量基本达到军人营养素供给量规定水平;脂肪产能过高,达到34%-46%;钙摄入不足较突出;维生素A、维生素B1、维生素B2缺乏比较普遍。结论：我军膳食结构存在一定问题,应用膳食平衡指数评价军人膳食结构简便易行,但需要针对部队实际情况进行完善。     

三个连队膳食营养调查

为开展营养指导工作提供依据,了解部队执行“食物定量标准”情况。我们于1994年10月对三个连队进行了膳食营养调查。1 对象和方法 对象:驻军区的通讯连和勤务连。方法:采用五日称重法,调查每人每日摄入的各种营养素数量。同     

武警机动部队膳食模式调查研究

武警机动部队膳食模式调查研究天津武警医学院军事医学教研室田庚友,郭炳勋,张国辉,王心（天津３００１６２）关键词膳食,营养素,营养缺乏症武警机动部队平时训练任务重、时间长、强度大。为保障武警战士有充沛的体力完成训练任务,恢复疲劳,必须有合理的膳食与营养...     

某医院住院团以下干部疾病谱调查

目的了解团以下干部的疾病谱,为增进健康和优化卫生资源提供依据。方法选取某院2419份团以下干部病历,结合ICD-9,以Excel和SPSS进行统计。结果居前三位的系统为消化系统、其他、呼吸系统;前十种疾病中居前三位的为剖宫产分娩、胆囊结石、上呼吸道感染;妊娠、分娩和产褥期并发症中居前三位的为剖宫产分娩、正常分娩、流产;结论团以下干部的常见系统疾病、常见病种和剖宫产分娩率居高,发现了部队基层医疗后送过度,建议加强基层力量建设。     

南方地区某特种部队营养状况评价

对南方地区某特种部队官兵随机抽样,进行以膳食调查、生化检查及体格检查为主要内容的营养调查,结果发现:体格检查,约1/4的战士BMI<20,反映其营养状况欠佳.膳食调查:Vit A,Vit B_1、B_2及钙的摄取量均低于我军膳食营养素供给量标准;能量分配不合理,早餐偏低.晚餐偏高;蛋白质质量不高.4h负荷试验,发现Vit B_1、B_2严重缺乏或不足.血红蛋白测定,贫血发生率为2.3%.以上结果说明该部队营养状况存在不足,应及时采取相应措施加以改善.     

糖尿病患者营养状况调查与饮食治疗效果评价

 目的 调查2型糖尿病患者的营养状况,评价饮食治疗效果.方法 245名志愿者签署知情同意书,参加体检并接受营养咨询.其中143名确诊为2型糖尿病患者进行抽血检查,80名利用糖尿病专家治疗系统严格进行为期1个月的个体化饮食治疗,其余患者糖尿病饮食控制专家系统提供配餐指导.结果 245名志愿者年龄36～87岁,平均(62.86±10.35)岁.BMI<18.5为3.96%,18.6～23.9为46.34%,>24为49.76%.143例糖尿病患者空腹血糖均高于6.2 mmol/L,87%患者至少有1种以上的并发症.80例糖尿病患者开始饮食治疗时血糖为(10.8±1.7)mmol/L,治疗第15天时为68例(80.95%)血糖降低,治疗第30天时为72例(92.36%).血清总胆固醇和三酰甘油1个月饮食治疗后,恢复正常水平.其余通过营养宣教的患者,饮食习惯和嗜好均有改进.结论 2型糖尿病患者营养状况评价以体重超重为主,饮食治疗效果确实,应加强宣教,提倡合理饮食.     

热区某海军陆战队野外驻训期间膳食营养及认知功能调查

目的 了解驻海南某海军陆战队野外驻训期间的膳食营养状况并对认知功能进行评价,为指导热区部队合理膳食提供依据.方法 分别采用记账法调查官兵2020年7-8月驻训期间的膳食,24 h生活观察法调查官兵每日能量消耗,通过计算体质指数(BMI)调查官兵体格状况;采用问卷调查了解官兵常见营养缺乏症状以及伙食供应情况,通过蒙特利尔...     

健康要注意“三吃”

营养摄取不合理、饮食没有规律是不健康的吃法。吃得健康与否不但和吃什么有关，怎么吃也是一个很重要的因素。要注意以下三“吃”：