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《中国卫生监督杂志》2013,(4):303-311
1范围本标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于各类食品的生产,如确有必要制定某类食品生产的专项卫生规范,应当以本标准作为基础。 相似文献
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《中国卫生监督杂志》2012,19(3):203-206
一食品安全标准现状(一)建设成效。食品安全国家标准属于强制性国家标准,是保护公众身体健康、保障食品安全的重要措施,是实现食品安全科学管理、强化各环 相似文献
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《中国卫生监督杂志》2011,18(3):203-204
根据《食品安全法》及其实施条例规定、国务院食品安全整顿工作要求,卫生部组织开展了食品安全标准清理工作。经食品安全国家标准审评委员会审查通过,卫生部日前公布了《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)、《食品中真菌毒素限 相似文献
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《中老年保健》2011,(7)
近期关于食品安全国家标准的问题引起社会和媒体广泛关注,卫生部非常重视。卫生部新闻通气会主要是介绍刚刚修订出台的四项食品安全国家标准相关情况。四项食品安全标准分别是:《食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)、《食品中真菌毒素限量》(GB2761—2011)、《预包装食品标签通则》(GB7718—2011)和《蜂蜜》(GB14963—2011)等4项新的食品安全国家标准。通气会上就有关问题,专家进行了解读。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员樊永祥:《预包装食品标签通则》规定了食品标签的基本要求,一是食品标签标示内容应当符合法律法规的规定,包括标签的文字、表述和宣传等。二是标签应 相似文献
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《中老年保健》2011,(7):4-5
近期关于食品安全国家标准的问题引起社会和媒体广泛关注,卫生部非常重视。卫生部新闻通气会主要是介绍刚刚修订出台的四项食品安全国家标准相关情况。四项食品安全标准分别是:《食品添加剂使用标准》(GB2760—2011)、《食品中真菌毒素限量》(GB2761—2011)、《预包装食品标签通则》(GB7718—2011)和《蜂蜜》(GB14963—2011)等4项新的食品安全国家标准。通气会上就有关问题,专家进行了解读。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员樊永祥:《预包装食品标签通则》规定了食品标签的基本要求,一是食品标签标示内容应当符合法律法规的规定,包括标签的文字、表述和宣传等。二是标签应 相似文献
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江苏省实施食品安全国家标准跟踪评价 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:通过开展食品安全国家标准的跟踪评价,掌握有关指标和技术要求的科学性、适用性,推进贯彻实施,提出实施和修订建议。方法采用随机抽样方法,采用问卷调查、专家咨询、指标验证等方式开展跟踪评价。结果有效调查问卷289份,食品安全风险监测样品864份,食品中铅、镉、铬、总汞、总砷单项合格率分别为97.9%、99.4%、99.7%、99.1%、99.8%。其中肉与肉制品767份,合格735份,合格率95.8%;谷物及其制品97份,合格96份,合格率99.0%。风险监测与问卷发现,4项食品安全国家标准存在诸多问题。结论跟踪评价表明,国家标准整体合理性较高、可操作性好,部分条款存在问题,应进行更新和修订。 相似文献
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《中国卫生监督杂志》2011,18(4):303-304
GB 26687-20111范围本标准适用于除食品用香精和胶基糖果基础剂以外的所有复配食品添加剂。2术语和定义2.1复配食品添加剂为了改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂,添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂。 相似文献
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公共卫生与食品安全 总被引:13,自引:3,他引:10
“民以食为天” ,食品作为人类生存的物质基础 ,吃的安全 ,食得放心是最基本的要求和健康的保证。然而 ,在人类已进入 2 1世纪的今天 ,“吃”的问题从来没有象现在这样引起世界各国的普遍关注。食品安全问题的广泛存在和不断增加 ,已成为一个全球性严重的公共卫生问题。WHO总干事布伦特兰强调指出 ,食品卫生安全与人类健康密切相关 ,必须在全球范围内作出更大的努力来逆转因食用不安全食品而引发的疾病和死亡曲线上升。 2 0 0 2年初 ,世界卫生组织和联合国粮农组织在摩洛哥共同主办了世界食品卫生安全论坛 ,呼吁建立国际食品卫生安全组织… 相似文献
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目的 了解我国监管部门、检验单位、生产企业对强制性食品安全国家标准《婴儿配方食品》(GB10765-2010)的执行、理解能力和依从性,为将来修订标准储备资料.方法 采用横断面调查法,于2012年6-10月间,通过邮寄、电子邮件、传真以及会议或标准培训现场发放问卷等形式开展调查.调查对象选取婴儿配方食品主产区(黑龙江、河北、浙江、江苏、广东、北京、上海、内蒙古、山西等)的监管部门、检验部门、生产企业,调查内容有:基本情况、对标准条款的理解、各指标的检测能力和标准的执行情况,标准执行过程中遇到的主要问题、修改意见和建议. 结果 对监管部门、检验单位、生产企业发放的问卷分别为181、98、82份,有效问卷回收率分别为:94.5%、98.0%、86.6%.不同部门均认为该标准的整体合理程度较高(88.9%,82.3%,81.7%),大型、外资企业和从事食品监管和检验工作时间较长以及标准使用频率较高、积极参加各项培训活动的人员反馈的问题较多,反馈意见相对集中在标准中的必需营养素、真菌毒素、污染物限量等内容. 结论 跟踪调查表明,本标准整体合理程度较高,但部分指标需要根据新的风险评估结果及时更新.建议加大对监管部门、中小企业的标准培训力度和深度,发挥媒体在标准宣贯中的积极作用. 相似文献
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<正>随着中国加入世界贸易组织(WTO),将进一步促进经济的全球化,在新的形势下,如何提高卫生监督管理水平,切实转变工作方法,是卫生监督执法人员面临的一个新问题,本文就卫生监督模式转变的必要性及工作要点作一个初步的探讨。 相似文献
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食品安全标准是政府管理部门为保证食品安全,防止食源性疾病的发生,对食品中安全、营养等与健康相关指标的科学规定,是食品监督执法的技术依据。为充分了解标准的实施情况,及时发现标准在执行过程中存在的问题,全面衡量标准的科学性和适用性,对标准修订工作提供参考资料,卫生部在全国范围内开展了食品安全标准应用追踪评价工作。2012年11月,宣城市组织开展《预包装食品标签通则》(GB7718)、《预包装食品营养标签通则》(GB28050)、《食品添加剂使用标准》(GB2760)和《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)追踪调查评价。 相似文献
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目的了解江西省监督部门、检验机构、食品生产企业、食品专家对强制性食品安全国家标准《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)和《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)的执行、理解能力和依从性,为将来修订标准储备资料[1]。方法采用横断面调查法,于2013年7~9月间,通过调查员培训、邮寄、电子邮件、现场发放问卷及现场采样等形式展开调查。调查点采用多阶段分层随机抽样的方法抽取江西省6个设区市(南昌、宜春、吉安、上饶、九江、赣州)及其所属的2个县,调查对象为18个调查点的所有食品监督部门、检验机构、食品生产企业。调查内容有:基本情况、对标准条款的理解和执行情况及遇到的主要问题、修改意见和建议。现场调查结果显示:94.6%的预包装食品标签符合GB7718的要求,78.2%符合GB28050的要求。结论跟踪评价结果表明:标准的整体合理性较高、可操作性较好,但部分条款应根据跟踪评价的结果及时更新和修订。 相似文献
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食品安全面临的问题及监督管理 总被引:2,自引:0,他引:2
贾淑贞 《海峡预防医学杂志》2002,8(4):30-30
随着经济的全球化 ,食品卫生与食品安全成为备受关注的热门话题。 WHO向全球发出警告 :世界范围内食源性疾病正呈不断上升趋势 ,每年导致儿童死亡达 180万人 ,其中七成以上是食源性腹泻造成的。从疯牛病至口蹄疫 ,恶性食品污染事件接二连三 ,食品安全问题引发的贸易纠纷也愈来愈烈。1 食品安全的严峻性我国对食品安全历来十分重视 ,特别是加入世贸组织后 ,食品安全问题已成为面临的挑战之一 ,无论对农民与消费者 ,还是食品加工业都至关重要。但由于我国地域广阔 ,人口众多 ,受传统观念束缚 ,加之科研投入不足 ,食品业发展缓慢。在经营上… 相似文献
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《中华人民共和国卫生部公报》2012,(12):3-4
各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心、国家食品安全风险评估中心:根据《食品安全法》及其实施条例规定,我部组织制定了《食品安全国家标准跟踪评价规范(试行)》。现印发给你们,请遵照执行。 相似文献
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目的 调查3所示范校食堂食品安全本底情况,了解学生、从业人员、食堂管理人员在食品安全知信行方面的现状,为干预核心信息的制定、干预重点和策略的选择提供依据.方法 采用方便抽样的方法,用自行设计的问卷对北京市海淀区3所小学学生、从业人员、食堂管理人员在食品安全知信行方面进行调查,用SPSS 17.0软件进行统计分析.结果 小学生食品安全法律法规知晓率为优的偏低,只占33.33%.食堂管理人员食品安全知晓率为优的较高,占81.8%.示范校食堂在基本条件、食品安全组织管理、食品安全现场检查、食品安全现场监测4个方面共30余项食品安全指标均达到示范校食堂食品安全评定标准.结论 对学生的食品安全教育需要重点针对小学生食品安全知识和行为.学生的食品安全知识途径主要来源于家长,应将校园的食品安全教育扩展到家庭.食品安全示范校的管理方式及经验值得推广. 相似文献
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《微量元素与健康研究》2017,(6):36-38
目的:通过对GB2762-2012、GB4789、GB14880-2012和GB2757-2012这4项标准在贵州省贯彻实施情况的跟踪评价,为标准的实施和修订提供依据。方法:采用问卷调查、现场调查、指标验证和专家咨询等方式开展跟踪评价。结果:完成问卷383份,总体回收率100.79%,有效应答率98.96%。现场调查问卷60份。食品安全风险监测样品963份,食品中铅、镉、总铬、总汞、总砷超标率分别为1.88%、0.93%、0.32%、2.85%和0%。维生素D3的检测值低于营养标签中标识的含量。检测的蒸馏酒中甲醇含量均达到规定限量标准。结论:4项国家标准整体满意度均较好,可操作性强,较科学合理,部分条款存在问题,应进行更新和修订。 相似文献