吃猪肝利大还是弊大

大家经常会听到"猪肝明目"的说法,很多人也很喜欢吃猪肝等动物肝脏,厨师还专门开发了"明目猪肝汤"这道菜肴。可猪肝明目有道理吗?还有人说吃猪肝可以防治近视,这是真的吗?维生素A多了少了都不行肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常     

猪肝,明目也要悠着吃吗?——YES

流言:民间有"猪肝明目"的说法,厨师们还专门开发了"明目猪肝汤"这道菜肴,说"猪肝"可以"明目"!真相:肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,而维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构,维持视网膜的正常功能,对于维持正常视力有重要作用。从这个角度来看,猪肝"明目"的说法也有一点道理。不过,维生素A并不是吃得越多越好。维     

维生素C不宜与猪肝“搭档”

患有肝脏疾病的小张,根据医生的建议平时应多摄入维生素C,以达到保护肝脏的目的。因此,除了在日常饮食中多吃富含维生素C的食品外,还从医生处定期开处方配维生素C药片服用。小张还听人说,吃哈补啥,所以他又经常吃猪肝。有一天,恰巧隔壁的一位执业药师老刘有事情找小张,看到小张在吃猪肝,桌上还放了维生素C药片。于是,老刘向小张指出,维生素C不宜与猪肝同时服用,否则,两者相互作用,可使维生素C的作用降低或无效。     

健美减肥用维C不可取

现在,不少爱美的女性“酷”上了维生素C,她们或用维生素C静滴,或用大剂量的维生素C口服,并美其名曰:“减肥健美”。某公司王小姐就洋洋自得地说:“我每天的减肥健美药物就是维生素C,这是最新的减肥策略……”     

猪肝益明目 食用要有度

生活中，经常会听到“猪肝明目”的说法，很多人也很喜欢吃猪肝等动物肝脏，厨师还专门开发了“明目猪肝汤”这道菜肴。但是猪肝虽好，却不宜多吃。     

日常食物中的维生素怎样合理给孩子补充维生素

经常有家长将各种品牌的维生素片带到幼儿园来，交给老师，请老师在班上给他的孩子喂服。有的孩子是短时间喂服，有的家长要求长期给孩子喂服。当老师问及这些家长为什么要长期给孩子喂服维生素时，大多数家长回答说维生素是营养素，摄入是“多多益善”。     

怎样补充维生素

不知什么时候，补充维生素和矿物质成为了一种时尚和流行。总有人时不时掏出一个小瓶，从中倒出些彩色的维生素药片，说是要“补一补”。但也有报刊对补充维生素开始进行谴责，说维生素B和乳癌有关，补充维生素会增加胆固醇，甚至还会缩短人的寿命。一时间，让那些正兴致勃勃地为自己补充维生素以抵抗癌症和其他疾病的人有些不知所从，因为他们突然发现自己用来抵御疾病的药片竟会造成某些疾病。这到底是怎么回事？     

yes or no

猪肝炒前最好用盐水浸泡猪肝是一种营养非常丰富的食品,不仅含有大量的蛋白质和维生素A,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝具有补肝养血、明目之功,故有“营养库”的美称。     

生活新主张

猪肝炒前最好用盐水浸泡 猪肝是一种营养非常丰富的食品，不仅含有大量的蛋白质和维生素A1还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝具有补肝养血、明目之功，故有“营养库”的美称。     

笑话百出

养鸡一个退休女明星开了一个养鸡场,养了几百只小鸡和一群母鸡,过了几个月后那群小鸡全都死光了。朋友问她:你喂那些小鸡吃啥啊?她说:我没喂东西给小鸡吃啊!朋友说:那小鸡当然会死啊。女明星说:小鸡不是应该由母鸡喂吗??朋友:……当然一人养了只只会说“当然”的鹦鹉,于是他决定把它卖掉。“你的鹦鹉多少钱?”买主问。“1000元。”卖主答。“怎么这么贵?”“我的鹦鹉很聪明!”“鹦鹉,你聪明吗?”买主问。“当然。”买主于是买下了鹦鹉。等他发现这只鹦鹉只会说“当然”后,他很生气地说:“只有傻瓜才会花1000块买这样的鹦鹉。”“当然!”鹦鹉…     

肉品安全 任重道远——从“盐酸克伦特罗”掺入饲料说起

不久前,北京市卫生局发布的一则从猪肝中检出可致人中毒的药物“盐酸克伦特罗”的消息,着实让一直渴望吃到放心肉的京城百姓震惊不小。震惊之余,人们不免产生一连串的疑问：“盐酸克伦特罗”究竟为何物?怎么会跑到猪肝里?这猪肝出了毛病,别的畜产品安全吗?     

萝卜白菜各食所爱

萝卜是我国人民喜食的蔬菜,食用方法很多,如荤炒、素炒、拌肉、红烧、凉拌、做汤、拌馅等,几乎无所不能。有人说“萝卜赛过梨”,实不为过。萝卜所含的维生素C比梨和苹果     

怎样合理给孩子补充维生素

正经常有家长将各种品牌的维生素片带到幼儿园来,交给老师,请老师在班上给他的孩子喂服。有的孩子是短时间喂服,有的家长要求长期给孩子喂服。当老师问及这些家长为什么要长期给孩子喂服维生素时,大多数家长回答说维生素是营养素,摄入是"多多益善"。孩子补充维生素是否越多越好?答案是否定的。给孩子补充维生素的关键在于"适度",强调不要过量,并且还要因人而异。过多摄入某些维生素,对孩子的身体不仅无益反而有害。维生素是机体代谢和调节正常细胞生理功能中必需的成分,机体缺     

给孩子补充维生素要重视三个“合理”

正经常有家长将各种品牌的维生素片带到幼儿园来,请老师中午给自己的孩子喂服。有的孩子是短期内喂服,有的家长则要求长期给孩子喂服。当老师问及原因时,大多数家长认为维生素是营养素,摄入是"多多益善"。孩子补充维生素是越多越好吗?答案是否定的。只有合理地补充维生素才有益。所谓"合理",就是根据孩子的情况科学地补充维生素。NO.1:服用品种要合理     

饮食搭配好,营养又健康

正猪肝配菠菜猪肝富含叶酸、B族维生素以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食这两种食物,相辅相成,特别适合贫血的患者食用。牛肉配土豆牛肉中富含微量元素铁和锌,土豆中富含维生素C,维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收。鱼配豆腐豆腐中含有大量的钙,单吃时,     

三黄汤与新生儿

我的家乡闽南地区很重视新生儿的保健、护理。孩子出生后,习惯喂服中药三黄汤。来到此地的外人,如果问起“三黄汤”是什么?当地人都能不假思索地道出:黄连、黄芩、大黄。 说起饮三黄汤的来历,还有一段生动美妙的传说:从前,有一农民其妻先后生育几胎儿女,但都未满周岁便染疾夭折。后来,他又得了个丰满的儿子,全家人皆大欢喜,不料没几天,新生儿又患了鹅口疮。那一声声痛苦的啼哭,搅得全家人肝肠欲断。在这危急时刻,门外有人敲门。主人打开一看是位老太婆,只听她说:“听你家的孩儿哭调怕是生病不轻吧。”主人称是,便     

谁“偷”了咱的维生素

生活中,许多人常有这样的感叹:虽然自己加强了锻炼、补足了睡眠、饮食丰富,体质还是不行。有关专家表示,大多时候是因为人体的维生素被“偷”走了。是谁在扮演“窃贼”的角色呢?最大的“窃贼”是电脑、香烟和酒精。电脑能“偷”走维生素A,连续对着电脑工作3小时以上,视神经细胞就会缺乏维生素A;香烟能“吸”走维生素C,烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C,如果是被动吸烟,维生素C的损耗量更大;酒精能“吃”掉维生素B,酒精要在体内正常代谢,必须有足量的维生素B参与,因此长期大量饮酒会造成体内维生素B供应不足,每天喝一杯以上的白…     

维生素C并非有益无害

有些人把维生素C视之为“补药”,特别是近年来有报道维生素C可以防治感冒、冠心病、肿瘤,有些人就长期大量服用维生素C。一般说,维生素C是人体所必需的营养物质,少量服用对人体很少有毒性;但如果把它作为“有病治病、无病防病”的万能药长期大量使用,不少弊病就会出现。     

维生素K的止血作用

在维生素家族中,有一名止血“功臣”——它就是维生素K。人体缺少它,出血就不能止住,如严重血流不止则可危及生命。维生素K是丹麦科学家达姆于1929年进行专题研究而发现的,他用猪肝和麻子油来治疗患出血病的小鸡,三天后病鸡的出血被止住了。从而达姆断定,猪肝和麻子油中一定有一种新的生命要素——维生素。他把这种有凝血功能的物质,取名为凝血维生     

儿童成长需要“维生素N”

心理学家指出,要使儿童健康地成长,不仅需要维生素A、B、C、D等,而且还需要适量的“维生素N”。什么是“维生素N”?美国心理学家汤姆生把拒绝、否定儿童的某些要求,称作“维生素N”(NO)。他建议家长要给孩子补充点这种“营养品”。现代家庭中,好多家长对子女都是要啥给啥,百依百顺。当今孩子最缺少的不是蛋