糖尿病患者正确食用南瓜粉

南瓜,又称倭瓜,有补中益气、润肺化痰等作用。近年来研究表明,常吃南瓜有助于糖尿病的防治,这是因为南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴,果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收,微量元素钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素。然而南瓜中又含有一定量的糖,过多食用又可引起血糖增高。那么,糖尿病患者究竟该怎样扬长避短,健康享用南瓜呢?糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。制作南瓜粉的主要步骤如下:1.选择成熟的南瓜,洗净后去皮去籽,切成细丝,将南瓜丝放入清水中浸泡一小时,然后取出、晒干。2.把晒干的南瓜丝放入烘箱(60￣80℃烘…     

秋吃南瓜 养心益肺

正"秋天到,南瓜俏",南瓜是秋季的应季蔬菜。东北农业大学博士生导师、中国园艺学会南瓜分会副会长崔崇士指出,南瓜含有丰富维生素A和维生素E,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看,南瓜有平喘、消肿的作用。常吃,能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。(中国广州发布微博)     

五种常见的养胃蔬菜

南瓜——排毒护胃 因盛传吃南瓜有减肥美容功效，又有人误解为南瓜可以帮助糖尿病患者降血糖，近年兴起了一阵很长时间的南瓜热。南瓜含有丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少胃溃疡。     

冬天到,南瓜俏(下)

正(续上期)四、南瓜食法大荟萃1、香酥南瓜饼原料:老南瓜10份、汤圆粉1份、白糖、面包、糖、熟芝麻、植物油适量。做法:老南瓜去皮去瓤,放入上汽的蒸锅中,蒸熟软,取出放一旁晾干水分;晾干的老南瓜中加白糖、汤圆粉,充分揉匀,分成若干小块,捏成饼,裹上一层面包糠,熟芝麻;炒     

南瓜这样吃才科学——内容选自《糖友管家》，本期栏目嘉宾北京协和医院于康教授

关于南瓜,在“糖友”中争议很大,有人说南瓜降糖,有人说它升糖。到底是升糖还是降糖？糖尿病患者该不该吃南瓜呢？     

提防治疗过度

吃南瓜过度李女士，患糖尿病多年，近几天突然皮肤发黄，经检查，肝、胆、胰等系统未见异常。仔细询问才知道，患者近几天，每天吃1个南瓜，一连5天，出现了皮肤发黄，成了“南瓜人”。     

南瓜百合

原料 老南瓜，新鲜百合 制作 1．老南瓜去皮切块．百合剥片，洗净。2．隔水蒸到南瓜酥软，加入百合后再蒸3分钟。     

多吃南瓜好PK吃点就行

自从听了糖尿病健康教育课后,李女士感觉生活丰富了很多,对糖尿病也不像过去那么害怕了。更有意思的是,在课堂上她认识了几位志趣相投的病友,又因为住得近,彼此成为了好朋友。这天李女士到一位病友家做客,发现饭桌上一共4道菜,两个都和南瓜有关,而且饭里还放有南瓜。病友告诉她,这是她的秘诀,因为听说吃南瓜对降血糖有利,所以她天天吃南瓜,差不多要把南瓜当主食了。     

冬天到,南瓜俏

正南瓜,耐贫瘠干旱,生命力极强,既可成片种植,也可在房前屋后、田头地角零星栽种。由于其产量极高,对气候环境适应性强,在我国得到广泛种植;由于其宜菜宜粮,营养丰富,食用方便,长期以来被我国人民誉为"宝瓜",广受欢迎。事实上,南瓜作为大路蔬菜不仅给人们带来了味觉上的享受,还具有多种食疗保健功效。近年来,随着科技的进步,人们更对南瓜含有的多种有效功能成分有了新的认识,目前以南瓜为原料而进行的医药、保健食品     

南瓜降血糖的前世今生

南瓜降血糖是空穴来风吗？20世纪80年代初，日本北海道地区糖尿病患者高达5％，但北海道有个夕张村却没有一名糖尿病患者，这一报道在日本引起医学界的极大兴趣。经日本医学专家深入细致的考察和研究发现，这与当地居民食用嫩南瓜有关。经鉴定这种南瓜为“裸仁南瓜”。后通过临床试验，     

豆浆南瓜汤

原料 原味豆浆100毫升，南瓜200克，虾仁50克，胡萝卜30克，葵花籽油5克，盐1克，蒜末适量。 做法1．南瓜去籽、去皮，切片备用：2．热锅加入葵花籽油，爆香蒜末，放入南瓜片拌炒均匀，再加入水煮至南瓜软化：     

南瓜双色花卷

原料：南瓜500克,全麦面粉500克,酵母粉4克,牛奶150克。 做法：1．蒸好的南瓜用勺压成泥,加入200克全麦面粉和2克酵母,揉成南瓜面团饧发,在220克全麦面粉中加入2克酵母和牛奶,揉成白面面团饧发;     

冬天滋补靓汤

西红柿豆芽芦笋汤；南瓜海带煲瘦肉；绿豆煲南瓜；西红柿豆腐汤；西红柿菜花汤。     

糖尿病患者能吃南瓜降糖吗？

我患有2型糖尿病，看报纸上说“南瓜能降糖”，我也坚持吃。后来我在《金色年代》上看到报道：“南瓜降糖不可信，因为到目前为止，还没有人从南瓜中分离出有抗糖尿病作用的成分。医学研究人员研究发现，给糖尿病患者未服药和空腹情况下进食200克南瓜，结果发现并不能使血糖降低，反而会升高。”看完之后，我就不知道该怎么办了。在此，我向专家讨教一下：南瓜到底能不能降糖？     

素炒南瓜片

[原料]南瓜 150克 酱油 3克花椒 7粒 食盐、香油 适量植物油 30克[制法]1.将南瓜去皮,洗净,切成宽3厘米,厚0.5厘米的片。2.炒锅放火上,放入植物油,油热后,放入花椒,待花椒     

米饭花样吃法美味又健康

正南瓜饭南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。芋头饭芋头质地细软,易于消化,适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上发生红肿时,吃点芋头饭能起到通便解毒的作用。不过,芋头含淀粉较多,多     

糖尿病患者可以吃南瓜

《糖尿病天地》读者问：我在网上看到一些网友的留言，有人说糖尿病患者可以吃南瓜，有的说不能吃，糖尿病患者是否可以吃南瓜呢？     

糖尿病与南瓜

南瓜,届胡芦科植物,富含维生素B_1、B_2、B_6、C、胡萝卜素及钾、镁、铁、铜、磷等矿物元素,还含有淀粉、纤维素等,尤其富含可延缓肠道对糖和脂质吸收的果胶和使胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素钴.近几年,日本、美国等国家对南瓜治疗糖尿病的研究屡见报……     

南瓜发糕

原料：南瓜150克，木糖醇5克，牛奶50克，高筋面粉120克，发酵粉3克。 做法：1．南瓜去籽后切成小块，上蒸锅蒸15分钟后，去皮捣成泥，放入木糖醇搅拌均匀。     

美国推出一种新型降糖食品

近日美国戴普乐生命科技有限公司发布了一种名为“南瓜戊糖”的降糖食品。南瓜戊糖是存在于自然界植物中一种极其珍贵的单糖，由于在植物中含量极低，因此一直未能被人类开发利用，它在人体代谢中不依赖人体胰岛素的参与，可直接转化为能量供糖尿病患者使用，因此可作为一种新的能量提供给糖尿病患者。据介绍，这种新型降糖产品是目前世界上唯一的利用南瓜戊糖辅助治疗糖尿病的功能性食品。