番茄越红越防癌 这样吃防便秘

<正>众所周知,番茄中最让人关注的成分是番茄红素,它以强大的抗氧化功效而著称。研究表明,番茄红素可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基,预防心血管疾病的发生。更重要的是,番茄红素能阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、乳腺癌等癌症的发病危险。但什么样的番茄中番茄红素含量高呢?番茄品种、颜色、成熟度,甚至生产季节的不同,都是决定其中番茄红素含量的重要原因。有关数据显示,黄色品种的番     

前列腺肥大、炎症、性能力下降、器官老化——男人,就要吃番茄红素!

<正>番茄红素抗氧化效果远超VE、VC番茄红素是番茄中提取的最珍贵的营养素。美国哈佛公共卫生学院对48000名男性所吃46种以上水果和蔬菜进行4年的跟踪研究发现,每周至少吃10份西红柿食品,如西红柿、西红柿酱和比萨酱,发生前列腺癌的机会减少34%。与体     

包子怎么吃

有人说糖尿病病人不能吃包子，可那些喜欢吃包子的朋友，难道真要因此而放弃美味的包子吗？包子到底应该怎么吃呢？     

糖尿病患者可以吃南瓜

《糖尿病天地》读者问：我在网上看到一些网友的留言，有人说糖尿病患者可以吃南瓜，有的说不能吃，糖尿病患者是否可以吃南瓜呢？     

西红柿生吃PK熟吃

西红柿又称番茄,是百姓餐桌上的常见食品。即使对于有诸多饮食禁忌的糖尿病患者来说,西红柿也不失为一种佳品,既可当水果生吃,又可当莱品熟吃。那么,西红柿到底是生吃还是熟吃呢？哪种吃法可以让西红柿中的营养更多地被我们吸收？     

粗粮要吃，更要会吃

以前,能吃顿大米、白面跟过年似的;如今,都提倡要多吃粗粮,粗细搭配更利于健康。加工精度过高的米面损失了膳食纤维、维生素和矿物质,而粗粮正好能弥补这些营养物质。有人会问我什么是粗粮,其实传统意义的粗粮是相对于大米、白面这些细粮来说的,包括小米、高梁、玉米、养麦、燕麦、薏米等谷类和红小豆、绿豆、芸豆等杂豆。     

南瓜这样吃才科学——内容选自《糖友管家》，本期栏目嘉宾北京协和医院于康教授

关于南瓜,在“糖友”中争议很大,有人说南瓜降糖,有人说它升糖。到底是升糖还是降糖？糖尿病患者该不该吃南瓜呢？     

我到底能吃什么，不能吃什么？

我今年42岁，刚被确诊为2型糖尿病。听周围的亲戚朋友说，糖尿病患者不能吃糖、不能吃水果、不能吃稀饭、不能吃蛋糕．不能吃……如果真像他们说的那样，糖尿病病人岂不要承受疾病本身和节制饮食带来的双重痛苦吗？我想知道糖尿病病人到底有哪些食物不能吃？     

糖尿病患者更要吃好主食

不少糖尿病病友认为,得了糖尿病就是要“少吃饭,多吃菜”。常听病友说“我现在只吃青菜,不吃主食”,也有的说“我现在饭吃得很少,尽量多吃菜”等等。对于糖尿病患者来说,主食到底是魔鬼还是天使?     

番茄红素体内代谢及生物利用度研究进展

番茄红素是一种重要的植物色素,也是类胡萝卜素中的一种,广泛存在于红色水果和蔬菜中,包括番茄、西瓜、葡萄柚、杏和番石榴以及番茄制品（如果汁、番茄酱等）中。番茄红素所具有的长链多不饱和烯烃分子结构,使其具有很强的消除自由基能力和抗氧化能力。番茄红素的抗氧化功能主要是通过捕捉单线态氧和过氧化自由基而发挥的,可以通过保护重要的细胞生物大分子（包括脂类、蛋白质和DNA）来提高机体免疫力,抑制癌细胞增殖,减少DNA损伤，对预防前列腺癌、乳腺癌、胰腺癌及动脉粥样硬化和糖尿病等疾病，增强机体免疫功能和延缓衰老等具有重要的作用。目前番茄红素作为一种功能性天然色素已广泛应用于保健食品、医药制品和化妆品中心。近年来有关番茄红素体内代谢的研究取得了一系列进展，现综述如下。     

吃鱼的好处太大了

编辑先生:您刊曾刊登过多篇文章,主张深海鱼油,ω-3多价不饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化的好处,但是也有人说过鱼类中含汞会危害人的神经系统,还有水污染鱼类致癌等说法。您们对吃鱼的利弊有什么见解,望请赐教,谢谢!××医科大学附属二院杨崇武医师2006-9-20杨医生:吃鱼的好处,     

番茄食疗对老年前列腺增生37例的临床疗效观察

早在19世纪60年代,有人发现生活在地中海沿岸国家的人们因以番茄为主要食物,很少患前列腺肥大症.目前番茄红素健康相关产品的开发已成为国际上功能性食品和新药研究中的一个热点[1].然而直接利用新鲜番茄加工制品,治疗良性前列腺增生(BPH),尚未见到文献报道.笔者应用番茄食疗治疗老年BPH患者,并对治疗前后的临床症状、生活质量变化进行了观察.     

吃鱼的好处太大了

编辑先生： 您刊曾刊登过多篇文章，主张深海鱼油，ω-3多价不饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化的好处，但是也有人说过鱼类中含汞会危害人的神经系统，还有水污染鱼类致癌等说法。您们对吃鱼的利弊有什么见解，望请赐教，谢谢!     

过年了,咱们也要吃好!

以往,大部分的糖尿病患者都以为过年期间可以放自己几天假,依年节习俗,吃些甜食、腊肉讨个吉利。有人因而吃过多甜食,或相对热量高的年节食品,如腊肉、年糕、糖果、甜点、瓜子、花生等而导致血糖过高,未过完年就因尿道、呼吸道发炎,并发糖尿病酮症或酮症酸中毒、高渗昏迷而住院治疗;也有人吃过多内脏、猪肝     

多吃巧克力可能降压，对心血管有好处

中华高血压杂志编辑部： 前一阵子人们认为多喝“红葡萄酒”对心血管有好处，有人认为喝“绿茶”有好处，这一阵子又有说多吃巧克力有好处的。你们对吃巧克力有好处的说法，有什么见解？     

吃粗粮勿过量

粗粮对人体的好处越来越受肯定，吃粗粮的人也多了起来。但有专家提醒，吃粗粮也得有技巧。过量过急，可导致消化不良、脱水、肠道堵塞等情况。因此，吃粗粮要注意掌握三种方法：一是吃粗粮要及时多喝水。因为粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分作后盾，才能保障肠道的正常工作。二是循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。     

番茄红素生理作用的研究进展

番茄红素是番茄制品的主要类胡萝卜素,其作用具有高效的抗氧化功能,可以降低癌的危险性,尤其是消化道癌和前列腺癌.本文对番茄红素的来源及分子结构、生理作用及其作用机制进行了综述.     

番茄红素抗动脉粥样硬化的研究进展

番茄红素是存在于番茄和一些水果中的一种类胡萝卜素。流行病学研究获得大量的证据显示,番茄红素的抗动脉粥样硬化作用主要归结于番茄红素的抗氧化性。鉴于低密度脂蛋白氧化修饰在动脉粥样硬化中的作用,通过食物中抗氧化作用物质或成分预防动脉粥硬化具有极其重要意义。本综述主要关注番茄红素抗动脉粥样硬化的研究进展。     

煎饼果子能吃吗

煎饼果子是天津卫久负盛名的特色小吃,在北京、河北等北方地区也同样广受欢迎。这一辈一辈传下来的经典小吃,吃起来那真叫一个香,很多人就爱吃这一口儿。但医生说了：“糖尿病患者吃了煎饼果子血糖就要升高,不能吃!”有患者就不信呀,禁不住美味的诱惑,摊套煎饼果子当早点试试。吃完一测血糖,果然比平时高出2．0～4．0mmol／L,看来医生说的真没错儿。     

吃红薯皮可暖胃

<正>烤红薯香甜软糯,外焦里嫩,很多人连皮一起吃下去。不过有人说烤红薯不要连皮吃,因为红薯皮含有较多生物碱,食用后会导致胃肠不适。这到底怎么回事呢?红薯由于淀粉含量高,脂肪含量低,饱腹感较强,可以代替一部分主食。而红薯皮也含大量生物碱,难以被肠胃吸收,食用后会刺激肠胃,引起肠胃不适的症状,因此被人们所抛弃。但红薯皮烤熟之后,可以护胃暖胃,消食健脾,治疗胃部疾病。街边的烤红薯由于卫生和安全问题,不建议连皮吃。但自己在家可以将