由“真假”红糖之争探秘“砂糖家族”

原料根据国家标准或行业标准对各种糖的规范要求,赤砂糖、黑糖、黄砂糖、白砂糖的原料可以是甘蔗、甜菜及其粗糖、糖膏等,而红糖的原料一定是甘蔗。333。制作方法赤砂糖、黑糖、黄砂糖、白砂糖一般是工业化生产,而红糖一定由传统手工工艺(石灰法,也就是所谓的“古法”)炼制而成。     

常熟市水发产品安全卫生状况调查及质量控制

水发产品是以各种干制、冷冻或新鲜的动植物食品为原料，以水发为主要工艺制成的一类食品。常见的有水发牛百叶、毛肚、鸭肠、蹄筋、鱿鱼等，由于其昧道鲜美，颇受消费者的欢迎，是秋冬季节餐饮单位尤其是火锅店的常见食品。近年来，各地关于劣质水发食品的问题时有报道。为了解常熟市消费市场中水发产品的安全卫生状况，对各类水发产品进行了相关调查。     

“古蔺肝苏”抗肝纤维化研究取得进展

“古蔺肝苏”是以生长在乌蒙山区原始森林中的川产道地药材“赶黄草”为原料精制而成的单味中药制剂,在治疗慢性肝炎、肝纤维化、脂肪肝等方面有独特疗效。     

古蔺肝苏中药现代化系列报道 “古蔺肝苏”治疗肝病疗效独特

“古蔺肝苏”是以生长在乌蒙山区原始森林中的川产道地药材“赶黄草”为原料精制而成的单味中药制剂,在治疗慢性肝炎、肝纤维化、脂肪肝等方面有独特疗效。     

现代畸形儿：暴发婴儿

现代畸形儿：暴发婴儿文／王有国不久前，曹董事长的秘书用专车接医生主给“公子”看病。说起曹董事长，省城没有不知道的．前几年的个体户，一转眼成了全省出名的“炸烤集团”总老板。从一家烧鸡店到烤鸡店、炸鸡店，最后结成“大财团”。然而，他也有不随心之处，那就是...     

池州市城区早餐店卫生监督干预效果评价

目的:评价池州市城区早餐店卫生监督管理干预措施效果.方法:采用实验流行病学研究方法,对池州市城区早餐店进行了为期6个月的卫生监督管理干预,干预措施包括建立和完善各项卫生管理制度及索证管理制度,重要项目的现场指导培训等6项措施,并对干预措施效果进行评价.结果:与干预前相比,干预后,城区早餐店卫生许可证持有率、健康合格证持有率、卫生管理制度与原料采购索证登记制度拥有率均有明显提高；城区早餐店原料存储离地隔墙10厘米、原料与非食品有毒有害物品以及生熟分开存放比例均增加；荤素原料分池洗涤、餐具清洗水池专用及水池、加工烹饪区有1.5米以上瓷片墙裙的比例明显增加；食品销售用具专用并定位存放、使用食品级包装材料、加工烹饪区和加工台面无油垢及杂物、餐具消毒保洁设施、冷藏设施及三防设施等比例明显增加.上述比例干预前后差异均有统计学意义.结论:池州市城区早餐店卫生监督干预措施效果良好,可为其他类似地区借鉴.     

黄疸的中医理解及特色治疗经验

黄疸是以目黄、身黄、小便黄为主症的一种疾病,其中以目睛黄染为本病的重要特征。中医对于黄疸的认识由来已久,早在《内经》时期就有关于黄疸病名和主要症状的记载,而汉代张仲景在《伤寒杂病论》中将黄疸分为黄疸、谷疸、酒疸、女劳疸、黑疸等五种,对各种黄疸的病机、症状进行了细致     

做好事应不应该留名

不能给做好事、行善积德披上高尚道德的外衣,不能把他们放在道德的神坛上来敬拜,我们需要“勿以善小而不为“的哪怕一个微笑,需要聚光灯下那种的哪怕陈光标式的作秀,也不想要为了出名而各种“门”事件,不想要为了出名而各种大尺度……     

鱼翅的种类和质量

鱼翅是由鲨鱼及鳐鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍加工成的。根据加工原料不同可将鱼翅大致分为二类。一类背翅,它是用鲨鱼或鳐鱼的背鳍或胸鳍加工成的。例如:黄肉翅是用尖齿锯鳐的背鳍加工成的。猛鲨翅是用姥鲨的背鳍加工成的。另一类;尾翅,它是由鲨鱼或鳐鱼的尾鳍加工成的。例如,黄肉尾翅是用尖齿锯鳐的尾鳍加工成的。猛鲨尾     

寻找来自米兰的Bindi

夏天到了，想去寻找最美味的冰淇淋？别去冰淇淋店了，也许在咖啡店、甜品店里就藏着诱人的美味冰淇淋呢!而且是在欧洲无人不知的，比哈根达斯还出名的冰淇淋!它的名字叫——Bindi。     

百病验方

黄疸 黄疸以目黄、身黄、小便黄为主要症状,其中尤以目黄为确定本病的重要依据,若只有身黄而目不黄,不属黄疸病。本证与现代医学的黄疸含义相同,都是巩膜黄染的一类疾病,如病毒性肝炎、肝硬变、钩端螺旋体病、胆道疾患以及溶血性黄疸等,可参照本证进行医治。     

从饮食习惯看民族健康

世界各民族的饮食习惯有很大的差异，什么样的饮食有利于健康，读罢此文可略之一二。意大利：通心面之国意大利膳食是世界上享有盛名，也是营养最平衡的膳食。意大利膳食以面食为主，通心面就是其中最杰出的代表，它多以硬小麦粉为原料，有的还加上鸡蛋、番茄、菠菜等营养物，因而呈黄、红、绿等各种颜色。面条的配料也十分讲究，在威尼斯运河的一些船泊停靠码头上，人们经常可以看到一艘艘载着新鲜水果的船只，便是通心面条的原料之一，它增加通心面条中的维生素和矿物质的含量。例如，作为通心面的一种调料番茄酱，它既增加了通心面的风味…     

不同铁皮枫斗饮片中六六六、滴滴涕含量测定

铁皮枫斗是石斛的一种．石斛分为铁皮、霍山、金钗、环草、黄草、马鞭等品种，以铁皮石斛最为珍稀。被道家称为中华九大仙草之首。《本草纲目》称它有强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、轻身延年的功效，铁皮枫斗晶是以铁皮枫斗为主要原料制成的中药产品。     

临夏地区2009-2010年黄酒监测结果分析

<正>黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料,经过特定的加工酿造过程,使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)[1],具有一定的营养成分,是广大消费者喜欢的低度酒类之一,也是千家万户必不可少制作菜肴的佐料,特别是酿造黄酒对去腥有特效。为了解临夏黄酒卫生质量,进一步加强食品卫生监督管理,控制伪劣黄酒危害人民群众身体健康,现将本州2009-2010年黄酒检测结果进行分析。     

水环境中有机氯农药残留检测方法研究进展

正有机氯农药(organochlorine pesticides,OCPs)是含有机氯元素的一类有机化合物,多用于防治植物发生病虫害。以原料为依据可以分为含环戊二烯或苯两大类,含环戊二烯类主要有氯丹、七氯、艾氏剂,含苯类的主要包括早已被国家禁用的DDT和六六六,以及各种杀螨剂。OCPs是一种广谱、难降解性、生物富集性、半挥发性和高毒性、残效期长的化学杀虫剂,     

人造食品不宜经常食用

所谓植物蛋白肉，是以大豆、花生等为原料，经过磨粉等工业处理，构建出肌纤维结构，并加入调味品和有机黏合剂。制造出在口感上同动物肉类非常接近的一类蛋白质食品。     

赶黄草有效成分及生物活性研究进展

赶黄草是传统中药材,现代研究表明赶黄草含有黄酮、有机酸、萜类、酯类、甾体类以及微量元素等有效成分,具有抗氧化、抗病毒、降脂、抗突变、抑菌等生物活性。对近年来赶黄草的有效成分及生物活性研究进展进行综述,为进一步系统研究并将其开发成新食品原料提供参考。     

烧石灰致5例急性一氧化碳中毒调查

我州乐东县黄流镇黄西乡于1987年6月8日发生一起因烧石灰致5例儿童急性一氧化碳中毒,这类事件少见,现将调查情况报告如下: 一般情况黄流镇黄西乡邢某的农舍西北约12米处,有半密封式石灰窑一座,生产石灰的主要原料是用当地海边的海贝和海石花,燃料以木炭为主,与原料交替铺叠,以鼓风机鼓风助燃。     

肉的色味不同医用功效各异

各种动物肉的颜色都不一样,如畜类肉多为红色或深红色,禽类肉为白色,鱼贝类为白、红、黄各种颜色.嗅味也有差别,牛肉、羊肉膻味大,鱼类味腥等.但各种肉蛋白质含量都高,还含有脂肪、水、维生素、微量元素如铁、钙、锌、磷、铜等,只是其含量不同.正是以上差异,才有不同种类的肉,其医用功效也各有差异.     

粥店里的粥营养吗?

眼下要说什么餐馆最火,大概莫过于粥店了。粥店的招牌之一,就是吃粥养生。各种粥的名称都很好听,还有许多保健说法,不由消费者不动心。问题是,粥店的粥有多大的养生功效呢?和家里煮的粥有什么不同?