永安市餐饮业实施卫生许可量化初评情况与问题探讨

[目的]探讨餐饮业卫生许可量化评审遇到的问题,提出相应的改进建议。[方法]回顾、分析前期开展餐饮业实施卫生许可量化初评情况。[结果]初评全部不合格,关键监督项目至少一项不合格．评分项目标化平均67．5分（48．6～87．3分）。[结论]食品卫生信誉度分国家与省两个级别,适用不同标准;修改部分许可量化项目要求,使量化评定标准更具有可操作性。     

地震灾后饮用水卫生安全对策与措施

目的了解灾害对供水系统的严重影响,及时掌握成都市地震后受灾地区饮用水卫生状况。方法制定饮用水应急调查监测方案开展调查、采样及水质监测。结果通过采取应急供水、加大消毒力度、增加监测频次等一系列措施后,灾区的集中式供水、分散式供水、安置点和自备水的合格率分别为90％、60％、70％和80％以上。结论成都市饮用水水质整体上在地震灾害发生前后无明显变化。     

灾后的卫生监督

当前，加快推进卫生监督系统恢复重建工作，切实保障灾区群众健康权益，责任重大。我们应以改革创新精神，结合工作实践，从以下相关方面抓紧、抓实、抓好。     

灾后重建过程中卫生监督执法的难点与对策

文章结合实例,对地震灾区这一特殊环境中卫生监督执法的重点内容和主要困难进行了分析,针对性地提出了强化高层协调、调整监督方式、开展宣传教育三条对策。     

震灾后卫生防病工作调查研究

绵竹市为5·12四川汶川特大地震重灾区之一,为进一步了解地震后灾区特别是农村地区的卫生防病工作现状,为灾后的防病工作提供科学依据。我们于2008年5月30日～6月2日对绵竹市兴隆镇按整群随机抽样的方法进行了灾后卫生防病现况调查研究。     

灾后卫生防病工作的几点做法与体会

本文结合部队管理特点，从“组织领导、宣传教育、预防监测和突发性疫情处理”四个环节，阐述了特大水灾之后实施部队卫生防病工作的基本做法，并为部队的卫生防病工作提供了有益的经验。     

卫生部:灾后卫生救援总指挥

5月13日11时30分,距离汶川地震发生仅仅21个小时,卫生部第一支应急医疗队从北京出发,随带大量血液和血浆代容物.同时,四川、重庆派往灾区的医疗队达100多支.自此,针对灾区的医疗救援和疾病防控行动井然有序地开始执行.     

灾后重建过程中卫生监督执法的难点与对策

四川特大地震灾害发生后，灾区环境卫生遭受严重破坏，大量群众聚集于简易的临时居住场所，食品、饮用水的获取面临很多的困难，群众的身体、心理状况也会发生很大变化，对疾病的抵御能力下降，容易发生食物中毒、传染病流行等公共卫生事件。由于灾区的特殊条件，完成繁杂而具体的卫生防疫任务不仅要靠爱心、勇气与意志，还需要科学的方式和高效的执行力作为保障。     

学校食堂德国小蠊综合防制效果分析

学校食堂食物、水源丰富,是蟑螂的良好栖息繁殖场所。上虞市自创建灭蟑达标工作以来,学校食堂作为一个重点灭蟑场所,其安全性及灭蟑效果一直受到关注,学校自己也做了许多杀灭工作,但效果不佳。为此,在2006年7~8月,市疾控中心对市属的5所较大学校的灭蟑做了一些探索性工作,取得了较好的灭蟑效果,现将结果报告如下。1蟑螂侵害调查1.1方法用药激法调查蟑螂的侵害率,用粘蟑纸法测定蟑螂的密度。用0.3%二氯苯醚菊脂酒精液,对蟑螂的栖息点进行喷射,每间喷3~4个点,每15m2为1间,在喷药后10分钟内观察有无激出蟑螂成若虫。以了解蟑螂的侵害率,将粘蟑…     

绵竹市地震后板房区居民膳食营养状况调查

2008年5月12日,四川省汶川地区发生8级强烈地震,绵竹市是地震重灾区之一.震后社会各界对受灾群众给予了各方面的资助,但膳食营养干预方面的资助还需完善.营养是生命与健康的物质基础,健康的体魄是保障灾民顺利重建家园的首要条件.     

荆门市58所农村学校食堂卫生状况调查

学校食堂就餐人数多且集中,是容易造成群体食物中毒的高危场所之一。为改进学校食堂卫生状况,确保学生在校就餐安全,荆门市卫生监督局对荆门市东宝、掇刀两区的农村学校食堂卫生状况进行了调查,现报告如下。1对象与方法1.1对象荆门市东宝、掇刀两区所辖有农村中、小学校共58所,于2006年9~10月进行卫生现状调查。1.2方法设计《荆门市农村学校食堂卫生状况调查表》,采取询问和实地检查的方式,对辖区所有的农村学校食堂从基本情况、用房设施、饮用水情况、卫生管理等4个方面进行调查,并按统一的评判标准,对检查情况进行填表记录。2结果2.1基本…     

某部食堂蟑螂现场防治效果研究

目的探索适合基层部队蟑螂防治的有效措施。方法A食堂使用滞留喷洒处理，B食堂使用烟雾弹处理，C食堂使用滞留喷洒加烟雾弹处理。结果处理后1、2、4周，A食堂的蟑螂平均杀灭率为98.29％；B食堂的蟑螂平均杀灭率为96．53％；C食堂的蟑螂平均杀灭率为99．30％。结论滞留喷洒加烟雾弹的处理措施．灭蟑效果可靠，优于单独使用滞留喷洒或烟雾弹；同时防治成本低，适于在基层部队推广应用。     

地震灾害后的饮水卫生工作体会

灾害发生后卫生防疫工作最迫切要考虑的问题之一就是解决饮用水卫生问题.通过参加四川省平武县和江油市抗震救灾卫生防疫工作,笔者认为地震灾后不同时期饮水卫生工作的重点有所不同,地震灾害应急期主要解决维持人生命的饮水问题:包括寻找可饮用水源、水源的保护、水质的消毒及临时性供应符合卫生标准的饮用水;地震灾害恢复期主要防止灾后因饮水污染引发传染性疾病的流行.地震灾后饮水卫生工作的评估指标应包括水源选择及保护、水质消毒与检测、水质指标达标情况等内容.应尽快建立完善的地震灾后饮水卫生工作的评估体系.     

苏州市某高等职业学校女生膳食行为调查

高等职业学校学生正处于青春发育后期,是向成年期的过渡阶段,此时的生长发育状况、学习效率、身心健康等都与合理营养有着密切的关系。只有合理营养才能满足机体生长发育、身心健康和承担繁重脑力劳动的需要。通过膳食行为调查可以了解学生的营养摄入整体情况以及饮食习惯是否科学。长期不合理的饮食习惯将会出现某些营养素缺乏,或能量及蛋白质、脂肪等摄入过多,出现一些慢性病的危险因素。为了解高职女生的膳食行为现状,并为开展营养指导工作提供科学依据,我们于2006年10月对苏州市某高等职业学校380名女生进行了膳食行为调查,现将结果报道…     

一起建筑工地食堂食物中毒事件引发的思考

通过对一起建筑工地食堂食物中毒事件进行分析,探讨加强建筑工地食堂监督管理的方法和途径。从根本上保障建筑工人身体健康和饮食安全。     

彭州市地震灾区临时安置点蝇类防治初报

目的 调查地震灾区临时安置点蝇类防治工作进展和效果,科学指导防治工作.方法 在临时安置点采取环境卫生管理、定期化学杀灭和家庭防蝇,用笼诱法调查蝇类种群,用目测法监测厕所和垃圾堆(桶)、帐篷内、帐篷外3类环境的蝇密度,用现场观察法调查孳生地管理情况,以及村民的防蝇、灭蝇方法.结果 家蝇是临时安置点的优势种(96.85%),地震后第4～8周临时安置点厕所与垃圾堆、帐篷内、帐篷外的平均蝇密度均低于1只/m2,第5周时厕所配置达到100%,垃圾收集设施配置及其及时清运比例分别为76.92%和69.23%,家庭剩余食物加盖保存率为94.01%,碗筷人柜或加盖保存率为93.00%.结论 综合防治措施在临时安置点的蝇类防治中得到有效执行,蝇密度低于四川省卫生厅建议的控制标准,今后应强化对孳生地蝇蛆的控制.     

包头市高校餐厅从业者营养教育效果分析

目的 了解干预前后包头市高校餐厅从业人员营养知识、态度和行为的差异,探寻对相关人群行之有效的营养教育方法.方法 自行设计问卷对332名包头市本科院校餐厅从业者进行普查,再从中整群抽取102名进行营养教育干预,并进行干预后效果评价.结果 被试人群营养知识水平普遍偏低,营养教育干预后营养基础知识及营养与相关疾病知识知晓率均提高,与干预前差异均有统计学意义(P值均＜0.01);该人群在干预后较干预前,对营养知识感兴趣的人数明显增多(P＜0.01);在饮食行为方面,干预后得分升高,与干预前差异有统计学意义(P＜0.01).多因素分析发现,营养知识、学历、工种与饮食行为得分均呈正相关(P值均＜0.05).结论 营养教育可提高高校餐厅从业人员的营养知识水平,改善营养态度,使不良饮食行为得到一定的转变.