福建省食管癌流行因素的初步调查

探讨福建省食管癌流行的危险因素。方法，在福建省１９８９￣１９９０年曾进行居民死国回顾性调查的１４个县市６８个抽样点（乡、镇、街道），每个抽样点的安１９８１年全国人口标准构成调查４５￣７４岁的居民２００人，探讨各抽样点食管癌标化截缩死亡率与人群２０年前饮食、生活习惯之间的相关关系。结果，资料的简单Ｓｐｅａｒｍａｎ相关分析发现霉粮、腌制蔬菜、腌制豆类、粗粮占口粮的比例及男性吸烟等因素与食管癌的死亡率呈     

福建省人群鱼露摄入量与胃癌死亡率关系的研究

为探讨鱼露与胃癌发病的关系，于１９９１～１９９２年，在福建省胃癌高、中、低发的７个县（市），以乡（街道）为单位，共抽取４４个抽样点，研究各抽样点胃癌标化死亡率与鱼露摄入之间的相关关系。资料经单因素及多元回归分析，发现不论性别，鱼露摄入与胃癌标化死亡率之间存在显著的正相关。结合以往的实验研究结果。作者认为，鱼露摄入，尤其是“生沾吃”家制的鱼露，是胃癌的危险因素之一。     

汶上县农村居民食管癌危险因素分析倡

目的 研究农村居民食管癌发病的影响因素,为农村居民食管癌的防治提供依据.方法 以汶上县某乡镇1148 个进行食管内镜检查的农村居民为研究对象,其中内镜检查阳性者102 例作为病例组,阴性者1046 例作为对照组,应用非匹配病例对照研究方法,对食管癌发病的相关因素进行调查分析.结果 食用腌晒食品与食管癌呈正关联,OR 值（95% 可信区间）为1.676（1.166 ～ 2.410）,文化程度高、食用新鲜蔬菜、水果则是食管癌的保护因素,OR 值（95% 可信区间）分别为0.691（0.504 ～ 0.949） 、0.384（0.227 ～ 0.651） 、0.422（0.295 ～0.735）.结论 食用腌晒食品为食管癌的危险因素,学历较高和食用新鲜蔬菜和水果则是食管癌的保护性因素.     

食管癌及癌前不同疾病发病危险因素分析

目的:基于石河子大学医学院第一附属医院病理科食管癌早诊早治项目,探究食管癌及其癌前病变发生的危险因素,为进一步开展食管癌的防治工作提供初步依据.方法:选择病例来源石河子大学医学院附属第一医院病理科2010年—2018年完成的早诊早治筛查项目,挑选40～80岁有明确病理诊断的筛查者作为研究对象,共332例,其中包含224例食管癌及癌前病变的阳性病例患者,108例食管正常或是黏膜慢性炎的阴性病例患者作为其对照组,回顾性的分析整理其早诊早治调查问卷及病理学诊断结果.采取病例对照的研究方法,调查内容包括研究对象的一般情况(年龄、性别、婚姻、文化程度等)、饮水饮茶、饮酒吸烟、饮食习惯、家族史,病理诊断、身高、体重、血压等.结果:食管病例组与对照组的不同性别、民族、教育程度、家庭人口、人均年收入、吸烟是否、饮茶是否、新鲜蔬菜、新鲜水果、肉蛋奶类、豆类食品、腌晒食品、油炸食品、烫热食品、霉变食品和消化系统疾病等生活方式之间差异有统计学意义;并对食管癌发病危险多因素分析发现,民族、吸烟、食油炸食品、腌晒食品、烫热食品、霉变食品是食管癌发病的危险因素,高教育程度、性别、新鲜蔬菜水果、食豆类食品则是保护因素.结论:长期或大量吸烟,喜食油炸食品、腌晒食品、烫热食品、霉变食品等不健康饮食习惯会增加食管癌的发病危险.     

海淀区居民慢性病相关危险因素的关联规则

目的：挖掘海淀区居民慢性病相关危险因素之间的关联模式。方法：将调查的3 219人的慢性病相关危险 因素信息作为数据集,用SPSS 18.0对慢性病相关危险因素在人群中的构成比进行统计描述与logistic回归分析,用SPSS Modeler14.1软件中的Apriori算法对数据集进行关联规则挖掘。结果：男性人群中有5条关联规则满足条件,这些关联 规则显示：过量饮酒、水果蔬菜摄入不足及身体活动不足与吸烟存在特定关联;水果蔬菜摄入不足、吸烟与身体活 动不足存在特定关联。女性人群中有1条关联规则满足条件,即水果蔬菜摄入不足与身体活动不足存在特定关联。 结论：海淀区居民慢性病相关危险因素如吸烟、过量饮酒、水果蔬菜摄入不足、身体活动不足之间存在关联。这些 慢性病相关危险因素关联模式能够帮助我们有针对性地优选慢性病干预模式,对有这些特定行为模式的人群提出靶 向性的干预措施。     

甘肃省定西市贫困农村居民膳食与继发性高血压病相关调查分析

目的探讨甘肃省定西市贫困农村地区居民继发性高血压病的膳食影响因素,为在农村开展居民高血压病的预防和膳食指导提供参考依据。方法随机抽取定西市安定区小柏林村18岁以上常住的408名居民进行食物摄入问卷调查和血压测量,并对食物摄入种类、摄入量与继发性高血压病的患病关系进行相关性分析。结果小柏林村18岁以上408名居民中继发性高血压病患病率为19.1%。该地区继发性高血压病患者膳食的主要特点是主食以粮谷类为主,新鲜蔬菜、水果和水产品摄入量低,油脂摄入以动物性油脂为主,蔬菜摄入以腌制泡菜为主;进入研究的食物因素中腌制泡菜和动物性油脂类食物是该地区继发性高血压病的危险因素。结论随着动物性油脂和腌制蔬菜摄入的增加,人群继发性高血压病患病危险将会随之增加。合理膳食、改善食物结构及健康生活方式是防治继发性高血压病的主要措施。     

林县食管鳞状细胞癌患者膳食中维生素和矿物质分挝

食管癌是一种严重威胁人类健康和生命的恶性肿瘤,河南省林县是其高发区之一.研究[1]显示随着人们生活水平的提高和生活方式的改变,食管癌的危险因素也发生了变化.据统计[2]在食管癌引起的死亡中约有35%的患者膳食结构不合理,主要为少食新鲜蔬菜、水果,喜食腌制及烟熏食物等.为研究林县食管癌与膳食营养素的关系,由经过统一培训的人员于2007至2009年在林县对当地居民进行了膳食频率问卷调查.     

饮食习惯与食管上皮高度异型增生及食管癌发病关系的病例对照研究

目的 探讨食管癌高发区河北省武安地区居民饮食习惯与食管上皮高度异型增生及食管癌发病之间的关系,为食管癌的早期预防提供依据.方法 按1:4配比行病例对照研究,采用统一的调查表,对病例和对照组的饮食习惯进行问卷调查.应用多因素logistic回归分析探讨不同饮食习惯对食管上皮高度异型增生及食管癌发病的影响.结果 分析结果显示烫饮食习惯、食用霉变食物以及经常食用葱蒜为食管上皮高度异型增生及食管癌发病的危险因素.而经常食用新鲜蔬菜、水果以及饮茶则为保护因素.其中食用霉变食物、新鲜蔬菜及饮茶与发病之间的关联具有统计学意义.结论 在河北省武安地区,食管上皮高度异型增生以及食管癌发病的危险因素有其地域特点,因此对于武安地区食管癌的预防工作应当结合本地区特点,因地制宜的进行.     

梅州市客家人食管癌危险因素的病例对照研究

目的 探讨梅州市客家人群食管癌发病的危险因素。方法 对１５０例梅州人客家人食管癌患者进行１：１配对病例对照调查。结果 客家人食管癌发病的危险因素有：常吃梅菜等腌制品、腊味,常饮白酒,家族患食管癌史。新鲜蔬菜水果对食管癌有不同程度的保护作用。结论 客家人食管癌发病的发病与饮良因素、生活习惯有关,遗传因素也起着重要作用。     

西安市食管癌危险因素的Meta分析

目的: 探讨西安市食管癌发生的危险因素. 方法: 应用Meta分析方法对食管癌危险因素病例对照研究的文献进行综合评价. 结果: 纳入本次Meta分析的5篇研究文献中,累计食管癌病例840例,对照1084例;有显著性意义的因素为吸烟(男性)、饮酒、食用酸菜、吃新鲜蔬菜和食管癌家族史,OR合并分别为2.63(2.01～3.43), 1.74(1.21～2.51), 1.27(1.03～1.56), 0.46(0.35～0.61)和3.75(2.30～6.11),各OR合并显著性检验结果P<0.05. 吸烟的剂量效应分析显示,吸烟量<20支/日、≥20支/日的OR合并分别为2.21和2.54,具有剂量效应关系. 未发现喜食热烫饮食、喝茶与食管癌发生的关系. 结论: 吸烟(男性)、饮酒、食用酸菜和食管癌家族史是西安市食管癌发生的危险因素,而吃新鲜蔬菜是食管癌的保护因素.     

EPIDEMIOLOGY OF GASTRIC CANCER IN CHINA

Gastric cancer is the leading cause in the deaths caused by cancer in China. The highest level area of mortality of gastric cancer is located in the eastern and northern China, such as Qinghai, Ningxia, Gansu Provinces, etc, while the lowest mortality area is located in Guangdung and Guangxi Provinces, In recent years the mortality of gastric cancer tends decrease steadily. The sex ratio is 2.06:1 (male:female), the mortality of gastric cancer remarkably increases at the age after 35 years old. The mortality of the minority nationality of Kazak is the highest, while that of the Miao nationalily is the lowest. The lower the level of economic income, the higher the mortality of gastric cancer is. There is also a relationship between the profession and the mortality of gastric cancer. The dietary factors are very important in the occurrence of gastric cancer: salted food, lack of protein, lack of fresh vegetables and fruits, irregular dietary habits, over eating at one time, heavy salty taste, eating quickly, eating piping hot food, eating hard food, etc; these factors are high risk factors of gastric cancer. Mentally, as having suffered severe mental impaction, often burdened of unhappy things, and belonging to the depressive mental type, these are high risk factors also. The distribution of mortality of gastric cancer is related to the display of the tertiary period stratum, and to the amount of intake of trace elements such as Zn, Ni, Se, etc. There is also a relationship between the occurrence of gastric cancer and chronic atrophic gastritis. The preventive measures of gastric cancer are: less or not intake of salted food; avoidance of heavy salty taste; more intake of rich protein food such as fresh meat, fish, eggs, milk and soybean products; taking more fresh vegetables and fruits; keeping an optimistic view at any time; improving water quality, etc.     

粤桂沿海地区居民食管癌发病影响因素的病例对照研究分析

目的：分析粤桂沿海地区居民食管癌发病影响因素,为有效防治食管癌提供科学依据。方法：采用病例对照研究方法对2011年9月至2013年3月在广东湛江中国人民解放军第422医院及广西医科大学第一附属医院的196例沿海地区食管癌患者及其同期住院的201例非食管癌患者进行食管癌影响因素及C型行为特征问卷调查。结果：与对照组比较,病例组在食用烫食、食用硬食、饮食时间、饮食速度,食用咸鱼、食用水果、蔬菜,吸烟、饮酒及饮茶等生活习惯上差异均有统计学意义（P〈0．05）;且在焦虑、抑郁、愤怒、愤怒向内、理智、控制得分上均高于对照组,而愤怒向外、乐观及社会支持得分低于对照组,且两组差异有统计学意义（P〈0．01）;多因素Logistic回归分析显示居住在农村、经常饮酒、饮食速度快、食用咸鱼以及焦虑、抑郁、愤怒、愤怒向内、理智、情绪控制等得分高是粤桂沿海地区居民食管癌发病的危险因素,而经常食用水果、蔬菜是其保护因素。结论：粤桂沿海地区居民食管癌的发生与环境、饮食及C型行为等因素有关,在其预防措施上应根据具体情况采取有针对性的措施。     

赤峰市敖汉旗肝癌危险因素分析

目的探讨赤峰市敖汉旗肝癌主要危险因素,为开展敖汉旗肝癌的防治工作提供科学依据。方法采用病例对照研究方法,按1∶1配比选取符合条件的病例与对照194对进行问卷调查,采用SAS9.13软件进行条件Logistic回归分析,趋势检验采用2χ检验法。结果既往史方面,两组间差异有统计学意义(2χ=12.54,P<0.05)。经常饮酒增加肝癌发生的危险(2χ=9.21,P<0.05)。新鲜蔬菜、水果等食物可降低危险性。随着食用熏制、腌制食品的增加,肝癌发生的危险性上升(2χ=25.43,P<0.05)。精神压力大、较大的精神创伤等均增加肝癌的危险性(2χ=10.54,P<0.05)。随着饮用水的量的增加,肝癌发生的危险性降低(2χ=9.78,P<0.05)。结论肝癌的主要危险因素为慢性肝病史,饮酒,缺少新鲜蔬菜、水果、肉蛋制品,精神压力大,较大的精神创伤,性格要强。     

福建省鼻咽癌流行病学多种对照配对研究

目的应用多种对照配对的方法进行福建省鼻咽癌病因流行病学研究。方法病例为１１５例原发性鼻咽癌新病例，对照为１１５例非肿瘤、非呼吸系统疾患的病人和１１５例非呼吸系统肿瘤的其他肿瘤病人。结果家用柴草燃料、室内烟尘污染、多食腌芥菜、鼻部疾病史是鼻咽癌发病的主要危险因素，新鲜蔬菜摄入少、吸烟与鼻咽癌有显著关联。结论设立多种对照有利于减少偏倚、控制混杂，通过对不同配对资料ＯＲ值的分析对比，增加了对结果进行判断的依据。     

饮食与患前列腺癌危险性的关系研究

目的探讨前列腺癌发病的饮食影响因素,为前列腺癌的科学防治提供理论依据。方法设计饮食频度问卷,对88例经组织病理学或细胞学检查确诊的前列腺癌患者及按配比要求选配的120例对照者的饮食情况进行调查;通过SPSS13．0软件对资料进行分析。结果单因素分析显示,食用蔬菜、水果、蛋类、牛奶及喝茶与患前列腺癌有统计学关联(P<0．05)。多因素逐步非条件Logistic回归分析显示,食用蛋类、牛奶与忠前列腺癌危险性增加有关(P<0．05);食用蔬菜、水果及喝茶的频度则与前列腺癌危险性降低有关联(P<0．05)。未发现喜食辛辣食物、鱼类、牛羊肉等与患前列腺癌有关。结论食用蔬菜、水果及喝茶使患前列腺癌危险性降低;蛋类、牛奶等高脂肪类食物是前列腺癌发生的危险因素。     

鼻咽癌病例—对照研究的危险状态分析

１９９０年４～１０月，在福建闽南地区进行以医院为基础的１：１配对的病例－对照研究，着重探讨除ＥＢ病毒以外其他环境因素与鼻咽癌发生的关系。调查内容包括一般情况、居住史、饮食史、烟酒史、饮茶史、家族肿瘤史、职业史及慢性耳鼻咽喉疾病史等。调查结果经危险状态的单因素检验及条件Ｌｏｇｉｓｔｉｃ回归分析，发现多食腌制食物，暴露于厨房的燃烟、油烟，吸烟及被动吸烟暴露等可能是鼻咽癌的危险因素，而新鲜蔬菜可降低鼻咽癌的发病危险。     

长乐市饮食及其他生活习惯与胃癌关系的病例对照研究

目的 探讨饮食及其他生活习惯与胃癌发生的关系。方法1999年1～12月,在胃癌高发区福建省长乐市,收集了310例胃癌新发病例,每个病例配一个同年龄组与性别的对照。调整相对危险度(OR)及其95％可信区间(CI)的估计采用条件Logistic回归。结果 随食用盐渍食品的增加,胃癌的发病危险度亦随之增加(经常与从不吃,OR=2.55,95％ CI=1.04～6.29,趋势检验,P=0.01)。喜烫食、硬食及重盐亦可增加胃癌的发病危险,反之多食禽蛋、新鲜水果、大蒜对胃癌有保护作用。未见食用新鲜蔬菜、吸烟、饮酒、饮茶、冰箱使用与胃癌的关系。结论 食用盐渍食品、喜烫食、硬食及过量摄入食盐可能是胃癌的危险因素,而禽蛋、新鲜水果、大蒜类蔬菜则可能对胃癌有保护作用。     

天津市居民饮食因素与糖尿病发病关系的研究

对天津市１９９１年糖尿病流行病学调查筛选出的１７８例非胰岛素依赖型糖尿病病例进行了１：１配对病例对照研究，主要探讨了饮食因素与糖尿病发病的关系。通过条件Ｌｏｇｉｓｔｉｃ回归模型分析，发现被调查的９种饮食因素中，主食的摄入量和嗜甜食是糖尿病的危险因素，蔬菜和水果是其保护性因素。，     

MeIQ及煎鱼提取物的致突变作用及抑制物的初步研究

用Ames实验方法检测煎鱼提取物及MelQ,发现它们具有很强的致突变作用。在实验中同时加入新鲜蔬菜,水果提取物及绿茶抗氧化剂T6.能明显抑制它们的致突变作用,其中以绿茶抗氧化剂T6作用最强。提示动物性食品经不适当的加工方式,如高温烹调后,可能会产生致突变、致癌物,而食入新鲜蔬菜、水果、饮绿茶等对肿瘤可能有一定的预防作用。