龙岩市食品污染物监测结果分析

随着食品生产的工业化、禽畜养殖集约化、新型农药化肥、饲料添加剂的广泛应用 ,工业“三废”对农业生产环境的污染 ,食品受到化学性、生物性的污染日趋严重 ,成为近年来影响食品卫生安全的主要问题 ,也是当前消费者关注的热点。治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”作为各级政府的重要职责摆上议事日程。为了解龙岩市食品污染现状 ,为政府制定有针对性的控制措施提供科学依据 ,2 0 0 2年对全市各类食品进行了污染物监测。现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　按计划定期采集在龙岩市集贸市场销售的当地生产食品。1 2　监测项…     

绵阳市食品污染物监测结果分析

目的:了解绵阳市食品污染物现状,为制定切实有效的预防控制措施提供科学依据。方法:从绵阳市各类超市、农贸市场采集(购买)食品样品,按食品卫生检验方法和原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法进行检测分析。结果:共检测食品样267份,213份合格,合格率79.78%。检测的43类食品35项中,不合格的指标主要是铅、镉、汞、铝、亚硝酸盐和蔬菜水果中的农药残留量。结论:绵阳市的部分食品合格率不高,相关部门应加强严格有效的监督、监测。     

沧州市食品污染物监测结果分析

目的:了解沧州市食品污染物现状,为制定切实有效的预防控制措施提供科学依据。方法:在全国食品污染物监测网控制体系下,2008年-2011年采集6大类食品共计916份,应用石墨炉原子吸收法检测铅、镉含量。结果:在所检测的916份样品中,铅合格率为89.3%。镉合格率为87.6%。结论:说明铅、镉在食品中有不同程度的积累,对人体健康存在潜在威胁。     

金湖县食品污染物监测结果与分析

目的为系统地了解食品污染物对我县食品的污染状况和污染水平。方法按照卫生部食品污染物监测方案规定的统一方法，于2002年采集9大类共86份样品，进行重金属，有机氯、有机磷农药残留检测。结果检测铅、砷、镉、汞各86份，有机氯82份，有机磷48份，共计1028项次，合格1024项次，合格率为99．61％。结论除3份皮蛋和1份牛奶中的铅以外，其他食品中的铅、砷、镉，有机氯、有机磷的污染水平均低于国家限量标准。     

周口市食品化学性污染物监测结果分析

食品中的化学污染物是影响食品安全的重要因素。其中重金属的污染和食品添加剂的滥用,已成为我国重大的公共卫生问题。为了掌握周口市食品中重金属的污染状况和食品添加剂的使用情况,为周口市政府相关部门制定食品安全政策,构建食品安全体系提供科学依据。     

平顶山市食品化学污染物监测结果分析

目的了解平顶山市铅、镉、汞等重金属元素和二氧化硫、亚硝酸盐等化学物质对食品的污染状况,提供防制食品化学性污染科学依据。方法每县(市)、区抽取城区和乡镇3～5个监测点,在每个监测点按照拟定的食品类别及数量,进行采样、送检。结果共采集14类757份食品样品,检出超标样品59份,超标率为7.8%,农村超标率显著高于市区超标率(χ2=4.314,P<0.05)。结论主要食品(粮、肉、蛋、蔬菜等)污染较重,次要食品(茶叶、乳制品饮品等)污染较轻,日常加工食品污染较重,农村食品污染明显高于城市。要从源头、从日常生活中防制食品重金属及化学物质污染。实现食品安全"从农田到餐桌"的全程有效监管,防止食品污染及食品安全事件发生。     

2007年大兴区食品污染物监测结果分析

目的:为了了解大兴区食品中沙门菌、大肠埃希菌0157:H7、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、空肠弯曲菌、副溶血弧菌的污染状况,确定上述致病菌对人们生活存在的潜在危害,为食源性疾病的检测、预防、预警乃至控制能力提供科学依据。方法:依据北京市食品污染物监测网工作手册进行。结果:共采集生肉、熟肉制品、生牛奶、生食蔬菜、水产品等样品200件,检出致病菌42株,其中包括沙门菌5株,单增李斯特菌11株,金黄色葡萄球菌26株,总检出率为21.0%。结论:大兴区市售食品中存在致病菌的污染,尤其是生奶、生肉污染较重,水产品、熟肉制品也有不同程度的污染。     

绵阳市2010年食品污染物监测结果分析

目的:了解绵阳市食品中铅、镉、汞、铝和农药的污染现状,为制定合理有效的控制措施提供科学依据。方法:从绵阳市、北川县、江油市、三台县各类超市、农贸市场采集(购买)食品样品,按食品卫生检验方法进行检测。结果:共检测食品样249份,157份合格,合格率63.05%。检测的47类食品27项中,除汞全部合格外,铅、镉、铝、农药均有样品不合格。结论:绵阳市食品中铅、铝和农药污染程度偏高,相关部门应采取针对性措施,提高食品安全性,保障人民群众健康。     

绵阳市食品中金属污染物监测结果分析

目的 了解绵阳市食品中金属污染物的现状,为食品安全提供依据.方法 2009～2010年在绵阳市区及3个县(市)抽检各类食品,开展铅、镉、汞、铝和铜的监测.结果 共检测14类食品249份,其中184份合格,总合格率为73.90％.铝、铅、镉和铜的合格率分别为48.65％ (18/37)、80.58％ (166/206)、97.09％ (200/206)、98.06％ (202/206).10类食品检出铅超标,以奶类、粮食、食用菌较为严重,合格率分别为50.00％,67.50％,73.53％.馒头和油炸食品中铝超标较为严重,合格率仅为18.18％和33.33％.结论 绵阳市抽检食品中铅超标较为普遍,铝超标较为严重,相关部门应严格加强管理,提高食品安全.     

2006年吉林省食品污染物监测结果分析

目的：了解吉林省高危食品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、肠出血性大肠杆菌（O157：H7）、弯曲菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌的污染状况，提高我省乃至我国食源性疾病的检测、预警和控制能力，有效地预防、预测食源性疾病的爆发。方法：依据国家食源性疾病监测网2006年度工作手册进行。结果：检测生畜肉、生禽肉、非定型包装熟肉制品、动物性水产品、蔬菜、速冻面米食品、非发酵豆制品共625件，检出沙门菌97株，检出率15．52％；单核细胞增生李斯特菌84株，检出率13．44％；大肠杆菌0157：H79株，检出率2．5％；金黄色葡萄球菌9株，检出率13．4％；副溶血弧菌3株，检出率3％；未检出弯曲菌。结论：吉林省居民主要消费食品存在食源性致病菌污染，其中生肉速冻生制面米食品品种污染较重，另外熟肉制品、蔬菜色拉、非发酵豆制品等即食食品也有不同程度的污染。     

食品污染物监测及其药敏试验结果分析

按照卫生部食品卫生监督检验所的《2001年全国食品污染物监测计划》要求。结合吉林省的实际情况，开展了食品污染物的监测工作。     

北京市海淀区食品污染物理化监测结果分析

食品污染由于危害人体健康一直是监督检测的重点，食品中的化学性污染是影响食品安全的最主要原因。为了解北京市海淀区食品卫生质量状况，以加强对食品的生产、销售卫生的监督监测管理，现将2005年海淀区食品污染物监测情况总结如下。     

济南市2010年食品污染物监测结果分析

1材料与方法1.1样品的采集2010年按计划在济南市市区内主要超市、农贸市场、路边摊位和蔬菜批发市场进行采样,包括粮食、蛋及蛋制品、海产品、蔬菜、乳制品、蜜饯、调味品、炒货(白南瓜子)、金针菇、熟肉制品、酱腌菜等12类,样品总数257份。     

绵阳市2011年食品污染物监测结果分析

目的:了解绵阳市食品中铅、镉、汞、铬、铝、无机砷和农药的污染现状,为制定合理有效的控制措施提供科学依据。方法:从绵阳市、梓潼县、盐亭县、平武县、三台县、安县各类超市、农贸市场、饮食店采集(购买)食品样品,按食品卫生检验方法进行检测。结果:共检测食品样210份,163份合格,合格率77.62%。检测的43类食品23项中,除铬全部合格外,铅、镉、汞、铝、无机砷、农药均有样品不合格。结论:绵阳市食品中无机砷、铝和农药污染程度偏高,相关部门应采取针对性措施,提高食品安全性,保障人民群众健康。     

北京市东城区2005年食品污染物监测结果分析

目的了解北京市东城区市售食品食源性致病菌及化学性污染物的污染状况。方法以随机购买的方式获得食品样品,其中4类食品进行单增李斯特菌等6种食源性致病菌监测;10类食品分别进行金属污染物、农药残留、食品添加剂等化学性污染物监测。结果156份食品中检出目标菌39株,总检出率为25!0%,其中单增李斯特菌检出率最高,为23!7%;137份食品中铅含量超标13份,129份食品中镉含量超标10份,砷的含量范围在5.0￣540.4μg/kg之间,38份茶叶有机氯残留超标8份,总超标率为21!0%;50份面粉样过氧化苯甲酰含量超标7份,超标率为14!0%;29份果冻检出含有苯甲酸的样品18份,含糖精钠的样品14份,山梨酸及5种着色剂未超标。结论生畜禽肉及散装熟肉的单增李斯特菌污染,猪肾、禽畜肉、皮蛋和淡水鱼的金属污染,茶叶的农药残留以及面粉、果冻中食品添加剂的不合理使用是目前存在的主要问题,也是今后监测和市场监管的重点。     

2007年成都市食品化学污染物监测结果分析

目的 了解成都市食品中重金属的污染状况和食品添加剂的使用情况,为政府相关部门制定食品安全对策,构建食品安全体系提供科学依据.方法 在成都市20个区(市)县建立食品化学污染物定期监测网点,采用随机采样原则,采集粮食、散装熟肉制品、即食性豆制品、散装糕点、水产品、皮蛋及生猪肉7类食品,按照国家标准方法进行铅、镉、亚硝酸盐、脱氢乙酸、丙酸盐等指标的检测.结果 采集7类食品共1 004.件.食品中铅合格率为95.6%,其中粮食的合格率最低,为80.0%;食品中镉合格率为96.1%,其中,水产品的合格率最低,为93.2%;散装熟肉制品亚硝酸盐的合格率为89.9%;腐乳中脱氢乙酸的合格率仅为78.9%,散装糕点中丙酸盐合格率100%.结论 成都市粮食中铅的超标情况较严重,散装熟肉制品中亚硝酸盐残留量的超标率较严重,新型食品添加剂如脱氢乙酸在腐乳中滥用情况较严重,提示有关部门应加大对粮食、熟肉制品、各类新型食品添加剂的检测和监管力度.     

2018年绵阳市食品中污染物监测结果分析

目的 了解2018年绵阳市食品污染状况,为确定国家食品污染物水平提供基础数据。 方法 在绵阳市9个县市区随机采集了11类358份样品进行了农药、重金属、兽药、生物毒素和微生物等113个项目的检测。 结果 358件样品中,合格样品数为316份,合格率为88.27%,蜂蜜产品、婴幼儿谷类辅助食品、外卖配送餐样品、蔬菜和生食鱼类存在部分样品不合格,其它种类样品全部符合食品安全国家标准。 结论 2018年绵阳市食品的整体卫生质量良好,但部分食品的卫生质量不容乐观,应加强对蜂蜜产品、婴幼儿谷类辅助食品和外卖配送餐的卫生管理和监测。     

张家港市2010年市售食品污染物监测结果分析

目的 了解张家港市市售食品的污染状况.方法 在全市10个监测点抽检25类食品514份样品,开展有害元素、食品添加剂、真菌毒素、微生物指标等20多项污染物的监测.结果 抽检食品中镉、汞、砷、铬都没有超标,而蔬菜中的铅(超标率为5.84％)、食用菌中的二氧化硫(超标率为9.52％)、蜜饯中的二氧化硫和甜蜜素(超标率均为5.88％),以及鱼糜制品中的菌落总数(超标率为29.63％)超标较多.结论 市售食品污染水平总体较低,但仍存在食品污染隐患,应采取针对措施,提高食品的安全性.     

2013年韶关市食品污染物监测结果

目的了解韶关市食品污染情况,并对监测结果进行评价,及时发现食品安全隐患,为科学评估辖区内食品安全风险和采取有针对性的控制措施提供依据。方法按照相关国家标准方法对在韶关市区主要农贸市场随机采集的13类食品545份样品进行有机磷(敌敌畏、甲胺磷、乐果、甲拌磷、久效磷)、黄曲霉毒素B1等7个指标的检测。结果市售蔬菜5种有机磷农药监测结果均低于国家限量标准,但是黄曲霉毒素B1超标率为26.25%,过氧化值超标率为20.00%,亚硫酸盐超标率为9.33%,硼砂超标率为1.36%,酸价超标率为0.77%。结论 2013年韶关市食品存在轻度污染,应继续加强对食品的监督管理和技术指导。     

那坡县食品污染物监测分析

本文对那坡县的食品进行了食源性致病菌检测和化学性污染及有害因素监测,为了解那坡县食品污染物现状,全面实施本县食品安全风险监测提供科学依据。