2007—2010年惠州市几种食品理化检验情况

目的了解惠州市2007—2010年几种食品的卫生安全情况,为卫生监督提供科学依据。方法随机采集惠州市内各大中小型食品加工厂及各大超市、酒楼、大排档的食品进行卫生检测,对检测结果进行统计分析。结果 2007年共检测样品617份,合格样品545份,合格率为88.3%;2008年共检测样品1722份,合格样品1466份,合格率为85.1%;2009年共检测样品692份,合格样品577份,合格率为83.4%;2010年共检测样品231份,合格样品220份,合格率为95.2%。结论几种食品的合格率为83%～95%,可见食品卫生安全问题依然存在,卫生监督部门应加强监管力度。     

2007～2009年公主岭市食品卫生检测结果分析

[目的]了解公主岭市贯彻执行《食品安全法》情况及食品卫生状况,以利于以后开展针对性的卫生监督工作。[方法]对2007-2009年公主岭市市场销售的豆制品、糕点、冷饮和酒类食品抽签杨检测资料进行分析。[结果]2007-2009年合计检测市售食品2 541份,合格的2 512份,平均合格率为98.86%。检测合格率,豆制品为93.00%,糕点类为99.20%,冷饮为99.00%,酒类为98.37%;2007年为98.75%,2008年为99.72%,2009年为98.63%。[结论]2007-2009年公主岭市市场销售视屏的合格率较高。     

2005—2007年清新县食品微生物检测结果分析

目的 了解清新县2005～2007年的食品微生物污染情况,为卫生监督工作提供科学的依据.方法 随机采集清新县各大中小型食品加工厂及餐饮业的食品进行微生物学检测,对检测结果进行统计分析.结果 2005年检测样品574份,合格样品444份,合格率为77.4%;2006年检测598份,合格488份,合格率为81.6%;2007年检测490份,合格422份,合格率为86.1%.结论 食品微生物学指标合格率有逐年升高的趋势,食品超标主要是大肠菌群,应加强对食品从业人员的卫生知识培训,提高从业人员的卫生意识,加大食品卫生监督执法力度.     

2003-2007年河南油田市售食品卫生状况调查

[目的]了解河南油田市售食品卫生状况,为开展食品卫生监督、检测工作提供科学依据。[方法]按照《食品卫生标准》,对河南石油勘探局卫生防疫站2003-2007年各类抽样食品检测资料进行统计分析。[结果]2003～2007年共检测样品401份,合格378份,合格率为94．26％。其中,2003年合格率为94．03％,2004年合格率为94．44％,2005年合格率为96．25％,2006年合格率为91．67％,2007年合格率为95．35％。各年合格率间差异无统计学意义（P〉0．05）。401份样品包括6类食品,以白酒的合格率最高,为100．00%;纯净水最低,为75．00％。各类食品合格率差异有统计学意义（P〈0．01）。[结论]河南油田区域市售食品卫生质量较好,尤其是糕点类和冷食制品类。但仍应加强对各种食品的卫生监督、检测工作,进一步提高食品卫生质量。     

2007～2009年大连市食品卫生状况分析

[目的]了解大连市食品卫生状况,探讨提高食品卫生质量的措施,为制定防制对策提供科学依据。[方法]按国家颁布的《食品卫生标准》和《食品卫生检验方法》的要求对2007~2009年本单位检验的食品(包括委托和监督)进行检测和分析。[结果]大连市2007~2009年检测12类食品3 092份抽检样品,总合格率为83.38%。2009年比2007和2008年合格率高,第一、四季度比二、三季度合格率高,差异有统计学意义(P<0.05)。[结论]今后应对主要超标食品进行重点关注和重点监测,采取及时有效的措施,预防食源性疾病和食物中毒事故的发生。     

2005～2007年深圳市龙岗区食品卫生监测情况分析

[目的]了解深圳市龙岗区2005~2007年食品卫生质量状况,回顾并分析本地区食品卫生监测情况。[方法]结合食品监测计划按国家食品监测标准进行监测分析。[结果]2005~2007年各年食品检测标化合格率分别为85.67%、81.43%、78.82%,3年共检测食物样品20431份,其中合格16135份,总体合格率为78.97%。食品用产品、粮食、糖果/蜜饯、植物油、酒类、酱腌菜、水产品合格率较高,均达到90%以上;豆制品、肉及肉制品、冷食和其他类食品合格率偏低。[结论]2005~2007年深圳龙岗区食品卫生监测合格率均维持在80%左右,食品卫生状况良好,但豆制品、肉及肉制品、冷食等食品卫生质量不容乐观,必须加强此类食品的卫生监督和监测。     

靖江市1997～1999年食品卫生监测结果分析

为了更好地贯彻《食品卫生法》 ,进一步搞好食品卫生监督工作 ,全面提高食品卫生质量 ,现对靖江市1997～ 1999年食品卫生监测情况进行分析。1资料与方法根据靖江市 1997～ 1999年食品卫生监督监测情况统计报表 ,将各类食品进行分类统计 ,分别按有关国家标准进行判断与评价。2结果2 13年共检测食品样品 2 934份 ,合格 2 5 0 3份 ,合格率为 85 31%。其中 ,在食品的生产环节采集样品15 2 4份 ,合格 1319份 ,合格率为 86 5 5 % ;在销售环节采集样品 1410份 ,合格 1184份 ,合格率为83 97%。生产环节的样品合格率高于销售环节 ,但差异无统计学意…     

中山市2003年食品微生物监测结果分析

[目的 ]了解中山市食品微生物污染情况 ,为进一步进行监督监测提供科学依据。 [方法 ] 2 0 0 3年抽、送检食品64 18份 ,检测菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门菌、志贺菌。 [结果 ]样品微生物指标检测合格率为 86 69% ,其中送检样品合格率为 92 86% ,抽检样品合格率为 83 77% ,送检样品高于抽检样品。肉及肉制品的合格率最低。 [结论 ]中山市2 0 0 3年的食品卫生微生物污染主要以菌落总数及大肠菌群为主 ,肉及肉制品的微生物污染较严重     

2006～2009年绵阳市城区学校食品卫生监测结果分析

[目的]进一步提高绵阳市城区内学校的食品卫生质量,保障师生的身心健康及生命安全。[方法]对2006-2009年绵阳市城区内学校的食品卫生监测资料进行分析。[结果]2006-2009年合计检测各类食品872份,合格的728份,合格率为83.49%。检测合格率,2006年为76.42%,2007年为81.14%,2008年为87.38%,2009年为89.04%（P〈0.01）;豆类制品为65.21%,面筋制品为75.00%,糕点类为79.42%,其他食品为90.09%（P〈0.01）。不合格食品均为微生物指标（细菌总数、大肠菌群、霉菌）超标。[结论]2006~2009年绵阳市城区内学校食品卫生合格率呈逐年上升趋势,部分食品因受到微生物污染而不合格。     

2010—2011年清远市食品卫生微生物学检测结果

目的了解清远市食品卫生质量状况,找出影响食品卫生合格率的主要原因,以便加强和调整监督监测重点,进一步提高食品卫生质量,保障人民群众的饮食安全。方法按国家食品卫生标准及相关标准对清远市2010—2011年食品卫生检测数据及资料进行统计分析。结果 2010—2011年检测各类食品781份,合格样品513份,总合格率为65.69%。2010年共检测175份食品,合格149份,合格率为85.14%;2011年共检测606份食品,合格364份,合格率为60.07%;调味品合格率为99.56%,糕点为96.90%,水产品为4.55%,豆制品为7.14%。结论清远市食品的卫生质量状况不容乐观,必须不断落实《中华人民共和国食品安全法》和相关卫生法规,严格加强卫生管理,切实改善食品卫生状况,使广大群众吃上卫生、安全、有益健康的合格食品。     

铁岭市2005年食品卫生微生物检测结果分析

[目的]了解铁岭市食品卫生状况,进一步加强我市食品生产经营单位的卫生监督管理,提高食品卫生质量。[方法]对本市2005年834份食品样品进行菌落总数、大肠菌群、致病菌检测。[结果]834份样品中,菌落总数、大肠菌群、致病菌合格率分别为86.93%、89.57%、100.00%,样品合格率为85.25%。冷冻饮品受污染最严重,合格率为64.29%。[结论]卫生监督部门应进一步加强食品生产企业预防性和经常性卫生监督管理,特别是夏季应增加监督检测频次。     

2004-2006年长沙市食品卫生监测结果分析

目的保护消费者身体健康,为食品卫生监督执法提供依据。方法依据中华人民共和国食品卫生标准和检验方法或按被检测单位提供的企业标准进行检验和评价。结果抽检1544份食品样品,合格970份,合格率为67.82%;委检383份食品样品,合格335份,合格率为87.47%;不合格样品以微生物指标不合格为主。抽检的4大类主要食品,不同食品的合格率不同:快餐食品>糕点>饮料>熟食凉菜,差异有统计学意义(χ2=170.28,P<0.05)。结论应加强对各食品生产、经营单位的卫生监督、监测力度,特别是对散装凉菜熟食的卫生管理。     

2006～2009湖南省健康相关产品微生物检测结果分析

目的:了解湖南省健康相关产品微生物污染状况。方法:对湖南省2006年-2009年食品(含保健食品)、化妆品、瓶(桶)装饮用水微生物检测结果进行分析。结果:2006年-2009年共检测健康相关产品1770份,合格样品共1549份,合格率为87.5%。其中食品样品1301份,合格率88.3%;化妆品样品197份,合格率97.5%;饮用水272份,合格率76.5%。不同种类产品合格率的差异有统计学意义(P0.01)。结论:湖南省3类健康相关产品卫生质量参差不齐,监督部门应加强其饮用水和食品的卫生管理。     

西安市雁塔区2001～2003年食品卫生状况调查

目的为了解决本区的食品卫生状况,方便日常监督与管理.方法对最近3年来全区各类食品卫生细菌检测情况进行整理和分析.结果2001～2003年共采集样品1 255份,合格率为87.3%.3 a来,食品合格率遂年上升,合格率分别为84.6%、86.2%、91.0%.食品被微生物污染状况随食品种类而不同,同类食品中,细菌总数与大肠菌群污染率也不同,季节对食品合格率也有影响,1～4季度合格率分别为91.5%、85.1%、81.3%、92.0%.结论应继续加强监督监测工作特别是夏季易于细菌生长繁殖的季节.     

中山市2003年食品微生物监测结果分析

[目的]了解中山市食品微生物污染情况，为进一步进行监督监测提供科学依据。[方法]2003年抽、送检食品6418份，检测菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门菌、志贺菌。[结果]样品微生物指标检测合格率为86．69％，其中送检样品合格率为92．86％，抽检样品合格率为83．77％，送检样品高于抽检样品。肉及肉制品的合格率最低。[结论]中山市2003年的食品卫生微生物污染主要以菌落总数及大肠菌群为主，肉及肉制品的微生物污染较严重。     

高密市2001～2003年部分食品微生物学指标检测结果

[目的 ]了解高密市食品卫生状况。 [方法 ]对 2 0 0 1～ 2 0 0 3年高密市部分食品加工单位销售点、食品商场 (店 )、个体摊点的 6类食品进行微生物学检测。 [结果 ]检测 170 7份样品 ,总合格率为 86 76%。细菌菌落总数总合格率93 2 0 % ,大肠菌群总合格率为 88 87% ,从 3份烧肉中检出 3株金黄色葡萄球菌。发酵酒合格率最高 ( 98 3 6% ) ,肉制品合格率最低 (为 78 44 % )。 [结论 ]高密市部分食品的合格率较低 ,应加大食品卫生监督监测力度 ,以提高食品卫生的合格率。     

2005～2006年洛阳市部分食品卫生检测资料分析

[目的]掌握河南省洛阳市部分食品微生物污染的情况.[方法]对洛阳市2005～2006年食品卫生检测资料进行分析.[结果]2年共检测食品样品1 256份,合格1 034份,合格率为90.29%.其中,2005年合格率为90.66%(699/771),2006年合格率为89.69%(435/485),不同年份间合格率的差异无统计学意义(P＞0.05);各季节的合格率分别为91.70%、87.25%、91.12%、92.20%;熟肉类合格率为80.31%,其他食品为94.71%,两者差异有统计学意义(P＜0.01).[结论]洛阳市食品卫生总体水平较高,今后应继续加强对食品的监督检测,避免食源性疾病的发生.     

固原市2006—2009年食品安全质量检测结果分析

目的为了解掌握固原市食品卫生质量状况,探讨食品生产经营过程中的影响因素,加强食品卫生安全管理。方法对全市卫生监督机构2006-2009年食品抽检结果进行统计分析,检验方法按《食品卫生微生物检验》检测细菌总数、大肠菌群、致病菌。结果 8大类食品总合格率为92.29%,2006-2009年依次为91.6%、93.19%、93.10%、94.42%。合格率最高的为酒类:98.8%;最低为糕点:89.83%。结论食品卫生质量抽检合格率呈逐年上升趋势,食品卫生安全管理水平逐步提高。     

抚顺市食品卫生安全现况调查及分析

目的:调查抚顺市食品卫生安全现况,为解决食品卫生安全隐患提供依据。方法:随机抽样抚顺市各大、中型超市食品批发市场中的各类食品。结果:检测406份样品,合格率为70.06%;检测微生物指标324份,合格率为63.61%;检测理化指标361份,合格率为86.43%;样品整体合格率偏低,存在着食品卫生质量问题。结论:针对抚顺市食品卫生安全现况出现的问题提出建议。     

烟台市10年食品卫生检测数据分析

目的系统了解全市食品卫生发展状况，评价食品的危害程度，找出食品卫生工作的薄弱环节，提出今后食品卫生检测的重点。方法对烟台市1994-2003年10a间食品卫生检测数据的统计分析。结果10a间检测11类食品69399份抽检样品，总合格率为91．2％。不同年度、不同种类、不同季节食品合格率分别存在差异显著性，食品检测件数，总体呈上升趋势，只有个别种类食品检测件数出现大幅下降。结论对合格率较低的食品如冷冻饮品、食品用产品、饮料、消毒鲜乳及肉制品加强监督检测；食品检测工作应主要放在每年第2、3季度。