米泉市一起食物中毒的调查分析

20 0 2年 6月 2 9日 ,米泉市居民李某在为其女操办满月酒席 ,就餐后有 31人出现腹痛、恶心、腹泻、头痛等症状 ,接到报告后 ,我单位即组织食品卫生监督员进行现场调查处理 ,现将调查结果报告如下 :1　流行病学调查1.1　中毒情况　 2 0 0 2年中午 1点 30分开始就餐 ,餐厅供应 8个凉菜和 8个热菜 ,共 4 0人就餐 ,就餐后 1h后出现首例患者 ,症状为腹痛、腹泻 ,2 2点左右发病达到高峰。罹患率为 77.5 % ,其中男性 2 1人 ,女性 10人 ,年龄最大的 5 0岁 ,年纪最小者 8岁 ,所有患者均在家口服药品对症治疗。1.2　临床分析　 31病例中 ,最长潜伏期为…     

食用豆角引起的食物中毒调查报告

2005年1月10日晚8点，某区卫生防疫站接到电话报告，有10余人在某商场就餐后，出现恶心、呕吐等食物中毒症状，现正在市中医院接受治疗。接到报告后，市卫生监督所、区卫生防疫站的卫生监督员立即赶赴中医院进行流行病学调查取证工作，现将有关情况报告如下。     

食物中毒流行病学调查与资料分析若干问题探讨

食物中毒事故是最严重的食品卫生事件,也是衡量一个地方公共卫生水平的重要指标,但在实际工作中对食物中毒的调查往往存在专业方面的不足.本文着重对食品卫生监督员在食物中毒流行病学调查工作中的薄弱点(几个专题)进行探讨.     

1起食用未熟豆角引起的食物中毒

2004年9月4日,敦化市某中学发生 1 起食物中毒,89 名学生中毒,经流行病学调查、临床检查、实验室分析,证实是食用未炒熟的豆角所引起。1　中毒经过2004年 9 月 4 日 11:30,敦化市某中学约 1 100名学生在本校第1食堂就餐,主食为大米饭,副食为炒豆角、土豆丝、紫兰猪肉。11:50,进     

一起因食用豆角引起食物中毒的调查分析

豆角是我们生活中不可缺少的蔬菜，但豆角中含有的豆素和皂素对胃肠粘膜有刺激作用，能够凝集和溶解红细胞。豆角如果加热不彻底可引起食物中毒。安图县在2004年3月15日职业教育中心学生食堂集体就餐后引起了一起食物中毒事件。据流行病学调查、临床表现和实验室检测，确定该食物中毒是由未炒熟豆角而引起的，现将结果报告如下：     

一起食物中毒调查回顾性分析

2001年9月6日，某校学生李某早餐后40分钟有恶心、呕吐、腹泻症状出现，于9时后相继又有学生出现腹泻症状，于15时30分首例住院，17时该校就诊住院学生人数达17人。于17时20分卫生监督所、监测中心派卫生监督、检验人员到中心医院儿科病房进行调查。采集样品有病人呕吐物1份，胃液2份送到检验中心检验。9月8日10时最后1例住院，住院学生达139人。     

一起食用未熟豆角引起食物中毒的调查分析

对南通开发区某造船厂发生的一起食物中毒,通过流行病学调查、病例的临床症状以及实验室诊断,认定是一起因食用未熟豆角引起的食物中毒事件.提示学校、工厂、建筑工地、快餐店等易发生豆角中毒的餐饮单位,应加强卫生监管,强化卫生知识培训,避免在加工过程中因操作不当引起食物中毒的发生.     

一起食用豆角引起食物中毒的调查报告

2006年3月28日晚6时50分,辽宁省开原市疾控中心接到电话,有7人因食用某饭店的午餐后出现恶心、呕吐症状,陆续到该市中心医院就诊,怀疑是食物中毒。接到报告后,该疾控中心启动突发公共卫生事件应急预案,组织食品卫生监督人员赶赴现场,经流行病学调查,属食用未熟透的豆角中含有皂     

一起被否定的食物中毒案例分析

<正> 1 案例来源 1999年7月6日接到某医药公司徐某的举报“7月2日晚7时左右,在海安X宾馆为子举办生日宴席5桌(就餐人员56人),就餐后数小时就有部分人出现腹痛、腹泻等急性胃肠道症状,到目前为止约有40人”。接到举报后、县卫生局立即组织食品卫生监督人员按食物中毒调查方法进行了流行病学调查。由就餐举办者徐某提供的名单,调查就餐者45人,占就餐总人数的80％,制作个案调查表45份。就餐者的另外11人因出差等原因未能取到这部分就餐者的个案调查资料。在调查的45人中(其中18人餐后发病情况主要由其亲属代为反映)仅有1人无症状,其余44人均称有不同程度的腹痛、腹泻症状,发病人数占调查人数98％。     

食用烧鸡引起食物中毒的调查

2004年10月20日7时，某市卫生监督所接到一起可疑食物中毒报告，某居民一家8人19日晚在家就餐，20日1时，陆续有7人出现腹痛、腹泻、呕吐、发热症状，怀疑是食物中毒。市卫生监督所立即派卫生监督员对可疑食物中毒案进行调查取证并采取有效的控制措施，避免了更多食物中毒案件的发生。现将调查处理情况报告如下：     

一起因食用豆角引起食物中毒的调查报告

目的通过对豆角食物中毒的调查分析,为预防此类食物中毒提供借鉴。方法对中毒的现场调查、流行病学调查和实验室检验进行分析。结果调查确定该食堂发生的14名职工的食物中毒为豆角中毒。原因是厨师烹调豆角时,没有煮熟烧透。结论预防工地食堂食物中毒的发生,关键要加强工地食堂的监督管理,加强对从业人员的卫生知识培训,避免在加工过程中因操作不当造成食物中毒的发生。     

1起菜豆角中毒的调查分析

2004年9月12日15:35,保德县卫生监督所接到县人民医院报告,神华枣林中煤公司劳务队一批民工在该院抢救治疗。经现场流行病学调查、临床表现、实验室检验分析,判定为食用职工食堂未炒熟的菜豆角引起的食物中毒。1　发病与临床表现中煤公司劳务队有一所职工食堂,是劳务队自行组织     

一起食用发芽马铃薯引起食物中毒的调查

2005年4月21日,石狮市某服装厂食堂发生一起因食用发芽马铃薯引起食物中毒的事故,共有112人就餐,其中3人发病,无病人死亡.     

建筑工地食堂食物中毒的调查

2004年6月18日上午，赤峰市林西县工商局院内乡镇干部集资楼工地雇用的湖北抹沙灰队工人26名发生食物中毒。该抹沙灰队自设食堂。经流行病学调查和实验室检测结果表明该起食物中毒是一起由于食用被蜡样芽胞杆菌污染的剩米饭引起的食物中毒。     

一起由副溶血弧菌引起的食物中毒事故调查分析

20 0 3年7月2 6日上午9时,青岛市卫生局卫生监督所值班室接到某医院举报:某旅行社有2 0多名客人发生可疑食物中毒。接到报告后,市卫生局监督所立即派卫生监督员及实验室检验人员前往该医院及客人就餐的甲、乙酒店进行调查。经过现场流行病学调查和实验室诊断确诊,是一起由副溶血弧菌引起的游客集体食物中毒事故,现将有关情况分析如下:1　基本情况该团队是某旅行社组织某地人寿保险公司员工来青岛旅游,共有2 3名旅客,3名陪同人员。他们于7月2 5日上午10时从蓬莱来到青岛,当天中午11时3 0分在青岛甲酒店就餐,下午约1时,就餐结束后游玩,晚上6时…     

有机磷农药污染青豆角引起食物中毒的报告

2002年6月18日上午，我区长红幼儿园59人发生食物中毒事件。经流行病学调查和实验检查证实为有机磷农药污染青豆角所致，现报告如下。     

食物中毒调查处理规程初探

食物中毒是食品卫生监督机构经常遇到的应急事件 ,由于它能够反映监督单位的应急能力和相关人员的专业水平 ,故在防疫站等级评审工作中被列为对单位和专业人员的考核内容 ,这就要求卫生监督机构和监督人员必须具备对食物中毒应急处理的技术能力。对此 ,我们对食物中毒事故的调查处理规程作了初步探讨。1　调查前准备1.1　成立处理食物中毒的相关组织1成立食物中毒领导小组。食品卫生监督机构 ,平时应成立由卫生局分管领导和相关科主任组成的食物中毒领导小组 ,一旦发生食物中毒 ,负责安排和指挥 ,使食物中毒的调查处理始终忙而不乱 ,有条不…     

建筑工地发生食物中毒的分析

随着经济突飞猛进的发展，城市建设规模也得到极大发展，建筑市场显出一片繁荣景象。但也存在许多问题，特别是建筑工地的食品卫生问题。笔者对本市最近几年发生的建筑工地食物中毒进行了调查分析。     

亚硝酸盐引起食物中毒的分析

2004年5月1日，蛟河市新站镇医院收治一名患者，经流行病学调查、临床资料分析、实验室检验，证实是一起由亚硝酸盐引起的食物中毒。     

一起亚硝酸盐食物中毒调查分析

1中毒始末2003年2月13日14许,平顶山市某酒店职工在本店就餐,午餐是自制面条,进食约10分,两人自觉不适,头疼、头晕,继而出现恶心、呕吐、口唇和四肢末梢紫绀,14时30分又有20人出现中毒症状。到15时30分共有35名中毒病人到某医院就诊,其中男24人,女11人,此时市防疫站卫生监督人员和检验人员到达现场,分别对病人和酒店进行流行病学和现场卫生学调查,并将采集的剩余食物、半成品、调味品、及病人呕吐物等样品送市防疫站化验。根据现场情况,调查人员初步诊断为亚硝酸盐中毒,指导临床“亚甲蓝”治疗效果良好。18时市防疫站检验室在病人呕吐物、剩…