靖江市中小学校食堂卫生现状调查

[目的 ]了解中小学校食堂卫生状况 ,确保学生集体用餐卫生安全。 [方法 ] 2 0 0 2年 5月调查靖江市 62所中小学校食堂的卫生设施、管理措施与餐具消毒状况。 [结果 ]学校食堂普遍存在卫生设施不全 ,管理不规范 ,从业人员食品卫生法律意识淡薄 ,餐具消毒合格率低等问题。 [结论 ]要强化卫生监督 ,帮助有关单位规范各种卫生设施与卫生制度 ,提高卫生水平。     

湖州市属大中小学校食堂卫生现状调查分析

为了解湖州市属学校食堂卫生状况 ,我们于 1999年 5月对44所市属大中小学校食堂卫生进行卫生检查 ,检查结果表明部分学校食堂卫生状况十分令人担忧 ,卫生与教育部门应密切配合 ,提高对食品卫生监督管理的认识 ,增强食品卫生监督执法的力度。1　对象与方法1 .1　对象　随机抽查 19所小学 ,10所普通中学 ,15所其他学校 (包括大中专、技校、职高等 )。1.2　方法　现场查看、询问和填写调查表。调查内容包括基本情况、饮食卫生管理、饮水卫生管理、基本设施、食品卫生状况及校医保健工作等。2　结果2 .1　基本情况　见表 1。2 .2　卫生管理　各…     

大通县学校及幼儿园食堂卫生现状调查分析

为进一步加强学校及幼儿园食品卫生质量，贯彻执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》了解大通县学校及幼儿园食堂卫生现状，保障学生集体用餐的安全，2003年对辖区内给学生及幼儿提供用餐的7所学校和25所幼儿园进行了食品卫生状况调查和监督检查。调查结果显示各校(园)卫生管理制度不落实，校(园)领导对食品卫生工作重视不够，法律意识淡薄，卫生经费投入不足是造成卫生现状较差的主要原因。努力提高校(园)领导及从业人员学法、守法、懂法意识，落实各项卫生管理制度，建立健全校(园)长食品卫生责任追究制，是保证校(园)食堂卫生状况的首要问题。     

海阳市中小学食堂卫生管理现状调查

为加强学校食堂卫生监督管理,保障师生饮食卫生安全,我们于1999年7月对全市65所中小学食堂进行了一次全面卫生监督检查。现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 内容 包括卫生许可证,健康合格证,个人卫生、原料贮存、加工烹调、餐具消毒及食堂内外环境卫生、学校食堂卫生制度及学校内部管理、奖罚规定等。1.2 方法 由食品卫生监督员按监督检查内容现场进行逐项检查、登记,对存在的问题,提出整改意见。2 结果     

温州市区大、中学校食堂卫生管理现状分析

近年来,学生集体食物中毒事件频繁发生,给学校正常教学秩序和学生身体健康造成很大影响,社会反响极大。为加强对学校食堂卫生管理,温州市卫生监督所于2001年对温州市区大、中学校食堂卫生管理状况进行了调查,并对存在的问题进行了全面的整改,现将调查及整改情况报告如下。     

榆次区学校、幼儿园食堂卫生现状调查

目的了解晋中市榆次区中小学校、幼儿园集体食堂的卫生状况，以便发现存在的问题，及时制订相应的卫生管理措施，确保学生集体用餐卫生安全。方法2004年3月调查榆次区59所中小学校、幼儿园食堂的卫生设施、管理措施与餐具消毒状况。结果学校、幼儿园食堂普遍存在卫生设施不全，管理不规范，从业人员食品卫生法律意识淡薄，无餐饮具消毒设施等问题。结论中小学集体食堂卫生状况不容乐观，应加强管理。     

幼儿园食堂卫生现状调查

目的:本文以某市幼儿园的食堂为研究对象,依据某市2011年对幼儿园的食堂进行食品卫生监督检查的资料,经过统计学分析,发现存在问题,并提出对策和今后做法。研究对象与方法:本文研究对象是某市食品药品监督管理局辖区内幼儿园食堂。采取随机抽样的方法各抽查12所学校,其中公立与私立学校各占一定比例。以食品卫生监督检查评分表为主要工作方式,监督检查内容包括学校组织管理、基本卫生设施要求,学生因食物原因缺课情况等方面,然后对数据进行统计学分析。结果:检查包括城区幼儿园12所,其中公立学校7所,私立学校5所,学校建立以校长为组长的食品卫生领导小组的有10所,占83.3%;建立健全学校食品卫生安全管理制度的有9所,占75.0%;学校能够做到定期进行食品卫生安全检查,每周至少一次的有9所,占75.0%:建立有安全防范投毒措施的有9所,占75%。有无餐具洗涤设施和消毒设施的公立学校与私立学校分别为7所和4所,各占100%和80%。学生因食物原因缺课情况,公立学校缺课98人次中因食物原因缺课的有30人次,私立学校缺课78人次,其中因食源性疾病缺课的有54人次。结论:公立学校的食堂卫生组织管理措施落实情况、卫生制度健全方面明显好于私立学校的学校,私立办学的卫生设施比公立学校差,公立学校与私立学校的在校就餐学生的缺课率之间存在显著差异的结论。     

盐都县新区建筑工地食堂卫生现状调查分析

建筑工地食堂卫生是卫生监督部门的一个薄弱环节 ,它存在着食物中毒和夏秋季肠道传染病传染的隐患。为进一步贯彻执行《食品卫生法》搞好食品卫生 ,预防和控制急性肠道传染病的发生 ,于 2 0 0 0年 8～ 10月对盐都县新区建筑工地食堂的基本卫生设施和周围环境卫生情况进行了现场调查 ,现报告如下。1　对象与方法1.1　对象调查盐都县新区建筑工地 4 5户食堂 ,其中临时用房食堂 3 8户 ,租用居民用房食堂 7户 ;食堂从业人员 83名。1.2　方法依据《食品卫生法》及饮食行业卫生要求 ,并结合工地食堂的特点制成统一表格 ,逐一对每个工地食堂进行现…     

47所中小学及幼儿园学生食堂卫生现状调查分析

目的 了解中小学及幼儿园学生食堂的卫生现状.方法 采用现状调查和学校食堂卫生现状调查表进行调查.结果 被调查的开封市鼓楼区47家学生食堂,功能分区合格率21.0％,食品索证合格率60.0％,餐饮服务许可证办证率85.0％,从业人员健康证卫生知识培训证办证率80.0％,生熟分开加工合格率23.0％.结论 学校食堂卫生现状...     

清流县中小学校食堂卫生现状调查

目的 了解清流县中小学校食堂卫生状况,为制定有关食品卫生措施提供依据.方法 采用统一的学校食堂卫生检查记录表,调查清流县21个中小学校食堂的卫生现状.结果 学校食堂卫生设施齐全占71.4%;卫生许可证发放率为71.4%;从业人员的健康合格率为88.1%,2010年健康培训合格率明显高于2002年.结论 应进一步规范学校...     

靖江市中小学校食堂卫生现状调查

[目的]了解中小学校食堂卫生状况，确保学生集体用餐卫生安全。[方法]2002年5月调查靖江市62所中小学校食堂的卫生设施、管理措施与餐具消毒状况。[结果]学校食堂普遍存在卫生设施不全，管理不规范，从业人员食品卫生法律意识淡薄，餐具消毒合格率低等问题。[结论]要强化卫生监督，帮助有关单位规范各种卫生设施与卫生制度，提高卫生水平。     

43所中小学食堂卫生调查

为了解我县中小学校食堂卫生状况 ,指导学校食堂卫生工作 ,本文于 2 0 0 2年 6月 17～ 2 0日调查了 43所中小学校食堂 ,现将调查结果报告如下。1　对象与方法1.1　对象　漂水县城中小学以及乡镇中学和中心小学 ,共43所学校食堂。其中 ,中学 (食堂 ) 2 2所 ,小学 (食堂 ) 2 1所。1.2　内容　食堂卫生管理、卫生状况、卫生设施、加工制作过程的卫生、公用餐具和饮用水卫生。1.3　方法　　采用《餐饮业经常性卫生监督量化评分表》分别在各学校食堂现场逐项填写登记。消毒餐饮具检测采用大肠菌群纸片法 ,饮用水检测按照 GB4789.2 -94和 GB4789…     

2004年榆次区学校、幼儿园食堂卫生现状调查

[目的]了解晋中市榆次区学校、幼儿园集体食堂的卫生状况，以便发现存在的问题，及时制订相应的卫生管理措施，确保学生集体用餐卫生安全。[方法]32004年3月调查榆次区59所中小学校、幼儿园食堂的卫生设施、管理措施与餐具消毒状况。[结果]榆次区学校、幼儿园食堂卫生许可证办证率为86．44％，健康证持证率为83．47％，采购食品索证率33．82％，建立健全管理制度、考核办法的占57．6％。[结论]中小学集体食堂卫生状况不容乐观，应加强管理。     

21所中小学校食堂卫生现状调查

为加强对学生集体用餐卫生的监督管理 ,２０００年９月对百色城区２１所中小学校食堂进行了卫生现状调查 ,结果如下。１对象与方法１．１对象百色市城区２１所中小学校食堂 ,炊事员１２３人。其中中学食堂１１个 ,炊事员８８人 ,小学食堂１０个 ,炊事员３５人 ,就餐学生７８００人。１．２方法按调查内容设计项目逐一登记 ,并依照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》及《学生集体用餐监督办法》等相关标准进行评价。２结果２.１８０ %的学校食堂新建、扩建、改建未经卫生部门预防性卫生审查 ,食堂基础卫生设施不配套 …     

射阳县城乡学校学生集体食堂卫生现况调查

[目的 ]了解射阳县学生集中用餐卫生状况。 [方法 ] 2 0 0 3年 7～ 8月 ,对射阳县县城、农村 13 6所中小学校、幼儿园的食堂及其从业人员进行调查。 [结果 ]卫生许可证持有率为 76 48% ,从业人员有效健康证持有率为 87 5 4% ;学校食堂自身管理组织与管理制度不够健全或未发挥作用 ,农村学校食堂基本卫生设施普遍不到位。 [结论 ]射阳县中小学校、幼儿园集体食堂的卫生状况令人担忧 ,应引起有关部门的重视。     

南汇县食堂卫生现况调查

食堂是食品行业中的一项特殊类型 ,它具有用餐人数广、就餐集中的特点 ,食堂中一旦发生食物中毒或食源性传染病 ,会给国家带来巨大的经济损失并严重危害广大人民群众的身体健康。为全面了解我县食堂目前的总体卫生现状 ,加强食堂的卫生监督管理 ,提高我县食堂的卫生水平 ,我们对本县范围内的 2 6 8家食堂作了一次卫生状况调查。1　材料与方法1.1　对象南汇县 30个乡镇的 2 6 8家食堂。其中工厂企业食堂 12 6家 ,教育机构食堂 86家 ,政府机关食堂 33家 ,医疗机构食堂 2 3家。1.2　方法采用 1999年上海市饮食行业及集体食堂卫生评分表对2 6 8…