不科学的饮食习惯

芹菜吃茎不吃叶 芹菜叶子中维生素B1的含量是茎的17倍，维生素C的含量是茎的13倍，蛋白质的含量是茎的11倍，钙的含量是茎的2倍。只吃芹菜茎不吃芹菜叶不合算。     

芹菜叶比茎有营养

芹菜的营养十分丰富。芹菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。此外,还含有一种挥发性芳香油,能散发出特殊的香味,可以促进食欲。近年来的研究表明,多吃芹菜可以增强人体的抗病能力。而且,国外科学家还发现,芹菜由于富含水分和粗纤维,并含有一种能够促进脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,结果发现芹菜叶有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1的含量是茎的17倍,蛋白质的含…     

辣椒叶和地瓜茎营养成分的研究

辣椒和地瓜营养价值较高,但是就其辣椒叶和地瓜茎的营养成分如何,却少见报道。为此,笔者对辣椒叶和地瓜茎中主要营养素的含量进行测定,并分别与菠菜叶和芹菜茎作了比较,以供进一步研究开发参考。1材料与方法1.1 取 材 辣椒叶取材于收获辣椒后的新鲜嫩叶,洗净晾干;地瓜茎为秋天收获季节时采摘的鲜嫩茎,洗净、晾干。     

有关胡萝卜的新发现

正胡萝卜又称黄萝卜,是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,誉称"小人参"。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素,一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35~17.25毫克的胡萝卜素,远比其他蔬菜为多,是土豆的360倍,芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后,可转化成维生素A,所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是,     

莴笋菜花汤预防感冒

冬季，冷空气不断侵扰，如果免疫力下降，容易让感冒病毒钻空子。补充维生素C是一个预防感冒的好办法。菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高5～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。菜花不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。做法：将莴笋切片，叶子切成小段，菜花掰成小朵，     

文摘

念好“双十养生经”；芹菜是个宝，饮食少不了；让脸蛋富有弹性的运动；不要在饭前服用维生素；四季饮茶有讲究;椎体锻炼 立身之本;“炒盐敷”能治颈椎病；     

怀菊不同部位无机元素含量测定

用原子吸收光谱仪分别测定了河南温县产怀菊的花、茎、叶中12种无机元素的含量。发现花、茎、叶中均富含Ca、Mg及多种人体必需微量元素，尤其是Mo含量，叶、茎中达100μg／g以上，高出花25倍；Mn含量，叶中为112μg／g，高出花近4倍。     

一测多评法测定芹菜籽中芹菜甲素、芹菜乙素和新蛇床内酯

目的 建立一测多评法同时测定芹菜籽中芹菜甲素、芹菜乙素和新蛇床内酯的含量,验证该方法在芹菜籽中应用的准确可行性.方法 以芹菜籽原料药中主要成分芹菜甲素、芹菜乙素和新蛇床内酯为指标,在一定范围内建立芹菜甲素与芹菜乙素、芹菜甲素与新蛇床内酯的校正因子.测定芹菜甲素的含量,测得校正因子f芹菜甲素/芹菜乙素=0.226;用校正因子测定芹菜乙素和新蛇床内酯的含量,测得校正因子f芹菜甲素/新蛇床内酯=0.702,同时,采用外标法测定6批不同批次中3个成分的含量,以验证一测多评法的准确性和科学性.结果 不同仪器所得相对校正因子的RSD为4.4％～6.7％,同一台仪器不同色谱柱所得相对校正因子的RSD为2.3％～3.6％,建立的校正因子重现性良好,原料药中采用校正因子计算的含量值与外标法实测值之间没有明显差异.结论 在缺乏对照品的情况下,该方法可用于芹菜籽中多成分质量评价研究.     

薏苡仁油对呼吸及泌尿生殖系统肿瘤的药理作用与临床应用

薏苡仁(Semen Coicis),又称薏苡、薏仁、薏仁米等,属禾本科植物,一年生或多年生草本植物,是一种营养价值高、具有多种药理作用的滋补保健食品.我国薏苡仁营养较齐全,种仁蛋白质和多糖类物质含量较高,蛋白质具有较好的氨基酸组成,属于较优质蛋白质;外壳和种皮的纤维含量高;根中维生素B1和维生素B2含量较高;矿质元素中以K、Na、Ca、Mg等常量元素含量较高;脂肪酸分析中,种皮、茎、叶的不饱和脂肪酸相对含量达到70%以上[1].     

如何把血压“吃”下来

1．芹菜 富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素、氨基酸以及钙、磷等矿物质，营养价值高、药用价值大，具有降压降脂的功效。治疗方法是取芹菜250克，捣烂取汁，每次口服20～30毫升，每天2次，也可用芹菜250克，大枣10个，煎水加白糖调食，每天2次。     

芹菜素醚化及溴化衍生物的合成及抗肝癌活性研究

目的:合成芹菜素甲醚化、二氟甲醚化及溴化衍生物,进行抗肝癌活性研究。方法:以芹菜素为原料,经硫酸二甲酯甲醚化、溴素溴化或一氯二氟甲烷二氟甲醚化,柱层析分离,合成芹菜素衍生物。MTT法测定氟尿嘧啶(5-FU)、芹菜素衍生物对体外培养人肝癌HepG2细胞活性的抑制作用。结果:共得到6个化合物,结构经1H-NMR等进行了确证;MTT法测定结果表明,化合物1抑制HepG2细胞活性作用的IC50值是7.86±1.35μg/mL,与化疗药5-FU(7.18±0.85μg/mL)类似;化合物2～7的IC50值分别为2.62±0.32、0.65±0.12、3.21±0.43、4.36±0.51、4.13±0.46和1.96±0.29μg/mL;其中以化合物3的效价强度最大,是先导物芹菜素的12.09倍,化疗药5-FU的11.05倍。结论:芹菜素衍生物的抗肝癌活性较芹菜素更强,其中化合物3(6-8-二溴-7,4'-二甲氧基-5-羟基黄酮)是一个具有开发潜力的抗肝癌活性新化合物。     

水果的医疗价值

<正> 各种水果均含有维生素C的成分.维生素C是维持人体正常生命活动不可缺少的营养物质,尤其对于病后恢复期的患者和孕妇,更是如此.据研究,孕妇和乳母每日需要维生素C100～150毫克,是正常人的2～3倍.维生素C在主食(米、面)中含量很少,而且维生素C在人体内只能贮存一定数量,倘若超过这个限度,则自动排除体外.因此,     

湖北箭叶淫羊藿不同用药部位中总黄酮含量分析

目的:测定湖北产箭叶淫羊藿不同用药部位中总黄酮的含量,为分开茎、叶用药提供依据。方法:采用紫外分光光度法。结果:湖北产淫羊藿茎、叶中总黄酮的含量分别为0.24%和4.93%。结论:叶中的总黄酮含量约为茎中含量的20.6倍,临床应将淫羊藿茎和叶分开入药为宜。     

嗓子痛吃芹蒂叶

许多人在吃芹菜的时候，会把芹菜叶扔掉，其实，芹菜叶不仅比芹菜茎的营养价值高，而且还可以用来治疗嗓子疼痛。     

芹菜降脂胶囊质量标准研究

目的建立芹菜降脂胶囊的质量标准。方法采用薄层色谱法鉴别芹菜胶囊中的芹菜甲素、芹菜素;采用高效液相色谱法测定胶囊中二者的含量。结果在薄层色谱中检出了芹菜甲素、芹菜素;芹菜甲素平均回收率为98.90%（n=6）,RSD=1.9%;芹菜素平均回收率为97.97%（n=6）,RSD=1.8%。结论所建立的方法可靠、准确、专属性强,可有效控制芹菜降脂胶囊的质量。     

使30岁女性不长皱纹的食物

樱桃樱桃自古就被称为美容果,它不仅富含维生素C,其中铁元素的含量也极为丰富,是山楂的13倍,苹果的20倍。樱桃还富含维生素A,有平衡皮质分泌、延缓老化的功效。因此常吃樱桃可使人的面部皮肤嫩     

BALB／c小鼠维生素D慢性中毒的实验研究

目的通过对实验动物大、小鼠饲料配方中维生素D含量进行研究,掌握实验动物大小鼠维生素D中毒的诊断方法.方法将两种不同维生素D含量的饲料作为实验组和对照组进行BALB/c小鼠饲喂实验,对其作病理剖检及血磷、血钙值测定.结果实验组出现心肌钙盐沉积率为53.3%,对照组为0.前者血钙值是后者的1.6倍(P<0.01),血磷值差异无显著性(P>0.05).结论维生素D摄入过量可引起实验动物大、小鼠离乳率下降、心肌钙盐沉积、血钙值升高.     

不同栽培居群红花各器官的组织构造和化学成分含量

目的 ：研究不同栽培居群红花各器官的组织构造和化学成分含量,为不同栽培居群红花的鉴别及资源的扩大利用提供依据。方法 ：在对4个栽培居群红花进行引种栽培的基础上,常规石蜡切片进行不同器官组织构造观察,UV,HPLC法测定不同器官的化学成分含量。结果 ：描述了红花各器官的组织特征。同一栽培居群红花不同器官间及不同栽培居群红花相同器官间化学成分含量均存在差异（P<0.01）,黄色素含量花冠高于根、茎、叶器官（P<0.01）,居群间巍山居群>简阳居群>新乡居群>吉木萨尔居群（P<0.01）;腺苷含量叶片高于根、茎、花器官（P<0.01）,居群间吉木萨尔居群>简阳居群>新乡居群>巍山居群（P<0.01）。结论 ：4个栽培居群红花组织构造及化学成分含量均存在差异。花冠是黄色素积累的主要器官,巍山居群含量最高;叶片是腺苷积累的主要器官,高出花冠5.5-12.7倍,吉木萨尔居群含量最高,应重视红花叶片资源的利用。     

云南木根皮与茎中木皂甙的含量比较

应用双波长薄层扫描法，以齐墩果酸为标准品，对云南产木根皮、茎进行含量测定。结果表明，根皮含量为茎含量的４．４倍。从化学成分的角度而言，在制药生产及处方用药中可用茎加量代替根皮使用，对保护及合理开发利用天然药物资源有重要意义。     

聚花荚蒾挥发性成分的测定分析

目的探讨聚花荚蒾根、茎、叶、花蕾4个不同部位的挥发性成分,为该植物的综合开发利用提供科学参考。方法通过水蒸汽蒸馏法提取其根、茎、叶、花蕾4个不同部位的挥发油,利用GC-MS法进行含量测定。结果从其根中共分离和鉴定了32个化合物,以硬脂酸含量最高达6.39%;茎中共分离和鉴定了21个化合物,大部分化合物含量低于1%;叶中共分离和鉴定了28个化合物,以亚油酸含量最高达3.30%;花蕾中共分离和鉴定了28个化合物,以棕榈酸含量最高达8.22%。结论通过对聚花荚蒾根、茎、叶、花蕾4个部位挥发油的含量分析,为其进一步开发供药用、资源保护和综合开发利用提供了科学依据。