加强学校食堂食品安全工作

山东省淄博市食品药品监督管理局淄川区分局为做好学校食品安全工作,与淄川区教体局联合对全区所有学校（幼儿园）食堂进行拉网式监督检查。他们加强对学校食堂负责人、专职食品安全管理人员的培训,强化其食品安全责任意识、自律意识,提高其食品安全管理水平;严控食品安全风险,严格督促学校食堂建立食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度,     

创新监管手段 提升部门形象

近年来,安徽省芜湖市食品药品监管部门大胆革新,积极探索,全面推行食品药品现场检查量化分级,餐饮涉药单位动态评级和年度分级结果网上公开,不仅取得了良好的监管和社会效果,也进一步提升了食品药品监管部门形象。检查标准＂瘦身＂食品药品不同于一般商品,食品药品安全监管要求极为严格。在餐饮监管方面,除《食品安全法》、《食品安全法实施条例》外,     

甄别信息真伪 确保“舌尖上的安全” “2014年国际食品安全大会”召开

＂现在食品安全信息发布失控所造成的不良社会影响,绝不亚于食品安全事件本身。＂在日前召开的＂2014年国际食品安全大会＂上,中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学副校长孙宝国针对我国食品安全状况的发言,引起了与会者的共鸣。     

修武：学校幼儿园食堂专项整治成效明显

日前,河南省焦作市修武县食品药品监督管理局在全县开展的历时两个多月的中小学校幼儿园食堂食品安全专项整治已基本结束,学校食堂食品安全水平得到有效提升,成效明显。     

食品安全电子监管——建好管好发展好是关键

浙江省绍兴县自2009年开展食品安全电子监管工作试点以来,目前已初步构建起了流通领域食品安全＂源头可溯、流向可查、质量可控＂的信息化监控体系。目前,该县已有包括2个食品批发市场在内的103家食品批发户（其中5家食品总经销、总代理）、63家镇衔食品批发户、5家大型商场超市应用食品安全电子台账管理系统，     

在主动宣传中远离“塔西佗陷阱”

近一段时期以来,食品药品监管宣传可谓好戏连台。食品安全宣传周、执业药师政策宣传、餐饮服务食品安全主题宣传等系列活动在全国各地此起彼伏,以＂中国药监＂为代表的多个官方微博的相继开通实现了信息沟通即时互动,而在《中国医药报》的报道中,无论是《江苏构建食品药品安全＂大宣传＂构局》的谋划,还是安徽安庆《无处不在的食品药品安全宣传》的实践,     

当前监管工作要注意“六抓”

食品安全是关乎人人的重大基本民生问题,必须正确认识当前我国食品安全形势与阶段性特征,加快建立健全食品安全长效机制,抓＂牛鼻子＂、碰＂硬骨头＂,依法重点治乱绝不手软,筑牢食品安全防线,     

落实“四个最严”确保“舌尖上的安全”

2011年8月~2014年4月,根据漳州市政府班子工作分工,食品安全工作由我分管。近3年时间,始终感到责任非常之重、监管非常之难,总有如履薄冰、如临深渊之感,压力相当巨大,体会极其深刻。漳州是我国南方惟一的＂中国食品名城＂,全市拥有食品企业2800多家,去年产值超过1000亿元,抓好食品安全工作意义重大。近年来,我市按照习近平总书记＂四个最严＂的要求,以贯彻实施《食品安全法》为抓手,系统地推进食品安全工作,在这个过程中,笔者受到了一些启发,形成了一些感想和体会。     

让老外放心大胆地开“洋荤”

上海市局在严格执法和坚持食品安全标准的情况下,对老外们很＂相知＂,全程开展了理性化、人性化、个性化服务,让老外们感受到了首次在中国开＂洋荤＂的确＂很爽＂。     

镇巴县：山城谱写科技监管新曲

镇巴县是国家级贫困县之一,有陕西省＂南大门＂之称,位于汉中市东南隅,地处大巴山腹地,境内万山重叠,沟壑纵横。近年来,该县在＂激情做事业、实干兴镇巴＂的激情工作法推动下,以创建＂省级食品安全示范县＂为抓手,以推进科学监管为支撑,夯实基础、落实责任、建立机制、多措并举,进一步完善食品安全责任体系,进一步健全食品安全工作机制,进一步加大食品安全监管力度,形成政府监管有力、企业加强自律、     

陕西食品安全放心县（区）创建工作成效显著

近年来,无论是食品放心工程、食品安全示范县、食品安全＂三网＂建设等工作,陕西省食品药品监督管理局都能够结合自身实际,认真贯彻党中央、国务院和省委、省政府关于加强食品安全的决策部署,开展一系列卓有成效的工作,尤其是在全省开展食品安全放心县（区）创建工作,从目标上实现全方位、全环节、全覆盖,从手段上坚持监管重心向基层下沉,全力打造食品安全民生工程,提高了全省食品安全整体水平。     

建议五：提高准入门槛,增加违法成本

《食品安全法》此次修订,是在全国上下对食品安全问题空前关注的情况下开展的,对照欧美国家食品安全现状,我国目前食品安全总体水平偏低,食品违法添加非食用物质、食品添加剂滥用等问题层出不穷,因此此次修订应当严格贯彻＂重典治乱＂的思想,加大处罚力度,增加违法分子的违法成本。笔者修改建议如下：     

食品安全宣传要“开花”更要“结果”

走进校园,立足学校这一平台,让食品安全教育从娃娃抓起,这是行之有效也是＂标本兼治＂的有效手段。但目前在校园为学生宣传食品安全知识大多数只停留在＂开花＂上：为学校的师生们上了一堂课,发了几份食品安全宣传单或手册,至于宣传的效果是否如期达到、宣传作用是否有伸展性,是否由学校延伸到了家庭,再由家庭延伸到社会,这些都没有后续追踪,也就是少了“结果”的环节。     

“纯天然”“零添加”？忽悠!

质检总局：＂纯天然＂对食品安全无意义专家：绝对纯天然和无污染产品不存在 纯天然,零添加剂,无污染……标有上述字样的食品价格要高出普通食品两三倍。＂纯天然＂的食品就是＂绿色健康＂的？国家质检总局提醒：＂纯天然＂对食品安全无实质意义。专家表示,绝对纯天然和无污染的产品几乎不存在,也无法认证确认。消费者应认清相关认证标志,以防被忽悠。     

德治与法治并举 诚信与科学共扬

近日,由国务院食品安全办、中央文明办、教育部、工信部、国家食品药品监督管理总局等17部门主办的以＂尚德守法,提升食品安全治理能力＂为主题的2014年全国食品安全宣传周主场在北京举行,引起很大的轰动与反响。全国各地食品安全宣传周活动也丰富多彩,令人拍手叫好。     

过期食品回收处置现状不容乐观 调查显示：只有三分之一的食品生产企业回收过期食品

近年来,食品安全问题备受关注。前不久,上海＂福喜＂加工过期肉被连夜查封的消息一经传播,＂过期食品＂这一百姓认为不可能出现问题的环节便得到了广泛的关注。媒体报道中提到的＂食药监连夜突检一度遭保安阻挠＂、＂过期制品回锅重做＂、＂牛排过期7个月照样用＂……一个个问题凸显出现阶段我国在过期食品处理上存在的弊端。过期食品是否像报道中所说隐藏在日常生活中？     

如何构建食品药品安全教育体系用社会管理理念统筹食品安全工作

食品安全事关人民群众健康和生命安全,保障食品安全历来是各国政府的重要职责。一般而言,食品安全包括数量安全（food security）与质量安全（food safety）两方面,前者指食品数量满足人们的基本需求,后者则指食品中有害物质含量对人体不造成危害。随着社会的进步和人民生活水平的提高,食品质量安全受到愈来愈多关注。世界卫生组织提出＂全球食品安全战略草案＂;美国食品药物管理局以＂促进和维护公众健康＂为己任。笔者从质量视角探讨食品安全问题,从建法规、扩主体、优手段、强基层、拓渠道等方面入手,探讨如何用社会管理理念统筹食品安全工作。当前我国食品安全工作存在法规不全、主体不多、方式不活、基层不强、渠道不畅等问题。国家应站在顶层设计和总体规划的高度,加强对地方的宏观指导和政策协调。各地要进一步加强和创新社会管理,从法律、体制、能力等方面入手,全面提高食品安全保障水平。     

新国标 新高度——《餐饮服务食品安全操作规范》解读

和药品监管相比,餐饮监管是摆在食品药品监管系统面前更大的挑战。餐饮行业不仅点多面广,管理水平更是参差不齐。接手餐饮服务监管职能以后,国家食品药品监管局在对餐饮服务监管进行深入调研基础上,抓住重点,逐步破解监管难题,相继出台一系列重要规范性文件。近期出台的《餐饮服务食品安全操作规范》,被业界看作是引领中国餐饮服务走向规范化、标准化的重要指针,也是控制餐饮风险的＂安全阀＂。本文通过对国家食品药品监督管理局食品安全监管司的专访,解答了大家普遍关注的几个话题。     

筑牢学生小饭桌食品安全防线

山东省新泰市位于鲁中腹地,总面积1946平方公里,人口139.9万,辖20个乡镇办事处,916个行政村,全市中小学生15万人。近年来,新泰市委、市政府高度重视餐饮食品安全,特别是将学校食堂和学生小饭桌食品安全列入重要议事日程,层层签订责任书,纳入目标考核,创新管理,强化监管体系和能力建设,定期组织食品安全监管部门开展联合检查,确保了校园周边小饭桌的食品安全。     

行社会共治 保食药安全

6月5日,在国务院召开的全国食品药品安全和监管体制改革工作电视电话会议上;6月17日,在以＂社会共治同心携手维护食品安全＂为主题的2013年全国食品安全宣传周主场活动上,汪洋副总理两次就食品药品安全问题作出重要讲话,短短两周内两次强调了＂社会共治＂,可以看做是党中央、国务院对构建食品药品监管社会管理新格局、提升全社会食品药品安全水平的新要求、新期待,意义非凡。