如何开展食品从业人员的健康教育

如何开展食品从业人员的健康教育（４５７０００）河南省濮阳市卫生防疫站杜俊甫孙延锋食品从业人员的健康教育是通过对食品从业人员进行系统的卫生宣传教育，使他们树立良好的职业道德，自觉执行食品卫生法规，掌握与本职工作和自身相关的疾病防治知识，提高自我保健能力...     

成都市食品从业人员健康体检结果分析

根据《食品卫生法》规定 ,食品生产经营人员每年必须进行健康检查 ,取得健康证后方可参加食品的生产经营。为严格执行食品卫生法 ,加强对食品从业人员的卫生监督管理 ,本文对2 0 0 2年成都市食品从业人员健康体验情况进行分析 ,报告如下。1　资料与方式1.1　资料来源　 2 0 0 2年成都市食品从业人员健康体检资料。1.2　检查项目　内科、皮肤科检查 ;饿血查HBsAg、HBeAg、抗 -HBC ;大便培养 ;胸部透视。1.3　方法　内科和皮肤科专科检查后 ,行其他项目检测。用酶联免疫吸附试验 (ELLAS)检测HBsAg、HBeAg、抗 -HBC ;大便培养采用SS…     

浅议食品从业人员健康教育的现状与思路

食品是人类赖以生存的基础,而讲究卫生可以说是食品行业之本。食品从业人员无论从事何种工作．都直接或间接关系到食品的卫生和质量．与人民群众的身体健康及生命安危息息相关。因此．对食品从业人员进行健康教育,提高他们的卫生法律意识和卫生科学知识水平是健康教育工作义不容辞的一项任务。     

食品从业人员卫生知识水平调查及健康教育对策

目的 了解南宁市食品从业人员的卫生知识水平,以探讨开展健康的方法。方法 随机抽查南宁市１０１５名食品从业人员的卫生知识状况,并对结果进行统计学分析。结果 卫生知识测试总合格率为７６．２５％,经显著性检验得知从业人员卫生知识水平在年龄文化程度、从事食品工作年限、所在单位经济性质、工种以及是否经过培训等方面存在显著性差异。结论 有相当一部分从业人员卫生知识知晓率仍较低,认为在食品工业人员中开展健康教育     

食品从业人员健康教育效果评价

为评价深圳市福田区卫生防疫站对食品从业人员卫生知识培训效果 ,采用单组前后比较设计 ,于 1 998年 9月在组织深圳市最大的快餐饮食连锁店———“面点王”的食品从业人员进行卫生知识培训时 ,以培训前后测试及问卷调查方法进行了效果评价。结果表明 ,培训前后从业人员的卫生知识发生了明显变化 ,教育前后比较 ,差距具有显著性意义 (Ｐ <0 0 0 5 )。说明从业人员卫生知识培训收到了预期成效。对象和方法1 调查对象　由来自深圳市“面点王”下属各分店新招进的 32 0名还未接受卫生知识培训的新员工。2 调查方法　 ( 1 )自行设计试卷 ,由…     

健康教育在食品从业人员培训中的应用

潍坊市属旅游城市和国家卫生城市，随着经济的发展，流动人口的增加，食品的安全与卫生问题日益引起重视，要解决这一问题的中心环节正如联合国粮食和农业组织、世界卫生组织食品安全联合专家委员会在其报告中曾指出的：“最有效的食源性疾患的预防性措施——教育食品从业人员进行卫生操作。”潍坊市健康教育所自1993年承担着辖区内250余家食品生产经营单位，12000余从业人员的培训任务，在     

沂水县食品生产厂家健康教育探索

沂水县食品生产厂家健康教育探索（２７６４００）山东省沂水县卫生防疫站丁炜刘洪平李希勇近年来，沂水县食品厂家蓬勃发展，但由于食品生产起步晚，基础薄弱，劳动保护设施不配套，生产过程中存在影响职工健康的有毒有害因素，给食品从业人员身体健康带来危害。为了实现...     

食品从业人员健康教育效果评价

目的为评价我站对食品从业人员进行健康教育的效果。方法 采用单组前后比较设计,以培训前后测试及问卷调查方法进行了效果评价。结果 结果表明,健康教育前后从业人员的卫生知识和卫生行为发生了明显变化,教育前后比较,差距具有显著性意义(P<0.005和P<0.01)。结论 因此,抓好食品从业人员的上岗前卫生知识培训和经常性的健康教育,不仅可以提高从业人员的卫生知识水平和卫生素质,而且对提高食品卫生质量,减少食源性疾病,将起到重要作用。     

济南市食品从业人员健康体检与分析

随着改革开放和市场经济的发展 ,我市食品行业不断发展 ,使该行业从业人员不断增加 ,这就需要严格执行食品卫生法 ,加强食品卫生监督和管理的力度。食品卫生法规定 ,食品生产经营人员每年必须进行健康检查 ,取得健康证后 ,方可参加工作 ,本文对济南市食品从业人员健康体检情况进行了分析 ,以其证实食品从业人员健康体检的重要性。1　资料与方法1.1　资料来源　资料来源于 1987年～ 2 0 0 0年济南市食品从业人员体检资料。1.2　检查项目　被检者做内科、皮肤科检查 ,检测乙肝表面抗原、(HBs Ag)血清谷丙转氨酶。大便细菌培养 ,胸部透视。1.…     

食品从业人员卫生知识、卫生行为调查及健康教育对策

[目的]了解深圳市龙岗区食品从业人员卫生知识合格率和卫生行为形成情况,以便有针对性地开展重点人群的卫生知识培训技术。[方法]随机抽查龙岗区360名食品从业人员对其卫生知识和卫生行为进行调查,并对结果进行统计分析。[结果]卫生知识测试总合格率为78.61%,从业人员卫生知识水平在从事食品卫生工作年限、所在单位规模、年龄、文化程度,是否经过培训等方面差异存在非常显著性;卫生行为形成率为75.51%。[结论]有相当一部分从业人员卫生知识合格率仍较低,卫生行为形成率也偏低,提示在食品从业人员中开展健康教育是普及食品卫生知识和提高从业人员素质的一个根本途径,并提出相应的健康教育对策。     

食品从业人员健康教育效果评价

目的 评价福阳区卫生防疫站对食品从业人员进行健康教育的结果。方法 采用单组前后比较设计。方法 采用单组前后比较设计，以培训前后测试及问卷调查方法进行了效果评价。结果 健康教育前后从业人员的卫生知识和卫生行为发生了明显变化，教育前后比较，差异有非常显著性（P＜0．005和P＜0．01）。结论 抓好食品从业人员的上岗前卫生知识培训和经常性的健康教育，不仅可以提高从业人员的卫生知识水平和卫生素质，而且对提高食品卫生质量，减少食源性疾病，将起到重要作用。     

食品从业人员健康教育状况分析及对策

本文通过对我市食品从业人员文化状况、健康知识知晓率、健康行为形成率调查分析和食品卫生知识培训在内容、形式、组织、管理等诸多方面存在的问题,提出相应的对策与措施。     

食品从业人员健康教育状况分析及对策

本文通过对我市食品从业人员文化状况、健康知识知晓率、健康行为形成率调查分析和食品卫生知识培训在内容、形式、组织、管理等诸多方面存在的问题,提出了相应的对策与措施。     

224家食品从业人员健康教育水准现状

对２２４家的９０８名食品从业人员卫生健康知识水准进行了测试，及格率为５６．６％。表明其卫生知晓率低，漏增率高。对食品行业从业人员应加强卫生知识健康教育，必须要育专门的培训机构，完整的计划和有力的措施，不断的进行初训及重复培训，提高整体水平。     

食品从业人员健康教育效果评价

为评价我站对食品从业人员卫生知识培训效果,采用单妞前后比较设计,以培训前后测试及问卷调查方法进行了效果评价。结果表明,培训前后从业人员的卫生知识发生了明显变化,教育前后比较,差距具有显著性意义(P<0.005)。说明从业人员卫生知识培训收到了预期成效。     

铁路食品运输从业人员健康教育效果评价

铁路食品运输是铁路货运的一项主要业务 ,食品运输污染是食品在运输当中发生的腐烂、霉变及有毒有害污染等意外事故。据对 1 993～ 1 999年间大同铁路分局 1 5个食品运输货场调查统计显示 ,共发生运输污染事故42起 ,给国家造成近百万元经济损失。为减少食品运输污染 ,大同铁路卫生防疫站自1 999年开始对从业人员进行有针对性的健康教育 ,并对健康教育前后职工对食品运输方面的知识、法律、法规等进行调查 ,结果报告如下。对象与方法1 对象　 1 999年大同铁路分局 1 5个食品运输单位 680名管理、货运、装卸人员。其中男性占 98 7% ,女性占 1…     

淄博市食品从业人员卫生知识与卫生行为调查

该文抽取博淄市8个食品行业的3980名从业人员进行书面问卷调查，不同规模、不同文化程度、从业时间不同的食品从业人员，卫生知识成绩均有显著性差异，卫生知识水平不同，其卫生行为也不同。对规模小、档次低的食品单位和文化程度低、从业时间短的人员，要加强食品卫生知识培训；对流动摊贩、手工作坊应加大监督检查力度，借此来提高淄博市食品从业人员的卫生知识水平。     

食品从业人员艾滋病健康教育效果分析

目的分析评价食品从业人员艾滋病健康教育效果。方法依托食品卫生监督对全区食品从业人员进行艾滋病健康教育,在教育前后分别随机抽取600名食品从业人员,对其进行问卷调查,分析评价教育效果。结果食品从业人员对艾滋病防治知识、传播途径、认识态度的正确回答率教育前分别为74.8%、73.7%、82.8%,教育后分别提高到87.8%、85.6%、94.6%,经检验教育前后差异均有统计学意义（P〈0.01）。结论食品从业人员健康教育后艾滋病防治知识知晓率提前达到了《中国遏制与防治艾滋病行动计划（2006-2010年）》85%以上的规定要求。说明依托食品卫生监督开展食品从业人员艾滋病健康教育效果显著,切实可行。