谈古说今话食粥

食粥，是中国人一种独特的传统食疗方法，已有数千年的历史。早在《周书》中就有“黄帝始烹谷为粥”的文字记载。《礼记》中有“食粥天下之达礼也”之句。在《太公金匮》一书中还叙述了武王伐纣时，洛邑雪深丈余，姜太公使人献粥以御寒的故事。     

我将食粥致神仙

宋代诗人陆游 “食粥 诗”曰:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘(一说指苏辙)平易法,只将食粥致神仙。”最后一句意思是说只要食粥就能延年益寿。 粥,始于何时?汉代许慎《说文解字》记述:“黄帝初教作糜”。也就是说先祖轩辕黄帝教其子民 “煮谷为粥”。《礼记》中有“食粥天下之达礼也”之句。早在3000多年前的西周就把吃粥列为王公大臣的 “六饮”之一。《太公金匮》里还叙述了武王伐纣时,洛邑雪深仗余,有姜太公使人献粥御寒的故事。到了唐代,皇帝还把粥作为恩赐臣属的御品。《金銮记》载:“诗人白居易在翰林院做官时,才华出众,…     

花甲之年齿皆没只将食粥致神仙

余刚入花甲之年,牙齿俱损,亲朋相见,先是惊叹吾老如古稀之人,继而又劝吾以食粥养身。事已至此,吾无奈只好应慰而食之。每日除午饭以软、碎、稀之食品果腹外,早、晚必食外购“八宝粥”一听,或自熬以小米为主料的米粥一碗,加之饮食有节,营养搭配合理,还真有“只将食粥致神仙”之妙处呢。 “只将食粥致神仙”一语是南宋大诗人陆游在其《食粥》一诗中提出的,其诗内容是:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”。诗中所说的“宛丘平易法也与食粥有关。这是指北宋张耒所作的《粥记》。陆游在《食粥》诗中解释说:“张文潜有食粥说,谓食粥可以延年,予窃爱之。”张文潜,(字耒),北宋楚州淮阴(古称宛丘)人,熙宁进士,徽宗时官至太     

花样粥饭增食欲

陆游《食粥》诗云“世人个个学长年．不悟长年在目前．我是宛丘平易法．只将食粥致神仙。”诗中提到的“宛丘平易法”．是北宋文人张文潜写的《粥记》中所阐述的食粥养生法：“每展起．食粥一大碗。空腹胃虚．谷气便作．所补不细．又极柔腻．与空腹想得．最为饮食之良。”粥含有多种营养物质．被古人誉为”神仙粥”和“天下第一补人之物”。     

古今中外话食粥

“粥”又称“稀饭”，是我国传统的主食之一，喝粥可以调剂胃口、增进食欲，补充身体需要的水分。粥早已成为我国许多居民的一种主食。食粥在我国已有数千年的悠久历史。《礼记·檀弓上》就载有“粥之食”。《谷粱传》记载昭公１９年，（太子）“止哭泣，饮粥”。宋代诗人...     

中国食文化讲座 国人爱喝粥

年至古稀忽然想喝起粥来。小时候日子穷，粥是家常便饭。后来懂了些事，读了陆游先生的《食粥》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”才知道喝粥如此之神。又读了李时珍的《本草纲目》：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，有极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”方知这粥乃为世间第一补人之物也。     

漫话养生粥

粥食是我国饮食文化的一份珍贵财富,当属中华民族的名特食品之列。自古我国就有防治疾病的“药粥疗法”,《本草纲目》中介绍有36种粥食,分别具有健脾、开胃、补血、安神、清心、养血等功效。 古往今来,不乏常食粥的老寿星。南宋爱国诗人陆游生平爱食粥,有他的《食粥》诗为证:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”1986     

冬季喝粥 滋补又养生

粥，国人称之为稀饭。古称其为“糜”，粥字本作“鬻”就象米置于鬲中烹煮之状，似乎缘于此因。粥之于人，有培育胃气，滋生津液之妙用。明代医药家李时珍在《本草纲目》中阐述，倘若“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”大诗人陆游可算是一位得益甚多之者，相传在他中年时突患胃疾，后受张文潜食说之启发，持之以恒地在日常生活中吃粥，一年后竟奇迹般地康宁体健，恢复如初，故此，他写下了脍炙人口的《食谱》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致…     

护肝明目药膳食疗方

食粥，在我国已有数千年的历史，《周书》中就有“黄帝始烹谷为粥”的记载。根据祖国医学“药食同源”、“药补不如食补”之说，以药粥食补，既可保健养生，又对治疗疾病有一定疗效。无沦是美女，还是靓仔，他们一定会喜欢有一双明亮、有神的眼睛；上了年纪的老头、老太婆，只要有一双明亮灵活的眼睛，让人看上去会觉年轻好几岁。要拥有一双明亮有神的眼睛，     

老年保健要诀:多食粥能长寿

小时候因父亲早逝,家境贫困,经常以吃粥代饭。但随着时代的变迁,生活水平的提高,粥是吃得越来越少了。其实,“粥”是人类食疗的精品,既营养可口,又易于消化吸收,极适合于老年人食用。古人早就认为：米粥一碗胜补品,谓粥乃世间第一补人之物也。典籍《粥谱》一书,详细记载了两百多种具有食疗作用的粥谱方剂,能治各种各样的慢性疾患。     

食粥延寿贵平常

正说起食粥养生,可能有不少人不屑一顾,认为粥是温饱充饥食物。其实,在我国传统养生学上,粥占有重要的地位,是不可小看的。北宋文人张耒在《粥记》中说:"每晨起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。"清代黄云鹄在《粥谱》中谓,粥"于养老最宜,一省费,二味全,三津润,四利膈,五易消化。"南宋的著名诗人陆游也是极力推荐食粥养生的,认为食粥能     

老年保健要决：多食粥能长寿

小时候因父亲早逝，家境贫困，经常以吃粥代饭。但随着时代的变迁，生活水平的提高，粥是吃得越来越少了。其实，“粥”是人类食疗的精品，既营养可口，又易于消化吸收，极适合于老年人食用。古人早就认为：米粥一碗胜补品，谓粥乃世间第一补人之物也。典籍《粥谱》一书，详细记载了两百多种具有食疗作用的粥谱方剂，能治各种各样的慢性疾患。     

谈古论今话药粥

粥食是一种很古老的历史悠久的烹调方法。我国最早的经典《礼记·檀弓上》就载有“粥之食”。汉代大史学家司马迁的《史记·扁鹊仓公列传》中就有粥食治病的记载，其中写道：“齐王故为阳虚侯时，病甚，众医皆为蹶。臣意（西汉医学家淳于意，即仓公）诊脉，以为痹，根在右胁下，大如覆杯，令人喘，逆气不能食。臣意即以火齐粥且饮，六日气下，即令更服丸药，出入六日，病已。”迨后东汉名医张仲景非常重视粥食的作用，在其《伤寒杂病论》中，有很多米药同用或药后食粥的论述，如“白虎汤”、“竹叶石膏汤”中都用粳米以鼓胃气助长药力。唐宋…     

思古醴酪话食粥

传说“黄帝始烹(煮)谷为粥“.由此推算,我国食粥历史已有五千年了. 　　我国食粥,有文字记载的可以追溯到2 600多年前.春秋时期的晋国重耳复国后,史称晋文公,他想犒赏当时他流亡时跟随自己左右的重臣介之推,便派人四处寻找.当晋文公知道介之推背着母亲躲避于绵山时,便前往绵山请介之推出山.可是介子推不愿受封赏避而不出,于是晋文公听信近臣之计,下令放火烧山,不幸把介之推母子烧死.当地老百姓为了纪念介子推,在其忌日严禁烧火,用“醴酪(粥)二盂“祭奠亡灵,后来演变成在寒食节“煮醴酪(粥)而食之“的风俗.<齐民要术>记载:“煮食醴酪名曰寒食,盖清明节前一日也.“人们在清明节前一日的寒食节食粥的习俗直到隋唐两代仍然盛行.……     

夏日“去火”多喝粥

不少人到了夏季易出现口苦、目赤、头晕、尿少等“上火”现象，甚至会有目赤肿痛、牙龈肿胀、咽喉干燥、口舌糜烂、大便干结等症状。若夏天食粥，不失为消暑良方。粥。本是广东人的嗜好，如今在上海、北京等一些大城市也流行开来。粥，在我国百姓的餐桌上至少摆放了4000年，《周书》称“皇帝使烹谷为粥”，这大约足关于粥的最早记载。粥自古以来就受到养生家的重视，     

中华药膳渊源和展望

宇宙生物之生存靠养料 ,人类之生存也要靠养料。人类摄取养料主要依赖于饮食 ,婴儿、儿童、青年、壮年以及老年人都是如此。中国的饮食文化历史悠久 ,早有“吃在中国”的盛誉。中国的“药膳食疗”是中国饮食文化的重要组成部分 ,也是源远流长 ,距今已有数千年的历史。回顾药膳食疗最早文献《黄帝内经》中记载的半夏秫米汤 ,治疗胃气不和及睡卧不安 ,开创了药膳治疗学术之先河。东汉医圣张仲景所著“伤寒论”中的当归生姜羊肉汤 ,以及服桂枝汤后喝热粥一碗以助药力 ,更是典型的药膳食疗方。晋朝名医葛洪著的《肘后方》中记载 ,常服海藻治瘿病…     

吃粥降血压

粥是四季皆宜的补品。粥的种类很多,有人甚至写了一本《粥谱》,其中记载了200多种粥。不同的粥对人体保健有不同的作用,以米配合其他食物或药物熬成粥,还有很好的治病作用。目前患有高血压的人越来越多,如果服用降压药物,再配合食粥,不仅效果更好,还可以适当减少服药量,防止副作用的发生。     

浅谈粥的养生作用(二)

粥之可贵,还宜在早上喝。在寒冽的冬晨,如能喝上一碗热乎乎的糯米粥、红枣粥、白薯粥、鸡肉粥、牛肉粥或神仙粥等,那是立即会觉得有充沛的精力,去开始一天的紧张工作和学习的。张耒在《粥记》中说:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也。”又说:“每将旦     

《本草纲目》之无药养生

中医认为“安身之本．必资于食”．强调要维护身体健康．必须重视饮食调养。《本草纲目》推崇“药食同源”,认为吃药延年不如无药养生。书中记载了很多食疗养生内容。在此着重介绍两项：一是食粥疗法．二是豆类食品。     

中医食疗的防病保健意义

饮食疗法简称食疗 ,就是通过利用饮食的适当调整来达到防治疾病、保健强身、抗衰延年等目的。食疗的主要方法 :一是将食物经过一定的烹饪调制 ,充分发挥其治疗作用 ;二是配入适当药物 ,通过加工处理而赋予食物的形式。1　食疗的历史发展食疗在我国有悠久的历史 ,早在 2 70 0多年前的中医药典籍《黄帝内经》和《神农本草经》中就有记载。《黄帝内经》中有“药以祛之 ,食以随之”的治病原则。就是说 :使用药物以祛除病邪时 ,应配合适当的饮食来调合之 ,以纠 (药物性味之 )偏扶正 ,达到预期治疗效果。唐朝时 ,孙思邈的《千金要方》中列有“食治…