1628名新疆昌吉州中学生膳食调查分析

目的 了解新疆昌吉州中学生的膳食结构及营养素摄入水平,以便指导保健,改善和提高中学生的营养状况,为在该地区进行营养学的宣传教育指导以及预防各种疾病,提供科学依据.方法 以昌吉州中学生为调查对象,采用问卷调查法对研究对象进行基本情况调查,采用24小时回顾法进行膳食营养状况调查.结果 热量、蛋白质、大部分维生素及矿物质都已基本达到甚至超过DRIs标准,维生素A、核黄素和钙摄入不足,动物性脂肪摄入过多.结论 维生素A、核黄素和钙为中学生易缺乏的营养素.     

江阴市中学生合理膳食知识、行为健康教育干预效果调查分析

目的了解我市中学生当前营养知识、行为的基本情况,为探索有效的合理营养健康教育模式提供线索和依据。方法采用统一问卷,对调查干预对象进行询问调查;调查分2次进行,第1次调查为合理膳食指导前的调查,第2次为合理膳食宣传指导后的调查。结果干预前后学生对《中国居民膳食指南》知晓人数由66人(55.93%)上升为89人(75.42%);干预前后学生总的有关合理膳食知识知晓率由12.37%上升为76.27%,干预前后学生总的合理膳食和健康行为率由32.4%上升为95.8%。结论在学校开展营养(合理膳食)健康教育是一种重要的改善学生营养与促进健康的手段,能明显提高学生营养知晓率,使其养成良好的营养健康行为。     

农村学生及家长膳食营养KPA调查及干预效果分析

学生良好的膳食习惯的形成与家长有着密切的关系,家长缺乏膳食营养知识,将会直接导致自己及学生的膳食行为偏差.农村学生及家长由于受地理位置、经济条件等诸多因素的影响,不能掌握正确的膳食营养知识,极易形成不良膳食习惯.为促进招远市农村学生及家长正确膳食行为的形成,对其进行了膳食营养知识-态度-行为(KPA)调查并实施了干预.     

利津县中学生膳食结构与营养状况分析

目的了解利津县中学生膳食结构与营养状况，指导中学生膳食结构，改善膳食质量，有效预防退行性疾病发生。方法调查目标采用分层多阶段整群随机抽样的方法在全县26所中学抽取，个体数据采用连续5d膳食称重法获取。结果谷类、薯类、动物性食物、奶、蔬菜、水果摄入量分别为464g、6．6g、64．6g、3．2异、229．6g、35．8g。豆、奶类食物消费量偏低，部分营养素一视黄醇当量、核黄素、钙、锌的摄入量不足，仅达推荐每日需要量(ROA)的49．2％～61．7％。结论应因地制宜确定营养合理化的膳食模式及食物发展目标；大力增加豆及豆制品、薯类及薯类制品、奶及奶制品的生产和消费；加强开展针对中学生、家长和学校餐厅厨师的营养健康教育。     

汾阳学院学生膳食调查与分析

为了解学生的膳信营养状况,采用称重法对护理系１１２名学生进行为期３ｄ的膳食调查。结果表明,学生膳食不平衡,男生膳食中钙、视黄醇当量、核黄素摄入不足,女生热能及蛋白质、视黄醇当量及尼克酸摄入不足;钙、核黄素明显缺乏,热能的食物来源,蛋白质及铁的来源分布欠合理。     

老年人慢性便秘与膳食及运动关系的探讨

本文对400例老年人膳食习惯及运动锻炼情况进行了调查，以探讨慢性便秘与膳食纤维及运动的关系，现报道如下。     

北京等四城市妇女膳食结构及营养状况调查与分析

目的 :进一步深入研究不同城市妇女膳食结构及营养状况。方法 :按食物复制法要求被调查对象收集 2 4h摄取的食物 ,以中国的食物成分表为计算依据 ,用 2 0 0 0年修订的“推荐营养素摄入量 (RNI)”作为评价指标。结果 :四城市妇女膳食热量摄入量约占RNI的 80 % ;蛋白质的摄入量以上海市最低 ,仅占RNI的71% ,其它三城市均接近RNI;四城市妇女膳食钙的摄入量约占RNI的 5 0 % ;维生素摄入量除维生素E比较充足外 ,视黄醇当量、维生素B1、维生素B2 和维生素C的摄入量与RNI比较均偏低。结论 :对于钙和各种维生素的缺乏 ,应调整膳食结构加以改善。     

东莞市市区1240名中学生膳食调查及营养状况分析

目的了解东莞市市区中学生的膳食结构和营养状况,分析影响因素,提供科学的营养指导。方法随机整群抽取东莞市4所中学学生1240名进行膳食调查,按《全国学生7～22岁身高标准体重值》评价营养状况。结果营养正常率为66.2%,营养不良率为13.9%,超重率为8.5%,肥胖率为11.3%。男女生营养不良、超重、肥胖有显著差异(P<0.05)。女生营养不良率高于男生,女生超重率和肥胖率低于男生。结论东莞市中学生膳食结构不甚合理,营养不良和营养过剩同时存在,应引起重视。     

86例高血压病患者膳食调查分析

高血压病是一种常见病,病程长,进展缓慢,易导致冠心病和脑血管疾病.在临床上,除药物治疗外,进行合理的饮食调配,是防治高血压病的重要手段.我们对高血压病患者住院前膳食情况进行调查,其目的是指导患者合理用膳.     

2型糖尿病患者膳食结构及膳食行为80例调查分析

以问卷方式调查2009年6月至12月住院的80例2型糖尿病患者食物摄入的种类和数量,计算平均每日食物摄入量、营养素摄入量、三大营养素产能比,并根据2型糖尿病的摄入量标准及中国居民膳食指南和膳食宝塔进行分析。结果表明,蛋白质摄入不足27例（占34％）,脂肪摄入过量40例（占50％）,碳水化合物摄入不足39例（占49％）,膳食纤维摄入不足74例（占93％）。每日总能量摄入量与推荐量相比较差异有统计学意义（P〈0．01或〈0．05）。不同体重指数患者的总能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维摄入量相比较差异无统计学意义（P〉0．05）。     

农村小学生膳食调查分析及社会伦理对策

本文采用分层整群随机抽样的方法,调查了陕西省眉县农村10～11岁小学生的膳食摄入情况.结果显示:小学生每日膳食摄入量主要以粮谷类为主,能量摄入量未达到我国标准供给量的70%,也未达到WHO建议标准的60%.蛋白质摄入量男生未达到供给量的70%、女生未达到60%;除铁、尼克酸以及硫胺素外,其余营养素的摄入量均未达到供给量的60%.男童每日三餐热能分配也不合理,表现为早、晚餐热能偏高,午餐热能不足.对此,有关部门应引起重视,采取社会伦理综合对策予以解决.     

220例孕妇膳食摄入情况与营养的调查分析

目的分析孕妇膳食摄入情况与营养的情况,探讨孕期热能和各种营养的合理摄入。方法选取2011年3月至2012年9月的220例孕妇为研究对象,观察220例孕妇48小时内的膳食摄入与营养情况,并进行详细分析。结果通过对比孕妇早孕、中孕、晚孕的营养情况发现,基本的热能供给比例基本适宜,但仍有部分营养素的摄入量较低,需要加强补充。结论孕妇的膳食结构基本都趋于合理的状况,但仍有不少孕妇在钙、铁以及维生素方面的摄入仍有不足,应加强孕妇在这方面的营养补充,这对于孕妇以及胎儿都起到非常重要的作用。     

国际抗震救援队战士下肢运动生理及运动行为的调查

目的：调查国际抗震救援队战士在冬季适应性野营拉练时下肢运动生理及运动行为改变的情况.方法：选择28名国际抗震救援队战士,在单兵负荷15kg-20kg、4天行程约100km的冬季野营拉练中,分别于行军前、行军途中（第2天,累计行程约50km）、行军后即刻（第4天,累计行程约100km）及行军结束后（自然恢复）3天,采用多频生物电阻抗人体成分分析仪和闭眼单脚站立计、纵跳计,进行了下肢水分分布、闭眼单脚站立和纵跳的测试.结果：28名受试战士平均体重67.91kg±7.06kg;平均体脂百分比17.45%±2.25%.下肢的水分分布随行军路程的增加而增加,并显著地高于基线水平（p＜0.05）,行军后自然恢复3天时,受试战士下肢的水分分布仍处于较高水平,且显著高于基线水平（p＜0.05）.结果表明,受试战士闭眼单脚站立能力随行军路程的增加呈略下降趋势,但无显著性差异（P＞0.05）,行军后自然恢复3天可恢复至基线水平;受试战士纵跳能力在行军途中（第2天,累计行程约50km）有显著下降（p＜0.05）,此后可逐渐恢复至基线水平.结论：国际抗震救援队战士身体素质及训练素质相对较高,本次冬季适应性野营拉练训练量掌握适度,因此,受试战士在训练中虽出现下肢水分分布增加的现象,但完成闭眼单脚站立和纵跳等下肢运动行为的能力依然较好.有关液体改变情况和下肢水分分布增加的结果提示在今后同类训练科目中应注意适当补充水分和电解质、采取早期干预的措施,有效地防止下肢肿胀现象。     

101例糖尿病病人膳食状况调查分析与干预对策

目的 通过调查糖尿病患者膳食结构分析评价其合理性并提出干预对策.方法 采用食物频数法和24小时膳食回顾法对101例糖尿病患者的膳食状况进行调查.结果 被调查患者膳食中粮谷类的比重低,禽肉类和水产类比重过高;与2002年全国营养调查的城市居民各类食物平均摄人情况相似.总能量摄入过高,三大营养素中脂肪供能比明显偏高,碳水化合物的供能比和膳食纤维的摄入量未达到要求.胆固醇摄入超过推荐量标准;而B族维生素和钙的摄入量均未达到推荐量标准.结论 被调查糖尿病患者膳食结构不合理,建议适当降低总能量和脂肪的摄入,增加膳食纤维的摄入,平衡膳食,均衡营养素;加强糖尿病营养教育.     

西宁市中学生口腔健康知识及行为调查

目的:了解我市中学生口腔健康知识及行为状况,为口腔卫生保健工作提供科学依据。方法:采用整群随机抽样方法,选择(12～16)岁中学生作为调查对象,进行问卷调查。结果:92%的学生每天刷牙至少2次,但掌握正确刷牙方法的人很少。59%学生对待牙病的态度和行为较为落后,持"不痛不看"态度。结论:我市中学生口腔健康知识较薄弱,口腔健康行为、就医行为不容乐观,对其口腔健康教育需加强。     

幼儿园膳食及营养状况调查分析

目的为了解幼儿园学龄前儿童的营养摄入情况,为合理编制营养食谱而提供科学依据。方法对幼儿园507名儿童进行膳食调查和血红蛋白测定,膳食调查采用记帐法。结果钙、锌、核黄素、维生素B2摄入量不足,热能来源及分布、三餐一点供热比例不合理。结论针对存在问题,根据平衡膳食原则和儿童生理特点,改善食谱,确保儿童健康成长。     

贵阳市某幼儿园膳食调查及分析

营养是儿童正常生长发育的物质基础，合理的营养才能保证儿童健康成长。目前贵阳市已将集体儿童营养监测正式纳入目标管理。为进一步提高集体儿童的营养水平，我们于１９９７年６月２日～６月６日，对我院所辖区某幼儿园进行了一次膳食调查，现将结果分析如下。１资料与方...     

母乳喂养影响因素与行为干预的调查分析

为了解母乳喂养影响因素及观察行为干预的效果,选择663名产妇作为调查对象,结果表明：4个月纯母乳喂养率为61.97%,母乳喂养率为83.33%,人工喂养率为16.67%。影响母乳喂养的主要因素有早吸吮率、母婴同室率、产房母子直接皮肤接触率、医院应受训工作人员培训覆盖率、医务人员考试合格率、产妇出院前测试合格率及孕期接受母乳喂养知识教育等等。行为干预后各指标均达目标要求。