合肥市市售乳粉卫生质量分析

合肥市市售乳粉卫生质量分析合肥市卫生防疫站（２３００６１）方四新，武兴侠，张敬秀，段乐，周家华为了解合肥市市售乳粉的卫生质量，我们于１９９４年８～１０月份对合肥市场销售的５５份乳粉进行了抽样检查。１内容和方法５５份奶粉采自市区内２个销售商场和批发部。...     

山东省乳品卫生质量分析

山东省乳品卫生质量分析山东省卫生防疫站（济南２５００１４）马呈珠，戚瑞玲，李泽国，郭明才，李文，孙效辉为了解我省乳品卫生状况，我站与省产品质量监督检验所对我省生产的乳粉进行了卫生学调查。样品来源：在省内各乳品企业随机抽取１周内生产的乳粉。共抽样１７个...     

泰州市乳及乳制品卫生质量分析

[目的]了解泰州市区乳及乳制品卫生质量,正确地引导消费,保护广大消费者的身体健康,为食品卫生监测与评价提供科学依据.[方法]2005年1月～2006年12月每月从泰州市区各乳及乳制品生产企业及城区各超市采集乳及乳制品样品,分别按GB5408.1-1999<巴氏杀菌乳>、GB5408.2-1999<灭菌乳>、GB2476-1999<酸牛乳>、GB10765-1997<婴幼儿配方乳粉Ⅰ>、GBl0766-1997<婴幼儿配方乳粉ⅡⅢ>进行评价.[结果]泰州市区乳及乳制品总合格率为64.7%,其中杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、婴幼儿配方乳粉合格率90.0%、100.0%、33.3%、50.0%.调查的4类乳及乳制品样品中,菌落总数、大肠菌群、微生物、酸度、灰分合格率均为100.0%,脂肪、蛋白质、婴幼儿配方乳粉中金属、酸牛乳中乳酸菌合格率分别为88.2%、97.1%、77.8%、44.4%.[结论]泰州市区乳及乳制品的卫生质量有待进一步提高,今后应继续加强乳及乳及乳制品生产企业消毒、杀菌、产品包装等关键控制点的管理,加强卫生质量监测,确保销售环节的卫生、规范.     

汕头口岸进口乳粉卫生质量分析

本文作者就1991年汕头口岸进口乳粉的卫生质量进行分析。婴儿乳粉、助长乳粉和全脂速溶乳粉的合格率分别为72.4％,77.8％和78.9％。铜含量超过“GB”是婴儿乳粉和较大婴儿及助长乳粉不合格唯一原因,也是全脂速溶乳粉不合格主要因素,应引起各口岸进口食品卫生监督检验局的充分重视。     

市售乳粉中致病菌污染状况检测分析

目的了解市售乳粉中致病菌污染状况。方法于2013年在10个省份居民购买的主要场所如超市、网店等采集不同种类的2 735份乳粉,按照食品安全国家标准方法进行蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门菌的检测。结果乳粉中蜡样芽胞杆菌检出率为16.78%(459/2 735),调制乳粉蜡样芽胞杆菌检出率高于全脂乳粉;金黄色葡萄球菌检出率为0.51%(14/2 735),沙门菌检出率为0.04%(1/2 735)。不同采样地点(农贸市场、超市和网店)、不同采样季度的乳粉中致病菌检出率差异均无统计学意义,第三、四季度生产的乳粉致病菌检出率高于第一、二季度。结论乳粉中存在致病菌污染,应提高对乳粉的卫生质量的重视。     

火焰原子吸收法测定乳粉中铅,铜样品处理方法的探讨

火焰原子吸收法测定乳粉中铅、铜样品处理方法的探讨山东省邹城市卫生防疫站（２７３５００）方艳玲，杨福宸，蔡元香，马景文ＧＢ“食品卫生检验方法理化部分”中，乳粉中铅、铜测定的火焰原子吸收法前处理为干灰化法（１），该法较费电、费时。参阅有关资料（２），对乳...     

新泰市市售乳粉与豆奶粉营养卫生质量调查

乳粉、豆奶粉以其营养价值高、食用方便而作为食用佳品 ,其营养、卫生质量的好坏备受关注。为了解乳粉和豆奶粉的营养、卫生质量 ,做好食品卫生监督管理工作 ,保护消费者利益 ,于 2 0 0 1年 3月对新泰市市售乳粉、豆奶粉进行了营养、卫生质量调查。1　材料与方法1 1　样品来源　 2 0 0 1年 3月 ,在新泰市随机抽取市售乳粉 4 1份 (标注最适宜婴幼儿饮用的 2 1份 )、豆奶粉36份 ,均在保质期内。1 2　检测项目及方法　按ＧＢ Ｔ 5 0 0 9 4 6— 1996《食品卫生检验方法理化部分》、ＧＢ 4 789— 94《食品卫生微生物学检验》检测水分、脂肪、蛋白…     

安全的圣元奶粉何以成为公共事件

8月15日下午，卫生部召开专题新闻发布会，通报“圣元乳粉疑致儿童性早熟”调查结果。综合检测结果和临床会诊意见，卫生部专家组评估认为，湖北3例婴幼儿单纯性乳房早发育与食用圣元优博婴幼儿乳粉没有关联，目前市场上抽检的圣元乳粉和其他婴幼儿乳粉激素含量没有异常。     

2003年枣庄市市中区含乳饮料卫生质量检测分析

近两年来，枣庄市驻地含乳饮料生产企业迅速发展，不少企业先后上马，其产品销售市场也日益扩大，随着全国假乳粉事件的频频曝光，市驻地大量上市的含乳饮料其卫生质量问题也突显出来，为了解市中区含乳饮料的卫生质量状况及影响产品质量的因素，确保食用者的安全，笔者对2003年度市中区范围内含乳饮料送检样品及抽检样品的卫生质量检测情况进行了分析。     

辽宁省乳粉生产企业卫生状况调查

1998年我们对辽宁省 8个乳粉生产经营单位进行了卫生状况调查 ,并对其产品进行了检验。现报告如下。一般情况　 (1)各单位已经建立卫生管理制度 ;(2 )从业人员健康检查、卫生知识培训合格率达到要求 ;(3)从业人员个人卫生符合要求 ;(4 )用工具及设备洗刷消毒符合要求的占94% ;(5 )原料乳能够低温储存 ;(6 )乳粉包装工人上岗前均能做到洗手和手部的消毒 ;(7)乳粉喷雾干燥器设置了送气过滤装置 ;(8)各厂均建立了化验室 ,检验人员技术水平达到要求的占 91%。存在的问题　 (1)对卫生管理制度 ,有个别单位贯彻执行不利 ,缺乏监督检查 ;(2 )有的生…     

云南某市东郊农村生活用水卫生调查分析

[目的]了解云南某市东郊农村生活用水卫生状况.[方法]应用蚕豆根尖微核技术,水质理化检验及流行病学调查.[结果]该市东郊农村生活饮用水有不同程度的微核增高,有机物、重金属污染.[结论]该区域微核试验结果高于正常的水体含有诱变物质,对生活用水的安全性存在隐患,需做好水源的卫生防污工作.     

某部重要会议活动卫生安全保障模式的建立与效果评估

目的构建一种规范化的重要会议活动的卫生安全保障模式,以提高保障科学化水平。方法通过总结多次保障任务的实践．以危害分析和关键控制点（HACCP）理论为基础,建立重要会议活动卫生安全保障模式,并加以实际应用。结果重要会议活动卫生安全保障模式由组织方式、HACCP指导程序和现场控制技术3部分组成．该模式在4个会议接待单位应用后,卫生管理指标（食品采购索证率、从业人员健康证明持有率、卫生培训合格率、量化分级得分率）和卫生检测指标（公共场所空气细菌总数、食品卫生指标菌、餐饮具消毒效果）均明显优于应用前（P〈0．05）。结论该模式对于重要会议活动的卫生安全保障作用明显,可为军队卫生部门开展此类工作提供借鉴。     

军队战时饮水卫生检验盒

为使部队基层用的野战水质检验装置在加工、制造和生产过程中有据可依,以统一全军基层战时水质检验装置,保证监测质量,提高军队饮用水卫生监测水平。本标准的研制是以科研成果及多年来部队应用为基础,并根据我国实际情况编制而成详细规定了军队战时饮水隆重检验盒的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。可供部队营、连防疫人员用于战时检验人员水质及本检验与研制、生产和验收。     

重庆市2005年食品容器及包装材料产品卫生质量分析

目的：了解重庆市食品容器及包装材料产品卫生质量。方法：重庆市卫生监督所对市内42家食品容器及包装材料生产企业生产的产品进行抽（送）检，检品测结果按照国家标准进行评价。结果：样品包括塑料制品（包括聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚碳酸酯、聚对苯二甲酸乙二醇酯）、复合食品包装袋、纸制品共66件，合格率为93．9％。不合格样品4件为聚乙烯塑料桶1件、聚丙烯快餐盒1件，不合格指标为蒸发残渣；纸制品2件，不合格指标均为荧光性物质。结论：个别食品容器及包装材料生产企业还存在卫生质量问题，需进一步加强对我市食品容器及包装材料的卫生监督。     

南阳市饮料厂卫生状况调查分析及对策

[目的]了解近几年南阳市饮料卫生质量停滞不前的原因和解决存在的卫生问题。[方法]采用调查表、问卷进行现场调查,抽取饮料样品检验。按照饮料厂生产规模进行分类统计。[结果]饮料厂生产规模不同,其卫生条件、从业人员卫生素质及所产饮料合格率经X^2检验差异均具有显著性。[结论]饮料厂卫生条件、从业人员素质是影响饮料卫生质量的主要因素,中小型及个体户饮料厂的产品卫生质量问题是卫生监督工作的重点。     

新疆军区部队生活饮用水水质的模糊数学评价

目的应用模糊数学对新疆军区某部队生活饮用水水质进行综合评价,使其结果更加科学和客观,为新疆军区部队饮水安全管理提供科学依据。方法在现场调查和实验室检测的基础上．选择12个检测项目作为综合评价指标。建立模糊数学模型对新疆军区某部生活饮用水水质进行模糊综合评价。结果所调查部队生活饮用水水质类别以Ⅱ类为主．但少部分部队生活饮用水的溶解性总固体、总硬度、硝酸盐氮、氟化物、菌落总数和总大肠菌群等较高,归为Ⅲ类。结论新疆军区某部队生活饮用水水质总体上良好．但少部分部队生活饮用水存在安全隐患,应加强监管。模糊数学评价方法可客观、综合评价水质情况,具有较好的实用价值。     

江阴市2007～2009年桶装纯净水微生物污染状况调查

[目的]为掌握江阴市桶装纯净水微生物污染状况,提高产品卫生质量,保障人民身体健康。[方法]2007～2009年不同季节对江阴市18家桶装纯净水生产的125批次样品进行采样检测。[结果]江阴市桶装纯净水的合格率为73.6%,影响桶装纯净水的卫生质量的主要微生物指标为菌落总数和霉菌及酵母菌,微生物合格率冬春季高于夏秋季,两者差异有统计学意义(χ2=14.24,P﹤0.01);专业水厂的合格率高于自备纯净水厂;自动灌装设备生产的纯净水合格率高于半自动生产的纯净水;使用洁净车间生产的纯净水合格率高于非洁净车间;使用臭氧消毒的水质的合格率高于紫外线消毒的水质。[结论强化卫生质量意识,加强企业管理,加大生产设备和产品卫生质量设施的投入,是保障纯净水卫生质量最关键的环节。     

旅游近邻地区食品细菌指标检测结果分析

本文调查了旅游近邻地区食品卫生质量，采用国家卫生标准检验方法共检测5542份食品样品，其细菌学阳性率为15．0%，同时也存在食源性肠道传染病发生或流行的可能。分析了食品卫生质量不稳定的因素，提出了保证和提高食品卫生质量的一系列有效措施。     

部队急性腹泻病预测中卫生评估法的建立和应用

根据对某部队急性腹泻病２年共１２次的流行病学监测和１：２配对病例对照研究资料，通过单因素和多因素的条件Ｌｏｇｉｓｔｉｃ回归分析，筛选出与部队急性腹泻病发病有联系的厨房食堂卫生、供水卫生和厕所卫生三类卫生评估指标，并根据《部队卫生营院考评细则》和各指标的比值比（ＯＲ），建立了一个半定量的卫生评估方法。将卫生评估数据与气象与发病率数据一起建立了一个多元自回归数学预测模型，结果表明，理论发病率与实际发病     

成都市武侯区度假材卫生状况调查

本文对成都市武侯区度假村的卫生状况进行了问卷调查和卫生指标监测。结果表明：该区度假村卫生组织管理和基础卫生设施项目合格率为40．6％;从业人员卫生知识及法规回答正确率为73．7％;卫生指标监测合格率为82．8％;其中空气细菌总数超标率为56．5％,床上卧具细菌总数超标率625％．茶杯大肠菌群阳性检出率为53．8％。本文对改善度假村卫生质量提出了建议。