食盐功用的新发现

一、食盐是保健品 最近波兰科学家研究发现,食盐不仅仅是一种调味品,也是一种物美价廉的保健品。食盐对角化皮肤表面有很好的溶解作用,用食盐水洗澡15～20分钟,可使人消除疲劳,精力充沛;由于食盐有化合油脂的功效,所以用食盐水洗头或用盐干洗头发可以使多油性的头发变得干净、蓬松。其     

饮食中食盐摄入量对健康的影响

食盐是人们生活中必不可少的调味品，其主要成分是氯化钠(NaCl)，食盐是为人体提供钠的重要来源。食盐不仅能调味，还能帮助蔬菜控出水分，使其内部组织紧密，抑制微生物活动，杀死有害菌，起防腐作用。然而食盐摄入量过多是我国居民膳食存在的主要问题之一，我国居民食盐摄入量的平均值是世界卫生组织建议的二倍以上。     

WHO对食盐中碘浓度的建议及监测指南

普遍食盐加碘是WHO建议采取的预防和纠正碘缺乏病(IDD)的干预措施。过去,食盐中碘的水平是依据这样的前提而定的,即从生产者到消费者,碘盐中碘的丢失通常是25～50％,而食盐的摄入量通常是5～10g。过去十年里在实施普遍食盐加碘和评估其对IDD的作用方面积累了丰富的经验。一个重大的成就便是在那些实施了普遍食盐加碘的国家中IDD发病有着惊人的减少。     

西安市新城区8-10岁儿童家庭人均食盐摄入量调查与分析

目的：通过调查与分析新城区人均食盐摄入量,评价新城区人均食盐的摄入、分析食盐摄入过量的原因,以改善人群膳食习惯。方法：应用3d食盐称量法计算新城区人均食盐摄入量。结果：西安市新城区居民的人均食盐摄入量中位数（ p 25、p 75）为11.40（9.40、13.90）g/人·d,不同性别儿童家庭人均食盐摄入量差异具有统计学意义（ P〈0.05）。结论：西安市新城区居民的人均食盐摄入量较多。     

邯郸县食盐中含碘量监测分析

碘缺乏病(IDD)是一种严重威协人类身心健康的地方病。坚持以食盐加碘为主的防治措施是任何方法所不能替代的。消除IDD的监测实际上是一种公共卫生监测,IDD监测应该由两部分组成:人群的病情监测和全民的食盐保证质量监测。本文即是作者对邯郸县辖区内部分食盐销售点和一些居民户家中的食盐进行的碘含量现状监测分析。     

饮食中食盐摄入量对健康的影响

食盐是人们生活中必不可少的调味品，其主要成分是氯化钠（ＮａＣｌ），食盐是为人体提供钠的重要来源。食盐不仅能调味，还能帮助蔬菜控出水分，使其内部组织紧密，抑制微生物活动，杀死有害菌，起防腐作用。然而食盐摄入量过多是我国居民膳食存在的主要问题之一，我国居...     

对市售加碘食盐在不同条件下碘含量的分析讨论

目的了解人们在日常生活中对加碘食盐的认识,分析加碘食盐不含碘的原因。为正确存放、应用加碘食盐提供依据。方法采用“分光光度法”测定在不同条件下加碘食盐中碘的含量。结果碘盐存放时间越长,含碘量越低;存放时间相同,容器未加盖比加盖的含碘量低;存于塑料袋中的比玻璃器皿中的碘消失更快;碘盐煮沸时间越长,碘含量越低。结论引起加碘食盐缺碘的原因是人们日常生活中存放食盐或炒菜放盐操作中不良习惯,造成加碘食盐含碘量下降或不含碘,告诫人们要在日常生活中注意并纠正放盐的不当操作。     

以食盐零售店为依托的碘缺乏病健康促进初探

目的：探索通过食盐销售人员开展预防碘缺乏病健康促进的新途径。方法：通过对食盐零售店店主的培训，规范食盐销售渠道，促进食盐销售人员向居民传播预防碘缺乏病知识。结果：与干预前2000年相比，项目县干预后农牧民预防碘缺乏病知识知晓率由33．1％提高到91．6％；主要信息来源食盐销售人员，占74．2％；正规渠道食盐销售量也由69．3％提高到120．8％；居民合格碘盐食用率由28．3％提高到99．3％。结论：食盐销售人员作为该项日的核心人群，是居民购买碘盐的主要渠道，通过食盐销售人员向居民传播预防碘缺乏病知识，这一渠道是可行的，但还有待于进一步探索其运作模式。     

食盐对小鼠的急性毒性与蓄积毒性

食盐是动物体内不可缺少的物质。但过量摄取会给机体造成损害甚至引起急慢性中毒。本实验旨在了解食盐对实验小鼠的毒性作用和小鼠对食盐敏感性的性别差异,以便为确定小鼠日粮中食盐标准提供科学依据。动物取自我校自繁并获一级实验动物合格证的昆明小鼠,鼠龄4～5周。体重22～24g。     

2001年攀枝花大渡口盐库碘盐检测结果分析

食盐加碘是预防碘缺乏病的有效措施，加碘食盐质量是预防效果的关键。因此，检测碘盐碘含量是为了督促盐业部门供应合格碘盐防治碘缺乏病的重要手段。下面就我所对攀枝花大渡口盐库食盐碘量的检测结果分析如下：     

现代人过分嗜盐意味着什么

我们一直提倡应减少食盐摄入量。不仅高血压的人,就连血压正常的人,为预防高血压也应减少食盐食用量。无须赘述,食盐与高血压有密切的关系,且通过此成为脑血管疾病及心脏病等循环系统疾病的危险因素,也曾被视为胃癌的危险因素。因此,当前食盐给人们的印象宛如一个恶魔。另外,人体食盐需要量一天低于1g,而目前日本人摄入量为12g/日,是需要量的10倍以上。这个现象不仅见于日本,欧美各国也基本为10～15g/日,其他工     

儿童血压偏高怎么办

近年来,在对儿童进行健康检查时发现,我国儿童高血压的发病率并不低,大约有1%～3%的儿童血压偏高。这部分儿童虽然血压有所增高,但由于没有引起其它器官的损害,即没有心、肾、脑和血管的损害,所以首先应该采取非药物治疗。治疗的方法如下:减少食盐摄入量食盐摄入过多是儿童高血压的一个常见原因。联合国世界卫生组织推荐的每日食盐摄入量是6克,而高血压患儿的每日摄入量则平均超过12克。如果将高血压患儿每日的食盐摄入量减少5～6克,就能使其血压平均降低约5～8毫米汞柱。临床实践表明,限制食盐摄入量是治疗儿童高血压的有效方法之一。减肥…     

淘米水止皮肤瘙痒

皮肤瘙痒症是老年人常见病,多在干燥的季节发生,用淘米水加食盐擦洗可有效缓解症状。特别是第一次的淘米水中含有钾且呈弱酸性,食盐有清火、凉血、解毒的功效,用淘米水和食盐煮开后外擦皮肤,可以调整和保持皮肤表面正常的酸碱度、抑制病原微生物的生长、防治皮肤瘙庠。     

WONCA研究论文摘要汇编——减少食盐摄入量对将来心血管病的作用

背景美国饮食含盐量高，多数为加工食品。减少食盐摄入量是公众健康的重要目标。方法使用冠心病策略模式，对人群食盐摄入量减少至3g／d（每日摄入钠1200mg）潜在的获益进行量化。并对不同年龄、性别、种族亚组的心血管病发生率和成本进行评价；将减少食盐与其他减少心血管风险的干预项进行对照；将减少食盐与高血压药物治疗进行对照并确定成本效应。结果每日减少食盐3g，预计可减少年度新发病例：     

普及加碘盐对自身免疫甲状腺病和甲状腺功能的影响

碘缺乏疾病(IDD)在世界各个地区是较为普遍的疾病。由于我国是世界上碘缺乏疾病的重病区之一,1993年国务院颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》,正式立法在全民实行碘化食盐。条例中规定,我国居民的碘摄入量为15 0 μg L。而早在195 0年,曾经实行碘化食盐防治IDD的范围仅     

太原市迎泽区2005年至2006年食盐中碘含量监测的调查分析

本文对太原市迎泽区2005年至2006年食盐中加碘进行了监测,碘测定直接反映人群碘摄入和碘营养状况及其变化的暴露指标,其测定可较及时可靠地反映问题,本文用直接滴定法测定食盐中碘,测定结果为2005年的食盐加碘合格率为93.4%,2006年的食盐加碘合格率为97.5%,2005年与2006年食盐加碘差异有显著性(χ2=8.626,P<0.01),2006年城市与农村食盐加碘差异有显著性(χ2=17.061,P<0.01),2005年与2006年农村食盐加碘差异无显著性(χ2=1.29,0.25相似文献   

食盐腌制法对旋毛虫肌幼虫感染性的影响

目的观察食盐腌制法对旋毛虫肌幼虫感染性的影响。方法 20只昆明小鼠被随机分为对照组和实验组,实验组分为3组,共4组,每组5只。对照组每鼠经口感染300条收集的肌幼虫。实验组的3组分为阳性鼠肉食盐腌制24h组、阳性鼠肉食盐腌制48h组和阳性鼠肉食盐腌制72h组;将3组小鼠每鼠经口感染300条处理的肌幼虫,感染后28d处死小鼠,取膈肌压片镜检,并将全部肌肉人工消化后计数肌幼虫数。结果阳性鼠肉食盐腌制24h组、阳性鼠肉食盐腌制48h组压片法和人工消化法镜检,感染小鼠的肌幼虫检出率均为100%,2组的肌幼虫均数显著低于对照组(P<0.01);阳性鼠肉食盐腌制48h组的肌幼虫均数显著低于阳性鼠肉食盐腌制24h组,(P<0.01);阳性鼠肉食盐腌制72h组经2种方法镜检,感染小鼠均未检出肌幼虫。结论食盐对旋毛虫具有杀伤作用,囊内幼虫随着腌制时间的延长,感染性逐渐下降直至完全消失。     

减盐补钾防胃癌

1980年世界健康统计年签显示,欧美国家人群中胃癌死亡率逐年下降。据美国一位学者解释,高度工业化发达国家由于电冰箱的普及,人们不再依靠食盐来保存食物,食盐摄取量减少,这是胃癌发生率下降的因素之一。 国外专家建议,为防止胃癌,一个成年人每天钠(食盐)的摄取量应限制在5克以下,在膳食中尽量摄取含钾丰富的食物。德裔美籍癌症饮食疗法专家格森的治疗食谱中,就严格限制食盐的摄取。他认为,钠存在     

5起误食亚硝酸盐引起食物中毒报告的分析

1.流行病学资料 1.1五起误食亚硝酸盐(以下简称“亚”)引起的食物中毒,有三起发生在饭店,其中两起是因饭店前身为烧(烤)鸡加工点,改为饭店后将剩的作为发色剂使用的“亚”误认为“食盐”和“味精”使用引起。钻井队工地中毒是将食盐与“亚”一同存放于工业仓库,误将“亚”作为食盐使用造成。     

清洗果蔬的小技

1.可用食盐洗水果洗水果时可以用食盐。比如,把苹果表皮浸湿后,放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,其表面上的脏东西很快就会被搓干净,然后再用水冲一冲,就可以放心地吃了。这样清洗的原理是利用盐的小颗粒状态,增强了摩擦系数,而且食盐还具有杀菌的作用。