美食良药话菱角

菱角,又名芰、芰实、水菱、水栗、沙角等,系菱科水生植物菱的果肉。果呈三角形或锚形,有两个较长而稍弯的尖角;皮红紫色或紫褐色,厚而坚硬;肉为白色。古人早就将菱角当作一种美食。《随息居饮食谱》说菱角:“熟者甘平,充饥代谷,亦可澄粉,补气,厚肠胃。”菱角含有糖类、蛋白质、脂肪以及多种矿物质和维生素,是一种营养价值较高的食物,最宜老人、小孩及体质虚弱、营养不良者食用。祖国医学认为,菱角性味甘、凉。生食清暑解热、除烦止渴;熟食益气、健脾,止消渴,解酒毒,并治一切腰腿筋骨疼痛,周身四肢不仁,风湿入窍之症。民间常用老菱角煎服解酒…     

入秋食梨正当时

俗话说：“七月核桃九月梨。”九月已进入秋季，人们经过漫长夏季的炎热，身体需要滋润．特别是有气管炎的人，更应该早些进行防治。吃梨能健胃润肺，而入秋食梨正是时候。     

天干气燥吃个梨

梨为蔷薇科植物梨的果实,又名快果、玉乳、蜜文等。古人称之为"果宗",即"百果之宗"。因其鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有"天然矿泉水"之称。     

金秋吃梨正当时

京白梨一种滋味在心头儿时梨香存记忆李其功在他写的《食话实说》一书中有两篇文章专门写京白梨.京白梨是北京当地产的一种秋子梨,是北京所有的水果里唯一一个带京字的水果.我们好奇为什么用两篇文章来写京白梨?李其功的回答是:这是我非常喜欢的水果,从小就吃,那时候京白梨是很便宜的水果,毛儿八分一斤,比冬苹果、葡萄还便宜,产量也高.这种水果伴随了我的成长,始终很喜欢.在李其功的记忆里,每到京白梨上市的季节,姥姥总要买一些回来,京白梨的皮是鹅黄色的,精薄精薄的,皮上有浅浅的细小斑点,嫩嫩的细皮稍经摩擦,便受了伤,变成褐色.     

食疗佳品话药粥

粥是人们餐桌上的主食之一,在我国有数千年的历史,是我国劳动人民一种独特的传统饮食。所谓药粥,是用适量的中药和适量的米谷,加入一定比例的水和一定的调味配料煮成的具有食疗作用的粥。药粥疗法是寓医于食,药食结合的一种比较好的食疗方法。它是将药物作为食物,又赋予食物以药的作用,既有营养价值,滋补身体,又可防病治病,保健强身。例如:干姜是中医用于温中散寒的药物,但毫无滋补作用,只适用于里寒症。粳米和糯米可以健脾益气,却没有散寒力量。若用干姜5g,粳米30g,二者相配伍,加水400ml,煮成稀粥食之,则即可温中散寒,又可补益脾胃,成了温…     

去燥清补食疗配方

为了让宝宝们能健康地度过干燥的季节,一个基本的方法就是进行饮食调理,给宝宝以充分、合理并能去燥的营养补充。细心的妈妈们。你们会做这些宝宝爱吃的菜肴吗？     

制燥法宝——梨

北方的秋冬季节,降水稀少,空气格外干燥,人们很容易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等症状。采用暖气或空调取暖,虽然解除了冬季寒冷之苦,但人体干燥症状却变本加厉,让人不胜烦扰。这里给您推荐一款物美价廉的水果——梨,它具有很好的生津润燥功效,价钱也很     

食药两用话"桔梗"

“道拉基，道拉基……”这是著名的朝鲜族民歌《桔梗谣》，翻译过来就是“桔梗哟，桔梗哟……”。     

秋季润燥梨为王

秋季气候趋凉干燥,此时养生保健最需润燥滋阴,果中梨即为润燥滋阴的佳品.梨肉、梨皮及叶、枝、根都可供药用.<本经>说:"凡人有疼处,脉数无力或发渴,此痈疽将成之候,惟昼夜食梨,可转重为轻."说明生疮时多吃梨可以减轻病情.<本草纲目>中说梨能"润肺凉心,消痰降火,解疮毒酒毒."     

药食兼优话鳗鲡

《药膳食疗》(2002年第12期)曾刊出“抗癌佳品话鳗鱼”一文,文中介绍一则原方:“将鳗鲡的头炙成灰后吞服,用来治疗肠癌”。目前尚未找到科学依据,正如文中所叙:“仅靠这个验方来治愈肠癌,是不可能的”。这说明鳗鲡不是(至少是目前)“抗癌佳品”。不过在食疗和药用上,对其他一些疾病,确有防治的功效。鳗鲡,又名白鳝、鳗、蛇鱼、河鳗、乌耳鳗、白鳗、青鳝、青鳗等。其营养成份相当高,据分析:每100g鳗鲡肉中含蛋白质18.6g,脂肪10.8g,碳水化合物2.3g,烟酸3.8m g,维生素E3.6m g,钾207m g,镁34m g,铁1.5m g,锌1.15m g,铜0.18m g,磷248m g硒33.66…     

药食兼优话山药

山药,既是食用的佳蔬,又是常用的药材。人工种植的山药,肉色洁白,味甘粉足,个大质坚,多供食用。土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发黏,山药虽然貌不惊人,但是它的营养价值和食疗功效却不可貌相。     

宝岛幸福果——酪梨

酪梨,也称油梨、鳄梨,是台湾的特色水果,它口感绵密细致,有着淡淡的香味,营养价值很高。酪梨营养丰富,每100克果肉含脂肪23.49克,碳水化合物5.6克,蛋白质1.25克,纤维1.8克,维生素C8毫克,是一种高热能水果,营养价值与奶油相当。酪梨果肉含糖量极低,仅为香蕉的1/5,而其果皮泡水饮     

地黄食老马 可使光鉴人——补血良药话地黄

河南怀地黄在国内外市场上可谓是闻名遐迩。河南怀地黄、怀山药、怀菊花和怀牛夕是河南省特种经济作物，“四大怀药”的雅称。这是凶为旧大怀药集中产于河南省怀淡府（清代府制，辖沁阳、需县、温县、博爱、修武、济源、武陟八县）而驰名中外。     

宝宝的奶膳疗法（一） 换种奶粉治腹泻——谈谈免乳糖奶粉

成人都在讲究“药食同源”,“食疗养生”,对于还没有长牙的宝宝,食疗就只能在奶上做文章了。那看似单一的奶,也能变变花样,起到吃奶能治病的效果吗？我们来看看宝宝的奶膳疗法吧。     

以泻为补、善降血脂的中药——泽泻

泽泻是泽泻科多年生沼泽水生草本植物泽泻的球状块茎，其性寒，味甘、淡，人肾、膀胱经。此药甘淡可渗湿，性寒能泻肾及膀胱之热，为常用的利水渗湿泄热之药，临床常用治小便不利、水肿、泄泻、停饮等症。早在汉代，我国最早的中药典籍《神农本草经》中，还把泽泻列为延年益寿的上品，认为它有“养五脏、益气力、消水”的功能，“久服，耳目聪明，不饥延年”。     

走为百炼首 步行是良药——当代名医赵绍琴教授养生秘诀

如果你早晨去北海公园的话,一定会见到一位风度翩翩的长者在打太极拳,或练八卦阵、八卦掌……“不管春夏秋冬,这位长者坚持在此锻炼,几十年如一日,从不间断。他那魁梧的身躯,稳健的步态,给人以刚刚年过半百的感觉,其实他今年已经81岁高龄了。他就是我国著名的中医学家赵绍琴教授。     

药食同源 经典药膳（三）——秋季食疗

二十四节气是我国劳动人民独创的文化遗产,中医强调人与自然界是统一的整体,人体的脏腑功能活动、气血运行与二十四节气的变化息息相关,二十四节气的变化会引起人的生理和心理机能不断地发生更替,人要很好地进行养生保健,就必须要顺应自然界的变化,遵循天人合一的传统养生理念,随着二十四节气的变化而相应地调整养生方法。