高要市1996～1997年糕点卫生质量评价

为了解我市糕点类食品的卫生质量，找出存在问题，提出改进意见，更好地指导今后的卫生监督管理工作，本文就我站1996～1997年各类糕点抽检情况进行综合分析如下：1材料与方法1．1资料来源对本站1996～1997年各类糕点监测资料，根据其检验结果进行统计分析。1．2评价指标化学指标包括酸价、过氧化值、铅、砷；微生物指标包括细菌总数、大肠菌群、志贺氏菌、沙门氏菌。1．3评价标准按国家标准GB7100－86进行评价。2结果2．1卫生化学检测两年共检测各类糕点675份（点心19份，月饼321份，其他饼类335份），总合格率为96．89％（654／675）；超…     

茂名石化公司1990～1997年中秋月饼卫生质量监测结果分析

为了解我公司近八年来中秋月饼卫生质量情况，给今后加强食品卫生质量管理提供科学依据。现将1990－1997年对公司辖区内单位生产加工中秋月饼卫生质量监测结果整理分析如下。l材料和方法1．l资料来源资料来源于本站档案存的1990－1997年中秋月饼微生物检测原始记录。1．2检验项目细菌总数、大肠菌群、肠道致病菌。1．3检验方法按中华人民共和国卫生部食品卫生检验方法微生物学部分的糕点检验程序进行。1．4评价标准按GB711—86（糕点、面包、饼干卫生标准）进行评价。2结果与分析2．l基本情况八年检品共610份，合格545份，平均合格率为89．…     

温岭市1995～2000年糕点卫生监测结果分析

糕点卫生质量状况直接影响广大消费者的身体健康 [1 ,2 ]。为了解我市市售糕点食品的卫生质量状况 ,以加强我市糕点生产、销售的卫生监督监测工作。对我市 1995～ 2 0 0 0年检测的 4 36份糕点食品的卫生质量结果分析如下 :1　材料与方法1.1　样品来源　取自 1995～ 2 0 0 0年本市各糕点生产经营单位。1.2　检测项目与方法　检测项目有菌落总数、大肠菌群、致病菌、酸价、过氧化值、铅、砷 ,检测方法按照中华人民共和国国家标准 GB4 789- 1994《食品卫生检验微生物学部分》、GB5 0 0 9- 1996《食品卫生理化检验方法理化部分》进行。1.3　判…     

肇庆市330份糕点卫生监测报告

为了解我市市属食品生产经营单位销售糕点的卫生质量状况，对本站1993－1995年抽检的330份糕点的卫生监测结果进行统计分析，结果如下：l材料与方法1．l资料来源收集统计本站卫生监督科在1993－1995年三年内在市属酒店、宾馆、饼家等生产经营单位抽检的330份糕点监测资料。1．2检验方法按中华人民共和国食品卫生检验方法（微生物部分、理化部分）进行。监测项目包括细菌总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌属、志贺氏菌属、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）、酸价、过氧化值、铅、砷、黄曲霉素B；。1．3评价标准按国家食品卫生标准评价。2结果…     

1986～1995年番禺市糕点卫生质量评价

我市近十年食品行业发展迅速，1995年底全市有食品生产经营单位7624间，其中糕点生产经营单位231间，占303％，较1986年的119间增长94．12％，糕点成为我们实施食品卫生监督、监测的主要食品之一，多年来，按照糕点卫生要求对生产经营单位进行卫生监督监测，以保证糕点卫生质量。为总结对糕点卫生监督的工作经验，进一步提高其卫生质量，现运用“p控制图”原理川对我市1986－1995年糕点卫生质量进行评价。l材料与方法1．l资料来源1986－1995年番昌市糕点产品采样的细菌常规检验结果。1．2卫生评价标准用食品卫生标准（GB711－86）对1986－1…     

河源市2000～2005年糕点卫生监测

[目的]掌握河源市糕点卫生状况，为糕点生产销售的卫生监督管理提供科学依据。[方法]采用现行有效的GB/T5009.5《糕点卫生标准的分析方法》、GB4789.24《食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验》的分析方法对2000～2005年抽检的糕点进行检测分析。[结果]6年共检测933份糕点，总合格率为89.13％，2000～2005年的年度合格率分别为90.3％、93.4％、93．5％、82．7％、91．5％、80．2％，差异有统计学意义（x^2=23．11，P〈0．005）。河源市糕点的合格率偏低，且2005年有明显下降趋势。[结论]该市应加大糕点卫生监督管理力度，提高合格率。     

无锡市2004年糕点食品检测结果分析

糕点作为一种直接入口的食品,其卫生质量好坏直接影响消费者的身体健康。为了解我市糕点食品卫生状况,以确保糕点食品的卫生质量,我们对2004年无锡市各类糕点食品的监督检测结果,进行了汇总整理分析,现报告如下。1材料与方法1.1样品来源无锡市各食品加工厂、超市、特约经销店抽、送检的糕点食品。1.2检验方法及项目按国家标准GB 4789-2003及GB/T5009-2003规定的检验方法进行检测。微生物指标:菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数。理化指标:酸价、过氧化值、铅、砷、黄曲霉毒素B1。1.3评价标准检测结果分别按GB 7099-2003《糕点面包卫…     

高要市1995～1997年土榨花生油中酸价、黄曲霉霉素B_1含量调查

为了解我市食用花生油的卫生质量状况，进一步加强对花生油生产的卫生监督管理，我站在1995～1997年对市辖区内各乡镇花生油厂生产的花生油进行了监测。现就酸价与黄曲霉毒素B1两项指标作如下分析。1材料与方法1．1资料来源收集统计本站卫生监督科在1995～1997年内在市辖区内花生油厂抽检的972份花生油监测资料。1．2检验方法测定酸价、黄曲霉毒素B1分别按国家标准GB5009．37ed5及GB5op．22－－85的分析方法进行。1．3评价标准以GB2716－－88（食用植物油卫生标准）为依据。2结果与分析2．l酸价含量三年共抽检土榨花生油972份，总合格率…     

江门市蓬江区市售糕点面包卫生质量分析

为了解江门市蓬江区市售糕点、面包的卫生质量 ,以便总结经验 ,提高食品卫生监督监测水平 ,本文对 1 997～ 1 999年辖区内市售糕点、面包细菌检测资料进行整理分析 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　材料来源检样来自江门市蓬江区辖内饼家、西饼屋抽检的市售糕点、面包制品 ;检测资料来自本站食品细菌检测记录和食品卫生监测档案。1 2　检验项目及方法检验项目为细菌总数、大肠菌群、致病菌 ;检验方法按《食品卫生国家标准汇编》食品卫生微生物检验方法进行。1 3　评价标准检测结果按国家ＧＢ71 0 0～ 86《糕点、饼干、面包卫生标准…     

2003年天津地区站车范围糕点类食品卫生质量调查

为进一步了解天津铁路分局管内站车范围内的糕点类食品卫生质量状况 ,笔者于 2 0 0 3年对辖区内的 70份糕点类食品进行了抽样调查。1　材料与方法1.1　采样　对辖区内 3 2个食品专卖店的 70份糕点类食品进行采样检测。1.2　检验项目　感官、酸价 ,过氧化值、砷 ,铅 ,黄曲霉毒素B1,菌落总数 ,大肠菌群、致病菌 (包括沙门菌、志贺菌 ,金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌 )。1.3　检验方法　根据GB/T 5 0 0 9.2 2 -1996糕点卫生标准的分析方法[1] ;GB/T 5 0 0 9.2 2 -1996食品中黄曲霉毒素B1的测定方法[1] ;GB/T 4789.2 4-94食品卫生微生物学检…     

1996～1997年肇庆市端州区中秋月饼卫生质量分析

中秋月饼是我国传统节日送礼佳品，产品的卫生质量的好坏，直接关系到人们的身体健康，每年中秋节前夕，我们对全区所有生产月饼的厂家，进行了生产场地的卫生监督，并对月饼原（辅）料及各类成品进行常规监测，现将l以另一lop年监测结果报告如下：l材料与方法1．l样品来源各生产厂家送检及我站食品卫生监督员抽检的原料和成品。1．2检验项目感官性状、酸价、过氧化值、铅、细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌。1．3检验方法按GBffe．56－85［fi、GB478924－84［‘j及GB4789．15－84［3j进行检验。1．4评价标准按GB7lto－8614］每份样品…     

深圳市2000～2002年部分酒店月饼卫生质量监测结果

中秋节是我们国家一个传统节日 ,在每年的中秋前夕 ,都做1年 1次的应节性食品 ,为了解我市几年来的月饼卫生质量如何 ,我们对深圳市 2 3家宾馆、酒店生产的各类月饼进行常规监测 ,现将 2 0 0 0～ 2 0 0 2年监测结果分析如下。1　材料与方法1 1　检材来源　由我单位食品卫生监督员抽检或宾馆、酒楼送检。1 2　检验方法　按中华人民共和国食品卫生检验方法 (微生物部分、理化部分 )进行。监测项目包括细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素B1。1 3　评价方法　按GB 710 0 -86《糕点、饼干、面包卫生标准》[…     

化妆品卫生质量检测分析

为了解我市化妆品市场的卫生质量，于1999～2000年对本地产及市售(包括进口及宾馆使用)化妆品进行了检测。2年监督抽样142份，企业送检12份，共计154份。检测项目有微生物学指标：细菌总数、粪大肠菌群、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌；卫生化学指标：铅、砷、汞、甲醇。检测方法采用GB7918－1987《化妆品微生物标准检验方法》、GB7917－1987《化妆品卫生化学标准检验方法》。按照GB7916－1987《化妆品卫生标准》进行评价。     

1997～2001年利津县糕点卫生质量分析

为掌握利津县糕点的卫生质量状况 ,以便于制订相应的监督管理措施 ,遂对 1 997～ 2 0 0 1年利津县糕点卫生质量检测资料进行分析 ,现将结果报告如下。1　材料与方法对 1 997～ 2 0 0 1年期间利津县 1 8家糕点加工厂生产的糕点在临出厂前的成品库内随机抽取的样品 ,按GB4789 2～ 5 -1 994的方法检测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 ,按GB50 0 9 37- 1 996的方法检测酸价、过氧化值 ,根据GB70 99- 1 998糕点面包卫生标准进行评价 ,有 1项或 1项以上指标不合格的样品为不合格样品。2　结果2 1　合格率　 5年共检测样品 2 0 7份 ,合格的 1 70…     

莱阳市部分公共场所卫生状况调查

为全面了解我市公共场所的卫生现状 ,2 0 0 1～ 2 0 0 3年 5月对我市公共场所的 2家候车室 ,5家商场 ,2家书店 ,2家影剧院的卫生状况进行了卫生学调查。1　资料与方法1 1　资料来源　莱阳市卫生防疫站 2 0 0 1年 5月～ 2 0 0 3年 5月公共场所卫生监测检验报告。1 2　项目　公共场所空气中的细菌总数、二氧化碳、一氧化碳、噪声 ,相对湿度、温度、照度。1 3　方法　按中华人民共和国国家标准GB/T 182 0 4-2 0 0 0《公共场所卫生标准检验方法》要求进行。分别按GB 9664 -1996《文体娱乐场所卫生标准》 ,GB 9670 -1996《商场 (店 )、书店卫…     

江门市区21年中秋月饼卫生质量分析

为了解江门市区中秋月饼卫生质量情况 ,以便总结经验 ,找出簿弱环节 ,特对江门市区 1981-2 0 0 1年中秋月饼卫生监测资料进行统计分析。1　材料与方法1 1　资料来源　江门市卫生防疫站历年来对江门市区月饼卫生监测记录和专题工作总结的档案资料。1 2　检验方法和评价标准　按国家标准《糕点卫生标准》(ＧＢｎ14 5 -81)、《糕点、饼干、面包卫生标准》 (ＧＢ710 0 -86)、《糕点、面包卫生标准》 (ＧＢ70 99-1998) ,规定的项目和指标进行检验和评价。样品一项不合格为不合格样品。1 3　检验方法　按ＧＢ5 0 0 9 5 6-84,ＧＢ/Ｔ5 0 0 9 5 6-19…     

2002年清远市白酒卫生质量分析

随着人民生活水平的提高 ,对白酒的饮用需求量也增大 ,为了解我市白酒的卫生质量 ,本文将 2 0 0 2年我市白酒的卫生监测结果进行分析 ,结果报告如下。1　材料与方法1 .1　样品来源　样品来源于我中心卫生监测人员对市区白酒生产企业和部分酒类经营门市的随机抽样的产品。1 .2　检验方法　按 GB/ T5 0 0 9.4 8- 1 996执行。1 .3　检验项目　感官、甲醇、杂醇油、铅、锰、氰化物。1 .4　评价标准　按 GB/ 2 75 7- 81执行。2　结果2 .1　本次共检测白酒 6 6份 ,合格 5 5份 ,总合格率为 83.2 4 % ;其中检验测瓶装白酒 5 0份 ,合格 4 8份 ,合格…     

内江市1998～2000年各类食品卫生细菌学检测结果

近年来 ,由于各级卫生监督机构齐抓共管 ,我市食品卫生状况有很大改善 ,食物中毒事件少有发生。为了解各类食品的卫生细菌学状况 ,该文就 1998～ 2 0 0 0年 3年所采集的4 39份各类食品的卫生细菌学检测结果作如下分析 :1　材料和方法1.1　材料　样品由内江市卫生防疫站食卫科采集。其中冷饮 14 8份 ,酒类 6 4份 ,糕点 10 5份 ,调味品 14份 ,熟食 2 4份 ,保健品 38份 ,奶类 4 6份 ,共计 4 39份。1.2　方法及评价标准　菌落总数及大肠菌群测定均按国际法操作 [1 ] 。标准评价以 GB2 70 7～ 2 76 3- 96为依据2　结果2 .1　细菌学检测　 4 39份…     

东阳市1999～2001年糕点卫生质量分析

为了解东阳市生产的糕点的卫生质量 ,1999～2 0 0 1年对糕点店生产的 2 6 2份糕点样品进行检测。1　材料与方法1.1　样品来源　 1999～ 2 0 0 1年东阳市城区和有糕点店的 12个乡镇生产的糕点 ,合计采集 2 6 2份 ,均为正在供顾客食用的糕点。1.2　检验及评价方法　检测菌落总数、大肠菌群、酸价、过氧化值。依据 GB 4 789— 94《食品卫生检验方法》进行检验 ,依据 GB 70 99- 1998《糕点面包卫生标准》进行评价 ,各项指标均合格的样品为合格样品。2　结果2 .1　不同年份、不同地区样品检测情况　 1999～ 2 0 0 1年 ,合计检测 2 6 2份 ,合格…     

泉州市化妆品生产企业产品卫生质量监测结果分析

根据国家颁布的《化妆品卫生监督条例》、《化妆品卫生监督条例实施细则》及《化妆品卫生标准》等，对泉州市化妆品生产厂家随机抽样，定期监测，按照国家化妆品微生物学和卫生化学质量标准作卫生质量评价，现将1992～1996年的监测结果报告如下：1材料和方法1．1样品来源随机抽取市31家企业的产品共273份。1．2检验项目微生物4项指标包括细菌总数、大肠菌群、绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌；卫生化学指标包括汞、铅、砷和甲醇《项。l．3检验方法按GB7918．1～7918．5－87化妆品微生物学标准检验方法》和GB7917．1～7917．4－87《化妆品卫生化…