偏最小二乘回归——紫外分光光度法同时测定冷饮食品中的三种食品添加剂

糖精钠、苯甲酸和山梨酸均为化学合成的食品添加剂,分别作为甜味剂和防腐剂广泛使用于食品中。长期过量摄入有害于身体健康,因此我国及世界各国均对此三种物质在食品中的最大使用量及使用范围制定有严格的限制标准。目前测定冷饮食品中糖精钠、苯甲酸及山梨酸的常用方法...     

糖精电极与纳氏比色法测定食品中糖精含量对照实验探讨

<正> 近年来国内外已有用糖精电极直接测定食品中糖精含量的报导,但国内尚未广泛应用。为了把糖精电极运用到实际工作中,我们对50份样品分别采用糖精电极法和原部颁纳氏比色法进行对照试验,结果两种方     

薄层层析法同时测定食品中糖精与苯甲酸的探讨

气相色谱法同时测定食品中的糖精和苯甲酸的报导时有发表，但用薄层层析法同时测定糖精和苯甲酸的文章较鲜见。本文用硅胶GI754作为吸附剂的薄层层析法同时测定食品中的糖精与苹甲酸，收到较满意效果。1实验方法1．1主要仪器与试剂航F－I型三用紫外线分析仪。②微量注射器。③薄层板：称取Zg硅胶GF254，加水调成糊状，徐成0．25nun左右的IOx10cm的薄层板，干后于110℃活化lh，放手干燥器内备用。④标准溶液：分别精确称取糖精和苹甲酸0．100（）用乙醇溶解后定客至100Inl，溶液每ml分别相当于ling糖精和苯甲酸。⑤展开剂：苯十乙酸乙酯…     

薄层层析法同时测定食品中糖精与苯甲酸的探讨

气相色谱法同时测定食品中的糖精和苯甲酸的报导时有发表，但用薄层层析法同时测定糖精和苯甲酸的章较鲜见。率用硅胶GF254作为吸附剂的薄层层析法同时测定食品中舶糖精与苯甲酸，收到较满意效果。     

导数分光光度法同时测定饮料中糖精、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类的研究

糖精和苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸醋类是我国允许使用的食品甜味剂和防腐剂,在次料中使用尤为广泛。食品卫生标准对它们的使用范围和使用量均有严格的控制。目前测定食品中这些添加剂含量的常用方法都是分离后测定,避免这些组分间的相互干扰。但由于其中某些组分结构和性质都十分相似,共存时分离和测定较为困难。液相色谱法虽可同时分离和测定以上四组分,但限于仪器价格和分析成本高,不易推广为日常检验方法。本文提出在酸性条件下用乙醚抽提后,不经分离直接用导数分光光度法同时测定糖精、苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯类的含量。     

改进的GB薄层法测定饮料中的甜蜜素

应用改进的ＧＢ薄层法测定饮料中的甜蜜素，使样品测定回收率提高到８０－９０％，并有效的消除了饮料中的山梨酸，苯甲酸，糖精浓度较高时对提取的干扰，本改进法适用于饮料及其它高含水量食品的甜蜜素测定。     

食品中糖精钠的微机极谱法测定

糖精钠为化学合成的食品添加剂 ,作为甜味剂广泛使用于食品中。长期过量摄入有害于身体健康 ,因此我国及世界各国均对它在食品中的最大使用量及使用范围制定严格的限制标准。目前测定冷饮食品中糖精钠的常用方法是先经薄层层析分离 ,再用紫外分光光度法测定。此法操作繁琐 ,中间步骤多 ,易造成待测组分的损失。本文采用微机极谱仪测定食品中的糖精钠。糖精在氢氧化钠、氯化钠、盐酸体系中 ,于- 0 .98伏产生二阶导数波 ,其含量与波高成正比。最低检出浓度为 5 μｇ ,准确度和精密度符合定量分析的要求。1　试剂与仪器　ＰＳ3.0微机示波谱仪、…     

主成分回归在分光光度法同时检测多种物质中的应用

在分光光度法中，常常遇到多种待检测物质共存于同一样品中。为实现混合样品中各种物质的分别测定，通常预先将各物质进行分离，这样不仅增加分析检验手续，而且由于分离过程中的损失和拍污，难免给检验带来较大误差。本文将主成分回归分析[1,2]应用于分光光度法中，成功地进行了健力宝等饮料中苯甲酸。糖精钠、山梨酸的同时检测。方法准确简便，无须进行样品预分离。原理与方法1．基本原理配制m个含有l种物质的标准混合溶液，其中l种物质的浓度配比在各标准溶液中各不相同，但均为已知。设所构成的浓度数据矩阵为[C]（m×l阶），每个标准…     

食品中糖精,苯甲酸,山梨酸HPLC测定通用试样处理方法研究

采用高效液相色谱法（HPLC）测定食品中糖精（SA）、苯甲酸（BA）、山梨酸（SOA）具有试样处理简单，组份间分离情况好，三种成分可同时测定的优点。但由于食品种类多，共有成分复杂，在对试样提取净化时，往往因蛋白质、脂肪等物质影响色谱分离和污染阻塞色谱柱。HPLC测定样品常用处理方法有甲醇法、水蒸汽蒸馏法和透析法［1］，前者适用于含固形物低的样品，后者操作较为繁杂耗时。针对上述问题，笔者在原实验研究［2］基础上提出了乙腈提取净化法，经对比试验研究及对牛乳、奶酪、盐渍菜、糕点等样品的测定，表明本法提取净化效果…     

双检测器HPLC同时测定食品中甜密素、苯甲酸、糖精和山梨酸的含量

甜密素、苯甲酸、糖精和山梨酸是食品分析中的常规项目[1],根据GB标准在分析这些项目时需要采用不同的方法分别测定[2-4],这给检测工作带来了不便。本文以一支C18色谱柱、两种检测器串联的形式同时完成了上述测定工作,满足了日常卫生监测快速、准确的需求。1 材料与方法1.1 测定方式 样品经Techsphere-ODS色谱柱分离,以双检测器（RID-10A/SPD-10Avp）串联的方式同时检测甜密素、苯甲酸、糖精和山梨酸含量。色谱流程见图1。 图1 串联检测器流程图1.2 仪器 LC-10ADvp HPLC两台 LC-10ADvp泵,RID-10A和SPD-10Avp检测器,SIL-10ADvp自动进样器,CTO-10Avp柱温箱,SCL-10Avp系统控制器,CLASS Vp V5.03双通     

固体食品样品的透析法处理

我们研究用透析罐透析法处理固体食品样品 ,高效液相色谱法测定糖精纳、苯甲酸、山梨酸 ,样品的前处理简单 ,不使用有机溶剂 ,测定结果令人满意。1　透析液C(Na OH) =0 .0 2 mol/ L的 Na OH溶液 ;C(Na2 B4O7) =0 .0 1mol/ L的硼砂溶液 (p H=9.2 0 )2　样品处理称 10 g固体食品样品 (面包或桃酥 )于透析罐中 ,加 5 0 ml透析液与样品混匀 ,用半透膜封好 ,倒置于盛有 2 0 0 ml与透析罐中相同的透析液的 10 0 0 ml烧杯中 ,取烧杯中的溶液经针头过滤器直接进样。比较不同透析液及不同透析时间样品的加标回收率 ,评价透析效果。3　色谱条件…     

薄层色谱法测定食品中苯甲酸的方法改进

当食品中苯甲酸和甜蜜素同时存在需用薄层分析测定苯甲酸时，两者比移值（Rf）很接近，不能完全分离而影响测定结果。本文通过改变展开剂中各组分的分配比，能够较好地分离并可同时测定食品中苯甲酸和甜蜜素。一、材料与方法1.仪器：电吹风机、层析缸、微量注射器（10μl）、玻璃板（10×20cm）2．试剂：（l）聚酷胺粉（200目）无锡县生化制品厂生产。（2）正了醇、无水乙醇、液氢水、异丙醇、乙醚、氯化钠（以上试剂均为分析纯）。门）苯甲酸标准液：精密称取苯甲酸0·10009，用乙醇定容至50ml，即得Zing／ml。（4）甜蜜素标准溶液：精密…     

毛细管电泳法同时测定4种食品添加剂

目的测定食品中常见的4种添加剂。方法采用高效毛细管电泳(HPCE)技术,以焦性没食子酸为内标物,对市售的5种饮料和1种小食品分别进行咖啡因、苯甲酸、山梨酸、糖精含量测定。结果该法测定样品的回收率为97.35%~101.65%,精密度为2.89%~3.21%。结论毛细管电泳法具有简单、快速的特点,可用于检测饮料和食品中常见的4种添加剂含量。     

应用ICP-MS与AAS测定食品中铅、镉、铜方法研究及比较

目的:建立微波消解、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定食品中微量元素的方法,并与国标法原子吸收分光光度法(AAS)进行了比较。方法:应用微波消解进行样品前处理,使用电感耦合等离子体质谱与原子吸收分光光度计分别测定三十余种食品中铅、镉、铜含量。结果:线性相关系数均大于三个9,方法的精密度均小于8.0%,国家标准物质:小麦粉(GBW08503b)、杨树叶(GBW08513)、贻贝(GBW08571)测定值均在标准值范围内,两种方法的测定值基本吻合。结论:ICP-MS法3种元素可同时分析,抗干扰强,但仪器成本高;AAS法每一元素需分别测定,测定周期较长,干扰较大,特别是高盐样品需稀释后测定,但仪器成本低,普及率高。     

高效液相色谱法测定熟肉制品中的苯甲酸、山梨酸

苯甲酸、山梨酸作为防腐剂在食品中应用十分广泛，国家对其用量做了严格规定。熟肉制品中禁止使用苯甲酸，山梨酸的使用量也控制在0．075g／kg以内。然而市场上滥用此类防腐剂的违法行为时有发生，常见检测出加了苯甲酸和山梨酸严重超标的熟肉制品，尤其是牛肉干、猪肉丝这种有一定保质期的肉制品中。目前GB／T5009．29—2003食品中苯甲酸、山梨酸的测定对熟肉制品中的苯甲酸、山梨酸前处理未作规定，由于脂肪、蛋白质含量较高，检测时按常规方法处理，不易提取完全，影响检测结果的准确性，同时，样品过滤也有一定的困难。本实验室通过摸索，建立了一种应用高效液相色谱法测定熟肉制品中苯甲酸、山梨酸的方法。     

高效液相色谱法及光谱定性测定奶粉中苯甲酸、山梨酸、糖精钠

目前,我国批准使用的食品添加剂中,苯甲酸和山梨酸作为防腐剂,糖精钠作为甜味剂被广泛使用于食品中。由于它们都是人工合成的,过量摄入会对人体造成一定损害,为此,我国对它们在食品中的最大使用量及使用范围进行了严格限制,并制定了相关的卫生标准和检测方法。按我国《食品添加剂使用卫生标准》中的使用范围规定,奶粉内均不得添加苯甲酸、山梨酸、糖精钠。国家标准规定食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的检验方法为气相色谱法、薄层色谱法、离子选择电极法和高效液相色谱法（HPLC）,前3种方法多采用取样后先酸化,然后用乙醚等有机溶剂反复提取浓缩后再进行测定,存在着费时费力,有机溶剂消耗量大,工作强度高等缺点。     

直接分光光度法测定饮料中糖精的探讨

测定食品中糖精的方法很多,如高压液相色谱法,气相色谱法,紫外分光光度法和离子选择电极法等。这些方法虽然有许多优点,但受到昂贵仪器的限制,不易推广。我们应用天青Ⅱ直接测定饮料中的糖精,本法操作简单,灵敏度高和快速,可以消除纳氏比色法所带来的汞污染及酚磺酞比色法所花费的大量时间,不受昂贵仪器的限制,易于推广。现介绍如下。     

薄层色谱法同时测定食品中4种添加剂的方法介绍

糖精、香兰素［１］、苯甲酸和山梨酸等４种物质，常作为甜味剂、香料和防腐剂加入冷饮、饮料（包括豆奶）中。根据不同产品的需要，这４种添加剂有时单独加入，有时两种或３种同时加入。由于这４种物质都是人工合成的化工产品，过量加入食品中均可对人体健康造成潜在危害...     

HPLC检测食品中苯甲酸等的室内质量控制

分析质量保证在检测领域中的内涵是系统的科学管理与特定的测量实践相结合，由质量控制和质量评价组成，以达到检测结果准确、科学的目的，分析质量保证已日益得到国家的重视。 目前，地、市卫生防疫站普遍配备了高效液相色谱仪，为许多食品添加剂的检测提供了新的方法。对提高检验结果的正确性和可靠性提供了物质保证，我们在实际操作方面做了一些研究。下面就液相色谱法测定食品中糖精销、苯甲酸及山梨酸的室内分析质量控制作如下讨论。 材料与方法 １．仪器和试剂：５１－５０６０型高效液相色谱仪，ＵＶ－１００紫外检测器，ＢＦ－９２…     

纳氏试剂分光光度法测定水中氨氮试验条件的试验研究

目的探讨纳氏试剂分光光度法测定水中氨氮试验条件与影响因素。方法从外界氨影响、纳氏试剂稳定性、测定样品定容体积、纳氏试剂显色时间等条件对纳氏试剂分光光度法测定水中氨氮的影响进行试验。结果配制酒石酸钾钠试剂时,使用除氨纯水并加热煮沸后测定结果可明显降低空白值;纳氏试剂使用聚乙烯塑料瓶密封、避光保存,可有效延长纳氏试剂的保存时间;测试中减少一半试剂的使用量及样品取样量,与未减少定容体积测定结果无明显差别。结论正确选择试剂配制方法及保存条件,控制适当的显色时间可提高测定结果的准确性及试剂的保存期;减少样品定容体积,可相应减少纳氏试剂中汞的使用量且对测定结果准确性无影响。