茶多糖降血糖机制研究

目的 研究茶多糖对四氧嘧啶小鼠的降血糖作用和机制。方法 (1)ICR小鼠预防性给予茶多糖4周，再予四氧嘧啶造模3天后，观察对血糖和肝脏SOD、GSH-Px和MDA的影响。(2)对四氧嘧啶高血糖小鼠予茶多糖6周，观察对血糖和肝葡萄糖激酶的影响。结果 (1)预防性给予茶多糖对小鼠造模前后血糖无明显升高。与正常组比较，肝脏SOD和GSH-Px活性提高，MDA含量降低。(2)茶多糖对四氧嘧啶高血糖小鼠有显著的降血糖作用，肝葡萄糖激酶活性增加。结论 茶多糖有显著的降血糖作用，其降血糖机制有提高肝脏抗氧化能力，增强肝葡萄糖激酶活性。     

全真一气汤多糖的提取和多糖中总糖的含量测定

目的建立提取和测定全真一气汤多糖含量的方法。方法优化苯酚硫酸法测定全真一气汤中多糖含量。结果测得全真一气汤中多糖含量为56.56%,平均回收率为92.02%,RSD=1.21%。结论优化的比色法测定复方多糖含量,应用简便、精密度及稳定性较好,结果令人满意。     

富硒茶叶中茶多糖的某些化学性质及对羟自由基的清除作用

研究了茶多糖 (TPS)的某些化学性质及其对活性氧自由基的清除作用。结果表明 :TPS是一类与蛋白质结合在一起的酸性糖蛋白 ,其多糖部分是由阿拉伯糖、核糖、木糖、葡萄糖及半乳糖组成 ;在 D-脱氧核糖—铁体系中 ,TPS(8.5～ 170 ) m g/ L对· OH的清除率为 5 .5 %～ 74.7%。     

武当山野生半枝莲多糖的提取及含量测定

目的 优选武当山野生半枝莲多糖提取工艺,并对其多糖含量进行测定.方法 以多糖得率为考察指标,在单因素试验的基础上选定温度、时间、提取次数和固液比4因素进行L9(34)正交试验;蒽酮-硫酸分光光度法测定半枝莲中多糖含量.结果 在实验设计水平范围内,提取多糖最佳工艺条件为温度80℃、提取3次、时间4h、固液比1:25.该工艺条件下半枝莲多糖得率为7.60％,RSD=2.12％(n=3).半枝莲中多糖含量为4.31％,RSD=1.67％ (n=5),加样回收率平均值为(99.76±1.43)％,RSD=1.35％ (n=5).结论 该优化工艺可用于半枝莲多糖的提取,得率稳定,提取率高;武当山野生半枝莲多糖含量较高,有进一步开发利用价值.     

中药木瓜多糖的提取及含量测定

用苯酚—硫酸法对中药木瓜中多糖含量进行了测定 ,结果显示 ,中药木瓜中多糖平均含量为 7 0 3%。     

原子吸收法测定茶叶 茶树叶和土壤中微量元素

茶叶是三大饮料之一 ,含有很多和人体健康密切相关的微量元素。采用原子吸收方法对谷城五山镇的玉皇剑茶叶 ,茶树叶以及生长的土壤中的 10种微量元素进行了测定。结果表明三者之间微量元素存在一定关系。     

茶多糖对高脂血症大鼠血脂及肝脏中微量元素的调节作用

目的考察3种纯度的茶多糖(TPS):TPSI(含27.43%TPS)、TPSⅡ(含57.82%TPS)和TPSⅢ(含89.50%TPS)对高脂血症大鼠的治疗作用以及对大鼠肝脏中微量元素含量的影响。方法高血脂症模型大鼠分别灌胃不同纯度的TPS4w,测定大鼠血清中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、丙二醛(MDA)含量和肝脏中Ca、Fe、Zn、Cu、Mg等元素的含量。结果实验组大鼠血清TC、MDA含量与模型组相比显著降低(P<0.05),HDL-C、LDL-C没有显著变化,肝脏中Zn、Cu、Mg含量和Zn/Cu比值变化与模型组比较变化显著(P<0.01)。结论TPS具有一定的降低大鼠血脂作用,具有很好的体内抗氧化作用,并且能够调节其肝脏中与脂代谢有关的Zn、Cu、Mg含量和Zn/Cu比值趋于正常水平。     

莲子多糖提取工艺及含量测定

目的 建立莲子多糖含量测定的方法,优选莲子多糖的最佳提取工艺.方法 以苯酚-硫酸法测定莲子多糖的含量,采用正交试验法优选莲子多糖的最佳提取工艺.结果 葡萄糖对照品浓度在6.04 ～ 66.40μg/mL范围内,回归方程为y=0.012 98x+ 0.013 07,r=0.999 69,莲子多糖平均回收率为98.91％,RSD=2.912％(n=6);莲子多糖的最佳提取工艺为莲子加水20倍、温度100℃、提取3次.结论 莲子多糖含量测定方法简单、可靠,最佳提取工艺合理可行.     

绍兴地区市售茶叶及代用茶中有害元素含量调查

目的 测定绍兴地区市售茶叶及代用茶中Pb、Cd、Ni、Cr、Hg、As和Al共7种有害元素的含量,并对污染水平进行分析。 方法 2016-2017年随机采集绍兴地区的商店、农贸市场等地的茶叶样品85份(其中绿茶58份,红茶11份,青茶12份,黑茶4份),代用茶样品158份(其中大麦茶48份,花茶73份,苦丁茶37份),采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定样品中7种元素的含量,按GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》和NY 659-2003《茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》评价检测结果。 结果 四种茶叶中Pb、Cd、Hg和As的含量差异均无统计学意义(P>0.05);Ni、Cr和Al含量最高的茶叶分别是绿茶、黑茶和青茶,中位数分别为5.59、0.70和1 265 mg/kg;绿茶、红茶和青茶中As的超标率分别为20.69%、18.18%和16.67%。苦丁茶中Cd、Ni和Al均为代用茶中最高,中位数分别为0.93、1.72和158 mg/kg;花茶中Pb和Cr均为代用茶中最高,中位数分别为0.31和0.19 mg/kg;大麦茶、花茶和苦丁茶中砷的超标率分别为2.08%、4.11%和2.70%;大麦茶和苦丁茶中Pb超标率分别为14.60%和2.70%;苦丁茶中Cd超标率为43.24%,最大值23.7 mg/kg。 结论 绍兴地区市售茶叶中As及苦丁茶中Cd污染情况需引起重视,建议继续加强监测力度,寻找污染来源并采取适当的控制措施。     

Effects of particle size, extraction time and temperature, and derivatization time on determination of theanine in tea

Theanine is a unique amino acid almost exclusively found in tea which is considered to have positive effects on human health. Data on theanine methods of analysis are quite rare in the literature and extraction parameters are not well documented. In this study, optimum extraction parameters such as particle size, extraction temperature and time, and derivatization time with coloring reagent were determined. High performance liquid chromatography (HPLC) with fluorescence detector was used for the determination of theanine, and chromatographic separations were achieved by using reverse-phase C₁₈ column. HPLC gradient program was improved to get better resolution of theanine. Linearity, selectivity, limit of detection (LOD), limit of quantification (LOQ) and precision of method (intra and inter-day) were also determined. Best extraction conditions for particle size, extraction temperature, extraction time and derivatization time were found to be 150–300 μm, 80 °C, 25 min and 2 min, respectively. Precision of the HPLC method was very high since intra-day and inter-day variations were 1.14% and 0.96%, respectively. LOD and LOQ values were found as 20 ng/mL and 50 ng/mL indicating the method is highly sensitive.     

茶叶中5种拟除虫菊酯农药残留的测定

目的：测定茶叶中5种拟除虫菊酯类农药残留。方法：采用宽口径弹性石英柱气相色谱分析法,进行农药残留物的提取分析,确定最佳分析条件。结果：5种拟除虫菊酯类农药分离效果较好,其线性范围较宽,并在此浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系;该法最低检出浓度为0.10-0.20 mg/kg,样品加标回收率为92.5%-115.1%。结论：方法快速简便,回收率、精密度较好,符合检测要求,适合茶叶中拟除虫菊酯类农药的测定。     

微波萃取技术在食用植物油与潲水油中胆固醇含量测定的应用

目的:建立植物油类物质(火锅油、潲水油、地沟油及食用植物油)中胆固醇含量测定前处理的快捷方法,并采用超高液相-串联四极杆质谱(UPLC-MS/MS)技术定量分析。方法:采用微波萃取技术对植物油类物质进行皂化处理,再用石油醚-乙醚(1∶1)提取后,以2,2,3,4,4,6-d6胆固醇为内标,采用UPLC-MS/MS法,大气压化学电离源(APCI)正离子模式,多反应检测方式测定胆固醇浓度。结果:与传统水浴加热皂化方法前处理植物油类物质比较,微波萃取皂化前处理方法简变、快捷、高效、低污染等优点,测得胆固醇的含量几乎无显著性差别,方法回收率为98%。结论:微波萃取皂化前处理方法可用于植物油类物质中胆固醇含量测定。     

牛奶及奶粉中蛋白质的快速测定法

目的:建立一种牛奶及奶粉中蛋白质的快速测定方法。方法:在试管中以双氧水-硫酸加热,快速消解牛奶及奶粉中的蛋白质,使用纳氏试剂比色法测定。结果:快速消解只需5分钟即可完成。两个品种牛奶中蛋白质各测定8次,相对标准偏差分别为3.9%和1.3%,用甘氨酸标准溶液做回收试验,回收率99.4%。用本法测定奶粉标准物质(GBW10017)6次,与标准值比较结果无显著性差异。结论:该方法操作简单,结果可靠。     

ICP-MS法同时测定茶叶中18种元素

摘要:目的 建立同时测定茶叶中Be、B、Al、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Se、Mo、Ag、Cd、Sb、Ba、Tl、Pb的ICP-MS方法。探究茶叶中金属溶出条件,指导健康的饮茶方式。方法 样品经微波消解或模拟浸泡60 min,再酸化过滤,滤液用ICP-MS法检测。结果本法线性范围为0.5 μg/L～500 μg/L,检出限为0.001 mg/kg～0.13 mg/kg,回收率为80%～120%。结论 本法简便、快速、可靠,可用于不同茶叶样品中18种元素的同时测定。     

Optimization of the microwave-assisted extraction conditions of tea polyphenols from green tea

Green tea, a popular drink with beneficial health properties, is a rich source of polyphenols that have a wealth of physiological activities. The purpose of the present study was to develop a microwave-assisted extraction (MAE) of green tea polyphenols. MAE of tea phenols from green tea was investigated through orthogonal array design. The content of total phenols in tea infusions was determined using UV/vis spectrophotometric methods. Four factors (microwave intensity, microwave irradiate time, microwave irradiate number of times and tea/water ratio) have a substantial impact on the extraction. The extraction conditions of tea polyphenols are optimized, and the order of importance that influenced the extraction rate was found to be: microwave radiate time>microwave intensity>tea/water ratio>radiate number of times, and the optimal performance of extraction was obtained under microwave intensity 600 W, microwave radiate time 3 min and microwave radiate number of times once with tea/water ratio 1:20.MAE offers important advantages over conventional methods, such as shorter extraction times, substantial savings of energy and a reduced environmental burden.     

苦丁茶中28种元素含量分析及镉浸出率研究

采用不同消解方法对一种苦丁茶样品进行了预处理,并用电感耦合等离子体原子发射光谱法、电感耦合等离子体质谱法、原子吸收光谱法,原子荧光光谱法和冷蒸气原子吸收光谱法等仪器分析方法测定了其中Al、As、Ba、Ca、Cd、Ce、Co、Cr、Cs、Cu、Fe、Hg、K、La、Mg、Mn、Na、Ni、P、Pb、Rb、Sb、Se、Sr、Th、U、Y和Zn共28种元素的含量,同时还对其它苦丁茶样品及几类苦丁茶浸提液中Cd含量进行了分析。研究结果表明:苦丁茶含有较为丰富的对人体有益的宏、微量元素,但一些产地苦丁茶中Cd含量偏高,在冲泡时能部分被浸出,有可能对人体健康产生不利影响。     

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定茶叶中儿茶素和茶黄素

目的 建立绿茶、红茶和乌龙茶中8种儿茶素（没食子儿茶素、儿茶素没食子酸酯、儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、儿茶素没食子酸酯）和4种茶黄素（茶黄素、茶黄素 - 3 - 没食子酸酯、茶黄素 - 3,3’ - 没食子酸酯、茶黄素 - 3’ - 没食子酸酯）的超高效液相色谱 - 串联质谱（UPLC - MS/MS）测定方法。方法 样品采用70%甲醇水在70℃水浴提取过滤后,经Eclipse Plus C18色谱柱（100 mm×2.1 mm,1.8 μm）分离,以0.1%甲酸 - 0.1%甲酸乙腈溶液为流动相,梯度洗脱,柱温40℃,流速为0.3 ml/min,采用电喷雾离子源正离子模式,多反应监测（MRM）模式检测。结果 8种儿茶素和4种茶黄素在优化的色谱质谱条件下,分离度良好,且分别在浓度0.60～16.7 μg/ml和1.0～16.7 μg/ml范围内线性关系良好。对3种不同茶叶2个加标水平下的平均加标回收率范围为 71.5%～118.3%,相对标准偏差（RSD）为2.0%～5.9%,检出限范围为0.10～16.10 ng/g。结论 该法操作简便、灵敏度高,适用于茶叶中8种儿茶素和4种茶黄素的日常测定。     

工作场所空气中庚醛的测定方法研究

目的：建立一种实用的工作场所空气中庚醛的采样、测定方法。方法：用浸渍2，4-二硝基苯肼（DNPH）的硅胶管采样，用乙腈在超声中洗脱，高效液相色谱分离，二极管阵列检测器检测。结果：方法简便、准确、灵敏度高。标准曲线的相关系数0．9999，加标回收率96．68％-100．76％，相对标准偏差0．33％-0．46％，采样效率100％。结论： 本方法各项指标均达到《工作场所空气中毒物检测方法的研制规范》的要求，能准确地测定空气中庚醛。     

利用X—荧光光谱仪对14种茶叶及茶汤中不同元素进行定量分析

以14种市售的不同价格、不同产地、不同品级的茶叶为供试材料,利用X—荧光光谱仪对其所含元素成分进行定量分析,同时也对4种不同产地的茶叶浸泡,取不同时间段、不同层的茶水进行元素含量分析,此外还利用显微红外光谱仪对3种不同品种茶叶的有机官能团进行了测定。结果显示,不同品种茶叶中所含元素种类基本一致,但其含量存在一定差异,大多数元素在冲泡的前20 min便溶出到茶汤中、并大多集中在中上层。而3种茶叶中的有机官能团却基本相同。本实验结果为进一步研究茶叶的保健作用和冲泡方式等提供了较为科学的资料和数据。