药膳美食：天麻煮豆腐

原料：天麻 10g;豆腐 60g；调料 适量。     

天麻煮豆腐

~~天麻煮豆腐~~     

家庭保健药膳

天麻烧雅鱼 配方：天麻30g,鲤鱼1尾,绍酒、葱、姜各100g,精盐4g,味精30g,川芎10g。 制法：将天麻放入第2次淘米水,加川芎、茯苓10g,浸泡1夜后捞出,沥干水分,放入米饭上蒸45分钟,切片备用;将鲤鱼去鳞去鳃、脏,洗净;葱切段,姜切片。     

豆腐石膏汤

原料：豆腐200g,生石膏50g。制法：上二料加水适量,用文火煮2小时,然后用盐少许调味食用。功效：清热解毒。营养含量：豆腐100g含蛋白质4．7g,脂肪1．3g,碳水化合物2．8g,钙240mg磷620mg、铁1．4mg及矿物质等。     

素食药膳系列

天麻烧草菇原料：天麻１５g，草菇１罐，白萝卜１００g，豆腐干１００g，葱白８g，糖６g，料酒２０g，味精３g，精盐４g，水淀粉２０g，花生油８００g（耗８０g），制法：天麻切片加水煎出药汤１饭碗（约１００ml）。草菇控干，豆腐干切块，白萝卜切片，葱白切段。炒锅放旺火上，倒入花生油烧至八成熟，放入白萝卜及豆腐干炸过捞起控干。炒锅留油２０g，烧热煸葱，调入白糖烧溶，下药汤，加精盐，倒入草菇、白萝卜、豆腐干，调入料酒烧２０分钟，调味精，勾水淀粉使汁稠装盘。功效：头晕头痛、中风。药效：天麻为兰科植物天麻的块根，性味甘…     

咽部手术后药膳

豆腐双花汤 原料：鲜豆腐200g，双花30g，野菊花30g，熟火腿丝30g，冬菇丝20g，冬笋丝20g，绿叶菜丝20g，精盐、味精、鸡油、麻油各适量。     

红花生姜豆腐汤

原料：红花10g，生姜3片、豆腐50g ，红糖适量。制作：将红花、生姜同置锅中。加清水适量煮沸后，下豆腐者熟，红糖调味服食。每日2次，早晚分服。     

DELICIOUS药膳美食——豆腐双花汤

原料：金银花30g 野菊花30g 鲜豆腐100g 盐 少许     

天麻蒸鲤鱼

主料：鲜鲤鱼１２５０g，天麻２５g，茯苓１０g，川芎１０g。调料：酱油２５g，绍酒４５g，食盐２５g，白糖５g，味精１g，芝麻油２５g，胡椒粉３g，芡粉５０g，生姜１０g，葱１０g，。制作：１、将鲜鲤鱼除去鳞，剖腹去内脏后，冲洗干净，从鱼背宰开，每一半砍成３～５节，每节上剖３～５刀（不要剖透），分别盛在８个蒸碗内，鲤鱼头也分切成８份，分别放入蒸碗内。２、将川芎、茯苓切成大片，用二泔水泡上，将天麻放入二泔水中，浸泡４～６小时，捞出天麻，放在米饭上蒸透，趁热切成薄片待用。３、将天麻薄片分成８等份，每份约３g，分别…     

豆腐药膳方

治冠心病：豆腐60g,黑木耳、葱、蒜各15g,花椒3g,辣椒1g,菜油适量。将锅烧热,下菜油,烧至六成热时,下豆腐,煮10多分钟,再下木耳翻炒,最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料,炒匀即成,久食有效。     

防治帕金森病的药膳食疗方三则

二天猪脑汤 原料：天麻10g,天冬10g,猪脑1个,调料适量。制法：将天麻、天冬洗净,将猪脑去筋膜切块,和前两味一起放入砂锅中,先以武火煮开后再改用文火炖约1小时,加入食盐、味精等佐料饮食。功效：养肝益阴,舒筋活络,健脑安神。适用于肢体麻木、耳聋健忘、心神不宁等症。     

豆腐药膳四则

１胭脂豆腐原料：豆腐３００g，腐乳（南乳）适量，姜蓉少许，葱粒少许，糖适量，香油少许。制法：将豆腐切成小方块，放入锅中慢火煎至微黄，盛起备用；将姜蓉爆香，放入腐乳拌匀，再加入调味配料拌匀成汁液；再将豆腐放入汁液中用小火略煮，使之入味，再洒入葱粒即成。功效：清热，益气，和胃，适于大病或肠胃病方愈者。禁忌：忌食荤腥。２素酿豆腐原料：豆腐３００g，香菇２只，榨菜适量，酱油（生抽）适量，糖、香油、淀粉均少许。制法：将腐切成四方小块，中心挖空；将香菇洗净泡软后剁碎，榨菜亦剁碎，加入调味料及淀粉并拌匀，馅料即…     

泥鳅炖豆腐

原料：泥鳅500g，豆腐250g，生姜片5g，精盐、黄酒、香油各适量。 做法：将泥鳅用热水烫死，冷水洗去黏液，去鳃及内脏，洗净后切成5厘米长的段，与洗净切成小方块的豆腐及生姜片一同入锅，加适量水，用旺火煮沸，加少许精盐、黄酒调味，移至小火上炖约30分钟，待泥鳅熟烂时淋上香油即成。     

十款豆腐药膳

八宝豆腐:取豆腐、桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、核桃仁、酱油、葱、精盐、麻油各适量。先将豆腐放入热油锅中煎后备用;蘑菇洗净切碎备用;花生仁、瓜子仁、核桃仁入油锅炸透备用。煎熟的豆腐入锅,加入蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、核桃仁、酱油、葱、精盐煮沸,最后淋上麻油,即可佐餐食用。本品有开胃,助消化的功效,适用于老年人和消化不良者。三鲜豆腐:取豆腐500g,水发海参20g,虾仁100g,冬笋50g,鸡蛋35g,鸡蛋清20g,香菜25g,葱花3g,姜丝3g,味精5g,面粉15g,酱油15g,麻油5g,花生油50g,鸡汤200g,淀粉适量,精盐少量。先将海参、冬笋洗净切…     

半夏白术天麻汤加减治疗眩晕76例临床观察

目的 观察半夏白术天麻汤加减治疗眩晕的临床疗效.方法 半夏白术天麻汤加减:半夏9 g、天麻9 g、白术9g、茯苓9 g、橘红6 g、石菖蒲9 g、泽泻15g、丹参15 g、菊花15 g、甘草6 g、生姜6 g、大枣3枚.随证加减,7d一个疗程.结果 显效72.7％;有效18.4％,总有效率89.3％.结论 半夏白术天麻汤可作为治疗眩晕的有效方剂进一步研究探讨.     

天麻药膳火锅三则

天麻,一种常见的中药。近年来,随着保健滋补药膳菜肴的兴起,天麻被广泛运用于药膳火锅、汤煲及菜肴之中,深受食客的欢迎与喜爱。天麻在具体运用中,同其它中药与原料配合,对一些疾病可以起到辅助治疗和加快康复的作用。现介绍三则,供选用。天麻鱼头火锅原料:天麻25g,川芎、茯苓各10g,鳙鱼头1个(约重600g),大白菜300g,瘦猪肉、冬笋、水发香菇各100g,豆腐干150g,土豆200g,生姜25g,葱段30g,精盐15g,料酒50g,味精3g,胡椒面2g,花椒10g,鲜汤2500g,香油100g。制法:1、将鱼头洗净,去鳃及鳞,擦干水分,从头部斩成两片,用少许盐、料酒码入味;猪瘦肉洗净,…     

冠心病药膳方

天麻蒸鸡蛋 天麻10g，鸡蛋2枚，盐5g，芝麻油5g，酱油10g，葱段5g。将鸡蛋打入蒸盆内，葱花切段，天麻烘干碾成细粉。把葱花、天麻粉、盐、芝麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量清水。再把蒸盆置武火大气蒸笼内蒸15分钟即成。每日1次，佐餐食用。适用于冠心病心肝失调型患者，可补养肝肾，养心安神。     

红花生姜豆腐汤？

原料：红花10g．生姜3片，豆腐500g，红糖适量。 制作：将红花、生姜同置锅中，加清水适量煮沸后，下豆腐块煮熟，红糖调味服食。每日2次，早、晚分服。     

瘦身减肥食疗药膳方

百合发菜卷 原料：百合（干）25g,发菜20g,豆腐皮3张,豆腐100g,净荸荠50g,红萝blOOg,精盐3g,姜5g,料酒25g,面粉100g,葱10g,香醋12g,番茄酱20g,白糖10g,发酵粉2g,粳米粉60g,植物油1000g（耗80g）。     

药食两宜菊花肴

菊花既是常用中药，又可入馔烹制出多种美味佳肴，真可谓是“药食两宜”。下面介绍几则菊花菜肴。菊花豆腐菊花２５g，豆腐一块（２５０g），鸡蛋３个，干白面、食用油、葱、料酒、味精、精盐适量。先切豆腐为一寸见方薄片，菊花瓣切成段，将豆腐片上分别贴上数个菊花段，然后在上面撒上薄薄一层干面，再用手轻轻按平。将鸡蛋打在碗里，搅匀，用筷子夹贴有菊花瓣和白面的豆腐片，依次在鸡蛋液中裹匀，层层放在盘里。另将葱末、姜末、盐及味精与食用油、料酒入锅炝好，立即倒入盘中的菊花豆腐上，便烹制完毕。特点：咸、鲜、嫩，能清热明目、…