湘江水污染 长沙食毒鱼

前不久,湖南省长沙市的一些菜市上,带煤油气味的鲜鱼特别多,价钱也很便宜,不少消费者争相购买。这些“便宜鱼”是从哪里来的呢?一天下午知情人士邀笔者到打鱼现场看了个究竟。 我们来到湘江河畔,直奔两岸的几个大的排污口,目睹一股股黑水从巨大的管口排出来,把清亮的河水冲调咸一片混浊的暗黑色,发出令人作呕的臭气。然而就在这个叫人避之唯恐不及的地方,一张张     

冬季也要警惕食源性疾病

冬季,天气变化较大,气温忽高忽低,冷暖无常。笔者从多家医院了解到,不少人对气候的变化适应能力较弱,再加上此时的气温较适合病毒及其他肠道病毒生长,拉肚子、胃痛等“小毛病”的患者增加不少。     

警惕与文明相伴的食源病

我国医学研究统计资料表明,我国每年新发的140余万癌症病人中,约有50％与膳食因素密切相关,又据WHO报道,被称为“第一杀手”的心血管疾病能使每年有1200万人过早地离开人间,其原因之一是膳食中的高脂肪、高胆固醇、高盐等;此外,越来越多的糖尿病、肥胖病、脚气病、肠道憩室类病、“美味综合征”等,无不与膳食因素不合理有关。由于上述诸病均是饮食不合理所致,故当今将其统称为“食源病”。 “食源病”病种与罹病人数与日俱增。美国参议院营养特别委员会曾花了两年时间进行了世界性调查,得出     

警惕“涮食”引起的寄生虫病

近年来,吃生猛海鲜、涮生肉片、生拌牛肉,鲜拌猪肉,生食蛇胆、活吞泥鳅,生喝龟血等等成了一种时髦。然而在你享用这些鲜食美味的同时,你是否想到,这种“吃法”很有可能将动物体内保存的寄生虫,或是以动物为“中间站”(中间宿主)的寄生虫传染给你呢?请看: 其一,1997年11月,浙江省温州市几家医院急诊室同时接待了一些特殊病人。他们大多自诉头痛难忍,全身疼痛几乎不能触摸,连风吹也感到刺     

全球变暖催生“毒鱼”

全球温度升高给鱼类带来不利影响，一些鱼体内蓄积的毒素不断增加，因食用海产品引发的中毒现象时有所闻。     

青年女性食后饱胀要警惕胃轻瘫

正一位29岁的女性患者,因反复食后饱胀2年,恶心、呕吐1个月入院治疗。询问病史,患者于2年前出现食后饱胀,开始只是偶尔出现这种感觉,后来变得越来越频繁,几乎每天都是一吃就饱,肚子总感到鼓鼓的。曾多次去医院检查,均未发现大的问题,诊断为消化不良。但服用各种助消化药也未见明显好转,并逐渐加重。查体发现,该女性神清语明,呼吸平稳,呈痛苦面貌,血压130/80毫米汞柱,心肺未见异常,肝脾不肿大,腹部无压痛、反跳痛和肌紧张,     

警惕:“轻食”未必真的“轻”

“轻食”是一个与传统“正餐”相对的概念。一般来说,“轻食”的分量、能量都达不到一顿正餐的量,通常是非正餐时间吃的餐食,进食过程也比较简单。“轻”还有“少盐、少油”的含义。然而,目前市场上不少打着“轻食”招牌的食物存在很多健康陷阱,以致“过轻”或“不轻”,消费者要多加小心。     

盐酸依米丁治疗毒鱼剌螫伤

我们从1978年至1980年,共收治毒鱼刺螫伤22例,其中鬼毒鲉螫伤18例,赤魟螫伤4例。经用盐酸依米丁治疗,均较快痊愈,无不良反应与后遗症。一、依米丁治疗毒鱼刺螫伤的原理:依米丁是一种生物碱,其水溶液呈中性或碱性,在临床上主要治疗溶组织阿米巴。我们用于治疗毒鱼刺螫伤,主要根据生物碱作用,来对抗中和毒鱼液的多种异型蛋白酸性代谢产物,使毒液的成分,发生化学变化,使毒素失掉作用。毒鱼刺螫伤后的患者,对依米丁的耐受性很大,不易引起中毒。本品为剧毒药,极量系每日每     

警惕“食脑虫”——福氏耐格里阿米巴原虫

目前,世界各地都有患者感染上阿米巴原虫,如果患有基础疾病或者免疫缺损的情况则更容易发生感染。“食脑虫”是一种特别类型的阿米巴原虫,真正的大名叫做福氏耐格里阿米巴。“食脑虫”可以通过鼻子到达大脑,并破坏脑组织,目前国内外对此感染症尚无有效治疗方法。因此,一旦感染福氏耐格里阿米巴原虫,患者死亡率极高,严重威胁到居民的身体健康。那么该如何预防呢？     

健康食食指南

水果可谓是零食之上选,热量相对较低,但维生素含量丰富,还具有促进消化的作用.苹果的营养全面而丰富,橙子的维生素含量非常高,西瓜消暑解渴又利尿,而常食葡萄对于心脏非常有益. 如果家里有糖尿病病人,那就在水果选择上花点心思,准备一些病人也能食用的柚子、猕猴桃等,少吃或不吃荔枝等含糖量高的水果.     

食鱼贵食鱼头

吃鱼头不仅是因为它味美、肉质细嫩，更重要的是要慢慢品尝它的各个部位，如鱼唇、鱼皮、鱼脑，特别是鱼脑吸入口中，松软润滑、顺喉而下的感觉真是妙不可言。     

市售烤鱼片中河鲀毒素检测及鲀毒鱼鱼种的鉴定

目的检测北京和青岛市售烤鱼片样品中的河鲀毒素(TTX),并对TTX阳性样品的鱼种进行鉴定。方法用ELISA方法检测烤鱼片样品中的河鲀毒素,并提取TTX阳性样品的线粒体基因组DNA,利用DNA条形码的线粒体细胞色素氧化酶亚基I(COI)基因对鱼种进行鉴定,构建分子进化树进行聚类分析。结果在所检测的90份样品中,TTX阳性者58份(64%),含量范围0.10~63.81 mg/kg。阳性样品中,有24份(41.3%)被鉴定出含有鲀毒鱼,且21份(87.5%)样品为剧毒的月尾兔头鲀。结论北京和青岛市售部分烤鱼片中TTX阳性并检出含有鲀毒鱼,建议生产厂家严把原料关,防止鲀毒鱼混入,监管部门应加强对市售烤鱼片标签标识的监管。     

节日伤食以食攻食

每逢佳节,有些人在大饱口福的同时,却导致伤食,又称积食。用食疗的方法可以治疗,被人们俗称为“以食攻食”。 炒麦芽30克,水煎服,可治因吃米类食物所弓l起的积滞。 生姜捣汁,热水冲服,可消除因多吃肉食而引起的积滞。 山楂片或山楂糕适量,可消除因吃肉类而引起的积滞。 山楂肉1 5颗,杏仁(去皮尖)25粒,煎成浓汤喝,可治因食狗、羊肉造成的积滞。 干稻草一小把,煎成浓汤,趁热饮服,可治因食牛肉引起的腹胀不消。 山楂肉炒黑,研末,开水送服,每次15克,每日两次,可治食肉所造成的积滞。 生白萝卜适量,掏烂取汁一杯,频频饮服,可治因吃豆类食品所引起…     

药食兼优话食梨

梨，脆甜多汁，味美甘芳，药食兼优，素有“百果之王”的美誉。     

高山族的食风食仪

在祖国56个民族大家庭中,居住于台湾省的高山族(台湾宝岛内少数民族的总称),是我中华民族中的一个重要成员。 高山族在主食方面多以粮食为主。据《重修台湾府志》中载:清代高山族基本上是一日三餐,一日之饭通常是“清晨煮熟置小藤篮内,名霞篮,或午或晚临食时沃以水”食之。饭有两种,“一占米煮食;一篾筒贮糯米,置釜上蒸熟手团食,日三餐,出则裹腰间。”“饭不拘糠糯炊而食之,或将糯米蒸熟舂为饼饵,名都都”。“饭渍米水中,经宿鸡鸣蒸熟,食时和以水,糯少则兼食黍米”。其主食不仅种类     

警惕空调病

炎炎夏日,坐在空调房间内凉爽宜人,是很快意舒适的,而且在有空调的房内办公或学习,可以提高工作效率。所以说空调是有益的设施。但是,使用空调若不注意卫生常识,长时间呆在空调房内,可能发生疲乏、头痛、胸闷、恶心,甚至呼吸困难、嗜睡等症状,这就是所谓的空调病,国外称为空调综合征。