林州市食管癌高发区人群维生素营养状况的动态变化研究

目的了解林州市食管癌高发区人群维生素营养状况的动态变化。方法采用生态学对比研究的方法,在林州市选择曾经进行过营养调查的8个乡,每乡2村,每村随机抽取30户居民为研究对象,采集血样和4h负荷尿,测定血清维生素A,血浆总抗坏血酸,红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数分别采用三氟乙酸比色法,2,4二硝基苯肼法和Sauberlich法,尿中核黄素,还原型抗坏血酸,总抗坏血酸排出量分别采用荧光法,2,6二氯酚靛酚滴定法和2,4二硝基苯肼法,测定结果与1982年、1983年和1984年的调查结果进行比较分析,采用t检验或χ2检验。结果任村、东姚和河涧三个乡的居民血清维生素A显著高于1982年的结果(P<0.01);姚村、任村和河顺三个乡的居民4h负荷尿核黄素排出量显著高于1983年或1984年的结果(P<0.01);以4h负荷尿核黄素排出量和红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价核黄素营养状况发现东姚、河涧、姚村、任村四个乡的居民核黄素缺乏的人数显著低于1982年或1983年的结果(P<0.01);以血浆总抗坏血酸水平及4h负荷尿中抗坏血酸排出量平均值评价维生素C营养状况发现东姚、河涧、姚村、任村和河顺五个乡的居民总抗坏血酸缺乏的人数显著低于1982年或1983年的结果(P<0.01)。结论食管癌高发区林州市居民维生素A,B2,C的营养状况有了明显的改善。     

护校女学生营养状况分析与评价

目的 研究热能与各营养素摄入量及维生素含量与缺铁性贫血的关系。方法 膳食调查采用3日记录法，苦味酸法测定尿中硫胺素和核黄素的含量，用2．6-2氯酚靛酚法测定抗坏血酸含量，应用氰化高铁法测定血红蛋白含量。结果 三种产热营养素比例失衡，蛋白质及各种维生素含量(尼克酸除外)均低于国家标准。说明学生一日三餐热能分配不合理，蛋白质、维生素严重摄入不足是造成学生缺铁性贫血的主要原因。     

某高校大学生核黄素及维生素C营养状况评价分析

为了解实行并轨机制后大学生核黄素及维生素Ｃ的营养状况，采用称重法及询问法对某校９５级８４名本科生进行了为期７天的营养调查。膳食调查结果显示：大学生每人每日膳食构成以粮谷类为主，占每日食物总摄入量的６２．９１％，动物性食品及蔬菜水果类食品摄入较少，占每日食物总摄入量的７．７４％和２０．８４％。核黄素、维生素Ｃ的每日摄入量分别为０．７９ｍｇ、３４．８９ｍｇ，占ＲＯＡ的６０．７７％和５８．１６％。４ｈ尿负荷试验结果显示：核黄素和维生素Ｃ的不足率分别为２４．５９％、４９．１８％。提示：该校大学生核黄素和维生素Ｃ的营养状况较差，应注意调整膳食结构，增加富含核黄素和维生素Ｃ的摄入量，以满足机体的需要。     

大学生维生素C营养水平分析

维生素C是一种重要的营养素，在人体内代谢过程中起着独特的作用。为了解大学生体内维生素C的储备情况，我们从1995－1997年对我校大学生进行尿中维生素C含量的测定。l对象与方法1．l对象：于liDS－lop年对我校三届本科生进行尿中维生素C的测定，从各届学生中每班随机抽取12名，在测定前排空尿后每人口服VitC500mg，共同时喝一杯水，将眼药后4小时内的尿液收集于已经加有200mg草酸的大口玻璃瓶中，作为测定样品。1．2方法：用2、6－H氯酚靛酚滴定法测定尿样中还原型抗坏血酸的含量。1．3诊断标准：口服维生素C后，4小时尿中维生素C排出…     

中学生维生素C营养水平调查

目前国内关于中学生维生素C营养状况的报道较少。为获得这方面的基本资料以便有的放矢地进行膳食指导，我们于1995年3月对郑州市和修武县两地的中学生做了抽样调查。1．对象及方法1．1对象用随机整群抽样的方法确定郊大附中、修武县城关中学初中一年级学生各一班为此次调查对象，共96名。1．2方法采用4小时尿负荷试验！‘1，受试者早晨一次口服维生素C400mg，留取4小时尿液于清洁瓶中，星体积后取约100毫升置于预先加有200mg草酸的棕色玻璃瓶中，当日用2，4一二硝基苯脱法测定。1．3诊断标准［’］口服维生素C后，4小时内尿中维生素c排出…     

兰州市回民中学学生营养状况调查

为了解回民中学学生的营养状况及膳食中存在的问题,1987年9月(正处本市蔬菜瓜果供应旺季)对兰州市回民中学高一、二年级83名学生(回族37名、汉族44名、满、藏族各1名;男32名,女51名)采用询问记录法进行三天的膳食调查,并进行了营养缺乏病的体格检查,同时对29人进行了硫胺素、核黄素、维生素C的4小时内的尿中维生素负荷试验及血清胆固醇、甘油三酯、总蛋白、血红蛋白含量的测定。 1 结果与分析该校学生主食以优粉、标二粉及大米为     

柳州卫校学生维生素B_2营养水平调查

为了解中专学生维生素B2营养状况，以便有的放矢地进行膳食指导，我们于1998年6月对广西柳州卫生学校学生做了抽样调查，现将结果报道如下。1对象与方法1．1对象：用随机抽样方法确定柳州卫校在校就餐的156名学生为调查对象。1．2方法：采用4h尿负荷试验[1]，受试者早晨排空膀优尿液后，一次口服维生索马B25mg，再饮温开水200－500ml，记录时间后吃早饭，将服用维生素B2后4h内排出的尿液全部收集在事先准备的清洁瓶中，量取体积后取约30ml置于预先加数滴甲苯的小尿瓶中，当日用荧光光度法测定。1．3诊断标准[2]：口服维生索B2后，4h内尿中…     

华北煤炭医学院学生膳食营养状况

目的了解医科大学生的主要营养问题,以便采取有效干预措施。方法随机整群抽取420名医科大学生进行5 d膳食称重调查和体格检查,并从中随机抽取190人进行营养生化指标检查。结果调查人群每天各类食物摄取量偏低;能量、核黄素和钙摄入不足,硫胺素和维生素C摄取严重不足;蛋白质质量较好;视黄醇和铁的摄取量充足但食物来源较差;中餐能量不足而晚餐能量偏高。尿负荷试验和尿钙排出量测定,大学生体内硫胺素、核黄素、维生素C和钙水平较低,女生贫血率为11.1%。结论应采取相应措施,改善学生膳食结构,特别增加奶类和蔬菜水果摄入量;女生应注意血红素铁的补充。     

高原地区不同运动项目运动员核黄素营养状况的调查

核黄素又名维生素 B2 ,化学名 6 ,7-三甲基 - 9- (1’- D-核糖醇基 ) -异咯嗪 ,是数种酶系统的重要辅基的组成部分 ,具有十分重要的作用。为了解高原地区运动员核黄素营养状况与膳食的关系 ,我们对云南省体委 4种运动项目的运动员进行膳食调查及核黄素营养状况的检查 ,现将结果报道如下。1　对象与方法1.1　调查对象　云南省体委 4种运动项目竞走 (14人 )、中长跑 (2 3人 )、击剑 (佩剑、花剑、重剑 2 8人 )和男排 (8人 )共 73名运动员 ,其中男 5 9人 ,女 14人。1.2　方法1.2 .1　膳食调查　采用 5日称重法调查一日三餐食物摄入量 ,用 5日…     

410名青年战士维生素及矿物质营养状况调查与评价

目的了解部队青年战士维生素及矿物质营养状况,为膳食营养改善措施的制定提供科学依据。方法以某部队410名青年战士为研究对象,肘静脉采血,分离血清,原子吸收分光光度法测定血清钙、镁、铁、锌、硒含量;4 h尿负荷试验评价维生素B1、B2及维生素C的营养状况。结果 (1)血生化检测结果显示,调查对象血清钙及硒含量均低于正常参考值;血清镁含量处于正常范围的下限;血清铁、锌含量均处于正常值范围。(2)尿负荷试验结果显示,调查对象维生素B1缺乏者为19.27%,不足者为49.27%;维生素B2缺乏者为21.95%,不足者高达63.41%;维生素C不足者为31.22%。结论部队青年战士普遍存在硫胺素、核黄素、钙及微量元素硒营养不良等问题,应积极调整膳食结构、适量补充营养强化剂,以改善其营养状况。     

某军医院校学员营养及体能状况

部队医学院校学员作为后勤保障部队 ,不但要具备较高的专业科学文化知识 ,还要具有强壮的体魄。合理膳食有利于增强官兵体质 ,减少伤病。为了解军医院校学员营养和体能状况 ,笔者对某军医学院学员进行了营养调查和体能测定。1　对象与方法1 .1　对象　解放军某医学院集体就餐学员 380人 ,其中男学员 2 4 2人 ,女学员 1 38人 ,年龄 1 9～ 2 1岁。1 .2　方法　膳食调查采用称重法。营养水平调查测量体重 ,并采用 4h尿负荷实验[1 ] 测定水溶性维生素B1 、维生素B2 、维生素C。体能测定女学员项目有 1 0 0m跑、3 0 0 0m跑、立定跳远、投弹、1m…     

邯郸市部分大专学生核黄素营养水平调查

维生素Ｂ2 是人体内重要而又较易缺乏的营养素。维生素Ｂ2 不足 ,可导致物质和能量代谢紊乱 ,出现口唇炎、舌炎等 ,甚至会产生一系列神经化学和形态学变化 ,影响脑发育和功能[1 ] 。人体内维生素Ｂ2 的营养水平常用红细胞中维生素Ｂ2的含量、负荷尿试验、核黄素肌酐比值、谷胱甘肽还原酶活性等方法进行鉴定。本调查采用了 4ｈ负荷尿试验法 ,结果报道如下。1　对象与方法1.1　对象　采用随机整群抽样的方法 ,调查邯郸医专等 3所专科学校 1999级、2 0 0 0级大专生 62 1人 ,其中男生 2 89名 ,女生332名。年龄 17～ 2 2岁。受试者均无肝肾疾病 ,…     

大学学生膳食营养调查报告

为了探讨大学生营养素摄取水平,达到合理的营养要求,以提高学生的素质,使用膳食营养调查方法,对某大学学生膳食营养进行了调查,现将调查结果总结如下: 一、调查对象和方法 本次调查选择在学生食堂全日就餐的食品,营养情况以学生为对象,采用连续3日食物称重记录法,根据每人每日平均食物摄取量,对照食物成份表,计算出每人每日营养素摄取量,然后对尿中维生素B_2、C作了负荷试验。 二、结果与讨论     

某医学院学生维生素C营养状况及其影响因素分析

目的　为了解医学院大学生维生素C营养状况及其影响因素。　方法　采用 2 4h膳食记录法进行 3d的膳食调查 ,问卷询问法进行营养知识行为态度调查 ,采用 4h尿负荷法测尿中维生素C含量。　结果　该校大学生对维生素C营养知识了解较少 ,膳食结构不合理 ,蔬菜水果摄入量低 ,维生素C摄入量男女分别占推荐摄入量的 6 0 %和 5 6 % ,4h尿负荷试验维生素C不足率男女分别为 15 .3%和 10 .7%。　结论　改善该校大学生维生素C营养状况应普及维生素C营养知识 ,增加膳食中蔬菜水果的摄入量。     

郑州两所小学学生核黄素营养状况与评价指标探讨

目的 了解小学生核黄素营养状况并探讨核黄素营养状况评价指标。方法 整群抽取城市效区和农村小学生共204人,年龄7．9岁,分城郊5．0mg和城郊2．5mg、农村5．0mg剂量组,进行横黄素4h尿负荷试验,以荧光法测定尿中核黄素含量。结果 农村小学生核黄素不足率31．5％,显著高于城郊小学生的16．4％。城郊5．0mg组与城郊2．5mg组试验结果差异亦有显著性。结论 （1）所调查儿童核黄素营养状况较差,农村儿童尤为明显;（2）不同负荷剂量组试验结果差异存在显著性,对儿童2．5mg的负荷剂量可能较适合,但需要进一步研究。     

两种维生素C测定方法的比较

目的 :研究 2 ,6 -二氯酚靛酚法与 2 ,4 -二硝基苯肼法测定蔬菜和水果及尿液中抗坏血酸含量之间的关系。方法 :对蔬菜和水果样品 ,及扬州医学院大学生和市某幼儿园儿童 3h尿总量 ,收集前受试者排空小便后 ,口服 5 0 0 m g维生素C片剂 ,饮水 4 0 0 ml。分别用上述两种方法进行测定样品中维生素 C。结果 :在冬瓜和黄瓜中 ,两种方法所测维生素 C结果差异无统计学意义 ,而在黄豆芽和绿豆芽中 ,两种方法测定结果差异有统计学意义。对于尿样中的维生素 C,2 ,6 -二氯酚靛酚法所测定结果明显高于 2 ,4 -二硝基苯肼法 ,两者有明显的相关关系 ,其回归方程为 Y=- 14 .5 7 0 .5 2 9X。结论 :当用 2 ,6 -二氯酚靛酚法测定绿豆和黄豆芽中的维生素 C时 ,其误差较大。但对于尿中维生素 C,如果使用 2 ,6 -二氯酚靛酚法 ,则须用回归方程进行推断     

某应急机动部队矿物元素和维生素营养状况调查

目的观察在执行新的《军人食物定量》标准 1年多来 ,某应急机动部队的食物供给情况和指战员的营养状况。方法膳食调查采用称量法和查帐法相结合的方式 ,生化检测采用全军统一方法。结果某应急机动部队的食物供应有所改善 ,指战员的营养状况基本良好 ,但仍存在一些问题 :食物结构仍欠合理 ,维生素A摄入量为 4 5 9.1 8～ 6 76 .80 μg·d 1,钙摄入量为 393.5 3～5 5 4.4mg·d 1,未达到军标的要求 ;水溶性维生素营养状况欠佳 ,维生素B1、B2 和C的 4h尿负荷试验缺乏人数分别占检测人数的 39.1 %～ 95 .2 %、73.9%～ 1 0 0 .0 %、2 6 .1 %～ 5 7.1 %。结论该部队的食物供应有所改善 ,但食物结构仍欠合理 ,存在一些营养问题需要改善。     

某高校大学生核黄素及维生素C营养状部评价分析

为了解实行并轨机制后大学生核黄素及维生素Ｃ的营养状况，采用称重法及询问法对某校９５级８４名本科生进行了为期７天的营养调查，膳食调查结果显示；大学生每人每日膳食构成以粮谷类为主，每日食物总摄入量的６２．９１％，动物性食品及蔬菜水果类食品摄入较少，占每日食物总摄入量的７．７４％和２０．８４％，核黄素，维生素Ｃ的每日摄入量分别为０．７９ｍｇ，３４．８９ｍｇ，占ＲＯＡ的６０．７７％和５８．１６％，４ｈ尿负     

内蒙古包头市九原区哈林格尔乡某村居民营养状况调查

1调查对象和方法 1．1调查对象 于2001年4月对包头市哈林格尔乡某村131户483人农民家庭进行了膳食调查；对326人做了体格检查；并随机抽查了部分人的血红蛋白含量及4小时负荷尿中维生素B1（VB1）、维生素B2（VB2）和维生素C（VC）的含量。     

内蒙古医学院大学生冬春季维生素C营养水平评价

目的 了解大学生冬春季维生素C营养水平。方法 采用2，6－二氯酚瞬酚滴定法测定4h负荷尿中还原型抗坏血酸排出量。对不足进行维生素C缺血症检查。结果 冬春季有18．7％的学生维生素C处于不足状态，春季不足率达29．2％，明显高于冬季的10．6％（P＜0．01）。不足均未出现缺乏症的症状体征。结论 冬春季应注意维生素C的摄入，以保证学生有最好的健康水平。