宁波市贝（甲）壳类海产品易损气单胞菌检出情况

目的 了解贝（甲）壳类海产品中易损气单胞菌的携带及分布。方法 用分步筛选方法检测贝（甲）壳类海产品中易损气单胞菌。结果 从13种2024份样品中检出易损气单胞菌84株，检出率为4．15％，其中以圆蛤最高达8．2％，牡蛎、淡菜、海螺3种海产品未检出。结论 证实贝（甲）壳类海产品携带易损气单胞菌较普遍，本地居民对该类海产品多有生食或半生食的食用习惯，提示我们应注意食用安全性，以减少易损气单胞菌腹泻疾病的发生。     

用直接分离法检测贝(甲)壳类海产品中的致病性气单胞菌

[目的 ]了解贝 (甲 )壳类海产品中致病性气单胞菌的携带状况。 [方法 ]对市售贝 (甲 )壳类海产品标本用直接分离和 1%氯化钠胨水增菌后分离分别检测致病性气单胞菌。 [结果 ]从 40 0份样品中 ,直接分离法检出致病性气单胞菌 7种 480株 ,增菌分离法检出 6种 45 2株 ,检出率分别为 12 0 .0 %和 113.0 % ,两者符合率为 94.2 % ,差异无显著性 (P>0 .0 5 )。检出的致病性气单胞菌以嗜水气单胞菌为主 ,分别为 45 .4%和 46 .9%。 [结论 ]直接分离法能应用于贝 (甲 )类海产品中致病性气单胞菌的检测     

贝(甲)壳类海产中致病性气单胞菌携带与分析

目的检测贝(甲)壳类海产品中致病性气单胞菌种类和数量,分析卫生学意义。方法用分步筛选的方法检测贝(甲)壳类海产品中致病性气单胞菌,了解携带及分布。结果从13种2024份贝(甲)壳类海产品中检出致病性气单胞菌7种1667株,检出率为82.4%。菌株的检出率以嗜水气单胞菌最高,达42.0%,威隆气单胞菌最低,仅为1.1%。海产品中带菌率以海瓜子最高,达188.4%,牡蛎、淡菜、海螺3种海产品检出的气单胞菌较低。结论证实贝(甲)壳类海产品中携带致病性气单胞菌较普遍,与临床和气单胞菌食物中毒报道的嗜水气单胞菌是主要病原菌结论相一致,其卫生学意义不容忽视,应引起有关部门关注。对该海产品的食用习惯上,本地居民多为生食或半生食,增加了食用不安全性,是一类诱发疾病的危险因素,提示我们应注意食用安全,以减少气单胞菌引起的腹泻等疾病的发生。     

宁波市贝(甲)壳类海产品中致病性气单胞菌的分布

目的了解市售新鲜贝（甲）壳类海产品中致病性气单胞菌的携带及分布。方法用分步筛选的方法，筛检测贝（甲）壳类海产品中疑似致病性气单胞菌，再对疑似菌株进行系统生化定型。结果从13类2431份市售贝（甲）壳类海产品中检出致病性气单胞菌8种1946株，检出率为80．05％。检出的致病性气单胞菌以嗜水气单胞菌数量最多，占总数的38．26％；海产品带菌率最高为海瓜子，达145．31％。牡蛎、淡菜、海螺3类海产品检出的致病性气单胞菌种类和数量相对较少，同一样品中检出2种以上致病性气单胞菌有542份，占22．23％。结论检测发现市售新鲜贝（甲）壳类海产品携带致病性气单胞菌较普遍，贝壳类的致病性气单胞菌携带率高于甲壳类。结果提示，市售新鲜贝（甲）壳类海产品是一类诱发气单胞菌疾病的危险因子，而本地居民对该海产品的食用习惯多为生食或半生食，进一步增加了食用不安全性。因此，建议食用时应注意烹饪方法，以减少气单胞菌等疾病的发生。     

海产品的食品卫生

近些年,国内外文献中屡见报道因海产品污染所致的食物中毒.研究海产品食物中毒对预防和控制食物中毒的发生有重要意义.本文就国内外关于海产品污染情况、细菌性和毒素中毒的文献作一综述.1 海产品病原菌携带情况副溶血弧菌是日本藤野于1950年首先报告定名的,我国是1958年报告的.30多年来国内外的大量研究认定该菌是日本和我国沿海地区细菌性食物中毒的重要病原菌.林业杰等从福建沿海111份各类海产品中检出52株副溶血弧菌噬菌体,检出率为46.85%.潘幸福等采用3种检验方法检查120份海产品,副溶血弧菌检出率分别为:常规法39.17%,改良法95.83%,推涂法94.17%;用两种方法结合检查355份海产品,检出277份,带菌率82.69%.此外,海产品中其它病原性弧菌的检出率也较高,徐合连等调查日照市51处冷藏厂(库)中冷冻食品,在鱼、虾、贝、蟹和软体类海产品中检出拟态弧菌4株、创伤弧菌5株、溶藻弧菌8株、副溶血弧菌11株、豚鼠气单胞菌4株、嗜水气单胞菌4株,6种菌总检出率5.11%.何浙生等从浙江沿海采集100份(每份10     

2024份贝(甲)壳类海产品致病性气单胞菌检测结果分析

近年来，由气单胞菌引起的群体性腹泻等食源性疾病在不断增加，在本市就发生过多起气单胞菌性食物中毒。据调查该类事件常与食用不洁贝（甲）壳类海产品有关，对贝（甲）壳类海产品在食用习惯大多为生食或半生食，存在食用危险性。因此，检测贝（甲）壳类海产品中致病性气单胞菌的种类，了解其分布，对防止致病性气单胞菌引起食源性疾病的发生，具有重要的食品安全和卫生学意义。由于国内对贝（甲）壳类海产品中携带致病性气单胞菌情况了解甚少，探讨其卫生学意义更少见报道，为此我们采集宁波市场上贝（甲）壳类海产品进行致病性气单胞菌检测，现将结果报告如下。     

分步筛选试验在检测致病性气单胞菌中的应用研究

目的用分步筛选的方法检测致病性气单胞菌,以简化实验步骤,减轻工作强度。方法初筛项目为氧化酶、0%NaCl胨水、6%NaCl胨水3项试验,复筛项目为肌醇、精氨酸双水解酶、靛基质、赖氨酸脱羧酶等4项试验,凡氧化酶、靛基质阳性;0%NaCl胨水生长;6%NaCl不生长;肌醇阴性;精氨酸双水解酶、赖氨酸脱羧酶不定的菌株为疑似气单胞菌,再进一步作系统生化鉴定试验,确定其种类。结果检测海产品、鱼类、禽畜肉等3类样品共68份,经初筛检出疑似气单胞菌60株,检出率为85.3%。其中6份样品同时检出2种以上疑似气单胞菌,进一步复筛筛去非气单胞菌19株,提高筛选率31.7%;系统生化试验后,确定致病性气单胞菌41株,符合率为95.2%。结论分步筛选检测是一种较实用的过筛分离方法。简化了实验步骤,缩短了检测时间,减轻了工作量,节约了人力、物力,基本上解决了分离难的问题,取得了较满意的效果。     

致病性气单胞菌毒力检测与分析

气单胞菌在习惯上被认为是一类条件致病菌，在免疫力低下时引起机会感染。自二十世纪七十年代确认气单胞菌具有感染性以来，气单胞菌的感染率在人群中不断上升，尤其是肝病患者，其败血症的死亡率高达28．0％，已成为严重的公共卫生问题，因此，加强对其致病性的认识尤为必要。气单胞菌的致病因子已发现多种，据报道，胞外蛋白酶和溶血素是气单胞菌主要的毒力因子，为了解8种致病性气单胞菌产生胞外蛋白酶、溶血素能力以及对小鼠的致死性，我们对分离于贝（甲）壳类海产品中的582株致病性气单胞菌进行测定，以了解细菌的毒性。现将结果报告如下。     

3种培养基对甲壳类、贝壳类海产品中气单胞菌检出情况分析

目的：探讨不同培养基对贝（甲）壳类海产品中致病性气单胞菌检出率情况。方法：我们用ASBA10、麦康凯琼脂、4号琼脂3种培养基对气单胞菌进行分离鉴定，统计分析比较了它们的检出情况。结果：527份海产品检出294株气单胞菌．其中ASBA10检出率最高，ASBA10和麦康凯琼脂组合使用对气单胞菌的分离最为合适。结论：在实际工作中，AS—BA10和麦康凯琼脂组合使用是分离气单胞菌快速、简捷的方法。     

冷冻海产品挥发性盐基氮的检测分析

冷冻海产品的卫生质量越来越被人们所关注,而挥发性盐基氮含量的检测则是国内常用的判断动物性食品新鲜度的主要办法之一。为加强对冷冻海产品的卫生监督管理,对我县的2 6个冷库销售的海产品进行随机抽样检测。1　材料与方法1 1　样品来源　2 0 0 3年我站对本县2 6个冷库随机抽样检测的冷冻海产品184份,其中鱼类包括带鱼、鲅鱼、鲳鱼、鳗鱼等13种10 4份,软体类包括鱿鱼、墨鱼等3种3 8份,贝壳类包括海螺、海蟹、海虾等6种42份。1 2　检测内容与方法　依据GB 2 73 3 -94、GB/T 5 0 0 9 45 -1996、GB/T 5 0 0 9 44中4 1进行分析判定。2　判…     

气单胞菌污染直接入口食品的调查分析

目的：预防我市发生气单胞菌引起的食物中毒,为监督管理提供依据。方法：对易受气单胞菌污染的6个种类549份食品样品进行检测并对可疑菌落进行鉴定。结果：所调查的549份样品中共检出99株气单胞菌,检出率为18．2％,其中豚鼠气单胞菌占检出总数的53．5％,温和气单胞菌占28．3％,亲水气胞菌占12．1％,维隆气单胞菌占4．0％,舒伯特气单胞菌为2．0％。结论：气单胞菌引起腹泻及食物中毒日益增多。     

分步筛选检测易损气单胞菌的探讨

易损气单胞菌(A.trota)是新近发现气单胞菌一个新种.主要引起人类的腹泻,国内外已有从病人中检出该菌的报道,但对其在海产品中分布状况了解甚少.我们选择携带气单胞菌较普遍的贝(甲)壳类海产品进行调查,检测中发现用现行方法检测易损气单胞菌较繁琐、工作量大,且对大批量标本检测有一定的困难,因此,我们根据其生化特性和国内外有关报道,为方便检测,选用分步筛选法进行.现将结果报告如下.     

肝病患者医院内气单胞菌败血症11例临床分析

气单胞菌是感染性腹泻的病原菌之一 ,而气单胞菌败血症则多发生于免疫功能低下者 ,病情危重。2 0 0 0年 4～ 7月 ,我院肝病患者中先后发生 11例气单胞菌败血症 ,现将有关资料分析如下。1　材料和方法1 1　一般资料　住我院的重症肝病患者 11例 ,血培养气单胞菌阳性。年龄 39～ 6 5岁 ,平均 4 8岁。男 9例 ,女 2例。原发病 :4例为慢性乙型重型肝炎 ,7例为肝炎肝硬变 ,乙型 ,活动型伴腹水 ,其中有1例重叠甲型肝炎。肝病诊断标准符合 1995年制定的《病毒性肝炎防治方案》。感染发生于入院后 4～ 5 7ｄ ,平均 2 3 1ｄ。1 2　细菌和药敏试验　经…     

直接分离法检测贝(甲)壳类海产品中致病性气单胞菌的探讨

分离致病性气单胞菌,目前多采用增菌后分离的方法,以提高检出率[1]。现行分离法有利于优势致病性气单胞菌的检出,尤其适合于检测病人标本,但不能较全面地显示致病性气单胞菌的频度和种类。为了解贝（甲）类海产品中携带致病性气单胞菌频度,必需寻找一种简捷、全面的适宜于带菌状况分析的分离方法。我们试用直接分离的方法,对携带致病性气单胞菌较多的贝（甲）类海产品进行检测,与增菌后分离比较,探讨直接分离法应用于检测致病性气单胞菌的可能性。现将探讨结果报告如下。     

筛选试验在检测致病性气单胞菌中的应用

[目的]用分步筛选的方法检测致病性气单胞菌，以简化实验步骤，加快检测速度，减轻工作强度。[方法]初筛项目为氧化酶、无盐、6％NaCl胨水3试验，复筛项目为肌醇、精氨酸双水解酶、靛基质、赖氨酸脱羧酶等4项试验，凡氧化酶、靛基质阳性；无盐生长；6％NaCl胨水不生长；肌醇阴性；精氨酸双水解酶、赖氨酸脱羧酶不定的菌株为疑似气单胞菌，再进一步作系统生化鉴定试验，确定其种类。[结果]13种2024份海产品经初筛，检出疑似气单胞菌2668株，检出率为131．8％，其中542份样品同时检出2种以上疑似气单胞菌，进一步复筛筛去非气单胞菌880株，提高筛选率32．0％，系统生化试验后，确定致病性气单胞菌1667株，符合率为93．2％。[结论]分步筛选检测是一种较实用的过筛分离方法。与常法相比，简化了检测步骤，缩短了检测时间，减轻了工作量，节约了人力、物力，基本上解决了分离难的问题，取得了较满意的效果。     

开封市鱼类产品及相关水体中气单胞菌的污染状况

目的了解开封市鱼类产品及相关水体中气单胞菌的污染状况,为有效预防控制由气单胞菌引起的食源性疾病提供科学依据。方法按照随机采样原则,2014年采集开封市养殖场、销售场所、餐饮场所15种样品,共216份。用美国BD公司Phoenix~(TM)-100全自动细菌鉴定仪结合GB/T 18652-2002《致病性嗜水气单胞菌检验方法》进行气单胞菌鉴定。结果从216份样品中,检出致病性气单胞菌6种135株,检出的致病性气单胞菌以温和气单胞菌数量最多,占检出菌株的51.11%。不同场所中以养殖场气单胞菌污染率最高,为73.61%;15种样品中以养殖场淡水活鱼样品中气单胞菌污染率最高,为83.33%。结论检测发现鱼类产品携带致病性气单胞菌较普遍,淡水鱼类致病性气单胞菌携带率高于海水鱼类。应加强对鱼类产品及外环境水体的卫生监督管理,以预防气单胞菌等感染疾病的发生。     

贝、甲壳类海产品致病性气单胞菌的检测

致病性气单胞菌[1,2]在水、海产品中广泛存在,为了解其在贝壳类、甲壳类海产品中的携带情况,我们于2002年4～10月间对此两类小海产品进行致病性气单胞菌的携带检测,现将结果报告如下.     

肝硬化相继感染豚鼠和嗜水气单胞菌所致原发性腹膜炎1例报告

气单胞菌的个别种嗜水气单胞菌、豚鼠气单胞菌、温和气单胞菌是引起夏季旅游者腹泻常见病原菌之一。近年该菌属细菌机会感染引起败血症及重症肝炎院内感染均有所见[1～ 3] ,但同一肝硬化失代偿患者相继感染该菌属两种细菌所引起原发性腹膜炎 (ＳＢＰ)少见 ,现报告如下。1　病例简介患者 ,男 ,2 6岁 ,农民。有 5年乙型肝炎史 ,2 0 0 1年 5月中旬 ,自觉腹胀不适 ,尿量少 ,畏寒 ,发热 ,体温 39.2℃ ,曾呕吐 ,第4次入院治疗。实验室检查 :ＳＢ (血清总胆红素 ) 419μｍｏｌ/Ｌ ,Ａｌｂ(血清白蛋白 ) 2 7.2ｇ/Ｌ ,ＡＬＴ 68ＩＵ/Ｌ ,当日血象ＷＢ…     

从海产品中检出1株嗜水气单胞菌

目的 2012年夏季连续暴雨水过后,为了解大连开发区海产品卫生状况,为市民的食品提供安全保障,对部分近海贝类产品检验。方法依据国标GB4789食品微生物学检验及GB/T18652-2002致病性嗜水气单胞菌检验方法检测海产品沙门氏菌、副溶血性弧菌、气单胞菌。结果在22份近海贝类产品中检出1株嗜水气单胞菌。结论气单胞菌为水中常居菌,可引起人类肠道感染。在夏季暴雨过后,应注意海产品中气单胞菌的检测。     

贝（甲）壳类海产品携带大肠菌群调查

我市有380公里漫长的海岸线，贝（甲）壳类海产品资源很丰富。其营养价值高，味道鲜美，被人们广泛食用，但常因食用不当而引起食物中毒与腹泻，严重危害人们的健康，为此我们进行卫生细菌学调查，对市场上零售的贝（甲）壳类海产品作人肠菌群检测，以了解其携带频度，现将调查结果报告如下。1材料与方法1．1样品来源：采集11个县（市）区集市零售的贝（甲）壳类海产品13种1530份，其中甲壳类有梭子蟹、沙蟹、鲟蟹、海虾4种621份，贝壳类有蛏子、泥螺、长柄螺、菲律宾蛤仔、圆蛤、牡蛎、海瓜子、泥蚶、淡菜等9种（909）份。1．2检测方法按照…