铁路沿线伙食团食品安全现状与管理对策

目的为了解佳木斯铁路辖区沿线伙食团基本卫生状况,掌握伙食团食品安全现状,探讨沿线伙食团卫生监督管理方法,给卫生监督执法提供依据和制定更加有效的管理对策。方法对佳木斯铁路管内58个站区伙食团基本卫生状况进行监督检查。结果佳木斯铁路沿线伙食团存在的主要问题是大部分伙食团后厨面积〈8平方米、无分间,未建立食品进货索证索票制度或索证索票、进货查验登记不全,存在食源性疾病的隐患。结论卫生行政部门应加强对伙食团的监督管理,制定适宜的监管对策,指导其建立食品进货索证索票、查验登记制度,改进和提高沿线伙食团的卫生状况,确保食品原料卫生安全,有效保护铁路职工的身体健康。     

探讨运用HACCP管理铁路沿线伙食团的食品安全卫生

目的更好地管理铁路沿线伙食团的食品安全卫生工作。方法运用HACCP基本原理方法。结果铁路沿线伙食团的食品管理制度、从业人员、原料采购、清洗消毒、食品加工等方面都有明显改善。结论运用HACCP基本原理方法对铁路沿线伙食团开展食品安全卫生管理能够取得显著效果。     

南疆铁路沿线站区伙食团卫生管理状况、监管难点及对策

目的了解南疆铁路沿线伙食团卫生管理现状、监督难点,探讨沿线伙食团卫生管理监管方法与对策。方法于2006年4月对南疆铁路沿线伙食团卫生状况做一调查及检查分析。结果南疆铁路沿线伙食团卫生管理状况不容乐观,存在着许多食品安全隐患。结论制定适合我局铁路沿线站区伙食团的监督管理办法,开展沿线伙食团卫生行政许可及年审工作,明确责任主体,与专项整治结合,加强卫生监管,加大食品卫生安全宣传力度,改进和提高沿线伙食团的卫生状况,保障铁路沿线职工的身体健康。     

2010年西安铁路局辖区铁路伙食团食品安全调查

目的 了解西安铁路局辖区铁路沿线伙食团食品安全现状,探讨监督管理措施.方法 2010年对西安铁路局铁路沿线伙食团食品卫生状况进行调查,并与2008年调查进行对比分析.结果 铁路沿线伙食团2010年基础设施建设、规章制度、食品加工过程及环境卫生状况较2008年均有明显提高.结论 完善伙食团基础设施,制定适合于铁路伙食团的各项制度,有利于提高铁路伙食卫生状况.     

铁路沿线职工伙食团卫生状况和管理对策

目的探讨铁路沿线职工伙食团卫生状况和管理对策。方法就沿线职工伙食团卫生状况以及相应的监管问题进行分析与讨论。结果沿线职工伙食团条件简陋,卫生设施不全,炊事员未健康体检及缺乏卫生意识,存在诸多引起食物中毒和食源性肠道传染病的隐患,研究和落实有效的卫生监管方式势在必行。结论加强卫生管理是改善沿线职工伙食团卫生状况、防控沿线职工伙食团食源性疾病发生的对策。     

太原局铁路沿线伙食团食品安全监管状况及探索

遍布铁路沿线站区的伙食团是具有铁路行业特色的餐饮加工＂单元＂,其规模小、数量多、地处偏远、加工条件相对简陋、环境卫生较差、从业人员素质不高,始终是铁路食品安全监管的难点和薄弱环节。太原铁路局卫生监督所为适应国家餐饮服务新的法律规范要求,落实好对管内沿线伙食团的监督管理,不断探索有效的监管模式和机制。1太原局铁路沿线伙食团状况太原铁路局卫生监督所共有卫生监督人员41名,4个综合监督科室设立在太原（一、二科）、     

乌鲁木齐铁路局沿线站区伙食团卫生监督管理模式初探

在众多的饮服行业当中，铁路沿线站区伙食团是极具特色的一个食品加工单元，以他的存在形式和管理模式，它既不同于大型或一般的餐饮管理规模，又不同于路边小食摊管理方法，更不同于铁路大站段基地职工食堂严格化、规范化、制度化的管理形式，它具有固定性的存在“规模”，而无整体划一的生存“标准”。我们所说的“规模”，就是各站段管理者们按照运输生产的要求，或者说企业文化建设的需要，而为其配置的一些基本硬件设施；而述其生存“标准”，就是我们常常要由卫生监督部门设立管理监督的、按照基本卫生要求允许开办的。因此，铁路沿线伙食团的卫生监督管理工作一直以来都是其行使卫生监督管理工作的难点和薄弱点。乌鲁木齐铁路局所处地域广大的新疆，沿线站区伙食团较多，其铁路线较长，且多处戈壁沙石地，经过乌鲁木齐铁路卫生监督所多年来，因地制宜的对卫生监督管理工作不断的积极摸索，为搞好局管内铁路沿线站区伙食团卫生监督管理工作，形成了一套行之有效的管理模式。     

“五常法”在铁路沿线伙食团食品安全管理中的应用研究

目的研究一种切实可行的铁路沿线伙食团食品安全管理方法。方法通过对本地区84个铁路沿线伙食团的食品安全采用“五常法”进行管理，比较实施前后其基本场所、设备配备、规范管理、管理人员、从业人员、制度情况和安全事故符合食品安全要求情况。结果对84个伙食团实施“五常法”前后各项相关指标进行秩和检验。结果P〈0．05，提示其实施效果的显著性，并且在本地区基本上建立起较为完善的铁路沿线伙食团食品安全管理体系。结论“五常法”在铁路沿线伙食团可以进一步推广应用。     

昆明铁路局铁路沿线伙食团食品安全现状与对策

作者对昆明铁路局局管内铁路沿线伙食团的食品安全现状和原因进行分析，并提出提升铁路沿线伙食团食品安全的对策。     

哈密铁路辖区沿线伙食团卫生状况调查及管理对策分析

目的 了解哈密铁路辖区沿线伙食团卫生状况,为有效提高沿线伙食团食品安全管理水平提供科学依据.方法 采用哈密铁路辖区沿线伙食团2013-2014年食品安全监管资料,分析哈密铁路辖区沿线伙食团基本情况、设施设备、卫生管理、加工过程卫生等情况.结论 哈密铁路辖区沿线伙食团存在各种食品安全隐患,应加强预防性卫生监督、落实各项卫生制度、培训食品从业人员及管理人员、提高卫生监督执法力度和服务水平.     

2007～2012年济南铁路餐饮单位常用调味品检验

目的了解济南辖区铁路餐饮单位常用调味品的质量,为预防食物中毒提供科学依据。方法 2007～2012年对16个铁路职工食堂、10个伙食团的调味品,按照国家卫生标准中的酱油、酱、食醋、味精、食盐进行抽样检验。结果2007～2012年常用调味品合格率分别为84.38%、87.20%、89.23%、93.75%、95.35%、97.69%。共检验26个铁路餐饮单位,其中16个铁路职工食堂共检验调味品475份,各项指标都合格的439份,总合格率92.42%;10个伙食团共检验调味品295份,各项指标都合格的264份,总合格率89.49%。酱油、酱、食醋与味精、食盐总合格率差异有统计学意义（P〈0.05）。结论济南铁路辖区26个铁路餐饮单位,常用调味品的合格率从2007年的84.38%升高到2012年的97.69%,合格率逐年升高。     

铁路公共卫生安全网络管理在监督工作中的应用

为切实加强铁路公共卫生安全监督管理,进一步提升铁路各单位的公共卫生安全水平,铁路卫生监督机构在公共卫生安全监督检查工作中,对发现的公共卫生安全问题,通过《乌铁局公共卫生安全信息管理系统》,将公共卫生安全问题录入,提出整改措施,追踪督办,整改反馈,验收销号,使公共卫生安全问题的发现到整改落实形成一个闭环式管理．达到卫生监督部门与铁路各单位携手管理公共卫生安全的目的。     

略论铁路突发公共卫生事件应急处理个人防护装备基本要求

铁路突发公共卫生事件主要包括重大传染病疫情、集体性食物中毒和集体性职业中毒三种,危害因素复杂多样,个体防护装备是应急处理首选的预防性措施,在构建＂以人为本,和谐铁路＂的时代背景下,对个人防护装备的种类和性能提出更高要求。本研究分析了铁路突发公共卫生事件中的主要危害因素,提出了个人防护分级和防护装备分类原则,并对防护装备的性能选择、使用维护以及培训演练提出基本要求,以确保防护装备切实起到防护作用,充分保障应急队员的健康和安全,保证应急处理工作的顺利进行。     

铁路建筑工人预防艾滋病及生殖健康知识调查

目的了解铁路建筑工人艾滋病预防及生殖健康知识、意识和行为情况,评估多年来艾滋病和生殖健康知识宣传教育的可及性及其效果。方法对参加蚌埠火车站改造部分建筑工人进行匿名问卷调查。结果3．55％被调查者没有听说过艾滋病。52．79％0感觉与艾滋病感染者一起工作感到害怕。明确表示未发生婚外性行为的仅为29．41％,且每次都用安全套的占18．18％。获得艾滋病、性病等健康知识信息的主要来源方式是电视、报刊和广播。结论应根据铁路建筑工人的特点制定艾滋病和生殖健康知识宣传策略和措施,提高宣传的可及性和效果。     

2010年兖州铁路辖区养生馆公共用品卫生状况调查

目的了解兖州铁路辖区养生馆公共用品的卫生状况,为制订卫生监督监测对策提供科学依据。方法2010年3～6月对兖州辖区内63家养生馆进行调查。结果调查的63家养生馆中,有消毒设施的占79．37％,有专用消毒问及消毒制度的占58．73％,有保洁柜的占90．48％,消毒设施正常或消毒液有效的占84．13％。合计检测各类养生馆的公共用品681份,各项指标均合格的625份,合格率为91．78％。样品合格率,足疗馆为87．01％,理疗馆为96．35％,汗蒸馆为87．50％,美容美体瘦身馆为92．58％（P〈0．01）刮痧板为92．59％,拔罐为95．66％,修脚工具为95．45％,床上用品为88．79％,毛巾为91．73％,脚盆为82．22％,拖鞋为92．96％。目的兖州铁路辖区养生馆公共用品卫生状况良好。     

列车乘务员职业人群寿命分析

目的 研究列车乘务员寿命水平、疾病特征及主要死因对寿命的损耗,为进一步探讨影响列车乘务员健康状况的因素,控制和预防其职业多发病提供依据。方法 运用职业寿命表的方法研究其寿命水平,对哈尔滨,齐齐哈尔铁路分局客运段的男、女性乘务员（共３９５５３人年）进行了调查,以同期,同地居民为对照。结果 乘务员的职业人群寿命及其职业因素有关。其群体健康水平明显低于同期当地居民,前３种死因顺位依次为恶性肿瘤、脑血管病     

Regional evaluation of the state of population health protection

The paper contains theoretical provisions and methods of information supply of public health programmes under conditions of the improvement of management and broadening of independence of local public health bodies. Emphasis is being placed on the role of fundamental studies in the formation of population's health and methods of multifactor analysis permitting to identify regional health problems and to substantiate priority measures. There is a discussion of the system of health indices and activities of public health bodies and institutions which are to be used in economic methods of management along with the evaluation of health programmes efficiency according to the ultimate results. Periodic probe investigations of health problems and the degree of population's satisfaction with health care contribute considerably to this practice. The materials of the complex study of population's health in connection with the 1989 census of the population in many respects meet these requirements and the paper provides ways for the organization and cooperation with the chairs of social hygiene while carrying out this large-scale study.     

Against the very idea of the politicization of public health policy

I criticize the concern over the politicization of public health policy as a justification for preferring a narrow to a broad model of public health. My critique proceeds along 2 lines. First, the fact that administrative structures and actors are primary sources of public health policy demonstrates its inescapably political and politicized nature. Second, historical evidence shows that public health in Great Britain and the United States has from its very inception been political and politicized. I conclude by noting legitimate ethical concerns regarding the political nature of public health policy and argue that open deliberation in a democratic social order is best served by acknowledging the constraints of the inescapably politicized process of public health policymaking.     

The Washington state "name-to-code" HIV reporting system: a public health perspective.

The advent of highly active anti-retroviral treatment for human immunodeficiency virus (HIV) infection in the mid-1990s, along with other new developments in HIV understanding, epidemiology, and care, led local and state public health officials to recommend to the Washington State Board of Health in 1996 that asymptomatic HIV infection be added to the list of conditions reportable to public health by name. A controversy over reporting followed that lasted over two years. Although a "name-to-code" compromise had been suggested early on, it gained acceptance only after key stakeholders faced substantial public health, medical, and general community opposition to unique identifier reporting. This article describes the processes of adopting HIV reporting in Washington State, the nature of the reporting system, and how the issues were ultimately resolved.     

Public health's response to a changed world: September 11, biological terrorism,and the development of an environmental health tracking network

Historically, the importance of public health has often been recognized during or as a result of major tragedy. The attacks that occurred in the United States in 2001 are no exception. These events have raised awareness of our vulnerability and the need for emergency preparedness, the need for a flexible and sustainable public health infrastructure, and the importance of linkages between environmental exposures and health outcomes. The authors encourage the public health community, along with policymakers, to develop a national environmental health tracking system that can improve our overall public health capacity and prepare us to investigate the critical issues of the day, whether they be emerging infectious diseases, terrorist attacks, or chronic illnesses.