各种米的功效

黄色 代表米种:小米 小米本身可以调补脾胃,同时还有治失眠的作用,因此如果是睡眠不好的朋友,可以在晚饭的时候喝一些小米粥,可以有助于睡眠.中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统.小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称.由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米.     

黄米、小米,竟然不一样

很多人爱吃小米,属粗粮,营养更丰富。可购买时才发现,品种竞有这么多,有黄米、小米、小黄米、黄黏米,到底买哪个?小米,粒粒分明小米又叫黄小米、粟米。颗粒小,黄色深,一般用来煮粥,比如,小米南瓜粥、二米粥等。小米不黏,吃起来颗粒分明。     

健康文摘

秋天到南瓜俏秋天到,南瓜俏。经过一个夏天的日照和生长.南瓜蓄积了丰富的营养.正是摆上百姓餐桌的好时候。南瓜中含有丰富的维生素A、维生素E,经常食用可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。下面介绍几种制作简易的南瓜食品。小米南瓜粥老南瓜100克洗净去皮。小米50克加清水适量煮粥.待沸时放入南瓜。至粥熟时,入食盐调味服食。每日1次,可补中益气、解毒杀虫,适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。     

7种食物帮你调理肠胃

1南瓜南瓜所含的丰富果胶可吸附细菌和有毒物质,起到排毒的作用。同时,果胶还可以保护胃部免受刺激,减少胃溃疡。南瓜粥老南瓜1 00克,大米200克,食盐适量。南瓜去皮,洗净切细丝备用。大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待水沸时放入南瓜,至粥熟时,入食盐调味服食。每日1次,可补中益气,解毒杀虫,滋养肠胃。     

营养食谱

红薯小米粥原料:玉米碴和小米适量,红薯半个做法:1红薯去皮切成小块,和玉米碴、小米一起放入锅里,倒入清水用大火烧开后转小火。2小火再煮沸20分钟～30分钟,煮到粥有点黏稠的时候就可以了,在熄火前可加入少许糖。功效:白露时节的最佳食物是红薯和小米。红薯富含纤维素,且排在防癌食物的首位;小米营养丰富,可以帮助睡眠。加上玉米     

营养好“粥”到

正tips老南瓜本身是有甜昧的,也可以根据口味放一些白砂糖增加香甜的口感。糯米南瓜砂锅粥适合:10个月以上材料:大米1杯,老南瓜100g、糯米1把、水1.大米和糯米洗干净,南瓜洗干净去皮,切成小丁.2.把大米、糯米、南瓜一起放入砂锅中,加入足量的清水;3.大火烧开以后转小火,煮到软糯状态。每个妈妈心中都有一个让宝宝吃好、吃得营养的美丽心愿。粥,作为辅食中的重头戏,一直在宝宝食谱中扮演着非常关键的角色,也是最适合宝宝日常食用的了,下面就为大家推荐几款宝宝爱吃又有营养的粥食谱。     

小儿食积药膳

01玉米胡萝卜粥胡萝卜约250g,粳米50g。将胡萝卜洗净切片,与大米同煮为粥,空腹食,功效为宽中下气,消积导滞。适用于小儿积滞、消化不良。02胡萝卜玉米渣粥玉米渣100g,胡萝卜3～5g。先将玉米渣煮1小时,后将胡萝卜洗净切片放入再煮待萝卜熟后即可。空腹服。功效为消食化滞,健脾止泄。适用于小儿消化不良、食积腹痛。03小米淮山粥淮山药45g(鲜者约100g),小米50g,白糖适量。将山药洗净捣碎或切片,与小米同煮为粥,熟后加白糖适量调匀。空腹食用,每日2次。功效为健脾止泄,消食导滞。适用于小儿脾胃素虚、消化不良、不思乳食、大便稀溏等。04牡丹粳…     

绿色蔬菜这样食用才健康

食品营养与颜色有关白 色食品含有丰富的蛋白质及十多种营养元素, 消化吸收后可维持生命和运动,但往往缺少人体所必须的氨基酸。黄色食品是高蛋白、低脂肪的食中佳品,最宜为高血脂的中、老年人食用。红色食品常常是优质蛋白质和许多无机盐、微量元素的来源,但缺乏各种维生素。绿色食品能提供胡萝卜素和多种维生素。 科学家分析指出,白色蔬菜如:竹笋、菜花、马铃薯、白菜,成分以糖、水为主,营养较少。黄色蔬菜如:南瓜、黄瓜,营养价值比白色蔬菜略高。红色蔬菜如:西红柿、红辣椒、胡萝卜等,营养价值高于黄色和白色蔬菜…     

秋季润燥常喝粥

正秋季天气渐渐转凉,早晚温差大很容易引发感冒,空气也渐渐变得干燥,对皮肤以及身体的水分平衡影响较大。这个时节需要增强抵抗力,宜适当补气滋阴。这时来一碗滋养、润肺、安神的养生粥就很有必要,熬煮出的粥热乎乎地吃了不仅温暖身体,还可以达到以食养生的目的。百合红枣梨粥秋季气候干燥,吃梨对肺热咳嗽、咽喉肿痛都有明显的效果。而此款粥中再加入百合,中医上认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,更是再好不过了。主料:梨300克,水发银耳50克,水发百合40克,红枣15克,大米、糯米、小米各30克,冰糖适量。     

巧食薏仁 祛病健体

正薏仁是常见的药食同源食物,有多种保健治病的功效,一般人群均可食用,尤其适宜多湿地区及关节炎、肢体浮肿、脚气病、肥胖等人群。这里推荐食用薏仁的4个小验方,帮您祛病健体。病后调理:薏仁红枣小米粥取薏仁、红枣、小米各50克,加水煮成粥,空腹食用,每日1次。病后和术后人体较为虚弱,应该调养身体,适当滋补。方中薏仁性     

防暑止渴麦米茶

米茶，是湖北钟祥的特色小吃。“米茶”名为“茶”，但并非“茶”，他与“茶叶”毫无关系、米茶是以大米或小米或麦米，经过入锅炒制以后，再用清水煮成的一种黄色或棕色的清汤饮品。因为这种饮品既有米的香味，又有茶的颜色，故被当地人称为“米茶”。     

产妇滋养多喝粥

糯米红糖粥:原料:糯米150克,红糖适量。将小米淘洗干净,放入锅内,一次加足水,以旺火烧开后,转小火煮至粥粘稠。食用时,放入适量红糖搅匀,盛碗即可食用(注意不要加碱,因为碱会破坏小米中所含的水溶性维生素)。骨汤花生粥:原料:大米100克,花生米100克,香菜50克;配料:熟猪油20克,胡椒粉、香油、食盐等适量。拣去大米中杂物,淘洗于净:洗净猪骨,敲断成小块,把花生米放入碗内,用开水浸泡15—20分钟,剥去外皮:择洗干净香菜,切成小段。把锅放火上,放入猪骨块、熟猪油和适量水,用旺火烧开后,继续烧煮约1小时,至汤色变白时,捞出猪骨,下大米和花生米,用…     

小议鲜花入粥

古曰：“世间第一补人之物乃粥也。”常喝粥有养生延年之效。清代章穆的《饮食调疾辩》曾载：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”喝粥可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分。而喝花粥，更有调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，以及护肤养颜之功效。鲜花是植物的精英。含有各种生物甙、植物激素、酯类、维生素和微量元素等，以花煮粥可谓是四季皆宜的保健妙品。民间的春食桃花粥，夏食荷花粥，秋食菊花粥，冬食梅花粥的说法，颇得四时食补之道。花粥诱人，而煮一锅绵香好味的花粥，也并非易事，不仅要正确选择花粥的食材，关键还要注意掌握煮制花粥的火候。清代文人袁枚在《随园食单》中曾自拟煮粥的标准：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥。”     

吃的10大平衡③

五、杂与精的平衡 人类生存了上百万年,一直以水果、坚果、谷类、蔬菜为食。到了现代社会,经济发达了,过上了丰衣足食的生活,人们就越吃越精了。许多病例证明:长期食用精米、精面,会导致维生素B缺乏,营养不良,诱发疾病。因为精米精面在加工过程中将稻谷、麦子中富含无机盐、B族维生素和膳食纤维的外层外皮都打掉了。而粗粮的颗粒中,则能保存丰富的维生素及铁锌钙等微量元素,对人体生长发育、抵抗疾病有特定功效。农村人发病率低于城市人的原因之一就在于农民吃的粗粮较多,所以,在吃精米、精面的时候,要提倡多吃五谷杂粮。每100克小米中含铁量要比大米多4倍,含钙量多3倍;     

春季养肝润燥粥

正春属木,通于肝,在春季调养肝脏可提高人体抵抗能力。因此,中医有"春宜养肝"之说。在食疗方面,因为"肝主青色",青色的食物可以起到养肝的作用。现介绍几款取材方便,制作简单,功效甚佳的春季养肝润燥粥,供大家选用。芹菜养肝粥:芹菜150克,粳米10 0克。将芹菜连根洗净、切碎,加水熬煮,取汁与粳米10 0克同煮为粥,早、晚餐食用。每日一剂。此粥有平肝降压,镇静安神,防癌抗癌的功效。适用于肝火头疼、眩晕目赤的老人,常喝此粥对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有益。     

心血管病的茶粥疗法

中医茶粥借助中药温和的特性,使患者通过长期的调养护理,可以达到预防或消除某种疾病的目的。其防治保健功效尤为明显。现将适合用来辅助治疗心血管疾病的中医茶粥药方介绍如下: 材料:山楂、杭菊各9克,决明子15克。     

粥油营养赛过参汤

粥熬好后，上面浮着一层细腻、粘稠、形如膏的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油，它有较强的滋补作用，可以和参汤媲美。 通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃，煮后有很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力强，丝毫不亚于人参等。     

五谷养出健康五脏

《黄帝内经》提出"五谷为养"。"五谷"是饮食与养生的根本,中医有五谷养五脏的说法。由于地区的差异,五谷有很多种不同的说法,但小米、小麦、大米、大豆、高梁这五谷在老百姓的餐桌上最为常见。小米养脾小米为五谷之首,对补益脾胃有很好的作用。要想把五脏养好,首先要把脾胃养好,所以小米是身体虚弱者进补的上品,可以补中益气、延年益寿。滋补吃法:熬一锅小米粥,取上层的米油吃,这是小米粥的精华所在。大米润肺大米包括稻米、薏米等,具有滋阴润肺的     

冬季喝粥养生要对路

<正>冬季养生的方法很多,喝粥便是其中之一。小小一碗粥,养生大功效。在做饭的种种技法里,做粥可以说是最简单不过的。抓把米或面,扔到水里,煮开了就是。但千万可别小看了这简简单单的粥,其中还包含着不少的营养健康"大学问"。首先,粥大都是以米、面、杂粮为原料,符合《中国居民膳食指南》中"谷类为主,粗细搭配"的原则。首先,做粥时小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红豆、绿豆等粗杂粮都可以放在一起,煮     

软化血管的四大饮食药膳粥

大米玉米粥 制作:玉米糁、大米各一半.先将玉米糁加清水适量调匀,待大米煮成五六成时加玉米糁同煮至稠即可. 功效:此粥具有益肺宁心、调中开胃、软化血管等功效.适于动脉硬化、高脂血症、冠心病等心血管疾病患者. 大蒜粥 制作:紫皮蒜数枚剥皮,将蒜皮放水沸煮1分钟左右后捞出,再将大米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥,然后将蒜放入,同煮为粥即可. 功效:有软化血管、降血压、降血脂等作用,预防动脉硬化.