蚕蛹中无机元素含量分析

样品消化液，用原子荧光、火焰光度和电感耦合等离子光谱法测定蚕蛹中28种无机元素。结果表明，钾、磷、镁、钙、钠和铁、锌、铜、锶、锰等人体必需宏、微量元素富含其含量之和为22327ug／g，占所测元素加和量22336ug／g的99．96％；而镉、汞等有害人体的微量元素含量极低，其和为0．231ug／g，仅占加和量的十万分之一，远低于致毒量。     

大枣中无机元素含量的测定

样品消化液中用原子荧光、火焰光度、ICP法测定大枣中24种无机元素的含量，其中15种人体必需的宏、微量元素含量之和为13007ug／g，占所测定元素加和量的99．69％；3种有害微量元素含量极低，远低于致毒允许量。大枣食药两用，我国盛产，值提广为开发利用。     

核桃仁中无机元素含量的测定

样品消化液用原子荧光、火焰光度和ICP法测定核桃仁中28种无机元素的含量,其中钾、磷、镁、钙、钠和锰、铁、锌、铜、锶、镍、铬、钒、钻、钼15种人体必需宏、微量元素含量之和分别为14．16mg／g,占所测元素加和量的99．93％;有害人体的微量元素铅未检出;镉、汞、铍含量极低。核桃生熟皆宜,食药两用,我国盛产,值得大力开发利用。     

乳腺癌患者血液中几种微量元素含量分析

目的 研究乳腺癌患者血液中微量元素含量的变化。方法 用原子吸收分光光度法分别测定患者和正常对照组各30例血液中微量元素铁、铜、锌的含量，用流动注射氢化物发生原子吸收光谱法测定血清中微量元素硒的含量。结果与正常对照组相比，乳腺癌患者血液中铁为（537．64±164．388）g／L、铜为（2．602±0．291）g／L，含量明显升高，锌为（10．136±3．407）g／L、硒为（65．584±19．745）μg／L，含量明显降低。结论乳腺癌患者血液中儿种微量元素含量均有改变。     

复合微量元素酵母的研究

目的确定球拟酵母富集锌、铜、硒和锗4种元素的最佳培养条件,获得富含多种微量元素的干酵母。方法运用正交试验研究球拟酵母富集微量元素的发酵条件;经过滤、洗涤和干燥,获得复合微量元素的干酵母,并运用ICP-MS检测干酵母中多种元素的含量。结果球拟酵母最佳培养条件为加锌量600μg/ml,加铜量67μg/ml,加硒量25μg/ml,加锗量60μg/ml,培养时间72 h,温度30℃,接种量15.00%。此条件下培养的球拟酵母菌含锌元素浓度为226.85μg/g,铜元素浓度为580.58μg/g,硒元素浓度为23.41μg/g,锗元素浓度为9.54μg/g。干酵母中还含有多种机体必需的微量元素,有害元素含量较低。结论球拟酵母菌株能够同时富集锌、铜、硒和锗4种元素,在最佳培养条件下能够获得富含多种微量元素的干酵母。     

5种治疗呼吸系统疾病中草药中微量元素含量测定

目的:对五味子、板兰根、金银花、川芎、银杏叶等5种治疗呼吸系统疾病的中草药中K、Cr、Cu元素含量进行测定,为进一步研究其药理作用和用途提供基础。方法:采用火焰原子吸收法测定五味子、板兰根、金银花、川芎、银杏叶5种中草药中K、Cr、Cu元素的含量。结果:测定结果表明5种中草药中微量元素含量都比较丰富,其中金银花中K和Cr含量最高(K含量为18.9048±0.0585μg/g;Cr含量为3.6062±0.0757mg/g),川芎中含铜量最高,其含量为15.5825±0.0214μg/g。     

厚朴叶中微量元素的测定

目的：测定厚朴叶中微量元素的含量。方法：用电感耦合火焰原子发射分光分析仪仪器（ICP—AES）测定湿法消解法和水煎法处理所得的厚朴叶样品,并比较这两种样品中微量元素含量。结果：水煎液中Ca、Mg、Fe、Zn、Cu和Mn6种元素的含量分别为51．21、83．11、1．33、4．42、0．07、1．48μg／g;湿法消解液中Ca、Mg、Fe、Zn、Cu和Mn6种元素的含量分别为580．57、278．63、17．21、16．72、1．02、8．25μg／g。结论：湿法消解液中Ca、Mg、Fe、Zn、Cu和Mn6种元素的含量高于水煎液中这6种元素的含量,采用电感耦合火焰原子发射分光分析仪仪器（ICP—AES）测定厚朴叶中微量元素,操作简单,结果准确,为探讨厚朴叶中微量元素含量与药理关系提供了有用的数据。     

原子吸收法测定31种蔬菜水果中的微量元素含量

目的了解西安市市售常见蔬菜水果中微量元素含量,为指导人们的健康饮食提供参考数据。方珐采用原子吸收光谱法测定26种蔬菜和5种水果中的钙、镁、锌、铁、锰、铜、铅等元素含量。结果样品中钙含量前三位的蔬菜为白蒿、芹菜、青菜,钙含量最高的水果为橙子;镁含量前三位的蔬菜为白蒿、红薯、菠菜,镁含量最高的水果为香蕉;铁含量最高的蔬菜、水果分别为白蒿、菠萝;锌含量最高的蔬菜和水果分别为莴笋和苹果;铜元素含量最高的蔬菜和水果分别为红薯和苹果;锰含量最高的蔬菜和水果分别为生姜和菠萝;铅含量前三位的蔬菜是平菇、莲花白和莴笋。钙、镁、铁、锌、铜、锰含量的变化范围分别为18．64～2728．35mg／kg、46．03～572．28mg／kg、1．45～141．46mg／kg、8．25～83．67mg／kg、0．01～4．659mg／kg、0．124～43．383mg／kg、0．148～8．384mg／kg。结论不同蔬菜、水果中微量元素含量差别较大,人们应该合理膳食、平衡营养。     

茶叶的抗氧化作用研究

本文从三个方面阐述茶叶的抗氧化作用。1绿茶含锰量甚高，达173～1511ug／g，多数样品含锰量在300-900ug／g之间，溶出率多为30-50％。含锌、铜量也较高。含锌量为21．05～61．25ug／g，绝大多数样品含锌量为40-50ug／g之间，溶出率为50％左右。含铜量为5．28-43．18ug／g，多数样品含铜量在1319ug／g之间，锰、锌、铜皆为抗氧化酶——超氧化物歧化酶的重要辅基。湖北恩施所产茶叶平均含硒量为0．65ug／g。陕西紫阳所产茶叶平均含硒量为0．65ug／g。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要辅基。2茶叶富含茶多酚，茶多酚可清除超氧阴离子自由基、羟自由基、过氧亚硝基(ONOO^-)。3动物实验显示，食用含茶叶饲料和饮用茶汤皆能显著提高老龄大鼠的超氧化物歧化酶活性并能显著降低丙二醛含量。     

深圳市母乳中矿物质含量及重金属负荷水平研究

目的了解深圳市初产、顺产妇的乳汁中8种矿物质(钙、钾、钠、镁和微量元素锌、铁、硒、铜)含量和3种有毒元素(铅、砷、镉)负荷水平,以评估该地婴儿8种常量元素和微量元素的营养状况和3种有毒元素污染水平。方法于2007年7～10月采集在深圳生活5年以上20～35岁的初产妇产后3周～2月龄的母乳共60份,采用电感耦合等离子体质谱法及电感耦合等离子体发射光谱法测定母乳中的常量元素钙、钾、钠、镁和微量元素锌、铁、硒、铜及有毒元素铅、砷、镉的含量。结果所测母乳的8种矿物质和重金属中,常量元素钙、钾、钠、镁的平均含量分别是280.22、498.61、188.65和28.31mg/L,微量元素锌、铁、硒、铜的平均含量分别是2.29mg/L、358.88μg/L、8.28μg/L和339.16μg/L,铅的平均含量是2.13μg/L。砷和镉的含量均小于0.005μg/L。结论与国际原子能机构的标准及国内的一些地区调查结果比较,深圳地区母乳中常量元素钙、钾、钠、镁和锌、铁、铜7种矿物质的平均含量基本合理,砷、镉的污染水平低,但是存在微量元素硒的缺乏和重金属铅的污染。     

青少年头发中微量元素的调查分析

目的：了解鹤壁地区青少年头发中微量元素含量正常范围的参考数值。方法：采用火焰原子吸收法进行检测576份青少年发样中微量元素含量。结果：鹤壁地区青少年发质中微量元素含量正常范围的参考数值（μg／g）铜：7，6～15．2．锌：71～136，锰：0，5～5，0，铁：39～112，镁：109～360，钙：337-611。结论：得到了鹤壁地区青少年头发中微量元素含量正常参考范围。     

农村儿童微量元素营养状况调查

目的：探讨农村儿童微量元素营养状况，预防农村儿童微量元素营养缺乏。方法：选取283名1--7岁农村儿童，每1岁年龄段为1组，分6组调查他们从膳食中摄入钙、铁、锌、铜4种元素的量。与标准摄入量相比较分析，同时测定各组儿童头发中钙、铁、锌、铜4种元素的含量以及血红蛋白的含量。结果：儿童钙摄入量只有RNT的32.9％——56．9％，3岁以上儿童铁、锌、铜摄入量接近和达到RNT标准；头发钙和铁的结果难以反映儿童身体这2种元素的营养状况；铁摄入量虽然较高，但仍有23．O％的儿童贫血，头发铁与血红蛋白含量无相关性。结论：农村儿童钙摄入量严重不足，铁吸收率低，应进一步改善膳食结构，加强微量元素的摄入和有效利用。     

铁山区中小学生头发中微量元素含量测定

为了解百年铁矿区中小学生头发微量元素的含量，我们对本地区中小学生252名进行头发锌、铜、铁、钙4种元素的测定，现将结果报道如下。1对象与方法1．1对象：随机抽取本地区小学一年级3个班年龄6～7岁和初、高中生一年级各1个班年龄13～16岁的学生252名，其中男生148名，女生104名。1．2方法：取枕后部紧贴头皮1～2cm的头发1～5g，按常规方法处理。测试用WF5型原子吸收分光光度计将处理好的发样溶液与标准溶液曲线对照，测定发样中各元素的含量。2结果与分析2．1本地区中小学生发锌、铜、铁、钙4种微量元素均值与95％可信区间（见表1）。表…     

江门市学前儿童头发中锌铁铜含量测定

为了解我市儿童发锌、铁和铜的含量状况,我们于1997年8月进行了本次测定。1对象与方法抽取江门市19所托儿所和幼儿园中5岁以下儿童为对象,共1676人。采用原子吸收方法,进行头发中锌（Zn）、铁（Fe）、铜（Cu）含量测定。3种元素缺乏的判断标准分别为发锌含量低于70mg／kg,发铁含量低于20mg／kg,发铜含量低于5mg／kg。2结果2．1男女儿童头发中锌、铁、铜3种元素含量的测定结果：见表1。2．2不同年龄组儿童头发中锌、铁、铜含量的测定结果：见表2。2．3不同年龄组儿童头发中3种元素缺乏状况：见表3。江门市学前儿童头发中锌铁铜含量测…     

黑海海藻中微量元素含量研究

用微波消化-原子吸收光谱法研究黑海沿海的20种海藻的微量元素含量,各种微量元素的含量分别为铜：1．70～1．71μg／g,锌：3．64-64．8μg／g,锰：9．98-285μg／g,铁：99-3949μg／g,铬：0．50-11．6μg／g,镍：0．27-36．2μg/g,硒：11-694μg／g,镉：0.50～44．6μg／g,铅：1．51～3969μg／g,钴：1．56-81．9μg／g;其中,铁含量最高,镉含量最低。试验海藻中大多数品种可食用,并出现在各国餐桌上。     

藜蒿茎叶中6种元素的测定分析

目的：研究红、白藜蒿茎叶中钙、镁、铁、锰、铜、锌等6种元素含量及其差异性。方法：用原子吸收法测定红、白藜蒿茎叶中6种元素含量，对测定结果进行比较分析。结果：钙、镁、铁、锰、铜、锌含量的测定结果分别为：白藜蒿茎部含量分别为9416、2785、139．4、138．3、22．6、146．7mg／kg，白藜蒿叶部的含量分别为3487、1338、23．3、25．0、7．65、51．7mg／kg，红藜蒿茎部的含量分别为8230、2068、103．7、140．0、36．2、102．8mg／kg，红藜蒿叶部的含量分别为5460、2010、55．1、36．0、24．5、90．1mg／kg。结论：藜蒿中6种元素含量丰富，红、白藜蒿中茎部6种元素含量均大于叶部，红藜蒿与白藜蒿茎、叶中6种元素含量有较大差异。．     

云南五个民族儿童血铅及血清锌、铜、钙水平现状调查

目的：了解我省同一地域民族地区不同民族儿童微量元素铅（Pb）、锌（Zn）、铜（Cu）及宏量元素钙（Ca）水平现状，探讨其影响因素。方法：对云南省某哈尼族、傣族自治县五个不同民族（汉族、白族、傣族、彝族、哈尼族）3-7岁健康儿童共751人，应用美国PE-300型原子吸收光谱仪火焰吸收光谱法测定儿童全血Pb及血清Zn、Cu含量；日立7060生化分析仪测定儿童血清Ca含量，对所得结果进行各民族问血Pb及血清Zn、Cu、Ca比较，并对各民族儿童生活环境及习俗等问卷调查情况进行分析。结果：汉族、白族、傣族、彝族、哈尼族儿童血Pb及血清Zn、Cu水平均值分别为66—671μg／L、1．21—1．28μg／ml、2．40-2．48mmol／L，三种元素含量呈现较为集中趋势，各民族三种元素比较无统计学差异（P〉0．05）；汉族、白族、傣族、彝族、哈尼族血清Zn均值分别为0．77μg／ml、0．721μg/ml、0．85μg/ml、0．85μg/ml、0．84μg/ml，血清Zn含量白族、汉族低于傣族、彝族、哈尼族儿童，各民族儿童血清Zn比较，白族与傣族、彝族、哈尼族儿童存在统计学差异（P〈0．05=，白族与汉族无统计学差异（P〉0．05）。751例民族儿童中血铅含量超过100μg／L,者104名，儿童铅中毒率13．8％，低于昆明市城区儿童（24．9％）。五个民族儿童Zn、Cu、Ca总缺乏率分别为16．1％、3．5％、13．0％，其中白族儿童Zn、Ca缺乏率为27．1％、18．7％，其次为彝族Zn、Ca缺乏率均为17．0％、14．1％，高于其它民族儿童；傣族儿童Zn、Ca缺乏率为9．1％、8．0％，低于其它民族儿童，各民族儿童间元素缺乏状况不同。本次调查对象中未检出Zn、Cu、Ca过量儿童。结论：同一地域不同民族儿童血铅及血清必需微（宏）量元素水平存在差异，应重视民族儿童生活环境及习俗对微（宏）量元素的影响。     

锰作业职工的血中微量元素变化

探讨长期高浓度锰暴露对职工血中微量元素的影响。进一步了解锰作业对工人健康损害的机制,为保护接触锰烟尘作业工人身体健康提供理论依据。方法某局桥梁厂男性电焊工65人作为锰接触组,该厂不接触锰烟尘及其他有害物质的行政、后勤人员65名作为对照组。血锰含量测定采用石墨炉原子吸收法,血中铜、铁、锌、镁、钙含量测定采用火焰原子吸收法。结果锰接触组血中锰含量（0．09．4±0．03μg／m1）高于对照组（0．06±0．05μg／m1）,而钙含量（4．93±2．70μg／m1）低于对照组（5．93±2．65μg／ml）,锌含量没有明显变化。结论长期高浓度锰暴露职工血中微量元素锰含量明显升高,钙含量明显降低,铁含量在接触锰早期明显降低,其他微量元素无规律性变化。     

血清锌,铜,锰与肺癌关系的初步研究

本文采用病例－对照的方法，对血清微量元素与肺癌的关系作了研究，结果表明：肺癌病人血清中微量元素锌、铜、锰含量均显著高于健康对照，锌／铜比值显著低于健康对照，常量元素钙、镁含量与健康人比较均无显著性差异。本研究进一步证实了微量元素锌、铜、锰与肺癌的关系。     

深圳市部分市售保健食品中8种微量元素的分析

对１９９５～１９９６年期间深圳市场上销售的部分保健食品共４３份，进行了铜、锌、铁、锰、铬、镍、锡、硒等８种微量元素含量的测试分析。结果表明，其中铜、锰、硒、铬、镍、锡６种元素的含量与普通食品中含量相比，处在同一数量级范围，锌与铁差异较大，含锌量最高者达１７１５×１０－６（即ｍｇ／Ｋｇ），含铁量最高者达２５５８×１０－６。我国大部分城镇居民有条件做到平衡膳食，能够从日常普通食品中获取足量的必需微量元素。富含微量元素的保健食品可作为一些特殊情况下机体补充营养素的一种方式，同时也应注意到某些保健食品中高含量微量元素可能引起的问题。