孕早期营养食谱

菜肴猪肝拌菠菜原料:熟猪肝100g,菠菜200g,海米5g,香菜1棵,精盐、味精、酱油、食醋、蒜泥、香油各适量。     

治老年斑美容食疗汤四款

丝瓜猪肝瘦肉汤用猪肝、猪瘦肉各100g,丝瓜500g,生姜片10g。将丝瓜削去皮,洗净,削角形;猪肝、猪瘦肉洗净,切薄片,用调料腌10分钟。把丝瓜、姜片放开水锅内,文火煮沸10分钟,再放入猪肝、瘦肉煲至熟,调味食用。此款的功效是清热养阴，洁肤除斑。适用于老年斑。     

婴幼儿常见病调养食谱

多动症 猪肝牡蛎汤 用料：鲜猪肝50g,鲜牡蛎肉60g,水发海带15g,精盐、葱花、姜末、水淀粉、料酒、植物油、五香粉、味精、麻油各适量。     

孕早期营养食谱

菜肴大葱炒猪肝原料:鲜猪肝200g,大葱50g,油50g,酱油25g,醋、白糖、淀粉、味精、精盐各适量,姜、蒜末少许,香油几滴。制法:把猪肝洗干净,切成薄片,加少许淀粉浆     

[高血压病]家常食谱（续3）

原料：龙眼20克,猪肝50克．粳米100克,酥油、酱油、精盐、姜米、葱花各适量。制法：龙眼去核取肉,洗净。猪肝切成小薄片,用少许精盐和酱油拌匀。粳米淘净,置沙锅内,加入适量清水,武火煮至六成熟．放入龙眼肉、姜米,文火慢煮至八成熟,放入猪肝、酥油、精盐,煮至粥稠烂,放入葱花调匀即可。     

家常食谱 高血压病（续十二）

茺蔚猪肝煎 功效：清肝明目,养血调经。 原料：茺蔚子10g,红枣10枚,猪肝200g,花生油50mL,料酒、精盐、酱油、红曲、葱白、味精各适量。 制法：茺蔚子洗净,煎取药汁50mL。红枣（去核）洗净,切成薄片状,煮熟。     

验方介绍

治夜盲眼验方处方及制法:猪肝一叶、石决明、草决明夜明砂各三钱。先将三味药物共为细末,再将猪肝用竹刀刮开几层,把药面放到一层一层之中,用荷叶包上,放火内烧,以肝熟为度。适应症:入暮不能见物,到天亮即恢复正常。     

[肝硬化（门脉性肝硬化）]食谱

合欢花党参猪肝 原料：合欢花（干品）……………………10g 党参……………………10g 猪肝……………………100g 制法：先将合欢花用水浸泡4小时以上,后与党参、猪肝一起放入碗中,加调料适量,隔水蒸熟。食猪肝。每日1次,连服20日。     

猪肝药膳治疗更年期综合症

何首乌蒸猪肝 制何首乌15g，猪肝250g；将制何首乌打成细粉，猪肝洗净，切4cm长的薄片。姜切片，葱切段。再将猪肝放入碗内，加入盐、味精、料酒、酱油、白糖、姜、葱，腌渍1小时。然后将猪肝放入蒸碗内，放入制何首乌粉，抓匀，上武火大气蒸笼内，蒸30分钟即成；此款的功效是补肝益肾，养血祛风。适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩漏、久疟、久痢、慢性肝炎、痛肿、瘰疬、肠风、痔疾、更年期综合症等。     

夜盲症

<正> ①处方:苍术15克。用法:水煎服,连服2～3日。疗效:治疗5例,全部治愈。来源:《广东中医》1960年第1期。②处方:石决明、车前子、茅术片(盐水拌、晒干)各9克,决明子(炒煅)12克,猪肝18克(不落水)。孩童酌减。用法:将上药共研细末,把猪肝切一条     

一起由鼠伤寒和阿哥纳沙门氏菌引起329人食物中毒的报告

<正> 1995年4月14日,张家口市某幼儿园发生一起由进食凉拌熟猪肝而引起的集体食物中毒。经流行病学调查,对凉拌熟猪肝及患者粪便进行细菌学检查和鉴定,分离出鼠伤寒和阿哥纳沙门氏菌。现将实验结果报告如下。 临床资料 流行病学调查和临床症状:幼儿园343名儿童食用凉拌熟猪肝后24～72小时,302人出现中毒症状。该幼儿园教职工及其家属27人食用凉拌熟猪肝,24～48小时后,23人出现中毒症状,销售熟猪肝的商店职工及其家属4人进食凉拌熟猪肝,全部中毒。主要临床症状是发热、头痛、恶心、腹痛、腹泻,少数出现不同程度的嗜睡惊厥症状,中毒患者经用抗生素对症治     

药猪肝治疗急性黄疸型肝炎

药猪肝治疗急性黄疸型肝炎尹国有（河南省遂平县人民医院，４６３１００）急性黄疸型肝炎乃临床常见多发病，其治疗方法颇多。在我地民间用药猪肝治疗本病较为普遍，且效果不错。笔者曾试用５例，均收良效。今将此法介绍给同道。供参考应用。药猪肝制备：取市售新鲜猪肝１...     

猪肝食前宜去毒

猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,很受人们欢迎,但不少人却不知道猪肝食前要去毒。     

眼部疾病食疗方选

猪肝绿豆粥:新鲜猪肝100g,绿豆50g,大米100g,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大米煮沸后再用小火慢慢熬、煮成八成熟后,再将切成片或条状的鲜猪肝放入锅中同煮,煮好后再加调味品,本品可补肝养血,清热明目,美容润肤。可使人容光焕发,特别适合那些面色萎黄,视力减退,视物模糊的体弱者。桑菊黄豆汤:黄豆60g,杭菊花15g,冬桑叶15g,白糖30g。将黄豆用清水浸透洗净,同桑叶、菊花一起加水3碗,煎成1碗,去渣,加白糖,溶化后即可饮用。此汤清肝明目、消炎、散风热。治疗急性结膜炎,红肿赤痛。龙杞红枣童子鸡:仔公鸡1只(重约700g),龙眼肉、枸…     

疳积

<正> 1、处方:莲子草、儿童草各6克,夜明砂、望月砂各9克,赤芍、蝉蜕、焦谷芽各3克,花槟榔2.4克,生甘草1.8克,鲜鸡肝1个(或鹅肝半个,亦可用鸭肝、猪肝代替)。用法:水煎,连服10-15剂。     

夜盲症

<正> 处方:粘夹草花叶12克,鲜猪肝60克。用法:先将药焙研细末,每用药末3克,蒸猪肝15克,每日1次。疗效:一般轻症服3次、重症服7次即愈(蒸猪肝时勿放油盐,待吃时放少许酱油调味即可。用鸡肝更佳)。     

孕早期营养食谱

菜肴酸甜猪肝原料:猪肝250g,菠萝肉75g,水发木耳30g,香油7g,白糖20g,醋10g,酱油7g,水淀     

猪肝炒萝卜

原料：猪肝150g,白萝卜200g．油、盐等调料适量。 制法：猪肝、白萝卜洗净,均切片,白萝卜下油锅炒熟。盛起备用;热油锅炒猪肝,要熟时放入白萝卜再略炒,加调料调味后食用。     

猪肝食疗补气血

动物肝脏是纯天然的补益食物，一般常食用的动物肝脏有猪肝、羊肝、牛肝、兔肝和鸡肝等。中医学认为，它们的功效基本相似，皆具有补肝养血、益气强身的作用。而从差异上来说，猪肝和羊肝性味甘温，补益作用更强，对虚弱者来讲更为适宜。猪肝味甘，性温，入肝经，有补血健脾、养肝明目的功效，     

幼儿营养食谱

番茄猪肝瘦肉汤原料:番茄250g,薯仔150g,猪肝100g,瘦肉100g,姜1片,生抽1汤匙,胡椒粉少许,生粉1茶匙,油1汤匙,盐适量。