森林食品 药食兼备

什么是森林食品森林食品是指由森林动植物类食品为原料经过加工开发出的各类食品。我国目前已开发出山野菜、浆果干果、食用菌、林蛙、人参鹿、矿泉水、蜂、山猪、山鸡、茶、天然药食植物、竹笋等13类产品。森林食品主要有以下特征:一是在产品范围上,森林食品是以森林环境为前提,对象是可食林产品;二是在产地环境上,森林食品来自山野,产于森林;三是在技术规程上,森林食品生产以森林生态系统的能量和营养循环为理论,基本不使用化肥和农药;四是在产品质量上,森林食品达到了国际标准和国外先进标准的质量安全要求。森林食品增进健康森林气候具…     

药食同源话葛根

葛根品种很多，药典仅收载两种。一种富含纤维，有效成分葛根素含量较高；另一种纤维较少，富含淀粉，为药膳佳料。葛根用于治疗高血压病颈项强痛、冠心病心绞痛等症有良效，能明显升高红细胞膜脂流动性，降低血液黏度和改善微循环并呈量效关系。葛根无毒、无异味、口感好，在食疗上亦显优势，可加工成食品或饮料，用以解热、醒酒、提神、舒筋、止痛、降压、降血糖，有预防保健作用。     

食药皆宜无花果

无花果果肉质柔软,皮薄,香甜可口,营养丰富,是人们喜食的佳果。据科学分析,它含有丰富的糖、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、蛋白质、多种维生素、碳水化合物以及铁锌钙磷等人体必须的微量元素,是老人、儿童、孕妇和病人的理想食品。除生食外,还可以加工成蜜栈果酱罐头等。我国南方还把无花果炖食,     

慎重对待药食两用食品

58岁的刘大娘一向身体不错,只是一到夏天容易“上火”烂眼角、嘴角。居住在北京的妹妹来看她时,特意在北京蔬菜市场买了些被称为“药用保健蔬菜”的板蓝根和薄荷的鲜叶,     

药食两用话韭菜

鲜嫩翠绿的韭菜,不但营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素C和较多的胡萝卜素、核黄素等,而且味道鲜美,是人们常吃的一种蔬菜。比如,北方人就爱吃韭菜拌肉馅的饺子,南方人则衷情于韭菜炒鸡蛋这道美食。不仅如此,韭菜还有很高的药用价值。     

慎重对待药食两用食品

58岁的刘大娘一向身体不错,只是一到夏天容易“上火”烂眼角、嘴角。居住在北京的妹妹来看她时,特意在北京蔬菜市场买了些被称为“药用保健蔬菜”的板蓝根和薄荷的鲜叶,说是能“清热祛火”。为了好带,妹妹还用开水焯了以后晾干。刘大娘觉得把药当菜吃的办法不错,几乎每天都炒一盘．口感像地里的荠菜,略带苦味。可是一包吃完以后,刘大娘就感到全身有说不出来的不舒服,头晕眼花,只好去医院。医生为她做了仔细的检查以后,没发现她有什么病理症状。经询问．老人说,自己吃了十多天晾干的中药鲜叶。     

药食兼备佳品话雪莲

雪莲又名雪莲花,有绵头雪莲、大苞雪莲、水母雪莲之分。雪莲花为菊科植物绵头雪莲花、大苞雪莲、水母雪莲花的带花全株。为多年生草本,因其多生于高山高寒地区,终年积雪之处,花序状如荷花,故名。     

药食同源话葛根

葛根品种很多,药典仅收载两种.一种富含纤维,有效成分葛根素含量较高;另一种纤维较少,富含淀粉,为药膳佳料.葛根用于治疗高血压病颈项强痛、冠心病心绞痛等症有良效,能明显升高红细胞膜脂流动性,降低血液黏度和改善微循环并呈量效关系.葛根无毒、无异味、口感好,在食疗上亦显优势,可加工成食品或饮料,用以解热、醒酒、提神、舒筋、止痛、降压、降血糖,有预防保健作用.     

“药食两用”也有误区

说起“药食两用”,人们就会想到果腹和养生保健的双重作用,一边享用着美味,一边还能保健养生,何乐而不为呢？其实,“药食两用”之品吃多了或者吃错了,也会出现不少问题,不仅不能养生,而目还会损害健康,下面就具体说说。     

药食同源之蔬菜（一）

我们的祖先在长期的生活实践中发现了中药,同时,也发现了其中一些植物既可以做药物直接用于治疗疾病,还可以当作食物,用于日常生活。因而,我国自古就有“药食同源”、“药补不如食补”的说法。这些既是药品又是食品的东西,也是我们日常生活之中的寻常之物,如能善用,将会为我们带来健康的生活和体魄。     

药食同源之蔬菜（二，

我们的祖先在长期的生活实践中发现了中药,同时,也发现了其中一些植物既可以做药物直接用于治疗疾病,还可以当作食物,用于日常生活。因而,我国自古就有“药食同源”、“药补不如食补”的说法。这些既是药品又是食品的东西,也是我们日常生活之中的寻常之物,如能善用,将会为我们带来健康的生活和体魄。     

药食同源之蔬菜（四）

我们的祖先在长期的生活实践中发现了中药．同时,也发现了其中一些植物既可以做药物直接用于治疗疾病,还可以当作食物,用于日常生活。因而,我国自古就有“药食同源”、“药补不如食补”的说法。这些既是药品又是食品的东西,也是我们日常生活之中的寻常之物,如能善用,将会为我们带来健康的生活和体魄。     

药食同源之蔬菜（三）

我们的祖先在长期的生活实践中发现了中药，同时，也发现了其中一些植物既可以做药物直接用于治疗疾病，还可以当作食物，用于日常生活。因而，我国自古就有“药食同源”、“药补不如食补”的说法。这些既是药品又是食品的东西，也是我们日常生活之中的寻常之物，如能善用，将会为我们带来健康的生活和体魄。     

药食佳品--黑豆

黑豆，又名乌豆、黑大豆等，为豆科植物大豆的黑色种子。该品含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素（B1、B2、B12）、异黄酮苷及多种皂苷胆碱、有机酸等，既是食品又是滋养强壮之良药。     

药食同源的源流内涵及定义

药食同源是人们对食物和药物关系的认识和归纳,深刻影响着人们的养生保健和防病治病等活动。通过对药食同源追本溯源,明晰了药食两用物质的发展脉络,明确了药食同源的内涵和定义,并通过"物-性-效"关系分析了药物与食物间的差异,以期为今后合理应用药食同源概念及物品提供参考。     

药食同源——蔬菜篇（八）

荠菜荠菜来源于十字花科植物板叶荠菜和花叶荠菜的嫩株。荠菜也叫田儿菜、菱角菜、荠荠菜、护生草、地菜、清明草等。全国各地均有分布。荠菜原产于我国,我国先民自古就有采集食用荠菜的习惯。早在春秋时期的《诗经》中就有“其甘如荠”的记载。19世纪末,20世纪初上海郊区的农户就开始栽培荠菜,至今已有近百年的历史。民间不     

药食俱佳话如意

如意菜,是以黄豆芽的形状命名的,何为如意?一种用玉、竹、骨等制成的器物,头呈灵芝形或云朵形,柄微曲,可供赏玩,象征吉祥如意。黄豆芽出芽不久的形态因与如意相似命名。     

药食同源——蔬菜篇（三）

黄瓜黄瓜来源于葫芦科植物黄瓜的果实。黄瓜也叫胡瓜、王瓜、刺瓜。全国各地均有栽培。黄瓜原产于印度北部、锡金、尼泊尔、缅甸及我国云南。在西汉时由张骞经丝绸之路带入中国,那时叫“胡瓜”,迄今在我国安家落户已有2000多年的历史了。胡瓜为何改称黄瓜,目前有两种说法。一说     

药食两用傣药在肝病中的应用

傣医依托于独特的区位优势及丰富的自然资源,创造出独特系统的理论体系及实践经验,在防治肝病方面历史悠久、经验丰富又独具特色。文章从百种药食两用植物中筛选出具有防治肝病的傣药,并进行整理、总结,以期为肝病的预防、治疗及药食两用植物资源的开发提供思路与参考。     

药食两用话枸杞

枸杞,既是传统名贵中药材,又是一种营养滋补品,在卫生部公布的63种药食两用的名单中,名列榜首,在春天它叫“天精”,在夏天叫“枸杞”,在秋天又叫“地骨”,冬天它就叫“仙人杖”。唐朝诗人刘禹锡曾写过一首脍炙人口的赞美诗,将枸杞描绘得十分神奇：“僧房药树依寒井,井有清泉树有灵。翠黛叶生笼石凳,殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖,根老新成瑞犬形。上品功能甘露味,还知一勺可延龄。