小型餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理探讨

为贯彻落实2002年卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神，推动辖区食品卫生监督量化分级管理工作的实施，考虑到辖区内小型个体餐饮业者占总管理户数一半以上，我们自2004年6—11月在小型餐饮业中进行了食品卫生监督量化分级管理工作的试点，对存在的问题进行了探讨，为更大范围地推广工作积累经验。     

幼儿园食堂实施食品卫生量化分级管理体会

为提高我市幼儿园食堂的整体卫生水平，确保幼儿饮食卫生安全，按照《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神和省市有关食品卫生量化分级管理的要求，2004年吉林市幼儿园食堂实施了食品卫生量化分级管理。     

杭州市城区小餐饮业食品卫生监督量化分级管理的应用

为深入推行食品卫生量化分级管理制度，按照卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神和省、市卫生行政部门的要求，杭州市卫生局卫生监督所于2006年对杭州市城区小餐饮业全面推行了食品卫生监督量化分级管理。     

某区餐饮业推行卫生监督量化分级管理的尝试

为有效促进和改善餐饮业食品卫生状况，进一步规范食品生产经营活动，确保卫生监督工作公平、公开、透明及提高企业自律和诚信水平，遏制食品不安全事故的发生，最终达到食品卫生安全的目的。槐荫区根据《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神，于2004年开始在辖区餐饮业实行食品卫生监督量化分级管理工作。     

金湖县餐饮业食品卫生量化分级管理分析

2002年4月卫生部下发了《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》，决定在全国范围内逐步推行食品卫生量化分级管理。由于这项管理制度是一种与国际接轨新的监督管理模式，它可以提高监督效率，加大监管力度，促进食品生产经营单位卫生监督模式向风险度和诚信度管理转变。因此淮安市卫生局于2004年3月25日接到《淮安市食品卫生监督量化分级管理实施方案》的通知后。     

食品卫生监督量化分级管理工作的实施及存在的问题

自2002年《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》下发以来，鄂州市为切实推行食品卫生监督量化分级管理这一新型卫生监督模式，逐步稳妥地实施了食品卫生信誉度评级和分级管理工作。通过几年的实践证明，食品卫生监督量化分级管理制度是我国食品卫生监管理念及模式的一次重大更新。实施食品卫生量化分级管理是严格依法行政、[第一段]     

2003~2004年绍兴市餐饮企业食品卫生监督量化分级评审结果与分析

根据卫生部关于推行《食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神,切实推行这一新的卫生监督模式,于2003～2004年在绍兴市餐饮企业中开展了食品卫生监督量化分级管理评审工作,现将评审结果分析.     

2004～2005年济南市槐荫区餐饮业卫生监督量化分级结果分析

当前,食品卫生安全已成为社会关注的热点问题.为有效促进和改善餐饮业食品卫生状况,进一步规范食品生产经营活动,遏制食品不安全事故的发生,济南市槐荫区根据《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神,于2004年开始在辖区餐饮业实行食品卫生监督量化分级管理工作.有关情况报告如下.     

推行食品卫生监督量化分级管理制度存在的困难与对策

我省从2003年推行食品卫生监督量化分级管理制度,各级卫生监督机构开展了大量工作,但此项工作不平衡,推行食品卫生监督量化分级管理力度不大,本文分析了其原因并提出相应对策。     

西部地区推行食品卫生监督量化分级管理制度的几点思考

<正> 卫生部在总结国外食品安全监管经验的基础上,结合我国食品生产经营现状,组织制定了《食品卫生监督量化分级管理指南》(以下简称《指南》),并下发了《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度通知》(卫法监[2002]107号文),标志着我国食品卫生监督工作与时俱进步入一个新的阶段。由于西     

晋江市学校食堂食品卫生监督量化分级管理情况

为贯彻落实《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神，根据福建省卫生厅《推行食品卫生监督量化分级管理2003年实施方案》的要求，晋江市卫生局在全省县级市率先推行食品生产加工、学校食堂等行业量化分级管理工作，经过几年的探索与推行，食品卫生监督量化分级管理取得初步成效。     

杭州市大中型餐饮单位食品卫生量化分级管理效果评价

食品卫生监督量化分级管理制度是卫生部于2002年开始推行的一种新型食品监督管理制度，目的是为达到最大限度配置卫生监督资源，充分调动食品生产经营单位自身管理和遵章守法的积极性，建立公开、透明的卫生监督新理念。 杭州市在2003年开始推行餐饮业食品卫生量化分级管理制度，为了解杭州市大中型餐饮单位食品卫生量化分级管理工作效果，杭州市选择了下城区和西湖区进行评价。     

食品卫生监督量化分级管理在学校食堂中的应用

食品卫生监督量化分级管理制度（量化分级管理）是一项新的卫生监督工作模式，是卫生行政部门对食品生产经营单位的卫生许可审查和经常性卫生监督情况进行量化评分，应用危险性评估的原则，根据量化评分结果对其食品卫生信誉度进行分级，然后按照不同信誉级别确定相应的监督频次的一种监督工作方法。河口区根据《卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》要求，我们于2004年10～12月在全区学校（包括幼儿园）食堂实施了量化分级管理，取得了满意的效果。     

浅谈县级餐饮业量化分级管理

为了保证食品的卫生安全，尽快使我国食品卫生监督模式与国际接轨，卫生部推行了食品卫生监督量化分级管理制度，我省与拟定了《黑龙江省实施食品卫生监督量化分级管理指导手册》，今年七月又重新修定指导手册，颁布了《黑龙江省仪器卫生监督量化分级管理等级评定工作管理办法（暂行）》，并举办了培训班，要求各地认真贯彻执行。我县于2004年2月开始推行量化分级管理制度。由于餐饮业历来是食源性疾病的高发行业，因此，先以餐饮业为试点，对东宁镇内的一百八十家左右的餐饮经营单位进行了信誉度评级。现结合我县的实际情况，谈谈对县级餐饮业量化分级管理的一些思考。     

食品卫生监督量化分级管理的实践与思考

卫生部在总结国外食品安全监管经验的基础上，针对我国食品卫生监督存在的问题，制定并下发了《食品卫生监督量化分级管理指南》，标志着我国食品卫生监督工作步入一个新的历史阶段。食品卫生监督量化分级管理是一种新的食品卫生监督管理模式，它通过量化打分，对食品生产经营单位的持证情况、硬件设施、功能布局、操作流程、消毒措施落实、日常卫生管理等进行卫生许可审查和经常性卫生监督评价，运用危险性评估原则对企业进行风险分级和信誉度分级，继而确定相应的卫生监督重点和监督检盔频次。其目的为了是合理配置卫生人力资源，科学监督管理，提高食品卫生监督水平和效能，鼓励企业诚信自律，加强自身管理，从而提高食品卫生的整体水平。为贯彻落实卫生部、铁道部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度要求，我们于2004、2005年在铁路辖区内全面开展了餐饮业的食品卫生监督量化分级管理，并于年底进行了ABCD信誉等级评审和等级牌，这项工作的开展极大地促进了铁路辖区内餐饮业食品卫生整体水平的提高。     

濮阳市推行学校食堂量化分级管理的做法与体会

目的为了全面推行学校食堂量化分级管理工作。方法根据卫生部（关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知）精神，我们于2004年3月在全市推行学校及托幼机构食堂量化分级监督管理。结果推行学校食堂量化分级管理工作以来，辖区71家学校及托幼机构食堂的卫生状况得到了明显改善。结论制定评审标准、强化管理培训、搞好宣传动员、严格评比审核、规范档案管理是做好学校食堂量化分级管理工作的有效措施。     

石家庄市长安区10所学校食堂食品卫生量化分级管理效果分析

目的为了提高学校食品卫生安全的总体水平，促进学校食堂管理，推动学校食品卫生量化分级管理制度的实施，预防和控制食源性疾病在学校的发生。方法按照卫生部关于《推行食品卫生监督量化分级管理指南》中规定项目要求，现场监督审查计分，根据标化得分进行评审。结果在卫生许可审查和经常性卫生监督量化评审的10所学校食堂中，符合办、换证的有8所，符合率为80％。被评为A级的有3所，B级3所，C级的有4所。结论学校推行食品卫生量化分级管理制度后，没有出现一起食品卫生安全事件，也没有食品卫生的投诉举报案件。说明近年来对学校实施的食品卫生量化分级管理起到了重要作用。     

大型宾馆餐饮业食品卫生量化分级评审分析

为落实卫生部《关于推行食品卫生监量化分级管理制度的通知》要求，逐步调整食品卫生监督模式，加大监管力度，提高监督效率，促进食品生产经营单位卫生监管模式向风险度和诚信度管理转变，本文于2003年对青岛市大型饭店宾馆及部分餐饮单位开展了食品卫生分级量化评审试点工作。现将结果分析报告如下。     

西安市碑林区基层餐饮业食品卫生监督量化分级制度实施中存在的问题及建议

为落实卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》的精神，我区自2003年10月起对所辖内的食品生产经营单位实施食品卫生监督量化分级管理，取得了一定的成效。通过3年来的量化分级管理工作，认为新的监督模式在提高监督效率、促进企业自律方面，提高食品卫生管理水平有积极的意义，但是在实际操作中也发现标准中还存在一定的问题需要下一步修正和改进。     

边远山区餐饮业现状及卫生监督量化分级管理对策

推行实施食品卫生监督量化分级管理制度，是当前食品卫生监督工作模式的重大转变。2002年4月，卫生部要求全国开始推行“卫生监督量化分级管理制度”，提出“量化分级管理”、“食品卫生信誉度”、“食品卫生风险性”3个概念。目的在于推行卫生监督工作适应市场经济发展要求，推进严格依法行政，确保食品卫生监督工作公平、公正，透明和促进企业自律，提高诚信水平，最终达到食品卫生安全。按照《福建省2004-2006年全面实施食品卫生监督量化管理制度工作方案》精神，我县从2004年6月份启动量化分级管理工作，按照工作方案进度，依据卫生部“餐饮业卫生许可量化分级管理评分表”的要求，以学校食堂和餐饮业为切入点，实施食品卫生监督量化分级管理。