没有神奇的食物 只有均衡的营养

在生活中,许多人对于饮食.和营养的问题是这样理解的:吃××食物能抗癌,吃××食物能降血压,吃××食物能调节血脂……实际上,这些“神奇”的食物并不存在,没有一种食物能够满足人体的所有营养需求,更不可能靠吃一种食物就能达到健康目标,甚至治疗某种疾病。     

对心血管健康有益的饮食新思路

焦点是食物,而不是构成食物的成份,如脂肪和纤维。科学研究常常加深我们对健康和疾病的了解。然而,有些时候,研究进入死胡同,几十年来关注人体营养如胆固醇、饱和脂肪、纤维和抗氧化剂的营养学研究便是其中一个实例。虽然研究工作能够充分解释营养是如何影响健康和疾病,但却无意中使健康饮食的概念太复杂化了,常常更加令人困惑。但是,如果把健康饮食的焦点放在食物     

长沙市不同养老模式老年人营养知识、态度和行为调查

目的对不同养老模式下长沙市老年人的营养知识、态度、行为状况进行调查,为改善老年人生活质量、制定相应的营养干预措施提供科学依据。方法采用随机抽样方法,在长沙市随机抽取3所公办福利院、3所民办养老院和3个社区,共计443名60岁以上老年人参与问卷调查。结果营养知识整体知晓率约在55%左右,营养知识平均得分为8.23±2.51,其中营养素与疾病预防类、食物搭配与合理膳食两类的整体得分率比较低。营养态度平均得分为3.96±0.73。不同年龄段、不同文化程度、不同收入的老年人,营养态度得分上存在差异(P0.05)。营养行为上,有158名老年人日常饮食口味偏咸,占35.6%;有178名老年人当前有服用营养补充剂情况,占40.1%;有314名老年人在选择食物时首要考虑"营养价值"因素,占70.9%。结论老年人营养知识知晓率低,营养态度有待改进并存在不良饮食行为习惯。对老年人进行系统化和规范化的营养教育宣讲,对促进老年人平衡膳食,预防慢性疾病的发生,改善老年人营养状况具有重要作用。     

某区养老院老年人营养知识调查

<正>行为和生活方式已成为当今主要的公共卫生问题和影响因素〔1〕,其中饮食习惯和营养因素又与老年人多发病的发生和发展直接相关〔2〕。老年人由于特殊的体质,其营养素的水平不同于成年人,养老院的老年人存在不同程度的营养健康问题〔3〕。而我国老年居民缺乏必要的营养知识〔4〕,在一定程度上导致了不合理的膳食结构与不健康的饮食行为,如膳食模式向西方膳食结构转化,即粮谷类食物摄入量减少〔5,6〕,动物性食物     

健康信念模式在老年2型糖尿病初期患者自我饮食管理中的应用

目的探讨健康信念模式在老年2型糖尿病初期患者自我饮食管理中的应用价值。方法选择2015年1月—2016年10月在该院治疗的老年2型糖尿病初期患者68例,随机分成观察组和对照组,对照组采用常规护理模式,观察组给予健康信念模式,比较两组患者血糖指标改善情况和自我饮食管理水平的差异性。结果观察组和对照组自我饮食管理后FBG、2h PBG、Hb A1c均明显改善,且观察组各项指标改善程度明显大于对照组,观察组和对照组具备自我管理能力总比例分别为94.12%、76.47%;两组各项观察指标比较,差异有统计学意义(P0.05)。结论健康信念模式能树立患者健康信念,增强患者自我饮食管理水平,保持健康的饮食方式,确保血糖浓度稳定控制,提高患者生活质量,值得推广应用。     

健康信念模式在高危糖尿病足患者护理中的应用效果研究

目的研究与分析健康信念模式在高危糖尿病足患者护理中的应用效果。方法选取在2017年10月—2018年10月时间内来黑龙江省医院住院的糖尿病患者100例,随后根据随机数字表法将这100例患者分为一般教育组(50例)与健康信念模式组(50例)。其中对一般教育组患者采取常规健康教育,而对健康信念模式组患者进行常规教育的基础上,联合采取健康信念模式护理干预。结果健康信念模式组与一般教育组患者的空腹血糖值(FBS值)、磷酸盐缓冲液值(PBS值)以及糖尿病足预防知识掌握情况等数据均较佳,但是健康信念模式组患者的各项指标更佳,差异有统计学意义(P0.05)。但是两组患者的足部检查各项指标差异无统计学意义(P0.05)。结论健康信念模式在高危糖尿病足患者护理中的应用效果显著,可以有效地提升患者预防病足的执行程度,同时有效地减少足部并发症发生率,值得进一步推广与使用。     

2015年新疆开展成人慢性病与营养监测工作

<正>中国居民慢性病与营养状况是反映一个国家或地区居民健康水平、社会与经济发展及卫生保健水平的重要指标。为贯彻落实《中国慢性病防治工作规划(2012—2015年)》和《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》,响应《预防控制非传染性疾病全球行动计划(2013—2020年)》和《全球非传染疾病预防和控制综     

大豆与健康

<正>大豆类食物有助于形成一个健康的饮食习惯,但是它们能预防心脏疾病和癌症的能力尚未被证实。大豆类食物,从豆奶到豆腐,通常被过度吹捧它们对健康的好处。但是如果将大豆添加到饮食当中,那么就需要注意把一些食物替换出来。哈佛陈曾熙公共卫生学院营养学和流行病学教授迈尔·斯丹普佛博士认为,衡量一种食物是否健康,回答通常都是如果基础饮食已经很健康了,那么就不建议吃太多的大豆。大豆的普通营养     

饮食营养护理与健康教育联合对糖尿病患者遵医行为及心理状态干预价值

目的 研究饮食营养护理与健康教育联合对糖尿病患者遵医行为及心理状态干预价值.方法 回顾性分析2019年1月—2020年12月于该院治疗的150例糖尿病患者临床资料,根据其不同护理方法分为对照组(常规健康教育)与观察组(饮食营养护理与健康教育),每组75例.对比两组遵医行为评分、汉密顿抑郁量表(HAMD)评分、汉密顿焦虑...     

白血病合并糖尿病患者的饮食和血糖控制护理

护士应做好白血病合并糖尿病患者的饮食和血糖控制护理。化疗期间,护士应做好饮食护理的健康教育、心理护理、营养素的摄入和食物的选择的指导和化疗不良反应的饮食护理;非化疗期间,饮食治疗要遵循控制总热量,合理安排各种营养成分,定时定量进餐或少量多餐的基本原则,给予患者高维生素、高蛋白易消化的食物。血糖控制的护理应从加强制度建设,搞好饮食和血糖控制护理培训工作;知识缺乏与健康教育;饮食和运动指导;加强血糖监测和药物应用护理等方面着手,控制血糖在适当范围,达到减少并发症发生,改善病情和提高生存质量的目的。     

膳食营养与慢性肾脏病

膳食结构是影响慢性非传染性疾病的重要危险因素之一。慢性肾脏病(CKD)是心血管疾病、住院及死亡事件的独立危险因素,发病率进行性增加。不同的膳食营养成分摄入及膳食模式对CKD产生不同程度的影响。多数研究表明,摄食较多的盐、动物性蛋白质、高能量但营养价值低的碳水化合物、饱和脂肪酸、含糖饮料等与CKD发生及进展风险增加相关,而植物性蛋白质、含较多谷物纤维的碳水化合物、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、水果和蔬菜等与CKD发生及进展风险降低相关。此外,坚持得舒食、地中海饮食或素食与CKD发生及进展风险降低相关,而西方饮食和中国传统南方饮食模式与CKD发生及进展风险增加相关。因此,如何更好的选择膳食营养成分摄入及膳食模式,促进肾脏健康、预防CKD的发生及发展,有待进一步提高认识。     

2型糖尿病医学营养治疗进展

医学营养治疗是糖尿病患者应该长期坚持的、基础性的治疗措施。目前我国T2DM患者的膳食结构尚需改进。本文综述了近年来糖尿病医学营养治疗的作用、饮食结构和食物选择、依从性保障3方面的进展,提出糖尿病营养治疗应基于我国各地传统食材,结合人们生活工作实际,设计糖尿病健康饮食模式。合理运用网络平台可以提高营养教育的效率和依从性。     

饮食与疾病(文献综述)

本文主要根据动物实验和流行病学调查对饮食与疾病问题作一综述。食物与肿瘤有关食物与肿瘤方面的资料来自于流行病学研究与动物实验。据估计女性的一半、男性的1/3肿瘤死亡率与食物有关。由于营养是可以人为控制的,所以通过研究食物与癌的关系,进行饮食调整、合理营养,可能预防部分肿瘤的发生。这个课题已引起     

胃动力障碍的治疗现状与研究进展

胃动力障碍的饮食管理　　饮食管理在胃动力障碍的治疗中占非常重要的地位 ,临床医生和患者对此往往重视不够[1] 。胃动力障碍患者都有腹胀、腹痛、恶心或呕吐等 ,严重影响食欲 ,但全身营养维持仍然主要经口饮食。只有很小一部分症状极为严重的患者 ,才可能需要肠道营养或全胃肠外营养支持。对于能经口饮食的患者 ,要特别注意改进饮食的质与量 ,以利于胃排空。液状食物比固体食物排空要快 ;脂肪和多纤维素食物则延缓胃排空。因此 ,少量、多餐、低脂、以碳水化合物为主的流质、半流质饮食 ,可以减轻患者上腹部饱胀、早饱和恶心。避免进食生葱…     

健康信念模式理论联合肺康复训练对AECOPD患者肺功能及生活质量的影响

目的:研究健康信念模式理论联合肺康复训练对慢性阻塞性肺疾病急性加重(AECOPD)患者肺功能及生活质量的影响。方法:回顾性研究。选择2019年11月至2020年4月上海市金山区亭林医院收治的114例的AECOPD患者,分为对照组和观察组,每组57例。对照组进行常规肺康复训练,观察组在肺康复训练的基础上加用健康信念模式教...     

糖尿病营养门诊在糖尿病综合治疗中的效果评价

目的该研究主要探讨糖尿病营养门诊在糖尿病综合治疗中的效果。方法分析2016年6月—2017年8月门诊接收的72例确诊为糖尿病的患者,糖尿病综合治疗门诊采取内分泌科专科医师与营养科医师联合诊疗的模式(研究组),并与传统门诊模式治疗的糖尿病患者(对照组)进行比较。结果研究组碳水化合物、蛋白质摄入量高于对照组,研究组脂肪摄入量低于对照组;研究组腰围、餐后血糖、低密度脂蛋白低于对照组,且高密度脂蛋白高于对照组(P0.05)。两组BMI、餐前血糖、糖化血红蛋白、胆固醇、甘油三酯水平对比差异无统计学意义(P0.05)。结论比较传统门诊模式,在综合治疗门诊就诊的糖尿病患者的饮食摄入情况、营养、血糖与血脂指标都得到改善,证明营养与内分泌联合门诊在糖尿病综合治疗中起到积极作用。     

“健康餐盘”奉上饮食好建议

过去提议的健康饮食金字塔是一项对食物选择的好建议,最近美国哈佛大学公共卫生学院提出的健康餐盘对食物的选择将更明确,兹简介以飨读者。比健康饮食金字塔更加明确,健康餐盘确切地指出选择哪些健康食物。饮食建议铺天盖地,难以从掺杂商业或其他色彩的建议中区分出客观科学的建议,因此哈佛健康出版社和哈佛大学公共卫生学院联合推出健康饮食的图示(如前文图)。对比美国农业部我的餐盘,哈佛的健康餐盘更加清晰易懂,明确指出各主要食物分类中最健康的食物有哪些。     

公众健康信念及生活行为方式现状网络调查

目的了解社会公众的健康信念和生活行为方式现状,探讨健康信念与生活行为方式的关系。方法以健康信念模型为理论基础自行独立设计自填式问卷,采用方便抽样方法,通过网络调查形式进行问卷收集。结果共收集问卷5332份,调查对象生活行为方式得分为41.3±6.0,不同人口学特征的个体其行为方式表现不同。健康信念与行为方式呈正相关(r=0.362,P0.01),其中感知行动益处得分(β=0.047,P0.01)、感知行动障碍得分(β=0.372,P0.01)、感知行动线索得分(β=0.087,P0.01)和自我效能得分(β=0.299,P0.01)均对行为方式有正向作用,而感知疾病易感性(β=-0.051,P0.01)和感知疾病严重性(β=-0.098,P0.01)则相反。结论社会公众生活行为方式表现普遍不良,行为方式与个体人口学特征及健康信念意识密切相关,通过健康教育提高公众健康信念意识,促其改变不良行为方式是当下预防控制慢性非传染性疾病的重要措施。     

仿真食物模具在民族地区糖尿病饮食健康教育中的应用

目的：观察仿真食物模具对糖尿病患者饮食控制的影响,提高边疆地区少数民族糖尿病病人接受饮食教育的效果。方法将265例糖尿病人随机分为传统组和试验组,传统组采用传统的健康教育方式进行糖尿病饮食健康教育,试验组采用食物模具进行饮食健康教育。结果两组患者的空腹血糖,餐后两小时血糖,糖化血红蛋白均有不同程度的降低。两组比较,试验组优于传统组。结论应用仿真食物模具进行糖尿病饮食教育,有利于糖尿病患者掌握饮食控制的原则和方法,达到更好控制血糖的目的。     

心血管健康因素及行为在冠心病发生发展中的作用及相关性

目的研究在冠心病的发生与发展中,患者心血管健康因素及健康行为的相关性及其作用。方法选取在我院进行治疗的冠心病患者70例作为研究组,并选取70名健康人作为对照组。对观察组患者和对照组人群分别进行冠心病健康信念问卷和健康促进生活方式量表Ⅱ的调查。结果观察组患者健康行为中的健康责任、人际间关系、营养及自我实现等,其评分均明显低于对照组(P0.05),在压力应对、运动和锻炼方面,两组差异无统计学意义(P0.05);观察组患者维护健康动机的评分明显低于对照组,两组数据差异有统计学意义(P0.05);冠心病患者健康因素中的健康信念总分与其健康行为中的健康责任和营养呈正相关关系,健康因素中的知觉到益处与健康行为总分、营养、压力应对及自我实现呈正相关关系,知觉到严重度与运动和锻炼、自我实现呈负相关关系,维护健康动机与患者健康行为中的各个因素均呈正相关关系(P0.05)。结论冠心病患者的健康信念等因素会对其健康行为产生一定影响,患者如果具有正确的健康信念,就能引导其进行正确的健康行为,从而对减轻疾病有一定的作用。