卫生职业学校护理专业在校生营养知识与膳食结构调查

[目的]了解卫生职业学校护理专业在校生掌握的营养知识和膳食结构等情况,也为卫生职业学校护理专业进行营养教育提供科学依据.[方法]对四川省某卫生职业学校护理专业在校生是否学习《营养与膳食》课程进行严格的1：1配对设计,用自行设计并通过检验的调查问卷进行了调查.[结果]发现学生的营养知识、膳食结构与是否学习《营养与膳食》课程有关,经统计处理差异均有统计学意义（P＜0.05）;未学习《营养与膳食》课程的学生对营养与疾病的关系缺乏认识;所有调查对象均表现出较好的有关营养、接受营养教育和营养服务的态度;学生在膳食结构上差别不大,在未来的选择食模式预测中,学习《营养与膳食》课程的学生更趋于合理营养,其他学生对肉类有偏高的食用趋势、膳食更显单调.[结论]对卫生职业学校各专业学生进行营养教育是非常必要而且可行,对护理专业的营养教育应以营养的基本概念,食物成分、分类,平衡膳食,营养与健康和疾病的关系,食物疗法等作为教育的内容;教育途径应编入护理专业教学的计划和大纲且作为必修进行教学才会受到良好的效果.     

卫生学校在校生营养知识、态度及膳食行为调查

[目的]了解卫生学校在校生营养知识、态度及膳食行为的情况,为在卫生学校开展营养教育提供科学依据。[方法]对随机抽取的四川省某卫生学校在校生进行问卷调查。[结果]学习过营养课程的学生的营养知识主要来源于老师的为71.9%、杂志的为54.3%、家庭的为39.4%,未学习过营养课程的学生营养知识主要来源于家庭的为52.6%、同学朋友的为28.6%。学生的营养知识、态度与是否学习过营养课程有关,经统计处理差别均有显著性（P﹤0.05）;未学习过营养课程的学生对营养与疾病的关系缺乏认识;所有调查对象均表现出有较好的有关营养、接受营养教育和营养服务态度;食物频度表显示各年级、专业和不同地区及性别的学生膳食结构差别不大,在未来的选择食物模式预测中,学习过营养课程的学生更趋于合理营养,其他学生对肉类有偏高的食用趋势、膳食结构明显单调。[结论]对卫生学校在校各专业学生进行营养教育是非常必要而且可行;教育途径应编入各专业教学的计划和大纲且作为必修课程进行教学才会收到良好的效果。     

绍兴市中小学生营养知识态度和膳食行为调查

为了解影响中小学生营养状况的相关因素，对绍兴市中小学生的营养知识、态度和膳食行为进行调查。     

孕妇膳食营养知识态度和行为调查

为促进孕妇健康，保证胎儿的的正常发育，更好地为孕妇的膳食营养保健指导工作提供参考，我们对209名孕妇的营养知识、态度和行为进行了调查。     

莘县农村成年妇女营养知识、态度及膳食行为调查

[目的]了解影响农村成年妇女营养知识、态度及膳食行为的因素,为制定营养教育规划提供依据.[方法]1999年5～6月,采用整群抽样方法抽取莘县燕店乡6个村庄作为调查点,抽取调查点20%的住户,调查20～55岁的家庭主妇.[结果]农村社区成年妇女营养知识得分与文化程度呈正相关,与年龄呈负相关,相关均有统计学意义(r＝0.385、-0.169,P<0.01);调查对象对学习营养知识持积极肯定的态度,食物消费以面粉、蔬菜为主;电视、广播和报刊是获得营养知识的主要信息来源.[结论]提高农村成年妇女的文化程度,对于提高人群的营养知识、态度和膳食行为有着重要的作用.     

琼中县中小学生家长营养知识与膳食行为调查

目的了解琼中县中小学生家长营养知识和膳食行为现况,为开展营养干预工作提供参考。方法采用整群随机抽样方法,抽取琼中县中小学家长380名,进行问卷调查并作流行病学分析。结果家长对《中国居民膳食指南》的知晓率仅为26.84%,且不同文化程度、职业的知晓率差异均有统计学意义(P值均0.05);营养知识平均得分仅为49.55分,不同职业、文化程度、亲缘关系家长得分差异有统计学意义(P值均0.05);10.10%的家长不吃早餐,3.39%每天吃夜宵;每天喝奶或酸奶、吃水果的比例均不高,分别占11.18%、22.10%。结论家长营养知识水平有待提高,膳食结构不合理、不良膳食行为普遍存在,有必要进行针对性教育。     

贫困农村孕中、晚期妇女营养知识、态度和膳食行为调查

目的:了解贫困农村孕中、晚期妇女的营养知识、态度和膳食行为,为贫困农村孕妇营养健康教育工作提供依据。方法:采用整群抽样的方法抽取祥云县16个贫困村作为调查点,使用自行设计的问卷对调查点内所有孕中、晚期妇女进行问卷调查。结果:被调查的291名农村孕妇中,仅有3.8%听说过《中国居民膳食指南》和(或)"中国居民膳食宝塔";27.5%的孕妇认为"孕期吃的东西和孩子的健康没有关系";82.8%的孕妇愿意学习营养保健知识,他们希望获取营养知识的途径主要是医生宣教(63.49%)和电视广播(40.59%)。此次调查中孕妇的食物消费以谷类、蔬菜、水果为主;豆类和水果的摄入频率高于其他农村地区,但是鱼虾类、坚果类、内脏血、海产品类的摄入频率甚低,孕妇各类食物的摄入频率与其文化程度、经济收入和经济支配权无关。结论:贫困农村的孕妇营养知识缺乏,膳食结构单一,膳食行为有待改善;孕妇学习营养知识的需求较强,妇幼工作者应主动为孕妇及其家属提供营养保健知识,加强营养教育,促进母婴健康。     

柳州卫校学生营养知识-态度-行为的调查

[目的]了解柳州卫校不同年级、不同专业学生的营养知识、态度和行为（KAB）状况，以便有针对性地进行营养教育。[方法]采用KAB问卷（营养知识、态度以及饮食行为）对柳州卫校1－3年级的1228名学生进行调查。[结果]1年级学生的营养知识较贫乏，2、3年级有明显提高，但影像及检验专业仍有部分学生得分较低。营养态度及行为的测验表明：大多数学生有端正的态度及良好的饮食习惯，但也有少数学生不吃早餐，部分同学经常吃油炸烧烤，有些学生以好吃或随心所欲选择食物的不良饮食习惯。[结论]卫校学生中不同年级和高年级同年级不同专业的KAB有一定的差别。建议在卫校各专业均应开设与营养有关的课程。     

贵州省中小学生及家长营养知识、态度及行为调查

膳食营养是人体生长发育的物质基础 ,学生时期是体格和智力发育最活跃的时期 ,这一时期的膳食是否适宜对学生的健康及素质的发展有着重要影响 ,随着改革开放及经济的快速发展 ,贵州省学龄儿童及青少年的生长发育水平有了较大的提高 ,营养状况也有了很大改善 ,但仍然存在着许多营养问题 ,一方面在农村因营养素不良所致的身材矮小等营养缺乏症没有得到彻底解决 ,另一方面城市因营养过剩所致的肥胖等问题日渐突出 ,产生这些问题的主要原因之一是由于学生及家长缺乏合理的营养知识 ,不能合理地安排饮食和科学地摄取所需的食物所致 ,而营养教育是…     

山东农村留守儿童监护人膳食营养KAP调查

目的了解山东省农村学龄前留守儿童监护人的膳食营养健康知识、态度及行为(KAP)现状,为进一步开展相关有效的健康干预提供依据。方法抽取山东省2个县646名学龄前儿童监护人,利用自制调查问卷进行调查。结果留守儿童监护人膳食营养健康知识得分为(64.92±9.92)分,低于非留守儿童监护人的(67.45±11.37)分(P<0.05);留守儿童监护人对孩子的膳食营养持有比较积极的态度,但态度得分为(83.05±12.54)分,低于非留守儿童监护人的(87.68±9.84)分(P<0.05);监护人对留守儿童膳食营养的行为有待改善。结论农村学龄前留守儿童监护人膳食营养健康知识相对匮乏,具有接受膳食营养知识的良好态度,但行为较为欠缺,应注重农村学龄前留守儿童监护人的健康干预。     

卫校新生营养知识、态度、行为的调查

[目的]探索对学生进行有效营养保健教育的方法。[方法]对随机抽取的学生进行问卷调查。[结果]回答营养知识来源于家庭的为100%,学校83.4%,亲朋及同学54.6%,媒体为45.7%,其他26.1%。不同性别、消费水平学生营养知识、态度正答率差异上无统计学意义,在膳食行为正答率上差异有统计学意义;农村学生营养知识、态度正答率与城市及城镇学生差异有统计学意义,膳食行为正答率上差异无统计学意义。[结论]不同性别、生源地、消费水平学生营养保健教育方法、内容应各有不同,做好营养知识向良好膳食行为转化是关键环节;营养健康教育的重点人群是家庭女主人。     

2002年金乡县部分农民营养知识与行为调查

[目的]了解农民的营养知识、态度及膳食行为状况,为制定营养教育规划提供依据。[方法]2002 年 7~8 月,采用整群抽样方法,抽取金乡县马庙镇和卜集乡各6个村,对30%住户的20~59 岁农民进行调查。[结果]农民营养知识得分为(30 66±5 56)分,文化程度高、年龄小的得分较文化程度低、年龄大的高;调查对象对学习营养知识持积极肯定态度;电视、广播和报刊是获得营养知识的主要来源;食物消费以面粉、蔬菜为主。[结论]农民的营养知识、态度、行为得分较低,主要原因是受教育程度低。     

常州市高职院校学生营养知识、态度、行为调查及膳食状况评价

目的调查常州市高职院校学生的营养知识、态度、行为,并对其膳食状况进行评价。方法随机抽取常州市高职院校学生1026名,对其进行有关营养意愿,选择食物原因,营养知识、态度、行为的问卷调查,对其问卷得分进行统计比较。结果在营养知识与营养态度方面,师范类与医学食品类学生的调查问卷得分显著高于理工类学生(P<0.05),师范类与医学食品类学生的调查问卷得分无明显差异(P>0.05);在营养行为方面三个专业的学生未出现明显差异(P>0.05);女生奶类与水果的摄入量明显高于男生(P<0.05),男生蛋类的摄入量显著高于女生(P<0.05);在饮食习惯方面,师范类显著好于理工类与医学食品类(P<0.05);在营养知识方面,师范类与医学食品类显著好于理工类(P<0.05);在营养重要性方面,医学食品类显著高于师范类与理工类(P<0.05)。70.1%的学生按照自己的习惯或者口味对食物进行选择,只有50.2%的学生能够按照营养价值对食物进行选择。结论经过此次对常州高职院校学生调查得知,应当加强对大学生有关营养方面的宣传教育,倡导大学生合理健康饮食,进一步改善其膳食状况。     

中国八城市成人膳食炎性指数及其与营养知识态度行为关系研究

目的了解中国八城市成人的膳食炎性指数(dietary inflammatory index, DII),并分析营养知识、态度、行为对DII的影响。方法采用多阶段分层抽样法抽取1712名成人作为对象,通过问卷调查、24h膳食回顾调查获得其一般情况、营养知信行及膳食摄入情况。采用多重线性回归探索营养知信行对DII的影响。结果 DII促炎倾向组谷薯类、蔬菜类、水果类等摄入量较低,而畜禽类的摄入量较高,差异具有统计学意义(P 0.05)。与很少关注膳食营养的人群相比,比较关注、非常关注膳食营养者DII得分较低(β=﹣0.271,95%CI:﹣0.430～﹣0.112;β=﹣0.252,95%CI:﹣0.441～﹣0.064);与对选择何种食物表示"无所谓"的人群相比,选择食物最注重均衡搭配者DII得分较低(β=﹣0.303,95%CI:﹣0.479～﹣0.126);与每周在外就餐≤1次的人群相比,每周在外就餐≥7次者DII得分较高(β=0.265,95%CI:0.013～0.517)。营养知识得分不同的人群间DII得分无显著差异。结论营养态度、行为对DII存在显著影响。[营养学报,2019,41(3):225-229]     

石河子大学学生膳食营养知识态度和行为状况调查

目的了解石河子大学学生营养知识、态度和膳食行为习惯的现状,并探讨影响学生营养知识、态度和膳食行为的因素。方法采用自制的大学生营养调查问卷,随机抽取14个学院3 000名大学生进行营养知识、态度及行为问卷调查。采用EpiData 3.02软件建立数据库,并使用SPSS 17.0统计软件对数据进行分析,经正态性检验,营养知识得分均不符合正态分布,故采用非参数检验。结果石河子大学学生膳食营养知识平均得分(3.40±1.80)分。医学生得分(3.71±1.69)高于非医学生(3.28±1.82),差异有统计学意义(Z=-5.57,P<0.05);女生得分(3.71±1.70)高于男生(3.13±1.83),差异有统计学意义(Z=-8.46,P<0.05);汉族学生得分(3.57±1.77)高于少数民族学生(2.62±1.70),差异有统计学意义(Z=10.73,P<0.05);学过营养相关课程的学生得分(3.82±1.87)高于未学过的学生(3.09±1.67),差异有统计学意义(Z=-9.50,P<0.05)。电视、网络是大学生获取营养相关信息和知识的主要途径。结论大学生营养知识得分不高,不同学院、性别、民族及是否学过营养学知识相关课程是大学生营养知识得分的主要影响因素。     

农村居民营养知识态度与行为调查

目的：调查农村居民营养知识、态度及行为现状,为提出切实可行的营养教育方案提供科学依据。方法：抽取某地农村387名18~60岁农民,进行面对面问卷调查,并对结果进行统计分析。结果：调查对象《中国居民膳食宝塔》知晓率为17.0%,对蔬菜水果、脂肪、肥肉、乳制品、豆制品营养价值的知晓率较高,对主食、多品种摄入食物等知识知晓率较低。农村居民的学习营养知识及应用态度较为积极,营养行为整体较差,各品种食物食用频次较低。结论：农村居民营养知识水平整体较低,对营养知识态度较为积极,营养行为较不合理。应针对农村居民特点制订营养教育方案,纠正农村居民膳食品种偏少、食用频次偏低的状况。     

浙江大学学生膳食营养结构调查

目的 了解浙江大学学生的膳食营养状况。方法 采用问卷法对浙江大学全校范围内采用整群抽样的方法，按年级以班为单位，随机抽取8个小班，总计学生240人，进行了3日膳食营养调查。结果 浙江大学学生的膳食组成比较全面，以粮谷类为主，其次为蔬菜、水果类。三餐热能比例和三大营养素的热量来源分布基本合理。但是学生的总能量、Ca、Zn、Fe、VB1、VB2、VC摄入量偏低；除Ca、VE、VB2外，女生其他各种营养素为摄入量与DRIs的比值均低于男生。结论 应科学指导学生饮食，合理改进膳食结构。以提高大学生整体素质。     

卫生学校护理专业学生营养知识—态度—行为调查

为了解卫生学校（卫校）护理专业学生的营养知识、态度和行为（ＫＡＢ）状况，以便有针对性地对他们进行营养宣教。采用ＫＡＢ方法对中山医科大学附设卫校一、二、三年级的３３８名学生进行营养知识水平、营养知识的态度以及饮食行为等三个方面的问卷调查。结果表明：大部分学生有端正的营养态度；营养知识测验中，高年级得分比低年级得分高；在饮食行为中，大部分学生有良好的饮食习惯，但也存在一些进食不专心，经常吃油炸烧烤或盐腌腊制食品等不良的饮食行为。表明卫校护理专业学生之间的营养知识、态度和行为有一定的差别