“药食两用”的误区

人们一说起"药食两用"之品,就会想到它们具有养生保健的作用。一边享受着美味,一边就能保健养生,何乐而不为呢?其实,"药食两用"之品吃多了或者吃错了,不但不能养生,还会损害健康。     

50种常见食用植物药材及中草药植物中甾醇的含量研究

目的对中国常见的50种药食两用植物和中草药中的植物甾醇的量和分布进行分析。方法选择了目前保健食品原料中常用的药食两用植物18种和中草药32种,用气相色谱法分析了β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇的含量,并计算各成分占总量的百分比。结果18种药食两用植物中,植物甾醇的总含量从14.8mg/100g(生姜)到208.3mg/100g(火麻仁),而测定的32种中草药中,植物甾醇总含量则从9.4mg/100g(川贝母)到280.3mg/100g(柏子仁),在各种"仁"、"子"的样品中植物甾醇的含量较高。大部分样品中含量最多的是β-谷甾醇;传统用来降血脂、利尿、抗炎的中草药中含有较高的植物甾醇。结论50种保健食品常用原料中均含有一定量的植物甾醇。     

清热利湿有田螺

田螺,为田螺科动物,其肉、壳等皆可入药入食,为药食两用食物。     

从吴鞠通药食同源应用规律看淮扬菜的中医药养生价值

目的:从吴鞠通药食同源应用规律看淮扬菜的中医药养生价值。方法:通过分析《温病条辨》中药食两用药物与方剂应用规律与淮扬菜的特色与营养价值。结果:吴鞠通擅长运用药食同用方法补益脾胃之气,培补人体元气,增强人体抗邪之力;淮扬菜的原料以鲜活为主,靠食物的本味来调节身体脏腑机能,可以起到药食同源的作用。结论:吴鞠通对于药食两用药物的应用深受淮阴当地饮食习惯与文化的影响。     

保健食品的选用

药食同源我国卫生部指定的食药两用的药物计有几十种,较为多用的是茯苓、甘草、枸杞子等,还有传统的滋补中药,如人参、西洋参、灵芝、珍珠粉等。近年来,一些经过卫生部审定认可的安全无毒食物,如蚂蚁、蚕蛹等制品又应运而生。活菌如乳酸杆菌等发酵制剂也相继上市。还有不少制品按照现代营养学的原理强化了某种或某些营养素,最常见的是强化了微量元素,如铁、锌、钙、硒等食物制品。天然的食物是众多营养保健食品的原料,如动物中的鳖、龟、蛇、乌骨鸡、乳鸽、蜂蜜等,植物中的红枣、桂圆、山楂、黑米、香菇、猴头菇等等。但是,营养保健食品在本…     

清热利湿说葫芦

葫芦,又名匏、瓠,为葫芦科植物,其既可入食,又可入药,为药食两用食物,夏日保健佳品。《诗经·邶风》言"匏有苦叶,济有深涉",《诗经·卫风》言"齿如瓠犀",《诗经·幽风》言"七月食瓜,八月断壶"等,说的都是葫芦,可见葫芦是一个古老的植物。     

云南楚雄臭菜主要成分及药食作用

云南楚雄臭菜属马鞭草科大青属植物海州常山。拉丁学名是:Clerodendrum trichotomum Thunberg。主要成分包括挥发油类、黄酮类、苯丙素类、生物碱类及糖苷类。"楚雄臭菜"具有药食两用营养作用。     

女性春来常吃些壮阳食物益处多

用美食滋养美丽,是女人最热衷的话题之一。乍暖还寒的春天,要合理饮食,保养阳气。壮阳韭菜白皙肌肤。韭菜是一种可药食两用的壮阳佳品。人们都误以为只有男人需要"壮阳",其实不然,女生多吃具有"壮阳、助阳"的食物,能让肌     

体质分寒热 用药有讲究

中药的来源十分广泛,以草本植物为主,也有矿物药(如石膏、芒硝)、昆虫(如蝉衣、地龙)。许多中药具有药食两用的特点,中医主张王道,虽也有毒药,情非得已,一般不使用,希波拉底的理想"让食物成为你的药物,而不让药物成为你的食     

蔷薇科药食两用中药及其复方制剂降血脂研究进展

中医素有“药食同源”与“治未病”的观点,药食两用类中草药的降血脂功效研究成为新近的热点之一.文章综述了近年来蔷薇科单味药材及其复方制剂的降血脂功效研究概况.     

白灵菇

白灵菇是平菇家族成员,又名阿魏蘑、阿魏菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳,因为寄生或腐生在草本药用植物"阿魏"的根茎上而得名,其形状近似灵芝,全身为纯白色,故称白灵菇,是一种野生名贵药食两用真菌。白灵菇原产于新疆维吾尔自治区气候干旱的戈     

是非曲直说“凉茶”

夏季炎热,喝杯凉茶,可以消除夏季人体内的暑气、火气,也可治疗因干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶有清热解毒、去湿生津、清火明目和散结消肿等作用,还可治目赤头痛、头晕耳鸣和疔疮肿毒等症。凉茶中所用的药材多具有清热解毒、益气泻火、滋阴潜阳的功效。这些中药材大多为"药食两用"。既可以当作食     

米饭花样做吃出健康来

米饭是人们离不开的主食,可是从做法来看,一般都是用清水煮成的,非常单调。其实,只要在米饭中掺一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物,不但风味独特别致,还会提高米饭的营养价值,起到预防和治疗疾病的作用,有人将此称之为"保健饭"。     

吃人参不如吃大蒜

大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品,被称作"健康保护神"。世界上首家大蒜研究所在德国,它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国,几乎人人都喜欢吃大蒜,年消耗量在8000吨以上,近年来更是经常举办欧洲大蒜节。     

活血散瘀说刀豆

刀豆,又名大刀豆、挟剑豆、刀豆巴、刀培豆,为豆科植物刀豆的嫩果壳。豆荚很长,形状如刀,故名"刀豆"。又因荚形似人挟剑横斜,故又名"挟剑豆"。内有粉红色种子十多粒。我国长江流域及南方各省均有栽培。为卫生部确认的药食两用食物。刀豆,为豆科植物刀豆带子的嫩     

你适合吃西洋参吗

<正>夏季来临,气候炎热,出汗的同时也会消耗人体内的气。由此,很多人想到了"药食两用"的西洋参。今天我们就来一起认识它吧。西洋参是五加科植物西洋参的干燥根,别名花旗参、洋参、西洋人参,原产于加拿大的大魁北克与     

药食同源经典药膳（一）

从这期起,我们将结合祖国几千年传统医学流传下来的经典药膳方,对国家卫生部确定的药食同源名单中的药食两用原料做详细的介绍,包括它们的药效、适用症、禁忌、食疗搭配、服用方法等等。药膳方的选择遵循两个原则：一、是经过祖国医学长期验证的经典古方。二、药膳的原料全部由普通的食物和药食同源名单中的原料构成,使家庭服用更安全。     

春天的美味珍蔬——枸杞芽

我们都很熟悉枸杞,枸杞是中医比较推崇的一味药材,药性平和且滋补,同时也是药食两用的标志性食材.枸杞通身是宝,它的叶、茎、花、子、根、皮均有医疗保健作用,明代李时珍《本草纲目》记载:"春采枸杞叶.名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮."其中提到的天精草,为枸杞的嫩茎叶或嫩芽,自古就作为一种食药兼...     

吃大蒜 每次别超过3瓣

大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品,被称作"健康保护神"。世界上首家大蒜研究所就在德国,它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国,几乎人人都喜欢吃大蒜,年消耗量在8000吨以上,近年来更是经常举办欧洲大蒜节。     

黑色食品的杰出代表——黑木耳

黑木耳是一种药食两用的菌粪植物，在我国有很长的食用历史，常作为各种中、西式佳肴的配料，深受大众的喜爱。