武进市城镇集体儿童膳食营养现状分析及干预措施

为了解我市城镇集体儿童膳食营养状况,有针对性地做好指导集体儿童膳食营养工作,本文对城、镇、村3所幼儿园儿童膳食营养进行调查分析,为科学制订集体儿童膳食提供依据。1 对象与方法1.1 对象 按整群随机抽样的原则,抽取武进市机关幼儿园216名儿童,奔牛镇示范幼儿园538名,南夏市塘洋村幼儿园136名,共计890名4～6岁儿童(以下简称机关、奔牛、塘洋),     

临床营养工作中的营养与健康教育工作实践

临床营养工作中的营养与健康教育工作实践余薇临床营养学是临床医疗中不可缺少的组成部分。营养与健康教育工作，在营养科工作中亦占有重要位置。医院临床营养工作应包括以下几个方面：①营养医疗工作；②营养与健康教育工作；③医学营养学教学工作；④临床营养科研工作；...     

青春期如何调摄饮食营养

青春期是男女发育成熟的时期。在这个时期,身高每年至少长6—8厘米。体重每年至少增加10公斤,心脏比初生时要重10倍,肺比初生时重9倍,脑神经等全身一切器官和组织都在发育。为使青春期身体发育良好,在饮食上应注     

强化临床营养教学提高营养治疗水平

0引言 近30年来,营养支持特别是外科营养支持己在临床得到广泛应用,临床营养支持己经成为重症病人的重要治疗措施之一.我国由于受地区、条件等因素影响,临床营养发展很不平衡,特别是对医学院校学生开展正规的临床营养教学还没有得到应有的重视和普及,使营养支持的开展以及临床营养学科的发展与发达国家相比还存在一定差距.为此,作者根据多年基础营养和临床营养的教学、科研、研究生培养及临床实际工作的体会,就如何开展医科学生临床营养教学进行初步探索.     

全社会都来关心学生的营养——中国学生营养促进活动备忘录

“关心下一代健康,就是关心祖国的未来”。这是著名营养学家于若木同志的一句名言。的确,从某种意义上来说,一个民族的素质,决定着一个民族的命运。 ” 今年5丹20日,当我们迎来第八个“中国学生营养日”的时候,“目前学生的身体素质如何,营养状况怎样”自然再次成为人们关心的话题。     

首届中国公众营养论坛

2005年7月6～7日，首届中国公众营养论坛（The First International Forum on Chinese Public Nutrition）在北京国宾酒店召开。全国政协副主席、国家发展和改革委员会公众营养与发展中心名誉理事长郝建秀女士和卫生部等10余个部委的领导、国内近30家知名食品和药品企业负责人与联合国儿童基金会（UNICEF）、联合国粮农组织（FAO）、美国疾病控制中心（USCDC）等10余个有关国际组织代表、     

专家谈：城市儿童营养误区

从国家统计局报告的数了看,一些城市、家庭的月人均收入已高达近千元,但儿童营养不良的比例却随着家庭收入的提高而相应下降。据有关机构对南京市1万多名中小学生调查,缺铁性贫血者高达60％以上。中国预防医科院对北京郊区小学生的调查结果也显示,缺铁性贫血患病率也在40％以上。这种奇怪的现象早已引起了有关部门和专家们的注意。目前,中国预防医科院营养与食品卫生研究所的王文广研究员,对此发表了看法。他说——     

营养糊糊挑着吃

藕粉当加餐可瘦身 藕粉的主要成分是淀粉，脂肪、蛋白质含量极低，口感一般。不过藕粉有一个特别的好处，就是可以迅速达到饱腹感，并且可以为身体提供热量。所以。对于想减肥的人来说，藕粉是不错的选择，可以在正餐前吃一点。     

加强国民合理营养的几点思考

合理营养和平衡膳食是保证身体健康和有效防治疾病的重要措施。在阐述其重要性和必要性的基础上，分析了我国居民中存在的营养问题，介绍了合理营养、平衡膳食的主要内容；并对如何加强国民的合理营养和平衡膳食工作，提出了几点建议。     

滨州市农村居民营养及健康状况的调查研究

研究滨州市农村居民营养及健康状况,为制订宣传指导规划提供科学参数。方法采用分层多级整群随机抽样法,对1220名农村居民进行膳食调查和体检及实验室检查,并设城市居民258名作对照组,对40岁以上中老年人进行了血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及高密度脂蛋白(HDL-C)测定,据此分析其营养状况及健康水平。结果农村居民膳食以面粉和大米为主(占40.00%～60.00%),蔬菜及薯类次之(20.00%～40.00%)。蛋白质来源粮谷类占64.00%,动物类占13.60%,豆类占8.90%,其他占13.50%,优质蛋白仅占22.50%。体检发现维生素(Vit)C、VitA、VitB2缺乏分别为:成年男子2.34%、2.73%、4.10%;成年女子3.23%、2.58%、5.89%;儿童为2.20%、3.30%、5.49%,3者间差异均无显著性(χ2=0.99,0.15,1.80;P>0.05)。贫血出现率成年男子、女子、儿童分别为8.59%、9.89%、15.38%,成年男、女间差异无显著性(χ2=3.02,P>0.05),但儿童贫血率明显高于成年人(χ2=6.86,P<0.05)。40岁以上中老年人TC、TG、HDL-C水平,城市居民高于农村居民,差异均非常显著(χ2=22.21,14.11,12.84;P<0.01)。结论农民经济水平较低和营养知识缺乏及饮食行为不合理与营养缺乏病有关。     

公共营养学的进展与对我国公共营养工作的建议

<正> 公共营养学是一门应用营养学知识改善人群健康的学科。虽然类似工作可以追溯到第一次世界大战以前,但作为一个正式的学科,公共营养学是在营养学发展的基础上,于七十年代形成的。其要点是:1)强调应用,而非满足于探索新的营养知识;2)目     

中国饮食对西方营养观的重大影响

“中国的饮食将对西方人的营养观点产生重大影响。”这是美国康奈尔大学营养生物化学教授柯林·康培尔不久前在美国国会参议院政府事务委员会上说的这番话。他曾参加由美国康奈尔大学、英国牛津大学和中国预防医学科学院联合组织的关于饮食和疾病之间联系的研究。     

肉质的营养调控

肉质受到许多遗传和环境因素的影响,合理的营养有助于改善肉品品质。本文综述了饲料中营养物质的种类和水平对肉质的影响,并提出了通过营养调控改善和提高肉品质量的有效措施。     

别让营养溜走

我们都知道蔬菜营养丰富，其实吃蔬菜也有学问，怎样吃才能更好地吸收蔬菜的营养呢？以下简单介绍一下。     

食物补充营养的七个技巧

科学证明，食物是人体必需营养的最佳来源，只需掌握补充营养的一定技巧，就会获得理想的效果。     

别打营养的幌子骗我们

前段时间接连曝光各种餐饮品牌出现的食品问题，本以营养为宣传噱头的食品，最后却被曝“有点问题”。那么我们需要的到底是怎样的营养？这些营养通过什么方法，我们自己可以制作出来？     

主要发达国家营养师职责及对中国临床营养工作的启示

营养学研究包括物质层次、营养元素层次和化学结构,发达国家在营养学研究及应用方面处于先进水平。本文在深入认识美国、英国、加拿大、澳大利亚和日本等发达国家营养师职责基础上,提出了对中国营养工作的借鉴意义。     

厨房里的12个营养疑案

民以食为天，餐桌上面我们看着非常普通的一些菜，其实里面蕴涵着很深的搭配道理，充满着很多营养学知识。今天，我们请来营养专家，为大家揭开一些常见的餐桌营养健康“疑案”。     

儿童营养问题社会因素分析

儿童营养为今天社会普遍所关注,并随之产生一系列问题和疾病。本文从不同角度对儿童营养质量问题的社会因素做了综合分析,强调儿童正常的生长发育需要合理的营养、改变不健康的生活方式。