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维生素A的最佳食物来源 动物肝脏、菠菜、甜瓜、甘蓝、花菜、杏、胡萝卜、红心甜薯等。 维生素D的最佳食物来源 鳕鱼、鱼肝油、大马哈鱼、金枪鱼、牛乳(加维生素D)。 维生素E的最佳食物来源 油、杏仁、向日葵籽、全麦、小麦胚芽、花生、芝麻、核桃仁、肝等。 维生素B_1的最佳食物来源 向日葵籽、啤酒、酵母、火腿、全麦粉、燕麦片、青豌豆、黄豆、粗粮、瘦猪肉、肝、肾等。 维生素B_2的最佳食物来源 肝、牛奶、牛肉、啤酒、酵母、向日葵籽、火腿、花菜、蛋、鳝鱼、肾、绿叶茶、鲜豆类等。 尼克酸的最佳食物来源 金枪鱼、鸡、火鸡、向日葵籽、火腿、菜花、花生、肉类、肝、酵母等。 维生素B_6的最佳食物来源 小麦胚芽、香蕉、荞麦粉、向日葵籽、花生、番 相似文献
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获得《食品与健康》副主编许先亲笔签名著作的10名幸运读者:邰广森、徐继植、贾海荣、杨宗仁、蔡纪纲、王大林、冯晓萍、赵艳旗、隋东红、田振领。获得迷你收音机的20名幸运读者:魏利、李昌、曹伯森、李景宽、聂建国、施晓丽、郑玉凤、陈锦云、韩之杰、陈成伟、高运景、周素玲、王天睿、胡静、姜健、常灿章、丁伟、孟丘琪、史树文、朱家诺。以上读者的奖品及完整填写问卷的读者的赠阅刊物已按照来信地址寄出,请注意查收。《读者问卷调查》获奖名单@本刊编辑部 相似文献
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脂肪肝患者宜选用对脂肪肝有治疗作用的食物。如兔肉、甲鱼、墨斗鱼、干贝、淡菜、芝麻、菜花、油菜、菠菜、甜菜头、豆类、韭菜、萝卜、茄子、丝瓜、苋菜、芥菜等;水果以葡萄和鸭梨为好;亦宜食玉米、燕麦、蚕蛹、枸杞子、香菇、芹菜、生山楂、茶叶、荷叶等。 玉米 玉米中含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。玉米中的玉米油是一种富含多不饱和脂肪酸的油脂,是胆固醇吸收的抑制剂,对脂肪 相似文献
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城市医疗保障制度研究协作委员会,先后于1995年9月12日至16日、9月19日至23日,在海南省海口市举办了两期城市医疗保障制度研讨班。参加研讨的有来自天津、上海、安徽、河南、广西等5个省、市、自治区级单位的代表,以及沈阳、鞍山、抚顺、本溪、丹东、镇江、常州、杭州、宁波、温州、合肥、厦门、郑州、开封、安阳、许昌、宜昌、广州、南宁、重庆等20个城市单位的代表,共134人。他们分别来自人大、政协、政府的体改委、财 相似文献
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[目的]比较食道癌低发区南京市与食道癌高发区淮安市居民食物营养素摄入量的差别。[方法]随机选择南京市、淮安市405名居民,采用询问与记录相结合的方法调查其连续3d食物摄入情况,并进行营养素摄取量的分析,比较两地食物与营养素摄取的差异。[结果]淮安地区居民能量、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钠、镁、谷物、油、盐、猪油、腌菜、酒精的摄入量明显高于南京居民,而蛋白质、维生素E、硒、胆固醇、根茎类、禽肉、畜肉、奶、水产、坚果类、糖、糕点的摄入量显著较低。钠的摄取量超过AI的比例明显较高,而维生素E、硒摄取量达到AI/RNI的比例明显较低。[结论]食道癌高发区居民谷物、腌菜、猪油、盐、酒、能量、脂肪、膳食纤维、钠摄取量较高,而根茎类、禽肉、鱼、坚果、蛋白质、硒、维生素E摄取较少。[目的]比较食道癌低发区南京市与食道癌高发区淮安市居民食物营养素摄入量的差别。[方法]随机选择南京市、淮安市405名居民,采用询问与记录相结合的方法调查其连续3d食物摄入情况,并进行营养素摄取量的分析,比较两地食物与营养素摄取的差异。[结果]淮安地区居民能量、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钠、镁、谷物、油、盐、猪油、腌菜、酒精的摄入量明显高于南京居民,而蛋白质、维生素E、硒、胆固醇、根茎类、禽肉、畜肉、奶、水产、坚果类、糖、糕点的摄入量显著较低。钠的摄取量超过AI的比例明显较高,而维生素E、硒摄取量达到AI/RNI的比例明显较低。[结论]食道癌高发区居民谷物、腌菜、猪油、盐、酒、能量、脂肪、膳食纤维、钠摄取量较高,而根茎类、禽肉、鱼、坚果、蛋白质、硒、维生素E摄取较少。 相似文献
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目的:了解重庆奉节县不同镇党参微量元素的含量及差异。方法:采用原子吸收火焰法检测K、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn的含量。结果:K、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn的变异系数分别为0.093、0.22、0.16、0.23、0.15、0.35、0.14。结论:同一个县的不同镇党参微量元素含量有一定的差异。 相似文献
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<正> 新编的《食物成分表》是中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责编著的一本评价食物营养价值的工具书。内容包括,我国15省区生产的主副食品,1300余种食物中各种营养素含量的数据。食物按品种分为谷类、干豆类及制品、鲜豆类、根茎类、嫩茎叶、苔、花类、瓜类、茄果类、咸菜类、菌藻类、鲜果及干果类、坚果类、畜肉及制品、禽肉及制品、乳及制品、代乳品、蛋及制品、鱼类、软体动物类、虾蟹类、油脂类、糕点及小吃类、糖类及制品、茶及饮料、酒、淀粉及制品、调味品、食用药物类及杂类,共计28大类。营养素包括能量、水分、蛋白质、脂肪、碳水化物、膳食纤维、灰分、常量和微量无机元素(钙、磷、铁、 相似文献
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头发的主要成分是优质角蛋白、脂肪、氮、硫、黑色素等,还有钙、钠、钾、锌、铜、铁、硼、锰、钴、砷、铅等微量元素。头发与营养、内分泌及精神神经有着极为密切的关系,通过观察头发的色泽变化可以判断人体的健康状况。 相似文献
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黄芩不同部位金属元素的含量测定 总被引:4,自引:1,他引:3
用原子吸收分光光度法分别测定了黄芩根、茎、叶中11种金属元素的含量。发现叶、茎中富含镁、铬、镍、铁、钾、锰元素;叶中镁、钾、铬、镍、钴、铁、锰、铅的含量明显高于根中,锌、钼的含量和根中接近;茎中锌、锰、钾、铅的含量远高于根中,钴、镍、铬、钼、铁的含量和根中接近。 相似文献
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对郑州市不同种植方式土壤耕层重金属含量分析结果表明,郑州市耕层土壤总体是清洁的。粮田土壤耕层中Cu、Zn、Cr、Cd、Pb、As、Hg的平均含量分别是19.79、51.33、80.71、2.27、25.30、6.17、0.0456mg/kg,大棚土壤耕层中Cu、Zn、Cr、Cd、Pb、As、Hg的平均含量分别是24.46、67.69、87.89、2.18、22.70、5.71、0.0481mg/kg,露地蔬菜土壤耕层中Cu、Zn、Cr、Cd、Pb、As、Hg的平均含量分别是19.94、48.58、81.48、2.08、23.20、6.37、0.0442mg/kg。 相似文献
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《人人健康:医学导刊》1998,(5)
人体中的元素地壳中的90多种元素在人体内几乎都有。其中,必需的宏量元素有:碳、氧、氮、氢、钙、硫、磷、钠、钾、氯、镁等11种,占人体固体质量的99.99%;必需的微量元素有:锰、铁、钴、铜、锌、相、碘、钒、铬、硒、氟、硅、锡等13种;有害的微量元素有:砷、汞、镉、铅等;其余是作用未确认的或非必需元素。七十年代初,英国地球化学家埃利克 相似文献
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[目的]调查分析高校教职工的健康状况,为提高教职工的健康水平提供依据。[方法]对某高校3019名教职工进行问卷调查和免费健康查体。对教职工参加查体情况、健康自评情况、疾病患病情况进行分析。[结果]高校教职工健康自评情况较好,而客观健康状况较差。男性患病率居前5位的疾病为高脂血症、慢性咽炎、高血压、脂肪肝、前列腺增生,患病率分别为30.99%、30.74%、25.81%、22.88%、20.76%;女性患病率居前5位的疾病为慢性咽炎、乳腺增生、宫颈炎、高脂血症、高血压和子宫肌瘤,患病率分别为30.19%、20.86%、18.45%、13.98%、12.62%。高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病等慢性病是影响中老年教职工健康状况的主要疾病。高血压、高脂血症、脂肪肝、冠心病、脑卒中、糖尿病、白内障、椎间盘突出、颈椎病、骨质增生、胆囊炎、胆囊结石、痔疮、前列腺增生、阴道炎的患病率随年龄的增长呈上升趋势,在50岁以上人群中具有较高的患病率;慢性咽炎、慢性鼻炎、沙眼、宫颈炎、附件炎、子宫肌瘤、卵巢囊肿、乳腺增生的患病率随年龄的增长呈下降趋势,在60岁以下人群中具有较高的患病率。后勤人员高血压、高脂血症、脂肪肝、冠心病、脑卒中、糖尿病、胆囊炎、胆囊结石的患病率明显高于教师和行政人员,教师慢性咽炎、前列腺增生的患病率明显高于后勤和行政人员。[结论]高校教职工的健康状况较差,应积极采取措施提高教职工的健康水平。 相似文献