鲫鱼的三种吃法

家常鲫鱼原料:鲫鱼2条约500g,泡青菜100g,泡辣椒40g,糖1茶匙,葱末2汤匙,蒜末1汤匙,姜末1汤匙,绍酒1茶匙,酱油半汤匙,醋半茶匙,高汤或1茶匙鸡粉溶于400g水400g,水淀粉1汤匙,盐少许。制作:把鲫鱼收拾干净,抹干水分,鱼身两侧各划几刀,用少许盐均匀涂抹在鱼身内外:将泡青菜切成粗丝;将泡辣椒切成末。炒锅里放入适量油,烧至七成热,下鲫鱼炸到鱼身发黄,铲起待用。锅中留适量底油,烧热后,下泡辣椒末将油炒成红色,再下葱末1汤匙、姜末、蒜末炒香,放入鲫鱼和泡青菜丝,加入酱油、绍酒、糖、高汤,烧开后改用中火烧8分钟,将鱼翻身再烧5分钟,把鱼捞出盛入…     

珍蔬青菜

霜打后的矮脚青菜,是田园珍蔬.用猪油清炒,肥糯香甜.碧绿的菜叶,金黄的油星,盛在青花大碗里,赏心悦目. 讲究一点,去掉老叶,只吃中间的菜心,再加若干鲜菇共同煸炒,也是一道上品.据说,民国时期,湖南某军阀喜食菜心,做一盘“清炒菜胆”要两担青菜方可做成,原因是每棵青菜只取中间半寸长的嫩心.     

咸菜与中国文化

记得名作家陆文夫先生在他的一篇文章中谈到,他认为在诸多美食中,最鲜最美的莫过于"咸菜炒肉丝".当然这炒肉丝的咸菜一定要新出缸的新咸菜,而且一定是要用雪里蕻腌制的那种乌青色的新咸菜才成;用青菜制的咸菜,只适用于搭粥生吃或切丝后放在饭锅内加上一点点素油炖熟了吃.     

打豆浆最好先泡豆

自从市场上推出了可以不泡豆的豆浆机，人们就开始为一件事情困惑：要做出好豆浆来，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出来的豆浆，质量一样吗？哪一个会更好一点呢？     

青菜熊和萝卜熊

有一头爱吃青菜的熊,他叫青菜熊。青菜熊的隔壁住着另外一头熊,他很爱吃萝卜,叫萝卜熊。青菜熊很瞧不起爱吃萝卜的熊。萝卜熊也很瞧不起爱吃青菜的熊。这天,青菜熊和萝卜熊又碰到一起了,就像往常一样,他们吵了起来。     

保持身材苗条的几个好习惯

你几乎不敢吃一点肥肉,完全过着小白兔一样的生活;即便是吃青菜也必备清水一杯,连那星星点点的油花也要涮掉才甘心;牛奶、酸奶通通要脱脂或者低脂的,虽然生活成本直线上升也丝毫没有怨言,     

泡脚的学问也不浅

{泡脚最好用桶} 泡脚时,最好用高一点的桶来泡。木桶保温效果好,但缺点是太沉太贵,使用不方便,可以到超市买高一些的塑料桶代替,一边泡一边加热水。现在有很多电动泡脚盆,如果能做得高一些,像桶一样深,那就更好了。     

生活贴士

红茶浸泡7分钟更利于健康喝红茶时,如果把茶泡得久一点,茶水中所含的多酚就会多一些。苏格兰阿伯丁大学的一项研究显示,茶泡7分钟后,茶水中溶解的多酚可达最大值。这种植物原料能够加强免疫系统,并     

家庭泡服药酒有讲究

药酒在日常生活中使用极广，许多家庭常自备一点药酒。那么，泡服药酒要注意些什么呢？     

如何保住青菜中的维他命

人类生存离不开维他命，维他命广泛地存在于青菜之中。因此家长们常教育孩子说：“不吃青菜咋长个？”医生们反复忠告诸如糖尿病、高血脂、冠心病及肥胖等老弱病残们道：多吃青菜保健康。于是，许多家庭逛菜场大把小篮地选购各式青菜，只要是“绿色”食品就大做，上顿下顿地猛吃。为增加对青菜的食欲便或炒或炖或煲汤或制馅地花样翻新，设法“炮制”出色香味爽口与营养皆佳的青菜菜肴来。而许多被人们长期使用的青菜制做方法恰恰把期望获得的维他命糟践了，应该引起重视。１青菜应洗净再切，若切后再洗或切前已洗多次都会使青菜断面上的维他…     

夏令菜谱

桂花藕片(凉碟) 原料，藕300克，枸杞子10克，白糖40克，桂花酱10克。制作 藕段洗净．刮皮、切薄圆片．浸泡凉水盆内。枸杞子放小碗内．注入开水泡发后滗去水。锅加水点火．水开后放入藕片，开锅后用漏勺捞出．将藕片放入凉开水盆内过凉，控去水，排放盆内．将枸杞子撒藕片上。小碗内放入白糖、桂花酱．稍注入一点沸水沏成糖汁浇盘中藕片上即可上桌。     

为什么一定要我吃青菜

正Q青菜有什么营养啊?宝贝,我们在菜场里、超市里看到的青菜都是从地里长出来的,它们绿油油、水灵灵的,看上去可好看了。它们不但长得很好看,还很有营养呢。你看,青菜从一粒小小的种子开始,长成一棵绿油油的青菜,它们不断从土壤里吸收养分,从阳光、雨露里吸收养分,最后这些养分都变成了青菜的一部分。当我们把青菜做成各种各样好吃的菜吃进我们身体里的时候,青菜里含有的各种各样的营养物质,比如维生素、蛋白质、胡萝卜素及钙、磷、铁、钾、钠等也都被我们的身体吸收了。它们对我们的身体很有好处,宝宝每天吃一些青菜,不仅会感觉很舒服,还会很健康哦。     

绿色蔬菜的健康吃法

夏秋之交的日子里,总是特别嗜吃青菜,每回吃饭总不忘弄上点青菜来润润口,总觉得山珍海味再好吃,也比不上那送几棵青菜落肚的滋味爽口……只可惜,同样的青菜,吃法不同,收到的效果也大相径庭。看来绿色蔬菜的吃法也很讲究!     

初春炒出健康“翠绿”的青菜

<正>人们常说“青菜豆腐保平安”,可见家家餐桌上都离不得青菜。青菜其实就是营养学家提倡多吃的“深绿叶菜”,这个蔬菜大家族数量庞大,如菠菜、苋菜、小白菜、油菜、茼蒿、油麦菜……凡是菜场超市中鲜嫩青翠的叶菜都包括在内。青菜营养素含量非常高,富含胡萝卜素、维生素C、维生素B₂、叶酸、维生素K、维生素E,和钙、钾、镁等多种矿物质,此外,青菜还含有较多的膳食纤维和其他植物化学物。     

喝茶随想

茶初泡为苦继而转甘后则淡然细品则人生如茶茶是中国人的专利,这一点也不用怀疑,自神农尝百草发现茶,至今已有四五千年的历史。据保守估计,一半以上的中国人有喝茶的习惯,稍微夸张一点,几乎百分百的中国人都喝过茶。民间有句     

反复加热与储存对炒青菜营养与卫生质量的影响

目的了解反复加热与储存对炒青菜营养与卫生质量的影响,为居民提供合理化、科学性的指导建议。方法由市场购得青菜制成炒青菜,分为反复储存加热、储存不加热2组,均置于冷藏条件下储存。反复储存加热组的青菜每天取出,用微波炉加热1次,取样青菜和菜汤分别进行重量、维生素C、钠、亚硝酸盐含量的检测,取样后继续置于冰箱冷藏环境,连续6 d。不加热组每日取样进行相同指标检测,取样后仍放置于冰箱中。结果与不加热组相比,加热组青菜第6 d、青菜汤第4 d~6 d的重量明显降低,青菜中维生素C含量第2 d开始出现明显下降,第2 d开始菜汤中钠的含量、第4 d开始青菜中钠的含量、第3 d开始青菜中亚硝酸盐的含量明显增高。结论反复加热储存能引起炒青菜的营养与卫生质量指标的变化。     

X线管套内非漏油性气泡的由来与处理

一、非漏油性气泡的由来 X线管套不漏油在其内出现的气泡,我们称之为“非漏油性气泡”,以区别管套内因漏油而出现的气泡。这种“非漏油性气泡”是因管套内高压放电引起局部高温或烧焦而产生的“含烟性气泡”(即当气泡升达油面破裂时冒出一缕烟而得名),因此我们也称它为“电击性气泡”。其大小与高压击穿的程度、时间长短和次数等有关。     

姜仲酒治疗慢性腰痛

慢性腰痛是外科门诊常见的一种疾病。用姜仲酒治疗慢性腰痛可收到较好的效果。 取:生杜仲40克,鲜生姜700克,烧酒2斤。 制做:1.将生姜捣肉泥,用稀布兜起,将姜汁挤入容器内。 2.将杜仲泡入姜汁内3天(姜汁需没过杜仲)。 3.弃去姜汁,将泡过的杜仲烘干(炒干也可),直至不拉丝为止。 4.将烘干的杜仲分2等份泡入2斤烧酒内,泡7天     

两款儿童营养早餐

一、青菜火腿蛋饼＋饼干、酸奶 组成：青菜火腿蛋饼1个、饼干适量、酸奶1杯。 做法： 1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用叶的部分）和火腿末，加少许盐搅拌均匀。 2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。     

蟹粉狮子头

原料 肥瘦猪肉馅400克(瘦多肥少),蒸熟的螃蟹2只,鸡蛋1个,青菜、葱、姜、盐、鸡精、糖、料酒、淀粉适量 制作 1 螃蟹蒸熟后,将蟹肉剥出备用,青菜洗净,将梗与叶分开备用; 2 葱姜切丝,取小碗放水将葱姜泡入,并用手挤抓成葱姜水待用; 3 将猪肉肥瘦分开,瘦肉先切丝,再改丁,然后剁碎; 4 肥肉部分切丝后改刀成石榴粒; 5 将肥瘦肉混合,分次加入葱姜水,顺一个方向搅拌,使肉吸足水分; 6 加入盐、鸡精、糖、料酒、少许淀粉、一个鸡蛋,顺一个方向搅拌,直至肉上劲黏稠,再将剥好的蟹肉倒入,拌匀; 7 取砂锅,在锅底平铺上一层青菜叶; 8 将拌好的肉在两个手掌之间来回摔打成形,捏成肉球,摆放在青菜上; 9 在肉圆上盖上一片青菜叶,沿锅边倒清水,没过肉圆; 10 大火烧开后,改小火炖2小时以上,即可关火出锅食用.