春季补益药膳

春季，《内经》称之为“发陈”之季。阳气初生，气温转暖，万物生长，百废俱兴。人与自然息息相应，少阳之气亦春生，故饮食当固护初生之阳气，补益药膳的应用原则是补肝为主，但须注意勿助肝太过以克伐脾土。可选用下列药膳食疗方。当归猪肝羹当归１０克，鸡蛋２个，猪肝...     

长夏补益药膳

长夏 ,氤氲熏蒸 ,湿性重浊 ,故导致人们多见头身困重 ,四肢乏力 ,精神不振 ,食欲不佳 ,甚或关节疼痛。故长夏补益药膳应以健脾利湿、清热化浊为主 ,忌过食油腻辛辣燥热之品 ,以防助湿生热 ,宜选用下列药膳食疗方。二仁全鸭砂仁５ｇ,苡仁５０ｇ,全鸭１只 ,香菇、小白菜各少许 ,调料适量。将全鸭去毛杂 ,洗净、切块 ;砂仁研末 ,与苡仁同放锅中 ,加清水适量煮沸后 ,调入葱、姜、椒、料酒等 ,文火炖至鸭肉熟后 ,纳入香菇、白菜、食盐、味精等 ,再煮１、２沸服食。可芳香醒脾、行气利湿 ,适用于湿困脾胃 ,脘腹胀满等。茯苓砂仁肚条茯苓３０ｇ,白…     

秋季补益药膳

中医认为，燥为秋季的主气，燥邪干涩、易伤津液，燥易伤肺，故燥邪为患、常易耗伤人体阴液，表现为口干、鼻干、唇干、咽干、大便干结、小便短黄、皮肤干燥裂等，故而《饮膳正要》言“秋气燥，宜食麻以润其燥”，当以养阴益肺、生津润燥为治，可选用下列药膳食疗方。猪肺...     

冬季补益药膳

麻黄附片羊肉汤麻黄５g，附片１０g，羊肉５００g，生姜３０g，调料适量。将羊肉洗净，切块，诸药布包，加清水适量同煮沸后，调入葱、椒、料酒、辣椒粉、桂皮等，同炖至羊肉熟后，去药包，食盐、味精调肥。功用是温阳散寒，补肾益精。参附牛肉汤党参３０g，附片１０g，牛肉１０００g，老姜３０g，调料适量。将牛肉洗净、切块，诸药布包，加清水适量同煮沸后，调入葱、花椒、辣椒、料酒、桂皮、木香、草果等，同炖至羊肉烂熟后，去药包，食盐，味精调服。功用是温中散寒，补肾助阳。红烧狗肉狗肉５００g，狗鞭１副，调料适量。将狗肉、狗鞭…     

夏日补益药膳

夏日补益药膳胡献国夏日，骄阳似火，人体阳气附趋于外，腠理疏松，汗出较多，故夏日人体调养宜以益心养气，清热解暑为主。可选用绿豆、黄豆、豆腐、鸭肉、兔肉及时令果蔬等。《饮膳正要》说，“夏气热，宜食菽以浸之”。夏日膳食要注意清淡和容易消化，还要注意冷热适宜...     

药膳补益概说

药膳的运用在中国传统养生术中可谓历史悠久,《内经》十三方中的"半夏秫米汤"和"乌鱼则骨芦茹丸"便是典型的药膳食疗方。药膳也是中国饮食文化中的一颗璀璨明珠,在享用美味佳肴的同时,又能使身体得     

肺结核的补益药膳

肺结核是由结核杆菌引起的一种慢性缓发的肺部感染性传染病 ,其临床表现为 :初起可仅有轻微咳嗽或咯痰 ,待形成慢性则表现为咳嗽、咳血 ,潮热 ,盗汗、倦怠乏力 ,精神不振 ,性情烦燥 ,食欲减退 ,身体消瘦、妇女可有月经不调等。胸部Ｘ线检查可发现肺部结核病变。本病属中医“肺痨”范畴 ,多为肺气亏虚 ,痨虫感染所为 ,当以补虚杀虫为治 ,在常规化疗时 ,可配合选用下列药膳食疗方。夏枯草鹿胶膏夏枯草１２０ｇ,山药６０ｇ,白芨、鹿胶各３０ｇ,百部、百合各１８ｇ,白前、田三七各１５ｇ,白蔹１２ｇ。诸药加入冷水至药面上１／３为度 ,文火煎３…     

脱肛的补益药膳

中医认为,脱肛多为气血亏虚,脏器下垂所为,当以补益气血,温肾益气为治。补益药膳可补肾益气,升提下陷之阳气,对脱肛有明显疗效。介绍几方,供选用。茴香二米粥:小茴香10g,大米50g,苡仁20g。将小茴水煎取汁,加大米、苡米煮粥;或将小茴香3g研为细末,调进稀粥中服食,每日1剂。可温肺益气固脱。诸药米粉饼:椿树根皮、石榴皮、诃子肉、木瓜、乌梅、白芍、白术各10g,党参、炙黄芪各15g,炒当归、川芎、甘草、陈皮、升麻、五味子各5g,米粉200g,白糖50g。将诸药共研细末,与米粉、白糖混匀,做成小饼蒸熟。分作4天服食,每天3次,连续3～5剂。可补中益气,…     

海参的补益药膳

海参,为刺参科动物刺参,海参科动物黑乳参、瓜参科动物光参等多种参类的总称,是一种高蛋白的滋补佳品。海参种类繁多,约有800余种,其中可供食用的有40多种。中医认为,海参性味甘、咸,温,入心、肾经,有补肾益精、养血润燥之功。《五杂俎》言:“其性温补,足敌人参,故曰海参。”《本草从新》言其:“滋阴,补血,健阳,润燥,调经,养胎,利产。”《食物宜忌》:“补肾经,益精髓,消痰涎,摄小便。”《现代实用中药》言其:“为滋养品,治肺结核,神经衰弱及血友病样的易出血患者,用作止血剂。”历代医家均将其列为补肾壮阳食疗佳品范畴,凡男子肾虚引起的羸…     

青少年智体补益药膳

青少年时期生长发育迅速,代谢旺盛,此时不仅是长身体的最佳时期,也是长知识的最佳时期,所以,以补脾宁心、聪脑益智为主的营养与保健,至为重要。可选用下列药膳食疗方。清蒸鱼头胖头鱼头1个,火腿片,肥猪肉片,香菇片,葱,姜等调料各适量。先将胖头鱼洗净,剖为两片,放在盘内,摆上火腿片、肥猪肉片,香菇片,玉兰片及黄酒、米醋。食盐等调味品,上笼蒸熟服食,每日1剂。可健脾益气,聪脑宁神。羊排萝卜海鲜羊排骨、白萝卜各250g,海带、海参各50g,调料适量。将排骨洗净、剁块,加清水适量煮沸后,去浮沫,调入葱、姜、椒、料酒等,文火煮约2小时后,下萝卜丝…     

板栗药膳多补益

板栗是我国的特产,甘甜芳香,营养价值很高。板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,是有壳类果实中脂肪含量最低的。它的淀粉含量很高,干板栗的碳水化合物达到77％,与粮谷类的75％相当;     

慢性支气管炎的补益药膳

慢性支气管炎是危害人民健康的常见病多发病。据传,我国的发病率约为３～５％,患病率随年龄增长而增加,北方的患者患病率高于南方,农村高于城市,约有１～２％的慢支病人发展为肺气肿和肺心病。本病多为外邪侵袭,脏腑失调所为,当以疏散外邪,调理脏腑为法,可选用下...     

核桃药膳的补益多

胡桃仁，本品为胡桃科落叶乔木植物胡桃果实的核仁，我国各地均有栽培。又名核桃。中医认为，胡桃仁性味甘、温，入肺、肾、大肠经，有补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便之功。《神农本草经》将其列为“上品”药材，言其“食之令人肥健，润肌，黑须发”。《开宝本草》言其“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠”。《医林纂要》言其“补肾，润命门固精，润大肠，通热秘，治寒泻虚泻”。《医学衷中参西录》言其“能补肾，固齿牙，乌须发”。据分析，核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质、钙、磷、铁、锰、铬等。据…     

不同体质的补益药膳

每个人由于先天禀赋的差异,后天调养的不同,使体质有异,因而所需营养亦有别,故根据人体气、血、阴、阳偏盛偏衰的程度,应选择不同的补益药膳。　　气虚体质的补益药膳　　气虚是指机体活动能力减退者,常由久病体虚、劳累所致。气虚体质的补益药膳,旨在增强机体的活动能力,尤其是肺脾二脏的功能,故最适用于肺气虚、脾气虚者。　　中医认为,肺主一身之气,脾为后天之本,气血生化之源。肺气虚则少气懒言,动则气喘,易出虚汗,且易感冒。脾气虚则食欲不振,脘腹胀满,大便溏泄,甚至浮肿、脱肛或脏器下垂。脾肺气虚均可表现为四肢无…     

中老年人的保健药膳

人生于世，要想健康长寿时下人们看好药膳。现介绍几则，请您试试如何：     

几道大众补益药膳

十全大补汤原料:党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各10g,肉桂3g,熟地、当归各15g,炒川芎、炙甘草各6g,墨鱼、猪肚各50g,猪肉500g,生姜30g,猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。制作:将以上中药装入洁净纱布袋内,扎口备用。将猪肉、墨鱼、猪肚洗净;猪杂骨洗净,砍段;生姜拍碎备用。将猪肉、墨鱼、猪肚,猪杂骨、药袋放入锅内,加水适量,放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐,置武火上烧沸,后用文火煨炖,待猪肉、猪肚熟烂时,捞起切条,再放入汤中。捞出药袋不用。用法:服用时将汤和肉装入碗内后,加少许味精,食肉喝汤。风寒感冒者忌食。功效:…     

枸杞子补益药膳方选

枸杞子为传统滋补强壮中药,以宁夏产为好。其含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素C等,具有滋肾、润肺、补肝、明目的功能。下面,向大家介绍几款枸杞子补益药膳。     

太子参补益药膳三款

太子参奶 配方与用法：太子参25g，牛奶250mL，白糖15g。把太子参洗净，放入炖锅内，加水50mL，用中火烧沸，再用文火煎煮25分钟，除去太子参，留药液；把牛奶用奶锅烧沸，同太子参液混合均匀加入白糖拌匀即成。每日2次，每次50mL，早晚各饮1次。     

紫河车补益药膳方选

紫河车（人胎盘）既是滋补珍品，又是治病良药，古今有很多以此为主的方剂。下面介绍几则以供参考。     

术后补益药膳十款

手术后，气血亏虚，适时进食补益药膳，可促进创口愈合，身体恢复健康，故术后一般要给病人增加营养，新近研究表明，术后补益时，更不要忘了补锌。锌存在人体所有组织中，它参与人体内蛋白质、脂肪、糖、核酸的生物合成和分解代谢过程，在生命活动的物质转换和能量交换过程中起着重要作用，又是体内新陈代谢中200多种酸的激活因子。手术后人体代谢加快，对锌的消耗也会随之增加。手术刀口在24小时内，表皮细胞开始分裂生长并向切口中心蔓延，术后48小时生长更活跃，细胞分裂生长速度每天达1～2mm。机体的这些代谢，需要大量的锌来参与完成…