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常州市餐饮行业食品原料索证情况分析 总被引:5,自引:1,他引:5
根据《中华人民共和国食品卫生法》第2 5条规定:食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供。需要索证的范围和种类由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门规定。由此可见,索证是指食品生产经营者采购食品时,按照有关规定向销售者索取检验合格证或者化验单的行为。据此规定,所有从事食品生产经营的单位和个人在生产经营过程中,都必须进行索证。卫生监督部门必须依法对其进行索证监督管理。为了解常州市餐饮业原料索证的现状,笔者对常州市餐饮业所使用的食品原料的索证情况进行了… 相似文献
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食品索证调查及规范化管理探讨 总被引:6,自引:0,他引:6
<正> 《食品卫生法》第25条对食品索证进行了规定。它是食品卫生监督管理的重要措施之一,是判断食品卫生质量的有效方法,也是食品生产经营者在采购或销售食品时应履行的法律义务和应执行的卫生制度。1 存在问题 食品索证工作是一项非常复杂的系统工程。据1992年的调查报道:食品索证率为13.4%。有效索证率更低,仅为6.25%。为了解目前食品索证的现状,我们于1999年5月对西安市10户从业人员数在100人以上的食品生产经营单位的定型包装食品的采购索证情况进行了调查。 相似文献
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乳及乳制品的卫生质量关系着广大消费者,特别是婴幼儿的身体健康,2001-2003年漯河市卫生防疫站根据<中华人民共和国食品卫生法>及<河南省食品索证管理办法>的规定对该市区乳及乳制品生产、经销单位销售的奶粉、含乳饮料、消毒牛乳、酸牛奶等进行了抽检,现将抽检结果报告如下. 相似文献
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根据<中华人民共和国食品卫生法>第二十六条的规定: "食品生产经营人员每年必须进行健康检查;新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作. 相似文献
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试论食品索证管理的法律适用 总被引:2,自引:0,他引:2
《中华人民共和国食品卫生法》第二十五条规定:食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取检验合格证或化验单,销售者应当保证提供。需要索证的范围和种类由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门规定。该条在法律上确立了采购食品的索证制度,也在法理上导致了各省、自治区、直辖市食品索证范围和种类的不统一。个别地区甚至以此 相似文献
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林口县有 16个乡镇、 43万人口、经营食品的批发部有6 9个 ,食品零售网点达 92 4个 ,经营的外埠食品种类繁多数量较大 ,根据统计 ,2 0 0 0年从外地购入的罐头、水产品、小食品、白酒分别占该县这四类食品销售量的 90 .6 1%、90 .2 3%、 82 .89%、 76 .85 %。随着市场经济的发展 ,外埠食品大量地进入食品经营市场。其中也难免有粗制滥造、偷工减料、掺杂使假 ,不符合食品卫生质量的劣质食品进入 ,从而威胁着人民的身体健康。为更好贯彻《食品卫生法》关于索证管理的规定 ,本县加强了外埠食品的索证管理 ,使外埠食品的索证率达到83.3% ,超期食… 相似文献
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唐恒利 《中国城乡企业卫生》2000,(2)
《中华人民共和国食品卫生法》第六章第二十五条中规定,食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照国家有关规定索取检验合格证或化验单,销售者应当保证提供。《黑龙江省食品采购索证管理办法》,规定了需要素证的食品范围 相似文献
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为掌握从业人员健康状况,根据<中华人民共和国食品卫生法>和<公共场所卫生管理条例>的规定,自1996~2000年我们对蓟县饮食服务从业人员及食品生产经营人员进行了预防性健康体检,现将检查中的HBsAg及HBeAg的检出情况报告如下. 相似文献
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目的 了解蚌埠铁路分局辖区食品生产经营单位的食品索证情况 ,探讨食品索证管理的策略。方法 随机抽取蚌埠铁路分局辖区的 4 5户食品生产经营单位进行索证情况调查。结果 食品平均索证合格率为 6 0 .72 % ;食品添加剂、罐头、饮料、酒类、糕点、乳及乳制品的索证合格率相对高于肉类及其制品、调味品、蜜饯、粮油及其制品 ;食品生产经营单位的性质不同 ,索证合格率有显著差别。结论 应将肉类及其制品、调味品、蜜饯、粮油及其制品和餐饮服务业作为食品索证监督检查重点。 相似文献
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临沂市县城和乡镇食品生产经营过程中“索证”的现状与对策 总被引:1,自引:0,他引:1
目的了解临沂市县城、乡镇食品生产经营过程中索证的现状及其影响的索证的因素。方法随机抽查某县城区和乡镇集市170户食品生产经营单位10类1421件定型包装食品进行“索证”调查。结果索证率为27.80%,有效索证率为13.58%。城区和乡镇的食品索证率、有效索证率差异均存在非常显著性(P<001);不同类别的食品索证率和有效索证率差异也存在着非常显著性(P<001);索证、非索证食品抽检合格率分别为78.07%和48.78%,差异非常显著(P<001)。食品采购和销售人员食品索证的法律意识和卫生知识的缺乏是索证率和有效索证率低下的主要原因。结论食品卫生监督部门加强索证知识的宣传和培训,加大食品索证违法案件的查处力度是提高食品索证率、有效索证率的重要途径和有效手段。 相似文献
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黎雅丽 《公共卫生与预防医学》2002,13(6):46-47
随着我国国民经济的持续增长 ,食品的种类、数量、来源不断增多 ,全县食品流通领域非常活跃 ,食品的索证管理尤为重要。为确保消费者的身体健康和食用安全 ,根据《食品卫生法》第二十四条有关规定 ,结合全县实际情况 ,于 2 0 0 1年6月对全县食品经营单位的食品采购索证情况进行调查 ,并与 1998、1999、2 0 0 0年作比较 ,现报告如下。1 内容与方法1.1 本次选定 5 0家食品经营和批发单位作为调查对象。依据《食品卫生法》第二十四条和《江苏省食品产品卫生索证管理暂行办法》拟定调查表 ,逐项调查登记 ,归类统计分析。调查的产品主要为酒类… 相似文献
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保障人民健康,规范食品市场,对违法相对人进行行政处罚是食品卫生监督的重要工作.处罚的主要依据有<中华人民共和国食品卫生法>、<食品卫生行政处罚办法>、<浙江省实施<中华人民共和国食品卫生法>办法>.海宁市卫生监督所通过对本市近5年来违反<食品卫生法>等法律法规、规章的行政处罚案例的描述、分析,展示该市食品生产经营的卫生状况,从而找出今后食品卫生行政执法的重点. 相似文献
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食品流通市场食品索证现状及管理对策 总被引:2,自引:0,他引:2
<正> 随着食品流通市场的全面放开,食品市场日益繁荣,食品的品种和销售数量年年增长,但随之而来的因食品流通渠道增多而引起的食品经营秩序混乱问题也日益突出,各种假冒伪劣食品时有出现,扰乱了正常的市场竞争秩序,危害着广大消费者的身心健康。而《食品卫生法》所规定的“食品生产经营者在采购食品及其原料时,应当按照国家有关规定索取检验合格证或化验单”(以下简称索证)的法律条文,是杜绝各种不符合卫生要求食品进入流通市场最行之有效的办法。为了解食品流通市场食品索证管理的现状,本文作者于1999年4月至12月对南昌市食品流通市场的食品索证现状进行了调查与分析,并提出了索证管理存在的问题及建议。 相似文献
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甲醛次硫酸氢钠(吊白块)既非食用原料也非食品添加剂[1].<中华人民共和国食品卫生法>规定:禁止生产经营用非食品原料加工或加入非食品用化学物质的食品.但个别商贩利欲熏心,在馒头中掺入甲醛次硫酸氢钠,给消费者的身体健康造成了严重的影响. 相似文献
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汲秀霞 《中国卫生检验杂志》2011,(5):1296-1298
餐饮业食品索证是把好餐饮消费环节食品卫生质量关的第一道关口,索证可进一步解决不合格食品的溯源问题,增强食品来源的合法性。2007年10月22日,为规范餐饮业食品采购索证和进货验收行为,提高餐饮消费环节的食品卫生水平,卫生部正式颁布实施《餐饮业食品索证管理规定》[1]规定, 相似文献