微量元素与人体健康

随着社会的发展，科学技术的不断进步，人们越来越注重对生命的研究，越来越注重环境及食物的摄取与人体健康的关系，因而食物的营养成份对婴幼儿的生长发育及人体衰老的作用，成为全人类关注的问题。     

厨房中“保钙”技巧

不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此，作为全家生活“总管”的家庭主妇，对此应多加注意，要掌握食物的搭配、烹饪等方面的知识。     

高职高专少数民族医学生人体解剖学教学方法的研究与实践

人体解剖学是高职高专医学教育中的一门重要基础课程，人体解剖学教学方法的研究对于提高该学科的教学质量具有重要意义。本文针对少数民族地区医学生的特点，在几年的高职高专人体解剖学教学中总结出几种行之有效的教学方法，提出在高职高专少数民族医学生人体解剖学教学过程中，要注重少数民族医学生学习兴趣及主观能动性的培养，因材施教，采用启发讨论式教学，注重实验，增加实践机会，以期提高少数民族医学生人体解剖学教学质量，增强人体解剖学教学效果。     

水土、食物及日光照射对人体骨密度的影响

在自然条件下 ,人类膳食中的钙营养完全依赖于饮水及食物补充 ,并借助于阳光紫外线作用促进体内维生素Ｄ的合成 ,使钙在人体内能有效地加以吸收。饮用水及食物中含钙量的多少 ,阳光照射是否充足是决定人体吸收钙量的重要因素。而考核钙吸收效果最简便的方法是对人体的骨密度进行测试。本文将结合黑龙江人口钙营养状况 ,对水土、食物、日光照射与骨密度关系加以探讨。1　资料及分析1.1　食物资源中钙含量的差异　地球表面上钙分布很不均匀 ,受不同水土含钙丰度的影响 ,不同地区动植物食物资源含钙量差异很大。表 1　黑龙江地区主要食物含钙与…     

锌与人体健康

一、锌与健康人体中锌的主要来源是食物。动物性食物如:肉类、蛋类、乳、鱼、贝类等含锌量较高,是人体锌的主要来源,植物性食品含锌量低于动物性食品。蔬菜、谷类中锌的含量取决于土壤,储存的方式及加工情况。用镀     

牛肉煨年糕 菜饭两相宜

食物给了我们太多，除了人体需要的营养，能量，还有揭开锅盖时冲进鼻子涌到心上的香气和吃到嘴里时或软或脆或饱满或缠绵的触感。 要尊重食物，那就让它们的香味四溢，要感谢食物，那就用心品尝它们。     

论食物对人体的潜在危害性

论食物对人体的潜在危害性韩子兰祖国医学早在两干年前的《内经》中对“食疗”就有论述。现代医学认为，临床致病除自身免疫因素外，越来越多的事实证明人的致病因素来自于食物本身的成份。在生活中食用的食物，其中有许多成份可以引起疾病的发生，食物对人体具有潜在的危...     

水土不服的奥秘

人体通过新陈代谢和环境进行物质交换,人体化学元素来自食物和水。现已证实,人体血液中60余种化学元素含量和岩石中这些元素的含量分布规律不谋而合。人原本就是土生土长的嘛。     

提高免疫力主要靠食物

人体的免疫力大多取决于遗传基因，但是环境的影响也很女，其中找食具有决定性的影响力。科学研究得出，人体免疫系统活力的保持主要靠食物。有些食物的成分能协助刺激免疫系统，增加免疫能力。缺乏这些营养素，会严重影响身体的免疫系统机能。哪些营养素与提升免疫力有关呢？细列如下：     

人体解剖学教学方法初探

人体解剖学是医学生入学后遇到的第一门医学课，其重要意义是显而易见的。为使学生更好地掌握这门课程，我们在人体解剖学教学中注重培养学生学习兴趣、注重理论与实践相结合、重视板图在教学过程中的作用、结合直观教学手段并重视教学过程中各种辅助教学设备的应用，最终取得了较好的教学效果。     

数字人体--一个新的医学研究平台

人体是由100多万亿细胞组成的复杂整体。目前人类对自身的认识和了解还远远不够，对疾病病因的研究，疾病的诊断和治疗方法的研究，以及人体与环境的复杂的交互关系的研究等，也由于缺少精确量化的计算模型而受到限制。因此，利用信息技术与生物技术相结合，实现人体从微观到宏观，从结构到机能的数字化、可视化，建立能够对人体整体进行精确模拟的数字人体，已成为医学生物学及人体相关学科发展的迫切需要。     

什么是科学的早餐

早餐是人体经过一夜的消耗后所获得的第一次补给。临床研究发现，早餐吃得不科学的人易患低血糖、胆石症、肥胖症及消化不良等疾病，甚至可影响其记忆力。因此，吃一顿科学的早餐对人体健康有着重要的意义。那么，由哪些食物组成的早餐才算是科学的早餐呢？     

漫谈中医的体质学说(四)

饮食因素饮食水谷是维持人体生命活动的基本条件,是化生精、气、血、津液的物质基础,是影响体质的重要因素之一。中医学认为,饮食物各有不同的成分和性味特点,而人体脏腑对饮食水谷的性味所好     

没有不好的食物 只有不合理的膳食

我们能够健康地生活，必须依赖充足而且搭配合理的食物。人体需要的40多种营养素都需要从食物中获得。每一种食物都含有一定的营养成分，如果一种食物没有营养，那就不会称其为“食物”了。我们的祖先经过几千年淘汰保留下来的食物，都有其特定的营养价值，为我们中华民族的繁衍昌盛做出了贡献。但也没有哪一种食物能够提供我们身体需要的全部营养。     

中国为什么需要补硒？

硒是维持人体健康的必需矿物质元素，硒摄入不足容易引起多种疾病。硒可以抵抗自由基、提高免疫力，保护人体抵御外来有害物质。但是，人体自身不能合成硒，人体“新陈代谢”所需的硒主要来源于食物中。动物脏器及禽蛋含硒量高，但脂肪和胆固醇也高，人们不宜多食：虾、蟹等海产品的硒含量高，     

营养性巨幼红细胞性贫血的防治

维生素B12和叶酸是人体细胞核DNA合成所必需的物质，主要由食物中摄取。动物类食品，如肉、肝、肾、海产品及禽蛋等含维生素B12较丰富，植物性食物一般不含维生素B12。绿叶蔬菜、水果、谷类和动物内脏及人乳、牛乳中均可提供足够的叶酸。正常情况下（均衡饮食），食物中的维生素B12和叶酸可以满足生理需要。     

健康体检血脂分析

人体血液中的脂质，一部分是由体内合成，但主要是由食物中吸收而来，属外源性。当血液中的脂质增高或沉积于血管壁上可使血管的弹力减弱，并使血液的粘度增高或形成动脉粥样硬化，及体内脂质代谢失常。     

饮食与抗衰老

饮食与抗衰老是一个古老而又现代的课题，所谓的饮食是人体从外界获取水分和摄取食物．以满足机体正常生长、发育、新陈代谢和从事多种活动需要的生理过程。“抗衰老”准确意义上讲称为“延缓衰老”，是指人体通过各种途径，延长组织器官正常的生理活动，从而延长生命的生理过程。人体组织器官的衰老受许多条件的影响。其中影响最大的就是饮食因素。现在有关从事动物和人体寿命研究的专家提出，在理想状态下人的寿命应该在150-180岁，就目前人类的平均寿命来说还相差甚多。因此，只有科学合理的饮食，才能达到延缓衰老。     

铝元素与人体健康

在地球环境中铝含量仅次于氧和硅，居第三位，约占地壳中各种元素的8．13％。在植物生长过程时会吸收土壤中的铝，不过蔬菜、水果含铝极低，每公斤中含铝大多在0．5～5．0mg以下，所以对人的健康影响不大，而茶叶中含铝略高，动物性食物含铝更低。研究发现，构成人体组织的铝与环境中铝的分布丰度同频，但铝不是人体必需营养素。从七十年代开始，     

移动电话的微波辐射及其对人体健康的影响

随着社会经济的发展及通讯技术水平的提高，我国越来越多的人用上了移动电话（俗称手持机）。但手持机在给人们的工作和生活带来方便的同时，也给环境带来一定的电磁污染。本文就手持机近区电磁场的特点及其对人体健康的影响作一综述，望对这个问题的认识有所助益。１手持...