深圳市小学生头发微量元素的测定及相关性分析

目的探讨小学生头发中微量元素之间的相关性关系,了解微量元素与小学生生长发育的关系。方法采用电感耦合高频等离子体发射光谱法对2478例7-12岁小学生头发微量元素钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)和铅(Pb)进行测定。结果小学生头发中Ca、Fe、Zn和Pb含量分别为(753.7±112.8)μg/g、(31.4±5.9)μg/g、(110.7±12.45)μg/g、(9.1±3.8)μg/g。小学生发铅水平与发钙和锌呈负相关关系(P<0.05),与发铁无相关(P>0.05)。结论深圳市小学生微量元素Zn、Fe、Ca普遍缺乏,而Pb元素超标较为严重。发铅水平与发钙和发锌呈负相关关系,儿童钙、锌缺乏时易致铅中毒。     

原子吸收光谱法测定中药玫瑰花中的微量元素

目的:建立测定中药玫瑰花中的Ca、Fe、Zn 3种微量元素含量的方法。方法:利用干灰化法处理样品,采用火焰原子吸收光谱法测定玫瑰花中Ca、Fe、Zn 3种元素的含量。结果:玫瑰花中Ca含量为3 096μg/g,Fe为67.06μg/g,Zn为87.82μg/g;各元素回收率在98.32%～101.20%之间,RSD≤3.1%。结论:该方法简便、准确、重复性好,可用于玫瑰花中微量元素的测定。     

牛膝中铜、锌、铁的火焰原子吸收光谱法测定

目的:建立牛膝中微量元素铜、锌、铁的测定方法.方法:样品采用湿法消解,以火焰原子吸收光谱法在同一体系中测定不同产地、不同炮制方法的牛膝样品中铜、锌、铁的含量,并对结果分析比较.结果:铜、锌、铁测定的线性范围分别为0～2.0 mg/L,0～2.0 mg/L,0～35 mg/L;检出限分别为0.018 6 mg/L,0.003 2 mg/L,0.004 8mg/L;RSD分别为1.6%～4.2%,1.0%～3.6%,0.6%～3.2%;回收率分别为90.8%～104.8%,91.3%～103.7%,88.9%～101.2%.结论:牛膝中铜、锌、铁的含量分别为5.41～34.10 μg/g,11.83～50.79μg/g,91.42～420.88μg/g.     

442例婴幼儿微量元素检测结果分析

目的了解婴幼儿微量元素缺乏情况,并指导临床给予合理补充。方法利用原子吸收光谱仪测定镁、锌、铁、钙、铜,用BH-2100钨舟原子吸收光谱仪同步检测血铅。将442例0～5岁婴幼儿按年龄分成3组,对检测结果进行分析。结果在3个年龄组中,缺铁发生率最高,为44.79%,钙、锌仅次之,发生率分别为34.81%和32.65%,镁、铜缺乏者较少见,发生率分别为3.13%、2.93%。随着年龄的增长,血铅呈逐渐上升趋势,分别为(47.56±22.1)μg/L、(64.24±18.7)μg/L和(82.31±16.5)μg/L(P<0.01)。结论婴幼儿由于生长发育较快,微量元素需要量相对较大,如补给不足,会造成严重的缺乏,且年龄越小,铁、钙、锌的缺乏也越严重,也越普遍,而血铅随着年龄的长量逐步上升趋势。     

北滘镇婴幼儿微量元素及生长发育情况调查

目的：了解珠江三角洲地区小城镇婴幼儿微量元素及其体重、身高和头围的水平,为婴幼儿合理的膳食与疾病的预防提供科学依据。方法采集广东省佛山市北滘镇753例0.5~3岁婴幼儿全血标本,用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）对全血中锌（Zn）、铁（Fe）、钙（Ca）、镁（Mg）、铜（Cu）、铅（Pb）6种微量元素的含量进行检测。结果在所有受检婴幼儿中,全血中锌、钙、铁含量低于参考值者分别占90.3%、35.7%、17%;血铅含量高于参考值者占2.9%;血镁和血铜含量基本在参考值范围之内。受检婴幼儿体重、身高、头围百分位数的均数分别为36.2、41.2和34.5,与血中各种微量元素水平无相关性。结论在我国经济相对发达的小城镇,0.5~3岁婴幼儿铁（Fe）、钙（Ca）、锌（Zn）三种微量元素的缺乏与血铅超标仍较常见,应加强婴幼儿的营养指导,并积极预防铅中毒,以促进其健康成长。     

冬虫夏草中铁、锌、钙微波消解火焰原子吸收法测定

目的：建立一种测定冬虫夏草中铁、锌、钙含量的新方法，方法：采用微波消解样品，用火焰原子吸收法（FAAS）测定冬虫夏草中Fe,Zn,Ca的含量，并以茶叶标准物质为对照品。结果：Fe,Zn,Ca的线性范围分别为0－10.0mg/L、0－6．0mg/L、0－10．0mg/L，回收率均在97％－102％，对5．0mg/LFe,2.0mg/L Zn,6.0mg/L Ca分别测定5次，RSD分别为1．2％、0．8％、2．1％，检出限分别为0．0071mg/L、0．0056mg/L、0．0069mg/L，对茶叶标准物进行测定，测得值均在标准值范围之内，结论：本方法可用于冬虫夏草中Fe,Zn,Ca含量的测定，结果准确，简便。     

宁夏地产骨碎补微量元素含量测定

目的测定宁夏地产中药材骨碎补中钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、磷(P)、锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)的含量。方法 HNO3∶H2O2(5∶1)溶解消化样品,用电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法进行测定。结果宁夏地产骨碎补含有Ca、Mg、Fe、P、Zn、Mn、Cu7种元素,其含量分别为:26959.50、10890.00、1233.85、1220.12、386.12、158.68、17.34μg.g-1。元素的回收率在96.40%～104.00%之间,各元素相对标准偏差在0.009%～0.16%之间。结论宁夏地产骨碎补中含有多种对人体有益的微量元素,具有相当高的药用价值。其微量元素含量的测定,为回医骨伤科药进一步开发与研究提供了科学依据。     

流动注射进样火焰原子吸收测量血中钙锌铁铜

本文报道了采用流动式的注样方式火焰原子吸收测量血中钙锌铁铜的方法。在非稳态的概念的基础上,采用微量脉冲进样方式,节省样品,快速。钙浓度0～10.00μg/ml,r=0.9999;锌浓度0～0.30μg/ml,r=0.9997;铁浓度0～1.20μg/ml;r=0.9997。检测限:锌0.016μg/ml,方法精密度:对含锌、铁、铜0.3μg/ml,含钙2.25μg/ml样液进样各5次,相对偏差RSD=3.5%。钙平均回收率101.1%,锌平均回收率98.4%,铜平均回收率100.6%,铁平均回收率100.1%。     

127例生长发育迟缓儿童血清锌、钙、铁、镁、磷等测定结果分析

目的 :探讨血清锌、钙、铁、镁、磷与儿童生长发育的关系。方法 :测定我院儿科矮身材专科门诊的 12 7例生长发育迟缓儿童血清的锌 (Zn)、钙 (Ca)、铁 (Fe)、镁 (Mg)、磷 (P)及其甲状腺激素 (FT3、FT4 )、促甲状腺激素 (TSH)的含量 ,并与随机抽取 76例身高发育正常儿童相比较。结果 :发育迟缓儿童组的血清 Zn、Ca、Fe、Mg比正常对照组偏低 ,差异有显著性 (P<0 .0 5～ P<0 .0 1) ,P和 FT3、FT4、TSH差异无显著性 (P>0 .0 5 ) ;相关分析结果显示 Zn、Ca与 FT3、FT4、TSH均无相关性 (P>0 .0 5 )。结论 :微量元素与儿童生长发育有密切关系。对儿童 ,尤其是发育迟缓儿童进行微量元素监测 ,使儿童的微量元素得到合理补充 ,对促进儿童生长发育和健康保健极为重要     

学前儿童微量元素监测结果分析

目的探讨学前儿童微量元素监测结果,并针对所出现的检测情况做出相应的指导工作。方法抽取500例在我院进行入学检查的3~5岁儿童,对其进行微量元素监测,通过化学比色法进行了解到钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、铜(Cu)及镁(Mg)水平,并与正常的参照范围进行对比分析,对微量元素缺乏情况进行分析。结果 500例儿童检测结果可知,其Fe检测值为(273.9±44.2)μg/ml;Zn检测值为(6.3±2.1)μg/ml;Cu检测值为(1.2±0.2)μg/ml;Mg检测值为(25.3±10.4)μg/ml;Ca检测值为(68.2±11.5)μg/ml。其中上述元素缺乏比例分别为6.2%、6.0%、2.4%、5.6%及6.4%。结论学前儿童微量元素监测基本正常,但有部分儿童存在微量元素缺乏情况,需通过医师专业指导进行改善。     

鹤壁市婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌污染情况分析

目的通过对市售婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的检测,了解阪崎肠杆菌在婴幼儿配方奶粉中的污染情况。方法按照中华人民共和国国家标准（食品微生物学检验）（GB4789．40—2010）,对来自鹤壁市超市的婴幼儿配方奶粉进行检测。结果73份样品10份样品检出阪崎肠杆菌,检出率13．7％。结论阪崎肠杆菌是污染婴幼儿奶粉的条件致病菌之一,实验室检测奶粉中的阪崎肠杆菌对婴幼儿的健康成长和食品安全等方面具有重大意义。     

龙岩市市售婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌污染调查

目的 了解龙岩市市售婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的污染状况.方法 按国家标准方法对龙岩市市售的107份婴幼儿配方奶粉进行阪崎肠杆菌的分离鉴定及定量分析.结果 检出6株阪崎肠杆菌,检出率为5.61%.阳性样品MPN值介于0.3~0.96(MPN/100 g).结论 龙岩市市售婴幼儿配方奶粉存在阪崎肠杆菌污染,有对婴幼儿健康产生危害的风险.     

婴幼儿配方奶粉中亚硝酸盐的离子色谱测定方法

目的建立快速、准确检测婴幼儿配方奶粉中亚硝酸盐含量的离子色谱测定方法。方法样品经过超声处理,再通过0．22um滤膜、Ag柱、Na柱后以4．5mmol／L碳酸钠溶液、1mmol／L碳酸氢钠溶液为流动相,流速1．0mg／L,用保留时间定性峰面积定量。结果方法的平均回收率为105．3％,变异系数RSD4．87％,该法的最低定量下限为0．2mg／kg。结论离子色谱法测定婴幼儿配方奶粉中亚硝酸盐检出限满足国家标准限值,方法操作简便、灵敏度高、重现性好、方法准确等。     

牛奶和奶粉中八种镇定剂残留量的液相色谱-串联质谱测定

采用液相色谱-串联质谱仪,建立了牛奶和奶粉中乙酰丙嗪cetopromaizine、氯丙嗪chlor-promazin、氟哌啶醇haloperidol、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪propionylpromazine、甲苯噻嗪xylazine、阿扎哌隆azaperone及其代谢物阿扎哌醇azaperol和咔唑心安carazolol残留量的液相色谱-串联质谱测定方法。结果表明八种镇定剂在牛奶中添加水平0.10～0.50μg/kg到0.80～4.00μg/kg,其回收率在86.29%～92.49%之间,相对标准偏差在8.99%～20.56%之间;在奶粉中添加水平0.80～2.00μg/kg到2.0～8.00μg/kg,其回收率在81.59%～97.49%之间,相对标准偏差在1.76%～16.70%之间。八种镇定剂在确定的添加范围内线性关系良好。八种镇定剂在牛奶中的方法检出限为0.1～0.5μg/kg,在奶粉中的方法检出限为0.8～4.0μg/kg。     

广西三江县侗族乳母乳汁中钙、锌、铜、铁、锰元素含量的调查分析

目的了解广西三江县侗族乳母乳汁中的钙、锌、铜、铁、锰含量,指导产妇合理饮食。方法收集120名广西三江县侗族乳母产后0～6个月的乳汁,用火焰发射光谱法测定钙、用原子吸收分光光度法测定锌、铜、铁、锰的含量,并对乳母进行膳食调查。结果乳母铁每日平均摄入量高于DRIs标准（P〈0.05）,钙、锌平均摄入量低于DRIs标准（P〈0.01）;满月前乳母乳汁中铁含量高于参考值,满月后母乳汁钙、锌、铁含量低于参考值。结论乳母膳食中营养素摄取量对乳汁中元素含量有一定的影响,应加强对乳母尤其是少数民族农村地区乳母的营养指导,改变哺乳期不均衡的膳食习惯。建议广西三江县侗族乳母适当增加钙、锌、铁的摄入量。     

功能性食品黄精山楂酸奶的配方筛选

目的 探索一款以黄精、山楂、牛奶为主要原料的酸奶配方.方法 通过正交设计及感觉评分研究白糖、奶粉、黄精药液、山楂药液对酸奶成品色、香、味、组织状态的影响.结果 黄精山楂酸奶以奶粉180 g/L,山楂药液(0.6 g生药/mL)50 mL/L,黄精药液(0.6 g生药/mL)100 mL/L,白糖80 g/L作为配方,酸奶成品色泽、口感、风味较佳.质量分析显示黄精山楂酸奶脂肪含量3.2%,非脂乳固体8.3%,蛋白质3.2%,酸度78°T,乳酸菌群1.3×106 CFU/mL,大肠菌群5 MPN/mL,致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)未检出.感官特性、微生物指标和理化指标都符合国家标准GB19302-2010《发酵乳》的相关规定.结论 黄精山楂酸奶的制备具有可行性,为中医药开发新型功能性食品提供新思路.     

白芍及其炮制品中12种元素次级形态分析研究

目的：分析白芍及其炮制品中可溶态元素的次级形态。方法：采用中药常规煎煮方法对白芍及其炮制品中Mn、Fe、Zn、Cu、K、Ca、Mg、Na等元素进行提取,分别用0.45μm滤膜分离水煎液中的可溶态和不溶态;利用D101大孔吸附树脂将可溶态中元素分为无机态和有机态;利用001＊7阳离子交换树脂将可溶态中元素分为离子态和非离子态等多种形态共存,采用电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）测定各形态中的Mn、Fe、Zn、Cu、K、Ca、Mg、Na等元素的含量。结果：白芍及其炮制品Ca、Mg、K、Na元素可溶态含量均大于500μg/g。其中Fe、Cu元素大部分以无机态形态形式存在。结论：为深入探讨金属元素在中药药材、药效方面的作用机制提供了一定的理论基础。     

RP-HPLC法同时测定人血清和脑脊液中苯巴比妥、苯妥英钠和卡马西平浓度

目的建立RP-HPLC法同时测定人血清和脑脊液中苯巴比妥（PB）、苯妥英钠（PHT）和卡马西平（CBZ）浓度的方法。方法色谱柱：Agilent ZORBAX SB-C18（250mm×4.6mm,5μm）;流动相：甲醇-乙腈-水（27.5∶27.5∶45）;流速：1.0mL.m in-1;检测波长：210nm;柱温：40℃;进样量：10μL。结果血清中PB、PHT、CBZ的线性范围依次为：2.64～52.75μg.mL-1、1.45～29.00μg.mL-1、1.04～20.80μg.mL-1;脑脊液中PB、PHT、CBZ的线性范围依次为：1.32～42.20μg.mL-1、0.73～23.20μg.mL-1、0.52～16.64μg.mL-1;血清中PB、PHT、CBZ的平均提取回收率分别为：93.17%、96.17%、94.67%,脑脊液中PB、PHT、CBZ提取回收率接近100%;日间、日内RSD均小于4%。结论本方法简单、快速、准确,适用于临床血及脑脊液浓度的检测。     

新疆和田地区维吾尔族帕金森病与金属元素含量关系的病例对照研究

目的探讨全血金属元素含量与新疆和田地区维吾尔族帕金森病(Parkinson disease,PD)的关系。方法选择新疆和田地区维吾尔族PD患者50例作为病例组,并在当地选择年龄、性别与病例组相匹配的50例健康人作为对照组。用原子吸收法测定两组受检者全血金属元素(铅、镉、钙、镁、铁、铜、锌)水平,并进行方差齐性检验及t检验。结果除病例组血钙水平[(1.44±0.24)mmol/L]与对照组血钙水平[(1.45±0.17)mmol/L]较正常偏低外,其余金属元素水平均在正常范围内。病例组血铁[(11.22±1.26)mmol/L]高于对照组[(10.80±1.42)mmol/L],血锌[(120.05±23.08)μmol/L]高于对照组[(113.28±21.06)μmol/L],血铅[(41.07±16.78)μg/L]高于对照组[(36.30±18.39)μg/L],血镉[(0.47±0.87)μg/L]高于对照组[(0.39±0.86)μg/L],血镁[(1.90±0.28)mmol/L]低于对照组[(1.91±0.35)mmol/L],血铜[(24.52±4.07)μmol/L]低于对照组[(25.34±3.49)μmol/L],但两组7种金属元素水平相比差异均无统计学意义(P>0.05)。结论全血金属元素含量与新疆和田地区维吾尔族PD发病无明显的关系。