4种食物防治胆石症有效

胆石症与饮食因素有很大关系。非洲居民膳食中多食物纤维,其胆石症的发病率很低。因此,胆石症患者宜食含食物纤维丰富的食品,如粗粮、糙米、麸皮、玉米以及青菜、芹菜、菠菜、生菜等有茎叶的蔬菜。食物纤维可与胆酸结合,使胆汁中胆固醇的溶解度增加而减少或阻止结石的形成。     

“膳食纤维”是“富贵病”的克星

植物性食物中含有一些不能为人体消化酶所分解的“膳食纤维”,主要包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。它是人体不可缺少的、任何营养素无法替代的重要物质。 国内外一些流行病调查资料表明,一些“文明病”,如结肠癌、动脉硬化、心脑血管病、胆石症、糖尿病的发病与人们膳食结构有关。现在人们以精米、精面和动物脂肪、蛋白质为主要膳食,饮食越精,纤维物质越少,发病率就越高。     

营养素中的“敢死队”膳食纤维

营养素中的“敢死队”——膳食纤维 随着人们生活水平的提高，饮食变得越来越精细。可是人类的一些疾病，如便秘、胆结石、冠心病、结肠癌等却愈来愈多了。医学专家认为这与饮食日益精细而致膳食中纤维减少有关。     

胆囊疾病的饮食疗法

胆囊疾病包括胆囊炎和胆石症。多因饮食不节,如过分嗜食油腻、生冷、刺激性食物或常饮烈性酒类,或因情志不舒,肝胆气滞,疏泄失常而致病。现代医学认为因细菌感染或化学性刺     

饮食习惯的中医属性与乳腺癌发病风险相关性初探

<正>乳腺癌严重威胁了患者的身心健康及生活质量,乳腺癌的形成是多因素影响所造成的。现代医学研究表明,乳腺癌发病与营养膳食因素有关,散发性乳腺癌中,70%的病因来自于环境因素,特别是饮食因素[1]。目前,已经证实一些食物及不健康饮食因素可能会增加乳腺癌的发病风险,包括肥肉、奶油等高脂饮食,咸鱼、酸菜等腌制食品[2];另外一些食物及健康饮食因素能够减少患癌症的风险,特定的食物包括绿豆、大豆、豆腐等[3]。这类研究大多是从食物     

“蔬果排毒,健康肌肤”为何风靡发达国家?

有这样一个故事:那是1960年,英国营养病学专家楚维尔等人在非洲乌干达等地发现,心脑血管病、糖尿病、癌症及便秘等现代文明病或曰富贵病,在相对落后的非洲与英国等发达国家有明显的区别——非洲居民的富贵病的发病率明显低于英国。研究发现,这主要是由于落后的非洲居民食用的植物性食物——谷物、蔬菜等比较多,就是说,摄入的天然膳食纤维比较多;而英国等发达国家居民食用的肉类食品比较多,摄入的天然膳食纤维比较少。楚维尔1972年提出食物纤维的概念,还发表了两篇著名的营养学报告。报告指出,现代文明病的发病率与食物纤维的消耗量成反比,食…     

急性胆囊炎的营养治疗

急性胆囊炎的发病过程与结石阻塞胆管导致胆汁排流不畅、胆汁瘀滞和高浓度胆汁刺激胆囊内膜有直接关系。摄入脂肪和高胆固醇含量的食物会增加胆汁的分泌,导致胆汁中胆固醇浓度增高,而高膳食纤维可减少胆固醇的吸收,同时刺激肠道蠕动,增加排便,降低肠腔内压。因此通过高膳食纤维饮食及对脂肪摄入量的控制,以减少脂肪和胆固醇的代谢,对预防胆囊炎和治疗急性胆囊炎复发有着重要意义。     

膳食纤维与月经

营养学家通常把食物中不易消化吸收的植物性物质称为膳食纤维。近年来许多研究结果认为,每天摄入较多的膳食纤维对人体是有益的,因为它可以预防肠功能紊乱和其他一些疾病,如糖尿病、心脏病和某些癌症。但科学家还发现,膳食中的纤维可以影响人类的生殖功能。他们调查了46个国家的膳食结构中纤维的摄入量,结果发现:膳食     

不宜多吃的七种食物

膳食保健,顾名思义,就是以饮食的方式达到预防和治疗疾病,提高人们的健康水平、智力水平,以达到延年益寿的目的。但是,在膳食中有不少食物是不能多吃的。例如:     

胆石症的饮食调理与食疗方

胆石症又称胆结石,是指胆道系统内有结石而言,主要表现是胆绞痛。根据临床表现,反复发作的胆绞痛,尤其在饱食或吃油腻食物后容易诱发,以及持续时间很短而波动较大的黄疸等,有利于胆石症的诊断。胆石症的病因尚没有完全明了,一般认为胆汁中胆固醇或胆红素增多是主要原因。胆石症的饮食防治措施主要有：     

怎样吃饭才科学吃饭吃出健康来——揭示稻米的奥秘

日前,一份权威机构健康调查报告揭示了一个令国人触目惊心的事实:目前中国的人群中,真正健康的约占15%,有15%处在疾病状态,剩下的70%都处于亚健康状态!营养学家指出,影响人疾病、亚健康最重要的因素就是饮食,大多数人每天吃的米、菜、肉、水果等等营养成分是不均衡的。特别是现代人食用的米面越来越精细,而谷物中70%的营养和抗病物质在精米面的加工中丧失掉了,这就是现代人亚健康的根源所在。我国自古主张膳食平衡、饮食有节、身必无灾。食物中所含营养素丰富又全面,最主要的是天然食品中的营养素,生理活性物质,膳食纤维等的综合效果不是药…     

食物纤维一二三

现在大家都在讲食物纤维,但是食物纤维是什么,什么食物中含有食物纤维,什么食物中不含食物纤维,食物纤维的作用到底如何,等等,这些知识的了解并不完整。我们有必要来详细了解一下,这种被称为“第七营养素”的食物纤维到底是怎么回事情。食物纤维对健康有多重要科学研究已经发现,食物纤维对心血管疾病、糖尿病、肥胖等多种中老年高发病有预防和治疗的作用。食物纤维还影响钙的吸收。但由于食物纤维有缓解便秘、降低结肠癌发生和降低血胆固醇、预防糖尿病等作用,提倡老年人适当摄入食物纤维。芬兰和美国研究人员最近称,富含谷物纤维的饮食和全…     

用于肾病的改善剂和食品

将可食用的植物种子外皮加工得到的食物纤维可用做肾病改善剂和食品。可选用的食物外皮纤维为玉米外皮、稻糠、小麦、大麦、燕麦、软粒薏苡(adlay)和黑麦等的麸皮,大豆皮和花生皮。将种子外皮或麸皮用淀粉分解酶(如α-淀粉酶,葡糖淀粉酶);蛋白分解酶(如蛋白酶);脂质分解酶(脂酶)或纤维分解酶(纤维素酶)在pH3～9和30～100C处理。化学处理是将外皮用含水的无机或有机酸在pH2～5加热或取食用表面活性剂在     

现代“缺纤一族”，不妨来杯纤维热饮

现代人的饮食日渐精致化,对于肉类及脂肪的摄取也大幅增加,相对地,膳食纤维(dietaryfib er)的摄取量呈现下降的趋势。过多的肉类与动物性脂肪,不仅增加肾脏的负担,同时也导致血脂肪过高,增加罹患慢性疾病的机率。一个健康的成年人每天都应该摄取适量膳食纤维,不过因为现在家庭大多是双薪家庭,外食人口比例很高,也造成不良的外食习惯和为了求方便而打乱正常营养摄取的健康生活,当然也让肠胃病变成每个人都得过的“老毛病”。其实如果我们可以在生活中多摄取含丰富膳食纤维的食物,例如:蔬菜、水果、谷类和豆类,不但可以预防心血管疾病及大肠癌…     

食物成分调节血脂作用的研究

饮食调节是辅助治疗血脂异常的重要措施，食物及其成分对血脂影响的研究有很多报道。本文综合近几年的研究，认为是有调节血脂作用的食物成分按其性质可分为：(1)多糖类，(2)黄酮类，(3)多不饱和脂肪酸，(4)皂甙类，(5)膳食纤维，(6)其它：微量元素、维生素类等。提示合理膳食是调节血脂不可或缺的一种重要途径。     

蔬菜的这些吃法是错误的

正新鲜蔬菜中淀粉、蛋白质、脂肪含量虽然很少,不能用来做主要的供能食物,却是矿物质、膳食纤维和维生素的重要来源。近年来,多吃蔬菜已经成为一种被广泛认可的健康饮食概念。但是你知道吗,你可能吃错了……经常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合,大大降低酸度,避免胃内压力升高,引起胃扩张,产生腹痛、胃部不适等症状。     

食物降血脂

中医认为，高血压并发高脂血症，主要与机体阴阳平衡失调而导致气滞血瘀、痰浊内生等因素有关。高血压病合并高脂血症除了药物治疗外，饮食的调养也很重要，在日常生活中宜多选择食用有降血脂作用的食物。常见有以下食物。     

哪些人易与胆结石"结缘"

胆石症是发病率较高的一种消化道疾病,多见于40￣55岁妇女,包括胆固醇结石、胆色素结石和混合型结石三类。虽然胆石症患者非常多见,但并非每个人都会患胆石症。那么,究竟哪些人容易患胆石症呢?对此又怎样预防呢?简述如下。胆石症,发病有因1.由于工作节奏加快,长期处于精神紧张状态,生活无规律。处于现代社会的人们,生活节奏加快,尤其是白领阶层,工作紧张,饮食无规律或经常不吃早餐,久而久之,会导致内脏神经紊乱,胆囊功能受到影响,容易导致胆汁淤积而患胆石症。2.平时高糖、高胆固醇、高脂肪的食物摄入增加,过多的糖转化为脂肪,容易导致发胖,…     

浅谈饮食调护的意义

食物对健康很重要,这是众所周知的,合理的饮食和营养物质的搭配对健康人、尤其是对某些病人更重要,它往往可直接影响某些疾病的愈后。下面讨论几点膳食与疾病护理的意义。1膳食与药物的配合1.1辨证配膳中医基础理论认为,食物的性能,是饮食调护的根据。任何一种疾病,都是阴阳失调的结果。食物有四性;即温、热、寒、凉,以及五味,酸、咸、苦、辛、甘。在调配膳食时,应使食物与疾病性质相适应,来调整人体失调的阴阳,能使脏腑之气调合,生成     

五行学说与《内经》食疗养生思想探析

1饮食之养、助、益、充1.1现代医学对食物与疾病相关性的认识现代医学认为,合理的饮食和营养可以维持人体的健康,但摄入养分过多或不足,可引起疾病。如长期进食超过机体需要的营养量而引起脂肪堆积会致肥胖。另外,人们饮食中脂肪和精制糖类的不断增加,纤维和复合糖类成分的不断减少,也是促