一起亚硝酸盐食物中毒调查

20 0 2年 4月 1日上午 1 1时接到群众匿名电话举报 ,我市某酒店有 3 0余人发生食物中毒 ,并在省红十字医院诊疗。接到报告后我所立即组织监督员赶往现场调查 ,现将情况报告如下。1　中毒情况2 0 0 2年 3月 3 1日中午 1 4时 3 0分该酒店员工 3 4人共进午餐 ,下午 1 5时 3 0分左右先有一员工发生头晕、口唇青紫、恶心等症状 ,此后 ,发病人数迅速增加 ,酒店将患者送往医院抢救治疗。就诊患者均出现口唇、四肢皮肤青紫 ,不同程度的头痛、恶心、全身乏力、腹痛等症状 ,临床诊断为亚硝酸盐食物中毒。2　流行病学调查本次食物中毒 2 2人 ,年龄 2 1…     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查

目的通过一起亚硝酸盐食物中毒的调查检测及分析,总结经验,为制定防治方法提供依据。方法用盐酸萘乙二胺法检测样品中的亚硝酸盐。结果在患者的洗胃液及呕吐物中均检出亚硝酸盐。结论食物中毒为变质食物引起的亚硝酸盐中毒。     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒的调查分析

目的查明泗水县苗馆镇一起食物中毒的原因,以采取措施,防止类似事件的发生。方法通过流行病学调查,结合临床症状和实验室检验等进行分析。结果凡加工过的食品中均含有亚硝酸钠,将亚硝酸钠误用作食盐是导致食物中毒的主要原因。结论加强食品卫生知识培训,加强日常监督力度,重点加强农村群众的食品卫生安全教育,是防止类似食物中毒事件的有效手段。     

一起亚硝酸盐食物中毒调查报告

2010年7月14日,南通大学附属医院收治了22名因误食亚硝酸盐而发生食物中毒的患者.经过医院救治,患者痊愈出院.南通市卫生监督所在接到报告后,迅速赶到现场进行调查,现将调查情况报告如下.     

一起食用牛排引起的亚硝酸盐食物中毒调查

2006年10月1日，安阳市某西餐厅发生一起因食用牛排引发的食物中毒，共有7人发病，无死亡病例，经流行病学调查，临床分析和实验室确证，认定为腌制牛排时过量加入亚硝酸盐引起的食物中毒。现将调查结果报告如下。     

一起亚硝酸盐致食物中毒的调查分析

1995年 10目 2 5日 ,晋江市磁灶镇官前村民柯某在家举办宴席过程中发生一起亚硝酸盐所致的食物中毒。现将这起食物中毒调查结果报告如下。1　对象与方法1 1　流行性学调查　　这次宴席于 10月 2 5日下午 14点多开始 ,约 80人就餐 ,不到半个小时就相继有头晕、头痛、恶心呕吐 ,嘴唇及指端紫绀等一批临床症状相似的患者发病 ,被送到县医院急诊 ,均诉都吃了其中的两道菜 ,第一道是猪肉偏食 ,另一道是油炸带鱼 ,共 32个重症患者住院 ,一些症状较轻者就地治疗 ,患者年龄老少不等 ,经对症治疗后全部治愈。2　结果2 2　实验室检查2 1　剩余熟食　…     

一起亚硝酸盐食物中毒的思考

近来，亚硝酸盐食物中毒时有发生，多发生于一些中小餐饮店和集体食堂。2006年2月16日海南省某学校小学部食堂发生的亚硝酸盐食物中毒事件，再次给人们敲响了警钟。由于中毒报告及时，抢救措施得当未发生患中毒死亡事故，但中毒事件的原因值得思考。     

一起含亚硝酸盐食品添加剂引起食物中毒的调查

亚硝酸盐作为食品护色添加剂，在肉制品加工中被普遍使用，在含亚硝酸盐食品护色添加剂的外包装上和其它食品添加剂包装没有差异，无警示说明，给使用者带来隐患。本文就一例食用含亚硝酸盐食品添加剂引起食物中毒的报道，建议：（1）对食品生产企业的规范化管理，在食品包装上注明有毒有害物质的含量和最大使用量，易导致什么样的食物中毒；（2）加强食品从业人员的卫生知识培训，不断提高饮食从业人员的卫生知识水平；（3）加强卫生监督管理，对在食品生产、储存、运输、销售和使用的全方位管理确保居民的饮食安全。     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查报告

<正> 1992年2月份,本县通化镇农电站建筑工地14名建筑工人发生亚硝酸钠食物中毒,现将调查结果报告如下。1.流行病学调查及分析 1992年2月18日该镇农电站建筑工地14名民工在工地集体食堂进行午餐后10—15分钟相继出现中毒症状,此次午餐主食为汤面。据炊事员回忆,制作汤面时炒葱花加入一大把盐,其余应用原料除食盐从该镇一家副食店新购回外,面粉、油、酱油、醋、糊椒粉、     

一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查

20 0 1年 8月 12日 ,清苑县三特居饭店发生食物中毒。经过流行病学调查 ,结合临床表现和实验室检验 ,确诊为亚硝酸盐中毒。现将调查情况报告如下。1　流行病学调查1.1　发生经过　 2 0 0 1年 8月 12日 11时 15分许 ,该饭店正常营业 ,来饭店就餐者 6人 ,同时就餐者还有该饭店的人员 6人 ,11时 30分左右 ,1人出现中毒症状 ,随后食用者相继发病 ,至 11时 4 5分左右 ,12人均出现相似中毒症状 ,中毒者迅速送县医院接受治疗。1.2　临床表现　潜伏期待 15ｓ～ 30ｓ ,主要症状为恶心、呕吐、头晕、乏力、呼吸困难 ,面部口唇、指端明显紫绀 ,体温正常…     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告

目的了解洛阳市涧西区红卫村某牛肉汤馆发生一起食物中毒事件。方法流行病学调查与实验室确证。结果经确认这是一起将亚硝酸盐误用为调味品的引发食物中毒事件。结论必须引起人们的高度关注和深入研究。     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查处理

2002年8月28日下午4：15我站接到省某医院电话报告，该院急诊室接诊了11名午饭后出现头晕、呕吐等症状的病人，疑为食物中毒。市中区卫生防疫站立即派出卫生监督员对事故进行了调查。     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒

2004年2月25日,我县城内一个体熟肉店出售熟牛肉引起食物中毒,经调查及实验室检验证实为亚硝酸盐所致。现报告如下。     

一起亚硝酸盐食物中毒的现场流行病学调查

目的了解人为投毒引起的亚硝酸盐食物中毒的特点和基本的现场流行病学调查方法。方法现场流行病学调查和盐酸萘乙二胺法及进口试纸条法检测样品中的亚硝酸盐。结果经确诊,累计报告29名患者,临床症状主要以缺氧和紫绀为主,其中6名患者的高铁血红蛋白比例（FmetHb％）超过10％。所有患者发病前三天只有一个共同餐次,平均潜伏期34min,潜伏期短,发病急促,且分别进食不同的食物而发病,在6份患者的呕吐物、4份剩余食物和2份鸡味粉中检出亚硝酸盐的含量严重超标。结论此次食物中毒为人为投放大量亚硝酸盐引起,具有隐蔽性强、临床症状重和现场取证难等特点。     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查及思考

目的对一起食物中毒的可疑中毒食品和呕吐物进行分析,以确定引起中毒的原因。方法结合现场卫生学调查、流行病学调查、临床诊断症状等相关资料,分析调查可疑食物中毒的原因。结果在被检可疑中毒食品和呕吐物中检出亚硝酸盐。结论食用过量亚硝酸盐为引起此次食物中毒的原因,应加强监督管理,预防亚硝酸盐中毒事件的发生。     

一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒

2008年11月12日16：25都匀市疾控中心接黔南州人民医院急诊科报告有可疑食物中毒患者6人,其中1人死亡。市疾控中心立即组织专业人员前往调查,确定为误食亚硝酸盐引起的食物中毒。现将调查结果报道如下。     

一起误服亚硝酸盐食物中毒的调查报告

2007年12月2日下午3时40分左右,二道甸子镇川鸿府火锅店老板齐××及其丈夫、服务人员等6人在火锅店就餐,餐后10分钟,齐××等6人陆续出现头痛、头晕、心慌、面色、口唇发绀,就近卫生院就诊.卫生院疑为食物中毒,向卫生监督所报告,根据监督所的指示,将病人陆续转到桦甸市医院就治,在患者转院过程中,卫生监督所通知市医院急诊室做好抢救准备并派监督员到市医院等候进行调查处理.现将具体调查处理情况报告如下.     

一起由亚硝酸盐引起食物中毒的调查

2006年7月2日晚9时左右,我市罗湖区北斗路一家士多店发生一起食用亚硝酸盐中毒事件。该店老板抢救无效死亡。据悉，该士多店有正规牌照，但夜晚会在门口摆出印有“川渝快餐店”的灯箱招牌，超范围经营小炒快餐业务。罗湖区卫生监督所接到疫情后，立即组织人员进行现场调查,并采集剩余饭菜及该店使用的调味料等，送往罗湖区疾病预防控制中心进行毒物分析。现将结果报告如下。