49起食物中毒案例分析

为掌握食物中毒的发生规律 ,预防和控制食物中毒的发生 ,降低病死率 ,现将奉化市 1982～ 2 0 0 0年食物中毒案例分析如下。1　资料及方法资料来源于奉化市卫生防疫站综合档案室收存的 1982～ 2 0 0 0年发生在我市 49起食物中毒案例卷宗。全部资料均经专业人员行流行病学调查及实验室检测后确认。2　结果2 .1　发病率、病死率　奉化市 1982～2 0 0 0年共发生食物中毒 49起 ,年均2 .5 8起 ;中毒人数 6 94人 ,年均 36 .5 3人 ;其中死亡 11人 ,年均 0 .5 8人。年均食物中毒发病率为 7.73/ 10万 ,病死率为 1.5 9% ,死亡率为 0 .12 / 10万。1982～…     

海南省1980～1989年86起食物中毒分析

1980～1989年我省发生的食物中毒表现出一些共性和特点,现对发生在我省北半部的86起食物中毒资料进行整理和分析,以探索我省食物中毒发生规律,提出针对性的防制措施。一、流行病学资料(一)概况:86起食物中毒共有2691人罹难,15人死亡,中毒死亡率0.6％。平均每起中毒人数31.5人。中毒人数在100人以上的有8起。     

长岭县食物中毒分析

1.食物中毒发病情况我县1985年～1989年五年间共发生11起食物中毒,中毒人数321人,死亡1人,总病死率为0.31％。 2.食物中毒季节发生发生食物中毒起数较高的月份为5～7月份,其次是2、8、9月份。5～7月份中毒起数占,27.27％,中毒人数占28.28％和16.83％,而2月份中毒起数占总起数的18.18％中毒人数占总中毒人数的48.60％。特别是7月份气温高,湿度大利于各种微生物生长繁殖,易导致食     

亚硝酸盐食物中毒的调查分析

亚硝酸盐食物中毒近年来时有发生,如皋市丁堰区1997～1999年期间发生8起亚硝酸盐食物中毒。现对食物中毒事故资料进行分析,找出原因,并提出防治对策。1　调查资料1.1　基本情况　近3年来,我区每年都有因误用亚硝酸盐而引起食物中毒发生,3年中共发生8起,其中1997、1998年各发生3起,1999年发生2起。8起中毒事故发生在一季度3起,二季度2起,三季度3起。亚硝酸盐引起的食物中毒人数共53人,其中男37例(69.8%),女16例(30.2%),年龄6～72岁,其中一名67岁男患者因抢救不及时而死亡,余均经抢救治疗后痊愈。1.2　中毒场所及类型　发生在饮食行业3起,发生…     

原济宁地区1976—1982年食物中毒调查分析

为更好地了解和掌握食物中毒在本市的发生规律及流行病学方面的特点,以便采取有效的防治措施,保护人民健康,减少食物中毒的发生,特将1976～1982年的食物中毒情况,所作的调查分析,报告如下:一、流行病学资料1.食物中毒发生情况:据调查和疫情报告核准,1976～1982年,共发生食物中毒224起,中毒10444人;住院抢救治疗5653人,占食物中毒人数的54.08%。据调查共     

临沂地区1971～1990年食物中毒分析

现将临沂地区近20年(1971～1990)食物中毒情况分析如下。 1 食物中毒20年发病情况 20年共发生食物中毒2237起,中毒68132人,其中前10年(1971～1980)中毒1805起,占80.69％;中毒人数57172人,占83.91％;死亡200人,病死率0.29％。(年病死率0～0.78％)。20年中,1976年和1980年为2次发病高峰。1976年因临     

北海市1983～2001年食物中毒情况分析

为掌握北海市食物中毒情况 ,以更好地预防食物中毒事件的发生 ,兹将北海市 1 983～ 2 0 0 1年食物中毒情况分析报告如下。1　资料来源根据广西北海市卫生防疫站综合档案室、食品卫生科及质量管理科的有关资料整理而成。2　结　　果1 1 983～ 2 0 0 1年广西北海市共发生食物中毒事件 5 1起 ,中毒人数 70 6人 ,死亡 4人 ;食物中毒事件起数最多的是 1 986年和 1 988年 ,均为 7起 ;中毒人数最多的为 1 988年 ( 1 5 0人 ) ;中毒死亡人数量最多的为 1 983年 ( 2人 ) ;1 992～ 1 997年连续 6年无食物中毒事件发生。详见表 1。 2在发生的 5 1起食物…     

安徽省1970～1985年食物中毒调查

<正> 为了探讨我省食物中毒的发生规律和流行特点,制订防治食物中毒的有效措施,现将我省1970～1985年各地(市)防疫站食物中疫情月报表和专题调查报告整理分析如下: 流行病学特点一、中毒概况 1970～1985年全省共发生食物中毒2380起,中毒50176人,死亡254人,年发病率平均6.34/10万,病死率为0.15～1.25％,平均为0.51％。二、时间分布     

中宁县1960-2009年食物中毒调查分析

目的了解宁夏中宁县食物中毒发生情况,分析食物中毒发生的规律、发病原因。方法对中宁县1960-2009年食物中毒调查报告资料进行分析。结果中宁县1960-2009年共发生食物中毒30起,中毒人数578人,死亡25人,病死率为4.32%;2000年至2009年中毒起数和中毒人数最多;第2、3季度食物中毒共发生20起(占66.66%),416人(占87.02%)。其中中毒人数30人以上1起。结论加强食品卫生监督和《食品安全法》的宣传教育是预防控制食物中毒的关键。     

1978～2008年香港食物中毒事件分析

目的了解香港1978-2008年食物中毒的状况与特征,为有效预防和控制提供科学依据。方法收集整理香港1978～2008年食物中毒事件相关资料进行统计分析。结果香港1978～2008年共发生食物中毒12 228起,中毒人数51 996人,死亡7人。31年来年均发生394起事件、中毒1 677人,月均发生33起、中毒140人。食物中毒事件发生最多的年份是2006年（1 095起）,最少的是1990年（96起）。近5年（2004～2008年）年均发生食物中毒826起,中毒3082人。1997～2008年食物中毒事件多发于每年6月～9月;细菌性食物中毒占78.0%;高风险食物主要有烧烤类、寿司与刺身、蚝、海鲜等。结论从香港食物中毒发生情况来看,微生物类食物中毒居首位。须加强对市售即时食物的监测以及对食品的卫生监管。     

海南省2014-2015年食物中毒事件流行病学分析

目的 分析2014-2015年海南省食物中毒事件的流行病学特征,并且为预防食物中毒事件提出防控措施.方法 对2014-2015年海南省食物中毒事件进行描述性流行病学分析.结果 2014-2015年海南省共上报食物中毒事件94起,发病881人,死亡2人,无重大事件;以不明原因性食物中毒为主,35起(37.23％),明确病因的食物中毒事件中,以微生物为主,29例(30.85％),其中又以副溶血性弧菌最为常见,13例(13.83％);第3季度是每年的高发季节,34起(36.17％);海口、三亚和陵水等旅游城市是报告事件数最多的地区,分别为17起(18.09％)、16起(17.03％)和12起(12.77％);家庭和宾馆饭店是食物中毒的高发场所,分别为32起(34.04％)和17起(18.09％);误食有毒植物常年均有发生,其中以毒蘑菇最为常见;误食有毒动物和灭鼠药引起食物中毒事件仍有发生,以有毒水产品导致死亡事件最为常见.结论 应加强食品安全的宣传教育,减少有毒动植物(毒蘑菇)食物中毒发生;防控的重点场所为宾馆饭店和集体食堂,重点类型为副溶血性弧菌等常见微生物污染事件;应提高疾控部门应急处置能力,建立食品安全风险评估机制.     

青海省1990—1995年食物中毒情况分析

自《食品卫生法》颁布以来，虽然不断加强食品卫生的监督管理，但食物中毒时有发生。为了解和掌握青海省食物中毒的发生情况、防止食物中毒、制定食品卫生对策，对青海省1990～1995年各地报告的食物中毒案例进行了．整理分析。基本情况1历年发生食物中毒47起，中毒3646人，死亡17人。其中1990～1992年和1995年发生起数较多，分别占中毒总起数的66％和17％，1994年中毒人数较多。1992年和1995年死亡人数占总死亡人数的76．5％，见表1。2食物中毒季节分布，除细菌性食物中毒外，其它类型食物中毒无明显季节变化。细菌性食物中毒特别是由沙门氏…     

滦县农村集体聚餐备案监管制度实施效果评价

目的分析《滦县农村集体聚餐备案监管制度》的实施对集体聚餐食物中毒发生率的影响,评估食物中毒发生的风险因素,为完善农村集体聚餐管理模式提供科学依据。方法对滦县2008-2010年农村集体聚餐食物中毒发生情况、发生起数、中毒人数及影响因素进行统计分析。结果 2008-2010年滦县农村按《制度》应实施监管聚餐次数11 681起,发生食物中毒20起,年均发生起数6.67起,其中以2008年最高,共发生13起,2010年最低,共发生1起;20起食物中毒中按《制度》实施监管1起,未实施监管19起,发生率分别为0.14‰(1/6 997)、4.07‰(19/4 668)。二者发生率差异有统计学意义(2χ=18.06,P<0.01)。结论《制度》的实施能够有效降低引发农村集体聚餐食物中毒的风险因素,减少农村聚餐食物中毒的发生起数与中毒人数。     

深圳市2002～2004年集体性食物中毒分析

目的 为给深圳市的食物中毒预防工作提供借鉴，对深圳市2002～2004年的食物中毒情况进行了分析。方法 对深圳市及各区卫生监督部门上报的集体性食物中毒报告资料进行统计学、流行病学分析。结果3年中深圳市共发生食物中毒94起，平均每年31．3起，1666人中毒，平均每年555人。2003年有1人死亡。中毒主要发生季节为每年第二、第三季度。宝安和南山为高发区域，共占53．2％，集体食堂引起的食物中毒起数和发病人数最多。分别为71起1429人。引起中毒的食品主要为动物性食品。食物中毒的致病因素60，6％为细菌性食物中毒，细菌性食物中毒中40．3％是由副溶血性弧菌引起，占细菌性食物中毒的第一位。结论 深圳市食物中毒的好发季节都在夏、秋季节，大多集中在集体食堂，以细菌性食物中毒为主，预防食物中毒今后的工作重点首先应是加强集体食堂卫生管理问题。     

4起食物中毒原因分析

2003年海南州共发生4起食物中毒事件,引起了社会上强烈反响,为了探索食物中毒发生的原因,现将4起食物中毒进行综合分析,杜绝此类事件的发生。1 4起食物中毒发生的基本情况全年共发生4起食物中毒,其中2起为植物性食物中毒,均为豆角中毒,中毒28人,是一工地食堂和家庭由于食用了未煮熟的豆角,1起为动物性食物中毒,中毒7人,是外地游客食用了湟鱼鱼卵,另一起为细菌性食物中毒,中毒188人(其中学生177人,教师11人)是一学校集体用餐,食用被普通变形杆菌和大肠杆菌污染的猪肉以及其他不洁食物(酸奶、果冻、水袋),4起食物中毒均发生在夏季。2 4起食物…     

固原地区1979～1985年食物中毒资料分析(摘要)

固原地区1979～1985年查明原因的食物中毒32起,累计发病2,043例,发病率21.09/10万;病死15人,病死率0.73％。一、季节分布:夏秋为高发季节。5～9月中毒起数占90.61％,病例数占93.93％,病死者占80％。二、地区分布:隆德县食物中毒起数(11)、发病率(80.06/10万)及病死率(1％)均居首位。西吉县发病率7.39/10万为最低;彭阳县中毒事件1起为最少。三、原因食品:病死畜肉和病畜急宰肉,是造成食物中毒事件的主要原因食品,     

一个新的产毒菌—虹彩黄杆菌的初步研究

臭米面中毒是我国东北地区农村中常见的一种急性食物中毒,每到夏季(7～9月)常有发生,病死率极高。根据吉林省卫生防疫站1956～1975年的统计,共发生132起,中毒人数991人,死亡人数373名,病死率37.6％;黑龙江省臭米面中毒科研小组的不完全统计,从1953～1974年共发生86起,中毒人数665人,死亡人数288 人,病死率43.2％;辽宁省1959～1965年的统计,共发生8起,中毒人数186人,死亡42人,病死率22.6％。关于臭米面中毒病因问题,辽宁省卫生防疫站1963年从中毒臭米面中分离出产毒的镰刀菌和“黄包菌”。1975年吉林省卫     

密云县2005～2008年食物中毒情况分析

目的 为了了解密云县食物中毒的发生情况,为今后更好的预防和控制食物中毒的发生提供可靠的策略和方法.方法 对密云县2005～2008年发生的27起食物中毒情况进行综合分析.结果 2005～2008年食物中毒发生27起,2007年中毒起数最低,中毒人数最少,现场卫生学状况存在问题的单位6家,2007年前占83.33%,这与2006年10月以后创建国家卫生城市有直接关系;食物中毒发生在4～9月份21起,占总起数的77.78%,;细菌性食物中毒19起,占总起数的70.37%;饮食服务单位是发生食物中毒的主要场所,其中发生在旅游景区餐饮单位的中毒7起,占总起数的25.93%,中毒人数87人,占总人数的40.09%,且全部为非本辖区户口的外来旅游者.结论 巩固创建国家卫生城市成果,借<食品安全法>的实施,加大食品安全的宣传力度,对餐饮服务单位进行宣传教育,规范其经营行为,是预防食物中毒事件发生的经常性措施.且应将以后的食物中毒控制重点放到旅游景区内的餐饮单位.     

食物中毒的流行病学特点分析

食源性疾病是国际上最为突出的公共卫生问题 ,据世界卫生组织 (WHO)统计报告表明 ,全世界因食物污染而致病者已达数亿。美国每年有 76 0 0万人次食物中毒 ,其中约有 5 0 0 0人死于食物中毒。我国卫生部提供的信息 ,1 988年共收到食物中毒报告 5 5起 ,5 836人中毒 ,88人死亡 ;1 999年 1～ 9月份78起 ,中毒 4 394人 ,79人死亡 ;2 0 0 0年 ,全国共发生重大食物中毒事件 38起 ,其中农药引起的就达 2 4起 ,4 0人死亡〔1〕。因而研究食物中毒的流行特点与干预措施 ,对减少和控制食物中毒的发生 ,保障公民健康具有重要意义。1　食物中毒发病情况1…     

深圳市南山区2000～2007年食物中毒流行特征分析

目的了解和掌握深圳市南山区食物中毒发生的规律和特点，为制定食物中毒预防控制措施和策略提供科学依据。方法对深圳市南山区2000～2007年发生的食物中毒资料进行统计学、流行病学分析。结果2000～2007年全区共发生食物中毒53起，中毒703人，无死亡病例；中毒发生高峰为第三季度，占总起数的58．49％；中毒类型以细菌性食物中毒为主占总起数的94．34％；致病因素主要是副溶血性弧菌，共发生26起，中毒323人，分别占中毒总起数和人数的49．06％和45．95％；食物中毒多发生在集体食堂，餐饮业次之，发生中毒33起及19起，分别占总起数的62．26％、35．85％。结论南山区食物中毒主要发生在集体食堂及餐饮业服务单位，以细菌性中毒占绝大多数。加强食品卫生监督执法力度和食品卫生安全知识宣传教育工作是预防食物中毒的关键措施。